9月13-17日，“圣农-2025中国国际肉类产业周暨第二十三届中国国际肉类工业展览会”在厦门国际会议展览中心举行。作为产业周的重要活动之一，中国肉类协会和牛产业工作委员会（下称“中国和牛工作委”）成立大会同期隆重举行。在国民经济稳步发展、居民消费持续升级，对高品质牛肉需求日益增长的大背景下，中国和牛工作委的成立恰逢其时，标志着我国和牛产业迈向高质量发展的新起点。

此次大会由中国肉类协会主办，汇聚了全国育种养殖、屠宰加工、进口贸易、餐饮连锁、冷链物流等产业链上下游几十家知名企业的负责人及行业专家，共同见证这一具有里程碑意义的时刻。

此次中国肉类协会和牛产业工作委员会成立大会的成功召开，标志着我国和牛产业发展进入了一个全新的阶段。委员会将充分发挥平台作用，整合产业资源，完善标准体系，提升产品质量，培育知名品牌，推动我国和牛产业实现高质量可持续发展，为我国肉类产业的升级和居民生活品质的提升做出积极贡献。

作为成立后的首次活动，中国肉类协会领导及中国肉类协会和牛产业工作委员会会长单位及各副会长单位代表于9月15日在厦门国际会展中心举办了 “和牛味觉乾坤·槌定脂香盛宴”高端雪花牛肉拍卖会。拍卖展示了国产雪花牛优质部位肉分割演示，从牛排的精准切割到特殊部位的细致处理，每个环节都以最直观的方式呈现在观众面前。观众不仅能够近距离欣赏到厨师们娴熟的刀工，还能了解到不同部位和牛的特点和最佳烹饪方式。公众对拍卖的关注也向市场传递一个强烈的信号：高端牛肉的品质需要普及，需要通过更多的对接活动让消费者认识品质牛肉，从而拉动源头到终端的全链条产业发展，让投资者、养殖户和从业者看到国产雪花牛产业的发展潜力和市场前景，增强他们对产业的信心和投入意愿，助力产业生态发展。

2025年9月15-17日，和牛产业工作委员会在“圣农-2025中国国际肉类产业周暨第二十三届中国国际肉类工业展览会”（CIMIW2025）的108平米展位集体亮相，集合科技创新产业平台“冻品e港”以及“千品食巷”“京控美食+社区食堂”线下终端联动，以及各和牛品牌产品展示、试吃，推广包括进口和牛品牌 “诚雯国际”“上海魅食”“2GR”“fusion”“丽德尔”“上海希牛”“楚霸国际”、国产雪花牛品牌“隆铭”，通过展会推动和牛作为健康食材从源头到终端社区零售“京控美食+”的消费认知，促进科技引领下，提升中国市场上的和牛产业生态发展。

2025年9月25日，乌拉圭竞争促进与保护委员会（Coprodec）再次拒绝了Minerva收购Marfrig在乌拉圭三家工厂——Establecimientos Colonia、Inaler（圣何塞）和La Caballada（萨尔托）的申请。此次交易价格为6.75亿雷亚尔（约合1.26亿美元，按当前汇率计算），并根据合同条款作了调整。乌拉圭经济和财政部长Gabriel Oddone已表示支持Coprodec的决定，并确认该裁决在此阶段为最终决定。

其实早在去年5月，Coprodec就已否决过该收购案，之后Minerva又提出了包含“补救措施”的新方案再次申请。

但Coprodec认为，无论是“扩展方案”（即同时将Colonia出售给Allana集团）还是“替代方案”（即24个月内分期出售Inaler），都将对乌拉圭肉牛收购市场的竞争带来实质性风险。技术分析指出，若收购成功，Minerva在乌拉圭全国屠宰市场的份额将升至约36%，进一步增强其议价能力，并因掌控六家工厂获得战略优势。委员会警告称，肉类行业的闲置产能可能会成为大型企业向生产者施压的工具，因为多工厂运营者可以通过调整屠宰量和临时关闭工厂来影响收购价格。

对于Minerva提出将活牛出口视为屠宰的替代方案，Coprodec并不认同，认为这两个市场存在差异：动物类型不同，受监管约束多，且活牛出口目的地相对集中，无法在竞争时间范围内发挥应有的制衡作用。委员会同样不认可“产能过剩”有助于提升市场竞争，反而认为这会给龙头企业带来更大灵活性，可借此调节对生产者的收购需求，从而压低价格。

