今日猪价全景（10月15日）连续好几天的大范围下跌，今天行情终于出现分化，跌势放缓了！

今天全国3 个省份小幅上涨，9 个省份持平稳住，还有 14 个省份继续下跌。涨价的地方：海南、山西、陕西，每斤涨了 0.1 元。

华东大部分地区稳住走平，上海、安徽、江苏、山东、浙江，还有江西、河南、广东，今天价格不动。

但是西南这边压力依旧很大，重庆今天继续大跌，一斤跌 0.2 元，四川、云南、贵州同步下调。

湖北、湖南、广西、京津冀、东北三省、甘肃新疆，继续小幅下跌，一斤跌 0.1 元。

盘面核心逻辑：

节后消费回落，北方及华东承压回调假期居民集中采购结束，屠宰备货减少，终端走货放缓。

前期国庆反弹的华东、华北区域开始回落，养殖户有落袋出栏行为，屠宰顺势压价，北方大部分地区重回弱势。

西南逆势走强，为腌腊提前预热重庆、四川、贵州同步上涨，西南作为腌腊传统主产区，市场提前启动备货预期，带动当地猪价走强；江西、广西小幅跟涨，南方局部支撑力度更强。

行情明显分化，不再是同涨同跌不再出现节前普涨普跌行情，南北走势割裂。

北方供应压力偏大，以回调为主；南方腌腊预期支撑，局部地区保持偏强。

重点提醒：本次西南上涨，属于腌腊预期驱动，还不是腌腊旺季的全面爆发。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

养殖户

屠宰 & 冻品贸易商市场南北分化，西南备货情绪升温；北方需求转弱。按需分区域采购，不要统一大批量囤货，规避区域价差波动带来的库存亏损。

后市预判

2.中期（10 月下旬）：等待腌腊加工企业集中开工，南方西南才有机会获得需求支撑，有望止跌企稳，但是大涨的概率不大，以震荡修复为主。

3.中长期：四季度腌腊是全年最重要的机会窗口，但是当前还处在磨底期,优先出栏避险，不要长期压栏。

近期，农业农村部印发《全国畜牧兽医行业发展“十五五”规划》（以下简称《规划》）。日前，农业农村部畜牧兽医局负责人就《规划》有关情况回答了记者提问。

问：《规划》出台有什么背景考虑？

答：现代畜牧业是践行大食物观、构建多元化食物供给体系的战略产业，是农业农村经济的支柱产业。“十四五”时期，现代畜牧业建设取得新成效。

畜禽产品综合生产能力跃上新台阶。

2025年，我国肉蛋奶总产量超过1.75亿吨，连续3年保持在1.7亿吨以上，其中肉类总产量首次突破1亿吨。

以规模养殖为主体的现代生产方式基本形成。

全国畜禽养殖规模化率达到76.9%，带动先进适用技术和装备广泛应用，畜牧业科技贡献率达到70%，畜禽粪污综合利用率超过80%。

重大动物疫病防控能力逐步增强。

非洲猪瘟等重大动物疫病得到有效防控，养殖环节整体生物安全防护水平大幅提升，动物疫情总体平稳可控。

现代产业体系趋于完备。

构建了饲草料、兽药、种畜禽生产以及设施装备、销售流通、屠宰加工等相配套的产业体系。

工业饲料产量连续15年位居世界第一；国产种源市场占有率超过80%。

产业调控管理体系进一步健全。

畜禽产品质量安全保持较高水平，抽检合格率稳定在99%以上；产能综合调控机制和政策制度体系逐步完善。

畜牧业高质量发展基础不断夯实，但也面临着畜禽产品供需形势发生变化、产业结构不够合理、疫情风险长期存在等挑战，还存在优质饲草料供应短缺、绿色发展不充分、优质特色产品供给不足、种业创新推广有差距等短板，亟需加快转型升级步伐，构建高质量发展新格局。

