肉交所 8 月 30 日 110kg 标准出栏生猪报价，经过连续多日下跌磨底后，行情迎来大面积修复反弹。华东、华北、东北全线上涨，西南、西北多数跟涨，全国 19 个省份上涨，仅江西 1 省下跌，其余 7 省持平。短期恐慌出栏有所收敛，叠加中秋备货预期升温，市场迎来跌后修复行情。

上涨区域（+0.10 元 / 斤）

华东：上海、安徽、福建、江苏、山东、浙江【华东全线上涨】 

华中：河南 

华南：广东 

华北：北京、天津、山西、河北【华北全线上涨】 

东北：黑龙江、吉林、辽宁【东北全线上涨】 

西南：重庆、四川 

西北：陕西、新疆

持平区域

华中：湖北、湖南 华南：广西、海南 西南：云南、贵州 西北：甘肃

下跌区域

华中：江西（‑0.10 元 / 斤）

全国主流出栏区间4.9‑6.0 元 / 斤；福建 5.8‑6.0 元 / 斤重回全国高价区，广东 5.8‑5.9 元 / 斤紧随其后；新疆 4.9‑5.1 元 / 斤仍为价格洼地。 特点：连续下跌后迎来大面积修复，上涨省份占比超 70%，仅江西独跌，市场情绪明显回暖。

盘面核心逻辑：

1. 连续下跌后恐慌出栏收敛，供给压力缓解经过 8 月下旬连续多日普跌，部分养殖户惜售情绪重新抬头，出栏节奏明显放缓。屠宰企业收猪难度上升，被迫上调收购报价，带动全国大面积反弹。这属于跌后的技术性修复行情。
2. 中秋备货预期升温，消费端出现积极信号进入 8 月底，距离中秋越来越近，食品厂、商超开始逐步启动备货，终端白条走货较前期有所改善。消费端出现边际好转，给本轮反弹提供了一定支撑。
3. 收储托底效应持续发挥作用前期中央冻猪肉收储落地，市场底部心理预期增强，抑制了进一步恐慌抛售。持续下跌后，收储的托底效应开始显现，配合出栏收缩，共同推动行情修复。
4. 区域分化仍存，并非全面普涨虽然大面积上涨，但湖北、湖南、广西、海南、云南、贵州、甘肃 7 省仍维持持平，江西继续下跌。说明不同区域出栏节奏、消费恢复程度存在差异，行情修复不是一蹴而就。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

养殖户

1. 局部反弹不要过度乐观，抓住反弹窗口分批出栏，优先处理大肥，不要赌持续大涨。
2. 行情分化，多参考本地实际成交价，不要只看别的地区涨价就扛价。
3. 持续观察后续收储及消费消息，灵活调整卖猪计划，避免追涨压栏。

屠宰 & 冻品贸易商行情震荡分化，区域价差拉大，按需采购；不建议大规模赌行情，以逢低分批拿货为主。

后市预判

短期（8 月底‑9 月初）：震荡修复格局，反弹有望延续但空间有限。若中秋备货逐步放量，行情有继续小幅上行空间；若出栏再度放大，则会出现震荡反复。
 9 月上旬：行情能否真正企稳走强，核心看中秋备货的实际落地情况。消费端大规模放量，才能带动行情彻底摆脱弱势。
 中长期：能繁母猪去化逻辑不变，四季度旺季预期仍在，下半年价格重心上移的大方向不变，当前处于淡季磨底后的修复阶段。

华储网发布关于2026年第1次和第2次中央储备冻牛羊肉收储竞价交易有关事项的通知，本次收储交易共3400吨。

⚠️注意：本次是收储（国家买回来入库），不是投放（出库投放到市场），合计3400吨（3100吨+300吨），是从市场采购国产冻牛羊肉存入中央储备库。二者影响完全相反：投放是增加市场供给压价格；收储是从市场拿走一部分货，托住底部价格。

今日猪价全景（8月26日）肉交所 8 月 26 日 110kg 标准出栏生猪报价，行情再度走弱，全国绝大多数省份下跌，部分地区跌幅扩大至 0.2‑0.3 元 / 斤，仅福建、广东、海南、甘肃维持持平。

