10月开局，全球三大牛肉进口市场需求呈现明显分化。

美国市场降温，欧洲高位持稳，中国则在稳定与微调之间摇摆。“价格已经有点到天花板了。”一位乌拉圭贸易商对本国专业媒体表示。

美国：陷入停滞，买卖双方价格预期拉锯另一贸易商形容美国市场“相当停滞，成交稀少”——这一状态出现在美国肉类出口协会（MICA）11月年会之前。

据其解释，出口商坚守报价底线，但买方不予接受。

美国国内活牛价格及牛肉价格双双回落，令进口商趋于谨慎，“活跃度大幅降温”。

欧洲：触及天花板后现回调苗头，目光聚焦SIAL该操盘手表示，在欧洲市场历史高位运行的背景下，价格或已触顶并开始录得部分下滑。

市场注意力现已转向本周末开幕的SIAL巴黎展会，届时将为欧洲行情把脉。

据海关数据，10月前13天，鲜肉或冰鲜牛肉出口申请均值为 17,656美元/吨，欧洲为主要去向。

中国：稳中微调中国市场在稳定与小幅调整之间波动，整体未出现方向性突破。

冷冻牛肉：美中双核驱动同期，冷冻牛肉出口均价为 7,446美元/吨，美国和中国位列主要目的地。

凭借显著的价格优势，中国禽肉出口正加速打入中亚与俄罗斯市场，传统上由区域供应商主导的格局开始松动。

官方数据显示，这一增长浪潮已在改变当地的贸易流向与市场动态。

哈萨克斯坦：半年暴增570%，跃居第二大供应国据哈萨克斯坦国家统计局数据，2026年上半年中国对哈鸡肉出口量达 1.38万吨，同比激增 570%，超越美国和巴西，成为哈萨克斯坦第二大供应国，仅次于俄罗斯。

来源国 均价 （美元/吨） 备注中国961最低，半年跌29%（2025年同期1,361）巴西1,308—美国1,357—俄罗斯1,489半年涨22%（从1,222）市场整体均值约1,350—价格碾压：比俄罗斯禽肉便宜近三分之一当地媒体援引数据称，中国禽肉凭借接近俄罗斯和哈萨克斯坦本土产品三分之一低价的优势，正将其他出口商挤出哈萨克斯坦市场。

2026年上半年各国对哈禽肉均吨价对比：价差在过去一年急剧拉大：中国禽肉均价从2025年上半年的 1,361美元/吨下跌 29% 至961美元/吨；同期俄罗斯禽肉从 1,222美元/吨上涨 22% 至1,489美元/吨。

一降一升之间，中国产品的价格竞争力进一步凸显。

这一趋势不限于哈萨克斯坦。

据报道，中国出口商在吉尔吉斯斯坦及其他中亚国家也在加快站稳脚跟。

俄罗斯：8月中国对俄出口首超俄对华出口与此同时，在俄罗斯市场也出现了历史性逆转。

据中国海关总署数据，2026年8月中国对俄禽肉出口额达 2,190万美元，略超同期自俄进口额（2,150万美元），为多年来首次中国对俄禽肉出口额超过俄对华出口额。

这一反转主要因俄罗斯对华禽肉出口骤降：从7月的 3,550万美元和2025年8月的 5,150万美元大幅回落。

累计余额仍偏向俄罗斯，但跌幅惊人不过从累计数据看，2026年前8个月俄罗斯对华禽肉出口额仍达 1.882亿美元，高于中国对俄出口的 1.547亿美元，整体贸易余额仍偏向俄方。