在出口配额方面，Coprodec也指出，如果Minerva掌控更多高价值出口资质（如美国、欧盟、以色列市场及Hilton、481、美国配额），其市场地位将进一步巩固，阻碍新竞争者进入优质细分市场。委员会认为，这些优势并非源自效率提升，而是通过对核心资源的集中控制，未来可能限制市场竞争。

与此同时，Marfrig通知委员会，原合同已于8月28日到期，交易因此自动失效。同时，Marfrig还通报了Minerva在巴西存在与当地反垄断机构Cade相关的合规问题。Minerva则不同意这一说法，坚称合同仍然有效，交易仍取决于乌拉圭Coprodec的最终裁决。

此外，Coprodec还质疑Allana Magellan S.L.作为Colonia工厂买家的资格，认为其商业计划过于笼统，缺乏Allana集团的合同支持，也未能提供有效的运营和财务能力保障。同时，Minerva与Marfrig合同中包含的“五年内不扩张”条款也被视为竞争限制，因其会冻结市场参与者的扩张能力。

最终，Coprodec认为，不论是扩展方案还是替代方案，都未能达到结构性补救的要求，决定拒绝授权此次收购交易。

美国农业部(USDA)堪培拉办事处预测，澳大利亚2025年牛肉产量将创历史新高，并将在2026年维持接近该纪录水平。

澳大利亚牛肉产量预计到2026年将达到287万吨胴体重。若实现，这将是史上第二高产量，仅次于2025年经上调预估后的290万吨。

2026年预测产量较2025年低1%，但比2024年实际产量高出11%。

强劲的全球出口需求正推动生产增长，尤其来自美国市场，而2026年活牛供应紧张状况预计将进一步加剧。

美国农业部报告指出，2024-2026年间的高产量水平得益于母牛高屠宰率的支撑，但这长期来看不可持续。

预测显示澳大利亚将在2025年创下屠宰量纪录，随后在2026年小幅回落。这源于母牛屠宰率自2024年起持续超过公牛。

美国农业部将2025年澳大利亚牛肉出口预估上调至221万吨，较2024年的190万吨增长16%。

受产量调整影响，2026年牛肉出口预计小幅下滑，但仍将保持历史第二高位，较2024年创下的前纪录高出约15%。

美国今年对巴西牛肉加征的50%附加关税，预计将在2025年下半年及2026年持续提振对澳大利亚牛肉的需求。

但据报道，澳大利亚加工企业目前已满负荷运转，进一步增产和扩大出口的空间有限。

俄罗斯戈尔巴托夫联邦食品系统研究中心主任奥克萨娜·库兹涅佐娃在出席"食品质量与安全"国际会议时表示，俄中两国已实现5项油料作物研究标准的互认，目前正推进肉制品标准互认工作，但今年内恐难完成。该声明由《农业专家》刊物报道。

库兹涅佐娃称："2024年我们成功实现了5项油料作物研究标准的互认。如今在向中国供应油料作物和油脂时，凭借这些标准互认，我们无需再按中国方法进行额外复核。今年我们正着力推进肉类标准互认。但如同所有肉类相关事务，这项工作更为复杂，预计今年难以完成。不过双方已开展极具建设性的合作。" 与会的俄联邦兽植局副局长助理阿尔乔姆·达乌舍夫证实，该机构维持今年俄罗斯肉类出口总量可达100万吨的预测（涵盖所有许可出口方向）。

据俄兽植局数据显示，截至9月初，俄罗斯已向中国出口禽肉及杂碎8.79万吨、猪肉2.49万吨、猪杂碎2.19万吨、牛肉1.33万吨、牛杂碎0.31万吨，以及饲料和饲料添加剂59.64万吨。

特别值得注意的是，中国海关总署数据显示，今年1-8月俄罗斯成为中国第二大禽肉进口来源国（仅次于巴西），对华出口额达3.217亿美元，较去年同期（2.7298亿美元）增长17.8%。

第五届"食品质量与安全"国际会议于9月23日至25日在莫斯科举行。

2025年8月，阿根廷的牛肉出口量达到8.5万吨（以胴体当量计），这是今年以来的最高月度水平，也非常接近去年8月和9月的峰值（分别为8.6万吨和8.9万吨）。自3月出口量降至最低点（5.2万吨）以来，出口规模持续增长，8月达到了新高。国际市场价格的改善、近期汇率的上升，以及7月份出口税下调1.75个百分点，都对阿根廷的出口表现产生了积极作用。当然，本周刚刚实施的出口关税临时降至零，对8月的出口表现并未产生影响。

