华储网发布关于2026年第1次和第2次中央储备冻牛羊肉收储竞价交易有关事项的通知，本次收储交易共3400吨。

⚠️注意：本次是收储（国家买回来入库），不是投放（出库投放到市场），合计3400吨（3100吨+300吨），是从市场采购国产冻牛羊肉存入中央储备库。二者影响完全相反：投放是增加市场供给压价格；收储是从市场拿走一部分货，托住底部价格。

今日猪价全景（8月26日）肉交所 8 月 26 日 110kg 标准出栏生猪报价，行情再度走弱，全国绝大多数省份下跌，部分地区跌幅扩大至 0.2‑0.3 元 / 斤，仅福建、广东、海南、甘肃维持持平。

前期短暂反弹彻底结束，市场恐慌情绪抬头，养殖户出栏积极性上升，短期下行压力加大。

持平区域华东：福建 华南：广东、海南 西北：甘肃下跌区域（跌幅分化，‑0.1~‑0.3 元 / 斤）华东：上海‑0.1、安徽‑0.2、江苏‑0.1、山东‑0.1、浙江‑0.1 华中：湖北‑0.1、江西‑0.1、河南‑0.2、湖南‑0.2 华南：广西‑0.1 华北：北京‑0.2、天津‑0.2、山西‑0.1、河北‑0.2 东北：黑龙江‑0.1、吉林‑0.2、辽宁‑0.2 西南：重庆‑0.1、四川‑0.1、云南‑0.2、贵州‑0.2 西北：陕西‑0.2、新疆‑0.3（全国最大跌幅）全国主流出栏区间 5.0‑6.1 元 / 斤；广东依旧保持全国高价 5.9‑6.1 元 / 斤；新疆跌至 5.0‑5.1 元 / 斤，成为全国价格洼地。