前期短暂反弹彻底结束，市场恐慌情绪抬头，养殖户出栏积极性上升，短期下行压力加大。

持平区域华东：福建 华南：广东、海南 西北：甘肃下跌区域（跌幅分化，‑0.1~‑0.3 元 / 斤）华东：上海‑0.1、安徽‑0.2、江苏‑0.1、山东‑0.1、浙江‑0.1 华中：湖北‑0.1、江西‑0.1、河南‑0.2、湖南‑0.2 华南：广西‑0.1 华北：北京‑0.2、天津‑0.2、山西‑0.1、河北‑0.2 东北：黑龙江‑0.1、吉林‑0.2、辽宁‑0.2 西南：重庆‑0.1、四川‑0.1、云南‑0.2、贵州‑0.2 西北：陕西‑0.2、新疆‑0.3（全国最大跌幅）全国主流出栏区间 5.0‑6.1 元 / 斤；广东依旧保持全国高价 5.9‑6.1 元 / 斤；新疆跌至 5.0‑5.1 元 / 斤，成为全国价格洼地。

大面积下跌，多地单日跌 0.2 元，下跌幅度较前几日明显放大。

盘面核心逻辑：

反弹后逢高出栏，供给再次增加，行情快速回落前一日北方涨价，刺激部分养殖户抓住反弹窗口出栏，标猪货源重新变多。

屠宰企业收猪压力缓解，再度压价，东北、华北、华东迅速由涨转跌，充分体现淡季行情的脆弱性。

仅广西独涨，其余地区难跟随广西小幅上涨属于局部行情，没有带动周边区域走强。

全国大部分地区缺少上涨基础，终端消费依旧疲软，没有消费增量来承接涨价。

收储只有情绪托底，难改变短期震荡格局冻猪肉收储提供底部心理支撑，但收储体量有限，无法改变短期出栏节奏带来的价格波动。

一旦出栏放量，价格就容易回调。

淡季震荡的本质：供给博弈大于消费拉动当前猪价涨跌，主要是养殖户出栏节奏变化驱动，并非终端消费回暖。

涨得快、跌得也快，反复拉锯会成为 8 月下旬常态。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

屠宰 & 冻品贸易商行情震荡分化，区域价差拉大，按需采购；不建议大规模赌行情，以逢低分批拿货为主。

后市预判

短期（8 月下旬）：继续维持震荡拉锯，涨跌交替。没有消费的强力拉动，很难走出单边大涨。若出栏集中释放，局部仍有小幅下探风险；若出栏收缩，则会出现小幅反弹。

8 月底‑9 月：行情能否真正企稳走强，关键看中秋备货带来的消费实质性启动。只有消费兑现，行情才会摆脱反复震荡。

中长期：能繁母猪去化的大逻辑不变，四季度旺季预期仍在，下半年重心上移的大方向不变，当前属于淡季反复磨底阶段。

8 月 25 日 110kg 标准出栏生猪报价，昨日北方短暂反弹行情快速结束，东北、华北、华东大面积再度转跌，全国仅广西小幅上涨，多数省份持平，局部继续走弱。

淡季行情 “涨一天跌一天” 的反复特征十分明显，市场依旧受出栏节奏主导，消费尚未形成有力支撑。

上涨区域华南：广西 +0.10 元 / 斤持平区域华东：安徽、福建、江苏 华中：湖北、河南、湖南 华南：广东、海南 华北：山西 西南：重庆、四川 西北：甘肃、新疆下跌区域（普遍‑0.10 元 / 斤）华东：上海、山东、浙江 华中：江西 华北：北京、天津、河北 东北：黑龙江、吉林、辽宁【东北全线转跌】 西南：云南、贵州 西北：陕西全国主流出栏价区间 5.2‑6.1 元 / 斤；广东依旧维持全国高价 5.9‑6.1 元 / 斤；甘肃 5.2‑5.3 元 / 斤为价格洼地。