党中央、国务院高度重视畜牧兽医工作。

《中华人民共和国国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要》和《加快农业农村现代化“十五五”规划》均对畜牧兽医工作作出部署安排。

2026年中央政治局会议两次对稳定生猪等农畜产品生产和价格提出明确要求。

农业农村部贯彻落实党中央、国务院决策部署，立足新阶段、适应新形势，在深入调查研究、广泛征求意见的基础上，制定印发《规划》，旨在明确发展思路、总体目标、重点任务，引导行业准确把握发展方向，凝心聚力共同推进畜牧业高质量发展。

问：《规划》的总体思路目标是什么？

答：《规划》坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实党的二十大和二十届历次全会精神，认真落实四中全会部署，全面贯彻习近平总书记关于“三农”工作的重要论述和重要指示精神，完整准确全面贯彻新发展理念，坚持稳中求进工作总基调，树立和践行大食物观，以稳产、提质、增效为目标，统筹发展和安全，坚持产量产能、生产生态、增产增收一起抓，促进全产业链提档升级，加快构建供需动态适配、规模结构合理、产业链协同提升、环境资源可持续的畜牧业高质量发展新格局。

《规划》明确提出，到2030年，畜牧业高质量发展迈上新台阶，主要畜禽产品稳定安全供给更有保障，产业素质提升更有质量。

综合生产能力进一步巩固，产品结构持续优化，优质特色畜产品供应更加丰富，养殖规模化、设施化水平稳步提升，科技支撑作用进一步增强。

规模结构和产业生态更加优化，大型企业联农带农作用进一步强化，利益分配机制逐步完善，上下游产业生态更加协同，中小养殖场户发展质量明显提升。

重大动物疫病得到有效防控，种畜禽疫病净化取得积极成效，人畜共患病风险稳步降低，兽医公共卫生安全水平进一步提高。

畜禽产品质量安全保持更高水平，单位畜禽产品使用兽用抗菌药数量总体下降。

绿色转型取得新成效，畜禽粪污资源化利用水平持续提升，种养结合农牧循环格局基本形成。

问：《规划》在具体发展目标设定上有哪些考虑？

答：兼顾前瞻性和可行性，《规划》提出15项定量目标，包括肉类总产量、禽蛋产量、奶类产量、工业饲料总产量、饲草总产量等5项产量指标，畜禽养殖规模化率、国产种源市场占有率、科技进步贡献率、畜禽粪污综合利用率、畜禽产品抽检合格率等5项产业综合素质指标，新兽药产品注册数量、跨省调运畜禽落地报告率、执业兽医数量、规模以上生猪屠宰厂（场）数量占比以及动物疫病净化场、无疫小区、无疫区数量等5项专项领域发展指标，综合反映了畜牧兽医行业各个领域和环节的发展需要，在稳定生产基础上，突出了提质增效、优化结构等目标取向。

其中，肉类总产量指标未设定增量目标，主要考虑是适应生猪综合生产能力快速提升、猪肉消费基本达峰的供需新形势，落实生猪产能综合调控要求，引导生猪产业由数量增长转向高质量发展。

问：《规划》部署了哪些重点任务？

答：《规划》着眼构建高质量发展新格局，坚持发展生产和优化结构相结合，着力防风险、固安全、增绿色，共部署了5方面重点任务。

一是强化产业发展综合调控。

建立健全产业综合调控机制，规范引导大型养殖企业有序发展，推动中小养殖场户融入现代生产体系。

二是推动产业提质增效。

稳定大宗畜禽产品生产，培育推广优良畜禽品种，发展优质特色畜禽产业，发展壮大饲草产业，提升畜禽产品加工流通水平，加强畜牧业品牌建设。

三是提升动物疫病风险防控效能。

强化重大动物疫病防控，加快推进重点动物疫病净化，增强动物检疫监管能力，加强动物诊疗管理。

四是促进产业绿色安全发展。

全面提升养殖产品质量安全水平，规范畜禽屠宰行业发展，推进畜禽粪污处理利用，防范安全生产风险。

五是强化科技装备支撑。

强化科技创新和成果转化推广，全面推行养殖业节粮，加快推进人工智能运用和智慧畜牧业发展。

问：如何保障《规划》落实落地？

答：结合重大工程项目和重点工作计划，《规划》设置了“生猪产能常态化精准调控”、“畜牧业提质增效”、“动物疫病风险防控”等专栏，明确区域布局，细化任务措施，量化任务目标，确保《规划》可落实、见实效。