大面积下跌，多地单日跌 0.2 元，下跌幅度较前几日明显放大。

盘面核心逻辑：

反弹后逢高出栏，供给再次增加，行情快速回落前一日北方涨价，刺激部分养殖户抓住反弹窗口出栏，标猪货源重新变多。

屠宰企业收猪压力缓解，再度压价，东北、华北、华东迅速由涨转跌，充分体现淡季行情的脆弱性。

仅广西独涨，其余地区难跟随广西小幅上涨属于局部行情，没有带动周边区域走强。

全国大部分地区缺少上涨基础，终端消费依旧疲软，没有消费增量来承接涨价。

收储只有情绪托底，难改变短期震荡格局冻猪肉收储提供底部心理支撑，但收储体量有限，无法改变短期出栏节奏带来的价格波动。

一旦出栏放量，价格就容易回调。

淡季震荡的本质：供给博弈大于消费拉动当前猪价涨跌，主要是养殖户出栏节奏变化驱动，并非终端消费回暖。

涨得快、跌得也快，反复拉锯会成为 8 月下旬常态。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

屠宰 & 冻品贸易商行情震荡分化，区域价差拉大，按需采购；不建议大规模赌行情，以逢低分批拿货为主。

后市预判

短期（8 月下旬）：继续维持震荡拉锯，涨跌交替。没有消费的强力拉动，很难走出单边大涨。若出栏集中释放，局部仍有小幅下探风险；若出栏收缩，则会出现小幅反弹。

8 月底‑9 月：行情能否真正企稳走强，关键看中秋备货带来的消费实质性启动。只有消费兑现，行情才会摆脱反复震荡。

中长期：能繁母猪去化的大逻辑不变，四季度旺季预期仍在，下半年重心上移的大方向不变，当前属于淡季反复磨底阶段。

8 月 25 日 110kg 标准出栏生猪报价，昨日北方短暂反弹行情快速结束，东北、华北、华东大面积再度转跌，全国仅广西小幅上涨，多数省份持平，局部继续走弱。

淡季行情 “涨一天跌一天” 的反复特征十分明显，市场依旧受出栏节奏主导，消费尚未形成有力支撑。

上涨区域华南：广西 +0.10 元 / 斤持平区域华东：安徽、福建、江苏 华中：湖北、河南、湖南 华南：广东、海南 华北：山西 西南：重庆、四川 西北：甘肃、新疆下跌区域（普遍‑0.10 元 / 斤）华东：上海、山东、浙江 华中：江西 华北：北京、天津、河北 东北：黑龙江、吉林、辽宁【东北全线转跌】 西南：云南、贵州 西北：陕西全国主流出栏价区间 5.2‑6.1 元 / 斤；广东依旧维持全国高价 5.9‑6.1 元 / 斤；甘肃 5.2‑5.3 元 / 斤为价格洼地。

短暂反弹后迅速回调，市场没有形成持续性上涨动力。

盘面核心逻辑：

反弹后逢高出栏，供给再次增加，行情快速回落前一日北方涨价，刺激部分养殖户抓住反弹窗口出栏，标猪货源重新变多。

屠宰企业收猪压力缓解，再度压价，东北、华北、华东迅速由涨转跌，充分体现淡季行情的脆弱性。

仅广西独涨，其余地区难跟随广西小幅上涨属于局部行情，没有带动周边区域走强。

全国大部分地区缺少上涨基础，终端消费依旧疲软，没有消费增量来承接涨价。

收储只有情绪托底，难改变短期震荡格局冻猪肉收储提供底部心理支撑，但收储体量有限，无法改变短期出栏节奏带来的价格波动。

一旦出栏放量，价格就容易回调。

淡季震荡的本质：供给博弈大于消费拉动当前猪价涨跌，主要是养殖户出栏节奏变化驱动，并非终端消费回暖。

涨得快、跌得也快，反复拉锯会成为 8 月下旬常态。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

屠宰 & 冻品贸易商行情震荡分化，区域价差拉大，按需采购；不建议大规模赌行情，以逢低分批拿货为主。

后市预判

短期（8 月下旬）：继续维持震荡拉锯，涨跌交替。没有消费的强力拉动，很难走出单边大涨。若出栏集中释放，局部仍有小幅下探风险；若出栏收缩，则会出现小幅反弹。

8 月底‑9 月：行情能否真正企稳走强，关键看中秋备货带来的消费实质性启动。只有消费兑现，行情才会摆脱反复震荡。

中长期：能繁母猪去化的大逻辑不变，四季度旺季预期仍在，下半年重心上移的大方向不变，当前属于淡季反复磨底阶段。

受国产活牛供给收紧、进口配额临近耗尽双重因素影响，8月国内牛肉市场涨价氛围持续升温。

批发市场报价普遍上调，部分品类每吨报价直接抬升1000元，贸易商看涨情绪浓厚，市场呈现 “上游挺价、下游谨慎” 的分化格局。

从国内主要批发市场表现来看，各地行情冷暖不一郑州物流港价格小幅抬升，成交仅靠刚需拉动，下游采购较为谨慎；天津金福临市场行情平稳，以小单补货为主，眼肉盖、胸肉、上脑心等部位肉走货向好。