短暂反弹后迅速回调，市场没有形成持续性上涨动力。

盘面核心逻辑：

反弹后逢高出栏，供给再次增加，行情快速回落前一日北方涨价，刺激部分养殖户抓住反弹窗口出栏，标猪货源重新变多。

屠宰企业收猪压力缓解，再度压价，东北、华北、华东迅速由涨转跌，充分体现淡季行情的脆弱性。

仅广西独涨，其余地区难跟随广西小幅上涨属于局部行情，没有带动周边区域走强。

全国大部分地区缺少上涨基础，终端消费依旧疲软，没有消费增量来承接涨价。

收储只有情绪托底，难改变短期震荡格局冻猪肉收储提供底部心理支撑，但收储体量有限，无法改变短期出栏节奏带来的价格波动。

一旦出栏放量，价格就容易回调。

淡季震荡的本质：供给博弈大于消费拉动当前猪价涨跌，主要是养殖户出栏节奏变化驱动，并非终端消费回暖。

涨得快、跌得也快，反复拉锯会成为 8 月下旬常态。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

屠宰 & 冻品贸易商行情震荡分化，区域价差拉大，按需采购；不建议大规模赌行情，以逢低分批拿货为主。

后市预判

短期（8 月下旬）：继续维持震荡拉锯，涨跌交替。没有消费的强力拉动，很难走出单边大涨。若出栏集中释放，局部仍有小幅下探风险；若出栏收缩，则会出现小幅反弹。

8 月底‑9 月：行情能否真正企稳走强，关键看中秋备货带来的消费实质性启动。只有消费兑现，行情才会摆脱反复震荡。

中长期：能繁母猪去化的大逻辑不变，四季度旺季预期仍在，下半年重心上移的大方向不变，当前属于淡季反复磨底阶段。

受国产活牛供给收紧、进口配额临近耗尽双重因素影响，8月国内牛肉市场涨价氛围持续升温。

批发市场报价普遍上调，部分品类每吨报价直接抬升1000元，贸易商看涨情绪浓厚，市场呈现 “上游挺价、下游谨慎” 的分化格局。

从国内主要批发市场表现来看，各地行情冷暖不一郑州物流港价格小幅抬升，成交仅靠刚需拉动，下游采购较为谨慎；天津金福临市场行情平稳，以小单补货为主，眼肉盖、胸肉、上脑心等部位肉走货向好。

批发端的价格变动，也快速传导至屠宰加工环节。

面对成本上行压力，华胜清真肉业、海盛农牧、美牛科技、天天领鲜、鲁拓畜业等多家牛肉加工企业陆续对外发布涨价通知。

其中海盛农牧明确，自8月16日起，全牛产品均价每公斤上调2‑3元，不同部位肉将结合市场供需单独定价。

本轮涨价，一方面源于国内活牛供给偏紧推高原料成本，另一方面巴西牛肉配额即将耗尽，市场对进口成本上行的预期持续发酵。

虽然上游看涨情绪浓厚，但下游仍以刚需采购为主。

临近消费旺季，牛肉价格短期易涨难跌，后续需持续跟踪活牛供给与进口配额变化。

国产牛肉方面，受前期行业亏损、能繁母牛持续淘汰影响，肉牛出栏供给收缩，肥公牛出栏均价逼近30元/公斤，创下年内新高。

原料成本上行带动国产分割鲜牛肉批发价运行在67‑69元/公斤；养殖户看涨情绪浓厚，压栏惜售进一步支撑行情。

进口市场分化显著：澳大利亚年度牛肉配额已用尽，配额外55%关税推高澳牛成本，高端谷饲、和牛价格大幅上涨。

我国最大牛肉进口来源巴西，2026年110.6万吨配额截至8月20日已消耗90%，即将触顶；配额用完后超额进口将征收55%关税，综合关税达67%，进口成本或将大幅跳涨。

当前配额内巴西草饲冻肉现货暂稳，但贸易商已提前挺价。

阿根廷、乌拉圭仍有部分配额余量，可提供平价货源，但整体增量有限。

美国拟临时取消牛肉26.4%配额外关税，释放30万吨进口额度，巴西预计可分得9‑12万吨出口份额，有望缓解其对华配额耗尽后的出口压力，不过政策尚未落地，仍待官方细则确认。