同时，《规划》还提出了4项保障措施。

一是强化责任落实。

推动落实地方各级人民政府、行业管理部门、生产经营主体责任，引导加强行业自律。

二是加强法治保障。

健全畜牧兽医领域法律法规体系，完善相关配套规章制度及技术标准体系，完善基层综合执法工作机制。

三是强化政策协同。

强化产业政策、环保监管、产能调控等政策的协同联动，推动完善部门工作机制。

加强项目资金全过程监管。

四是加强人才队伍建设。

加强基层动物防疫和畜牧技术推广队伍建设，强化官方兽医队伍管理，开展执业兽医和乡村兽医继续教育，发挥畜牧业产业技术体系作用，打造高素质专业队伍。

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，10月第1周（采集日为10月8日）肉牛、肉羊、豆粕、肉鸡配合饲料价格环比上涨，生猪产品、鸡蛋、鸡肉、商品代蛋雏鸡、玉米价格环比下跌，商品代肉雏鸡、生鲜乳、育肥猪配合饲料、蛋鸡配合饲料价格环比持平。

1.生猪产品仔猪价格继续下跌。

全国仔猪平均价格19.51元/公斤，比前一周下跌1.3%，同比下跌28.4%。

天津、内蒙古、新疆、青海、江西5个省份仔猪价格上涨，广西、海南、河北、陕西、福建等24个省份仔猪价格下跌。

华南地区价格较高，为21.52元/公斤；华东地区价格较低，为18.43元/公斤。

生猪价格下跌。

全国生猪平均价格11.07元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比下跌14.2%。

江苏、广东、湖南、青海、江西等6个省份生猪价格上涨，吉林、海南、贵州、天津、福建等22个省份生猪价格下跌，广西、宁夏价格持平。

西南地区价格较高，为11.65元/公斤；东北地区价格较低，为10.51元/公斤。

猪肉价格下跌。

全国猪肉平均价格20.98元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌12.2%。

重庆、四川、上海、广西4个省份猪肉价格上涨，吉林、福建、江苏、新疆、河北等24个省份猪肉价格下跌，天津、宁夏价格持平。

华南地区价格较高，为23.35元/公斤；东北地区价格较低，为17.89元/公斤。

2.家禽产品鸡蛋价格延续跌势。

全国鸡蛋平均价格11.11元/公斤，比前一周下跌2.7%，同比上涨21.7%。

河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格10.02元/公斤，比前一周下跌4.7%，同比上涨27.2%。

鸡肉价格下跌。

全国鸡肉平均价格22.41元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌0.8%。

商品代蛋雏鸡平均价格3.89元/只，比前一周下跌0.3%，同比上涨5.1%。

商品代肉雏鸡平均价格3.24元/只，与前一周持平，同比下跌5.8%。

3.牛羊产品牛肉价格延续涨势。

全国牛肉平均价格77.42元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比上涨8.5%。

河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格72.11元/公斤，比前一周上涨0.1%。

主产省份活牛价格30.58元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨12.8%。

羊肉价格继续上涨。

全国羊肉平均价格74.69元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨5.9%。

河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格73.33元/公斤，比前一周上涨0.2%。

主产省份活羊价格31.66元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨7.5%。

4.生鲜乳价格 内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.10元/公斤，与前一周持平，同比上涨2.0%。