但俄罗斯对华禽肉出口收入已同比暴跌 70%——2025年前8个月为 3.22亿美元，2026年同期仅剩 1.882亿美元。

按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均亏损307.94元（上周亏损280.5元）。

9月猪价持续震荡下跌，月底跌至10元/kg后反弹；进入10月，月初猪价反弹至10.3元/kg后震荡偏弱调整，截止10月13日，全国生猪日均价9.9元/kg。

蛋鸡方面，鸡蛋价格继续下跌，中秋过后市场需求下降，业者担忧后市风险，积极出货，下游采购趋于谨慎、按需拿货，市场走货不快，蛋价持续下跌。

未来蛋鸡养殖每只盈利30.69元（上周盈利53.95元）。

肉鸡方面，毛鸡出栏有限，屠宰企业收购难度增加，提振鸡价小幅上涨。

未来肉鸡养殖预期亏损3.72元/只（上周亏损4.1元/只）。

蛋鸡盈利30.69元/只本周全国蛋料比价为3.25，环比下跌9.97%。

按目前价格及成本推算，未来蛋鸡养殖每只盈利30.69元（上周盈利53.95元）。

本周鸡蛋价格继续下跌，中秋过后市场需求下降，业者担忧后市风险，积极出货，下游采购趋于谨慎、按需拿货，市场走货不快，蛋价持续下跌。

下周来看，下游优先消化库存为主，鸡蛋采购量减少，需求转淡；但随着下游库存陆续消化，加之价格跌至低位，下游或陆续开始补货，需求有望短暂性好转。

预计下周鸡蛋价格或先降后小幅反弹。

据博亚和讯数据监测，10月14日日主产区鸡蛋出场价止跌企稳，均价3.80元/斤，较13日持平，其中山东地区均价最高为3.87元/斤，河北地区均价最低3.69元/斤。

近期终端需求以刚需采购为主，低价产区出货量增加，中小码蛋走货正常，今日全国多地蛋价以稳为主，河北粉蛋价格窄幅反弹，市场看跌氛围降温，下游贸易商采购意愿略升，广东销区到货量微增，走货正常偏快，目前老鸡淘汰节奏稍快，养殖户低价惜售情绪渐起，不过产区货源依旧充足，中旬蛋价反弹空间不大，关注养殖端淘鸡情况，预计近期鸡蛋价格稳中震荡。

生猪亏损307.94元/头本周全国猪料比价为3.92，环比下降2%。

按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均亏损307.94元（上周亏损280.5元）。

2026年10月14日全国外三元生猪均价为9.87元/kg，较昨日下跌0.03元/kg；仔猪均价为15.22元/kg，较昨日下跌0.04元/kg据博亚和讯数据监测，9月猪价持续震荡下跌，月底跌至10元/kg后反弹；进入10月，月初猪价反弹至10.3元/kg后震荡偏弱调整，截止10月13日，全国生猪日均价9.9元/kg。

10月生猪出栏量环比小幅下降 中下旬市场供应量仍大2025年4季度能繁母猪存栏量环比下降，但降幅有限；今年5月断奶仔猪供应量环比略降，供应水平仍接近5600万头，同比仍增长，因此10月标猪供应量仍大；9月生猪集中出栏，前期压栏、二育大猪得到一定消化，十一假期生猪出栏进度减缓，市场猪源累积，生猪出栏体重增长，节后市场供应压力加大。