批发端的价格变动，也快速传导至屠宰加工环节。

面对成本上行压力，华胜清真肉业、海盛农牧、美牛科技、天天领鲜、鲁拓畜业等多家牛肉加工企业陆续对外发布涨价通知。

其中海盛农牧明确，自8月16日起，全牛产品均价每公斤上调2‑3元，不同部位肉将结合市场供需单独定价。

本轮涨价，一方面源于国内活牛供给偏紧推高原料成本，另一方面巴西牛肉配额即将耗尽，市场对进口成本上行的预期持续发酵。

虽然上游看涨情绪浓厚，但下游仍以刚需采购为主。

临近消费旺季，牛肉价格短期易涨难跌，后续需持续跟踪活牛供给与进口配额变化。

国产牛肉方面，受前期行业亏损、能繁母牛持续淘汰影响，肉牛出栏供给收缩，肥公牛出栏均价逼近30元/公斤，创下年内新高。

原料成本上行带动国产分割鲜牛肉批发价运行在67‑69元/公斤；养殖户看涨情绪浓厚，压栏惜售进一步支撑行情。

进口市场分化显著：澳大利亚年度牛肉配额已用尽，配额外55%关税推高澳牛成本，高端谷饲、和牛价格大幅上涨。

我国最大牛肉进口来源巴西，2026年110.6万吨配额截至8月20日已消耗90%，即将触顶；配额用完后超额进口将征收55%关税，综合关税达67%，进口成本或将大幅跳涨。

当前配额内巴西草饲冻肉现货暂稳，但贸易商已提前挺价。

阿根廷、乌拉圭仍有部分配额余量，可提供平价货源，但整体增量有限。

美国拟临时取消牛肉26.4%配额外关税，释放30万吨进口额度，巴西预计可分得9‑12万吨出口份额，有望缓解其对华配额耗尽后的出口压力，不过政策尚未落地，仍待官方细则确认。

需要注意的是，当前市场并未出现大规模抢货行为。

下游餐饮、商超更多以消化现有库存为主，按需拿货，行情属于 “价强量弱”。

整体来看，中秋、国庆消费旺季临近，在国产出栏短期难以快速增加、进口配额逐步消耗的背景下，牛肉价格短期易涨难跌。

后续行情重点跟踪两个变量：一是巴西牛肉配额何时耗尽，配额外关税落地后的进口成本变化；二是国内活牛出栏恢复情况，以及下游终端消费能否承接持续走高的价格。

2026年8月23日，秘鲁生产部宣布渔业和水产养殖业进入为期120天的国家紧急状态，以应对2026-2027年可能出现的极强厄尔尼诺现象 。

ENFEN维持警报，NOAA预测有80%概率达到非常强强度 。

第一鳀鱼渔季仅完成配额25%，鱼粉出口预计下降40%-70% 。

鳀鱼向深水区南移，幼鱼比例高；暖水物种（金枪鱼等）入侵北部沿海，传统渔获格局被打破 。

秘鲁央行估计GDP损失1-1.5个百分点 。

应急计划涵盖科研、渔业管理、融资便利等六大措施 。

2026年8月，秘鲁政府拉响了渔业警报。

面对一个可能达到“极强”甚至“异常”强度的厄尔尼诺现象，生产部宣布渔业和水产养殖业进入为期120天的国家紧急状态。

这是继第一鳀鱼渔季仅完成24.6%配额后，秘鲁为保护海洋资源、应对气候冲击而采取的最强硬措施。

从鳀鱼资源的深度南移，到鱼粉出口预计暴跌40%-70%，从金枪鱼等暖水物种的异常北侵，到数千渔民面临生计危机，这场正在酝酿的生态与经济风暴，将如何重塑全球鱼粉市场及南美渔业格局？

警报拉响——120天紧急状态的背后秘鲁生产部于2026年8月23日宣布渔业和水产养殖业进入120天紧急状态。

该决定要求生产部在15个工作日内批准一项应急计划，涵盖科学研究、渔业管理、行政便利、罚款支付、水产品营销和融资渠道六大方面 。

这一举措的背景是ENFEN维持“沿海厄尔尼诺警报”，并预测该事件将持续至2027年2月 。

NOAA预测，该事件达到非常强强度的概率高达80% 。

海温已高于平均水平2°C以上，北部面临强降雨风险，中南部则面临干旱威胁。

生态震荡——鳀鱼南移、暖水物种入侵厄尔尼诺正在深刻改变秘鲁海域的生态系统。

鳀鱼（Anchovy, Engraulis ringens）——全球最大单一鱼种渔业的核心，正因海水升温而向更深、更南的水域退缩，幼鱼比例升高，脂肪含量下降 。

2026年第一北中部渔季仅完成配额的25% 。

与此同时，暖水物种如金枪鱼（Tuna, Thunnus spp.）、鲣鱼等大量出现在秘鲁北部和中部沿海 。

巨型鱿鱼（Jumbo squid, Dosidicus gigas）向深海分散，竹荚鱼（Jack mackerel, Trachurus murphyi）向南迁移，导致其出口量在2026年前四个月暴跌91% 。