5.饲料价格 玉米价格继续下跌。

全国玉米平均价格2.43元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌2.0%。

主产区东北三省玉米价格2.31元/公斤，比前一周下跌0.4%；主销区广东省玉米价格2.50元/公斤，比前一周上涨0.4%。

豆粕价格上涨。

全国豆粕平均价格3.43元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨4.6%。

饲料价格稳中有涨。

育肥猪配合饲料平均价格3.37元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.3%。

肉鸡配合饲料平均价格3.50元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比持平。

蛋鸡配合饲料平均价格3.25元/公斤，与前一周持平，同比上涨0.6%。

今日猪价全景（10月14日）肉交所 10 月 14 日 110kg 标准出栏生猪报价，全国猪价继续下行，24 省下跌，3 省持平，今日无省份上涨。

全国大范围继续落价，重庆大跌 0.2 元，行情持续磨底，仅海南、吉林、甘肃三地暂时稳住。

持平区域（3 省）华南：海南 东北：吉林 西北：甘肃下跌区域（24 省）华东：上海 (-0.1)、安徽 (-0.1)、福建 (-0.1)、江苏 (-0.1)、山东 (-0.1)、浙江 (-0.1)华中：湖北 (-0.1)、江西 (-0.1)、河南 (-0.1)、湖南 (-0.1)华南：广东 (-0.1)、广西 (-0.1)华北：北京 (-0.1)、天津 (-0.1)、山西 (-0.1)、河北 (-0.1)东北：黑龙江 (-0.1)、辽宁 (-0.1)西南：重庆 (-0.2)、四川 (-0.1)、云南 (-0.1)、贵州 (-0.1)西北：陕西 (-0.1)、新疆 (-0.1)全国出栏价格区间4.4～5.7 元 / 斤；福建、广东 5.5-5.7 元依旧为全国高价区，新疆低位维持 4.4 元起。

盘面特点：全国无上涨省份，下跌范围进一步扩大，西南重庆领跌，降幅 0.2 元。前期腌腊预期带来的支撑持续减弱，全国生猪供给压力偏大，行情持续走弱。

盘面核心逻辑：

节后消费回落，北方及华东承压回调假期居民集中采购结束，屠宰备货减少，终端走货放缓。

前期国庆反弹的华东、华北区域开始回落，养殖户有落袋出栏行为，屠宰顺势压价，北方大部分地区重回弱势。

西南逆势走强，为腌腊提前预热重庆、四川、贵州同步上涨，西南作为腌腊传统主产区，市场提前启动备货预期，带动当地猪价走强；江西、广西小幅跟涨，南方局部支撑力度更强。

行情明显分化，不再是同涨同跌不再出现节前普涨普跌行情，南北走势割裂。

北方供应压力偏大，以回调为主；南方腌腊预期支撑，局部地区保持偏强。

重点提醒：本次西南上涨，属于腌腊预期驱动，还不是腌腊旺季的全面爆发。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

养殖户

屠宰 & 冻品贸易商市场南北分化，西南备货情绪升温；北方需求转弱。按需分区域采购，不要统一大批量囤货，规避区域价差波动带来的库存亏损。

后市预判

2.中期（10 月下旬）：等待腌腊加工企业集中开工，南方西南才有机会获得需求支撑，有望止跌企稳，但是大涨的概率不大，以震荡修复为主。

3.中长期：四季度腌腊是全年最重要的机会窗口，但是当前还处在磨底期,优先出栏避险，不要长期压栏。

近日，中央政法委印发《关于依法从严查处危害食品安全违法犯罪的意见》（下称《意见》），立足 “四个最严” 要求，针对当前食品安全犯罪网络化、专业化、链条化新特征，从刑事全流程办案、行刑双向衔接、新业态规制、源头风险治理多维度出台实操指引。