需要注意的是，当前市场并未出现大规模抢货行为。

下游餐饮、商超更多以消化现有库存为主，按需拿货，行情属于 “价强量弱”。

整体来看，中秋、国庆消费旺季临近，在国产出栏短期难以快速增加、进口配额逐步消耗的背景下，牛肉价格短期易涨难跌。

后续行情重点跟踪两个变量：一是巴西牛肉配额何时耗尽，配额外关税落地后的进口成本变化；二是国内活牛出栏恢复情况，以及下游终端消费能否承接持续走高的价格。

2026年8月23日，秘鲁生产部宣布渔业和水产养殖业进入为期120天的国家紧急状态，以应对2026-2027年可能出现的极强厄尔尼诺现象 。

ENFEN维持警报，NOAA预测有80%概率达到非常强强度 。

第一鳀鱼渔季仅完成配额25%，鱼粉出口预计下降40%-70% 。

鳀鱼向深水区南移，幼鱼比例高；暖水物种（金枪鱼等）入侵北部沿海，传统渔获格局被打破 。

秘鲁央行估计GDP损失1-1.5个百分点 。

应急计划涵盖科研、渔业管理、融资便利等六大措施 。

2026年8月，秘鲁政府拉响了渔业警报。

面对一个可能达到“极强”甚至“异常”强度的厄尔尼诺现象，生产部宣布渔业和水产养殖业进入为期120天的国家紧急状态。

这是继第一鳀鱼渔季仅完成24.6%配额后，秘鲁为保护海洋资源、应对气候冲击而采取的最强硬措施。

从鳀鱼资源的深度南移，到鱼粉出口预计暴跌40%-70%，从金枪鱼等暖水物种的异常北侵，到数千渔民面临生计危机，这场正在酝酿的生态与经济风暴，将如何重塑全球鱼粉市场及南美渔业格局？

警报拉响——120天紧急状态的背后秘鲁生产部于2026年8月23日宣布渔业和水产养殖业进入120天紧急状态。

该决定要求生产部在15个工作日内批准一项应急计划，涵盖科学研究、渔业管理、行政便利、罚款支付、水产品营销和融资渠道六大方面 。

这一举措的背景是ENFEN维持“沿海厄尔尼诺警报”，并预测该事件将持续至2027年2月 。

NOAA预测，该事件达到非常强强度的概率高达80% 。

海温已高于平均水平2°C以上，北部面临强降雨风险，中南部则面临干旱威胁。

生态震荡——鳀鱼南移、暖水物种入侵厄尔尼诺正在深刻改变秘鲁海域的生态系统。

鳀鱼（Anchovy, Engraulis ringens）——全球最大单一鱼种渔业的核心，正因海水升温而向更深、更南的水域退缩，幼鱼比例升高，脂肪含量下降 。

2026年第一北中部渔季仅完成配额的25% 。

与此同时，暖水物种如金枪鱼（Tuna, Thunnus spp.）、鲣鱼等大量出现在秘鲁北部和中部沿海 。

巨型鱿鱼（Jumbo squid, Dosidicus gigas）向深海分散，竹荚鱼（Jack mackerel, Trachurus murphyi）向南迁移，导致其出口量在2026年前四个月暴跌91% 。

经济连锁——鱼粉价格飙升与全球涟漪秘鲁的鱼粉和鱼油产业正面临前所未有的冲击。

利马商会预测，鱼粉出口可能下降40%-70%，鱼油出口降幅更大 。

秘鲁央行估计，厄尔尼诺可能导致GDP损失1-1.5个百分点，高达180亿索尔 。

全球市场上，鱼粉价格已飙升至历史最高水平，同比涨幅超过98% 。

对于中国饲料行业而言，这意味着进口鱼粉成本的大幅上升，将推高水产养殖的成本。

应急计划中的“机会资源”可持续利用条款，允许渔民转向捕捞因暖水而增加的物种，这可能是短期缓解之策 。

秘鲁渔业紧急状态，是厄尔尼诺在“生态—经济—治理”三个维度上同时冲击的集中体现。

从因果分析来看，触发因素是2026年第一鳀鱼渔季仅完成25%配额的惨淡表现，根源在于厄尔尼诺导致的海温异常（可能超过3.5°C ）引发了鳀鱼资源深度南移和幼鱼比例过高，使捕捞无法持续 。

从趋势分析来看，短期（2026年下半年）鱼粉价格将维持历史高位，秘鲁第二渔季（通常11月开始）的前景取决于厄尔尼诺的演变；中期（2027年）若厄尔尼诺减退，资源有望逐步恢复，但鱼粉价格的回调将是一个缓慢的过程。

从影响评估来看，对中国海产品从业者，核心风险在于鱼粉价格高企将推高饲料成本，压缩水产养殖利润空间；核心机遇在于秘鲁应急计划中“机会资源”的利用可能增加金枪鱼等暖水物种的供应，为相关品类进口提供新渠道。

决策支持：建议中国饲料企业加速替代蛋白原料的验证和配方优化，降低对高价鱼粉的被动依赖；进口商应密切关注秘鲁第二渔季的进展和全球鱼粉价格走势，合理安排采购节奏；同时，可关注秘鲁暖水物种（金枪鱼等）的供应动态，探索进口机会。

运营建议上，应加强与秘鲁供应商的沟通，了解实际损失和恢复进度，灵活调整采购策略，并考虑从其他鱼粉产区（如智利、泰国、越南）实现多元化采购。