经济连锁——鱼粉价格飙升与全球涟漪秘鲁的鱼粉和鱼油产业正面临前所未有的冲击。

利马商会预测，鱼粉出口可能下降40%-70%，鱼油出口降幅更大 。

秘鲁央行估计，厄尔尼诺可能导致GDP损失1-1.5个百分点，高达180亿索尔 。

全球市场上，鱼粉价格已飙升至历史最高水平，同比涨幅超过98% 。

对于中国饲料行业而言，这意味着进口鱼粉成本的大幅上升，将推高水产养殖的成本。

应急计划中的“机会资源”可持续利用条款，允许渔民转向捕捞因暖水而增加的物种，这可能是短期缓解之策 。

秘鲁渔业紧急状态，是厄尔尼诺在“生态—经济—治理”三个维度上同时冲击的集中体现。

从因果分析来看，触发因素是2026年第一鳀鱼渔季仅完成25%配额的惨淡表现，根源在于厄尔尼诺导致的海温异常（可能超过3.5°C ）引发了鳀鱼资源深度南移和幼鱼比例过高，使捕捞无法持续 。

从趋势分析来看，短期（2026年下半年）鱼粉价格将维持历史高位，秘鲁第二渔季（通常11月开始）的前景取决于厄尔尼诺的演变；中期（2027年）若厄尔尼诺减退，资源有望逐步恢复，但鱼粉价格的回调将是一个缓慢的过程。

从影响评估来看，对中国海产品从业者，核心风险在于鱼粉价格高企将推高饲料成本，压缩水产养殖利润空间；核心机遇在于秘鲁应急计划中“机会资源”的利用可能增加金枪鱼等暖水物种的供应，为相关品类进口提供新渠道。

决策支持：建议中国饲料企业加速替代蛋白原料的验证和配方优化，降低对高价鱼粉的被动依赖；进口商应密切关注秘鲁第二渔季的进展和全球鱼粉价格走势，合理安排采购节奏；同时，可关注秘鲁暖水物种（金枪鱼等）的供应动态，探索进口机会。

运营建议上，应加强与秘鲁供应商的沟通，了解实际损失和恢复进度，灵活调整采购策略，并考虑从其他鱼粉产区（如智利、泰国、越南）实现多元化采购。

挪威2026年大西洋鲭鱼捕捞季正式启动，新季开盘报价预期走高，日本买家担忧CFR价格可能突破6美元/公斤，已开始将采购重心转向国产原料。

6月日本进口量仅1,086吨，累计降幅44%。

国产太平洋鲭鱼7月上岸价飙升146%至231日元/公斤创纪录，但300克以下小鱼占主体，大规格供应紧张。

挪威7月出口量同比增长22%，均价涨61%，韩国市场增幅最大。

市场聚焦挪威开盘报价定位及各方采购意愿。

随着挪威2026年大西洋鲭鱼（Atlantic mackerel，Scomber scombrus）捕捞季正式启动，其最大终端市场日本正经历一场供需博弈的关键时刻。

旧季鱼价格在低位持稳，新季开盘报价预期走高，日本买家普遍担忧CFR价格可能突破6美元/公斤，并已开始将采购重心转向国产太平洋鲭鱼原料。

与此同时，国产太平洋鲭鱼上岸价格飙升146%创下7月纪录，小规格鱼占主导，进一步加剧了加工商的原料困境。

挪威出口在淡季量价齐升，但日本进口量仍远低于上一季，累计降幅达44%。

新季捕捞启动，开盘报价成市场焦点挪威2026年大西洋鲭鱼（Atlantic mackerel，Scomber scombrus）捕捞季已于8月下旬正式启动，两艘大型围网渔船预计最早于8月24日卸下首批渔获，渔获规格集中在520-540克，延续了去年大规格鱼为主的趋势。