整体预计10月市场供应量环比小幅下降。

供需博弈，预计短期猪价持续低位震荡。

肉鸡亏损3.72元/只本周全国鸡料比价为1.81，环比上涨1.12%。

按目前价格及成本推算，未来肉鸡养殖预期亏损3.72元/只（上周亏损4.1元/只）。

本周产品需求平平，屠宰企业收购积极性稳定，但毛鸡出栏有限，屠宰企业收购难度增加，提振鸡价小幅上涨。

下周鸡源供应有限，以及鸡价跌至低位，走货加快，预计鸡价或小幅回升。

据博亚和讯数据监测，10月14日主产区毛鸡均价6.36元/公斤，较12日上涨0.20元/斤，其中最高价辽宁地区6.70元/公斤，最低价河南地区6.20元/公斤。

国庆节后肉鸡出栏量逐渐回升，鸡肉冻品库存高位，屠宰企业加价意愿下降，养殖户盼涨情绪减弱，局部地区有回调趋势，预计短期内肉鸡价格涨后调整。

今日猪价全景（10月15日）连续好几天的大范围下跌，今天行情终于出现分化，跌势放缓了！

今天全国3 个省份小幅上涨，9 个省份持平稳住，还有 14 个省份继续下跌。涨价的地方：海南、山西、陕西，每斤涨了 0.1 元。

华东大部分地区稳住走平，上海、安徽、江苏、山东、浙江，还有江西、河南、广东，今天价格不动。

但是西南这边压力依旧很大，重庆今天继续大跌，一斤跌 0.2 元，四川、云南、贵州同步下调。

湖北、湖南、广西、京津冀、东北三省、甘肃新疆，继续小幅下跌，一斤跌 0.1 元。

盘面核心逻辑：

节后消费回落，北方及华东承压回调假期居民集中采购结束，屠宰备货减少，终端走货放缓。

前期国庆反弹的华东、华北区域开始回落，养殖户有落袋出栏行为，屠宰顺势压价，北方大部分地区重回弱势。

西南逆势走强，为腌腊提前预热重庆、四川、贵州同步上涨，西南作为腌腊传统主产区，市场提前启动备货预期，带动当地猪价走强；江西、广西小幅跟涨，南方局部支撑力度更强。

行情明显分化，不再是同涨同跌不再出现节前普涨普跌行情，南北走势割裂。

北方供应压力偏大，以回调为主；南方腌腊预期支撑，局部地区保持偏强。

重点提醒：本次西南上涨，属于腌腊预期驱动，还不是腌腊旺季的全面爆发。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

养殖户

屠宰 & 冻品贸易商市场南北分化，西南备货情绪升温；北方需求转弱。按需分区域采购，不要统一大批量囤货，规避区域价差波动带来的库存亏损。

后市预判

2.中期（10 月下旬）：等待腌腊加工企业集中开工，南方西南才有机会获得需求支撑，有望止跌企稳，但是大涨的概率不大，以震荡修复为主。

3.中长期：四季度腌腊是全年最重要的机会窗口，但是当前还处在磨底期,优先出栏避险，不要长期压栏。

根据公开披露的业绩数据，2024年至2025年两年间，百果园累计亏损超过7亿元，同时完成了1625家低效门店的净关闭动作。

今年上半年好不容易扭亏，转头就投资控股了硬折扣超市“网批码头”，这条路走得通吗？

百果园当年靠“不好吃三无退货”起家，切开了“买水果像开盲盒”的消费痛点。

上市时门店达6093家的峰值，但“贵”始终是最大槽点，定价比周边水果店高10%到30%。

创始人余惠勇一句“我们不会去迎合消费者，我们在教育消费者成熟”，更是直接引爆舆论。

问题在于，高品质水果如今已随处可见，百果园的品质越来越撑不起它的高价。

杭州主城区一个小区周围开了五家水果店，离百果园150米的一家个体店，5个橘子只卖3块钱。

2025年财报显示，百果园会员费收入骤降53%，山姆、盒马和社区团购正在抢走它的顾客。

水果零售的损耗率普遍在35%至45%，即便是全球分销龙头都乐，毛利率也不到10%。

百果园2025年毛利率仅7.3%，促销做得越多，利润越薄。“好果报恩”活动一年办了22场，销售额超5亿，但本质上是用利润换销量。

更深层的矛盾在于定位。

百果园试图转型为“高品质与高性价比水果专家与领导者”，但消费者认知里，高品质意味着贵，高性价比代表平价，两个标签放在一起，认知就会打架。

结果两头不讨好：买高端的人觉得不够高端，图便宜的人觉得还是太贵。

收购网批码头，走的依然是“既要又要”的老路。

主品牌受高端定位约束不敢大幅降价，折扣店可以用更低定价承接价格敏感人群。

但折扣店解决的是渠道问题，不是认知问题。

百果园真正的困境，是消费者不再信服它的高价——“百果园”三个字所代表的品质承诺，已经不足以支撑它高于市场的价格。

网批码头早期是量贩零食批发店，2024转型硬折扣社区超市，主打口号：一件也是批发价。

全国300+门店，集中在湖南、湖北、山东。

百果园控股后，加入水果板块，复用百果园水果供应链。

主打批发平价加盟扩张，总部输出整套体系：选址评估、门店设计、商品供应、陈列方案、运营培训、线上社群打法。

盈利方式：货品进销差价+向加盟商收取加盟费/管理。

SKU组合为零食，日化纸品，粮油米面，酒水饮料和精品水果。

开一个折扣店用另一个品牌卖便宜水果，并没有修复主品牌的认知裂痕。何况折扣店赛道本身已经竞争激烈。对于普通老百姓来说，哪里能买到性价比合适的鲜果，钱就会流向哪里。

在消费低迷的大势下，收购一个主打平价的渠道，变向顺应消费降级趋势尚可理解，而挑战在于低价永远不是水果这种非标品的护城河，开辟平价渠道，并不能解决百果园面临品牌信任度的问题，唯一好处或是美化上市公司财务报表。