与2024年8月相比，本月出口量基本持平，其中对欧盟的出口增加了1,400吨，对以色列增加500吨，对巴西增加100吨；但对墨西哥减少了1,000吨，对智利减少400吨，对俄罗斯减少300吨，而对中国和美国的出口量几乎没有变化。与7月相比，出口量增加了5,100吨，主要得益于对中国（增加3,500吨）、欧盟（1,600吨）、美国（600吨）和智利（500吨）的出口增长，对以色列保持稳定，而对俄罗斯和墨西哥则分别减少了200吨。

从价格来看，8月对中国的出口价格比7月上涨了3%，以色列保持不变，其他三大主要市场则下跌了2%到15%不等。整体加权平均价格下降了1%。不过，与去年同期相比，价格涨幅非常显著：中国上涨60%，欧盟上涨20%，以色列上涨39%，智利上涨30%，美国上涨45%。这五个主要市场的加权平均涨幅为39%。8月的平均价格仅比2022年4月创下的历史高点低7%。

2025年前八个月，阿根廷累计出口53.6万吨，较2024年同期减少12%。过去12个月累计出口为85.8万吨，与上月持平，比去年同期减少2%。预计今年的出口总量将低于去年的历史纪录（93万吨）。要想扭转这一趋势，9月至12月每月需出口近10万吨，这几乎是不可能实现的。

将出口关税降为零是阿根廷肉类生产链各环节长期以来的共同诉求。尽管本次调整为暂时性措施，但仍受到肉类行业领导者的欢迎，他们期待该政策未来能够延续。然而，该项政策的落地执行也面临一定挑战。

根据第685/2025号法令规定，出口商在对外贸易履约承诺书(DJVE)获批后，需在3天内预缴相应外汇；未能按时履行该要求的企业将无法继续享受零关税待遇。

ABC联盟主席马里奥·拉维蒂诺在接受《农村频道》采访时表示：“从理念上看，这是一项积极的政策，符合我们长期以来的呼吁。我们的竞争对手并不缴纳这项对我们构成竞争力的税款，因此我们一直争取将其永久化。” 但他也指出：“实际操作并不容易。法令要求在外贸合同生效后最多三天内完成外汇预结算。然而，该类贸易的付款周期通常更长。以中国为例，通常采用部分预付款、货到结清余款的方式。” 拉维蒂诺进一步分析，企业可通过出口预融资或自有资金来应对这一要求。“若采用预融资，需与银行建立良好合作；若动用营运资金，则并非所有企业都具备相应能力。”而银行预融资存在利率较高的问题，会显著增加交易成本，影响项目的可行性。

地区肉类加工工业联合会主席丹尼尔·乌尔西亚对《乡村动物》表示：“该政策具有合理性，它使畜牧业在关税待遇上与作为主要投入品的谷物部门持平。”但他与拉维蒂诺观点一致，指出“并非所有公司都能从中受益，因其伴随显著的财务成本。由于外汇结算期限紧张，而许多出口合同的收款周期更长，部分企业难以享受该优惠。” 乌尔西亚认为，“符合条件的加工厂将利用该政策推进此前搁置的投资，”但他并不认为“会出现像比索贬值时那样的价格传导效应。” 此前，谷物出口关税下调推高了以大豆和玉米为主要投入品的肉类生产成本。为平衡政策影响，政府将牛肉和禽肉的出口关税从5%降至零。

该政策对禽肉行业也带来双重影响。一方面，据禽类加工企业中心执行董事卡洛斯·西内西表示，这将导致生产成本上升约“5%至6%”。在当前国内市场环境下，成本增加难以向零售端传导，涨幅需由生产或商业链自行吸收。

西内西指出：“我们很可能难以在10月31日截止日前享受到关税减免。我们是在收到货款后才能获得外汇，而非在此之前。禽肉行业也不像大型谷物出口商那样容易获得银行预融资。” “这是一项难以实际应用的政策，我们将密切关注本月进展。尽管如此，我们仍肯定这是自开征出口关税以来首次降为零，”他补充道。

此外需注意的是，根据世界动物卫生组织的规定，阿根廷最迟需在9月28日宣布成为无高致病性禽流感疫情国家。尽管部分市场已重新开放，但中国、智利、欧盟等重要市场的准入恢复仍需时间，很可能无法赶在10月31日政策截止前实现。

因此，仅有那些仍保持开放，或在本月内随阿根廷卫生状态更新而获准进入的市场，才能被符合条件的企业用于享受此项零关税出口政策。