日本进口商对挪威加工商将寻求更高价格的迹象保持警惕，行业价格评估机构维持了8月对400-600克规格的价格评估，与7月持平。

冰岛已为市场设定高位基准，其新季报价超过5.00美元/公斤CFR，创历史新高，但买家仍持观望态度。

市场普遍认为，关键变量在于挪威开盘报价的定位以及各市场的实际采购意愿——若东欧和亚洲买家均持观望态度，挪威加工商支付给渔民的拍卖价格可能面临下行压力。

日本买家转向国产原料，进口量持续萎缩面对高企的进口价格，日本进口商和加工商正加速调整策略。

一位东京进口商明确表示，已向零售商提交的方案转向主要基于国产原料的产品。

日本买家估算，2025年季直接运往日本的采购量约为24,000-25,000吨，还有约20,000吨在越南再加工、14,000吨在中国加工。

然而，2026年6月挪威冷冻大西洋鲭鱼（Atlantic mackerel，Scomber scombrus）进口量仅1,086吨，同比下降2%，自2025年9月新季鱼到货以来累计进口量同比下降44%，平均进口价格上涨65%。

在中国和越南再加工的去骨鱼片市场同样面临压力：虽然折价销售已基本停止，但国内售价需达到1,800-2,000日元/公斤才能避免亏损，而终端销售疲软导致成品库存增加，提价空间有限。

国产太平洋鲭鱼价格创纪录，供需矛盾加剧日本国产太平洋鲭鱼（Pacific mackerel，Scomber japonicus）市场正经历前所未有的价格飙升。

7月上岸量13,328吨，同比下降23%，但平均上岸价格飙升146%至231日元/公斤，创7月历史最高。

1-7月累计上岸量138,385吨，同比下降3%，平均价格上涨83%至205日元/公斤。

目前捕捞集中在日本西部的对马海域，太平洋一侧上岸量仍为零星。

由于竹荚鱼稀缺，近期渔获以鲭鱼为主，但300克以下的小鱼占上岸量的主体，大规格鱼供应紧张，进一步限制了加工商的原料选择空间。

日本冷冻鲭鱼库存5月底为74,056吨，同比增长4%，但库存结构正在发生变化，进口大西洋鲭鱼占比下降，国产太平洋鲭鱼占比上升。

挪威海产局数据显示，7月挪威冷冻鲭鱼出口量同比增长22%，平均出口价格同比上涨61%，但韩国市场增幅最大，出货量达2,312吨，出口额同比增加1.16亿挪威克朗。

2026年日本大西洋鲭鱼市场正处于"供给收缩定价"与"需求价格弹性"的激烈博弈中。

挪威配额削减51%叠加冰岛配额削减68%，导致原料供应大幅收紧，CFR报价预期突破6美元/公斤，但日本终端消费持续低迷，零售销量下滑60-70%，消费者转向国产太平洋鲭鱼和鲱鱼等替代品，加工商在原料成本与零售价格之间面临严重错配。

日本进口商已开始战略性缩减挪威鲭鱼采购，转向国产原料，这可能导致2026年日本直接进口量腰斩。

对中国从业者而言，越南凭借免税优势正在抢占加工份额，但中国加工商若能在品质和成本控制上建立优势，仍可在日本市场"消费降级"趋势中把握结构性机遇。

中长期看，东北大西洋鲭鱼资源管理的不确定性（MSC认证已暂停超过六年）和全球供应链的重构，将使鲭鱼贸易从"量"向"质"转型，具备可持续认证和稳定供应能力的企业将更具竞争力。