出台背景：直面食安治理现存堵点

我国食品安全大盘总体稳中向好，但新风险持续显现。

一方面 “甲醛白菜”“敌敌畏消杀”“药水杨梅” 等民生事件频发，暴露出部分领域底线失守；另一方面过去监管实践中，存在行刑衔接标准模糊、案件移送不规范、部分案件 “以罚代刑” 等现实短板，网络直播带货、生鲜电商等新业态又衍生出新风险点。

过往已有司法解释、部门文件侧重案件定罪量刑或者行政端监管；而本次《意见》的突出不同，是站在政法统筹角度，覆盖侦查、逮捕、起诉、审判、刑罚执行刑事全链条，既明确打击重点，又补齐制度工具，兼顾个案严惩与长效治理，并非单次专项打击部署，而是一套常态化治理制度安排。

《意见》核心要点梳理

一、划定重点打击领域与环节

文件明确四大重点领域：肉制品、校园食品、保健食品、蔬菜水果；四大重点环节：生产加工、网络销售、终端餐饮、食品进口。

对重大疑难复杂涉食品安全案件，实行个案督办、类案指导，强化自上而下办案指导力度，提升重大案件处置质效。

二、刑事全流程从严，压缩轻缓化适用空间

这是本次政策较以往的重要变化：不再只聚焦定罪标准，而是对刑事诉讼全部环节提出从严导向。

明确要依法严格控制缓刑、免予刑事处罚的适用，情节严重、社会影响恶劣案件要依法从重判罚，改变过去部分食安犯罪案件刑罚惩戒力度偏弱的现实问题，通过提高犯罪预期成本形成强力震慑。

三、系统性破解行刑衔接痛点，实现双向闭环

针对长期存在的行政执法与刑事司法壁垒，《意见》提出三重落地举措：

四、适配新业态，完善法律政策供给

针对生鲜电商、餐饮外卖、直播带货等线上食品经营新业态，提出加快推进《食品安全法》全面修订，压实平台、经营者各方主体责任，建立阶梯式处罚体系。

同时通过发布典型案例统一司法裁判尺度；针对不断出现的新型非法添加物质，动态更新非法添加物名录，解决新型案件办案法律支撑不足难题。

五、强化源头治理，从事后打击转向风险预防

不局限于办案惩办，强调治已病更要防未病。

要求办案机关结合案件风险隐患制发司法建议书、检察建议书、公安提示函；运用大数据法律监督模型、检察公益诉讼，倒逼行业补齐监管漏洞，推动食品安全治理向事前预防转型。

一、力度升级前所未有。

从几个角度看：第一，这是公开报道的、中央政法委发布的第一个关于食品安全的重要文件。

第二，不同于以往各部门层面的文件，本次升级为中央政法委出台，打通所有政法机关协同链条。

第三，把打击食品安全违法犯罪与扫黑除恶、安全生产打非治违等重大民生、社会问题放在同一个层级。

二、切实落实四个最严。

大家都知道四个最严：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。

此次《意见》的出台，就体现了最严厉的处罚。

严厉在哪？

比如：严格控制缓刑/免予刑事处罚的适用，情节严重/社会影响恶劣案件要依法从重判罚。

经常说食品安全监管要“长牙齿”，现在更硬的牙齿来了。

至于四个最严的其他几个“最严”，相信业者近年来也感受越来越明显。

三、重点点名务必小心。

一是四大重点领域：肉制品、校园食品、保健食品、蔬菜水果；二是四大重点环节：生产加工、网络销售、终端餐饮、食品进口。

被如此重要的文件点名，绝不只是说说而已的。

这些领域和环节都是近年来各监管部门的工作重点，已经在各种会议、文件、媒体中被点名无数次。

现在进一步被政法系统最高层级的文件点名，是一个昭告天下的强烈信号、是一场攻坚战的冲锋号角。

接下来，公众肯定会见到一大批上述领域的典型案件公之于众。

四、食品进口也被点名。

请注意：这里是“食品进口”，而不是“进口食品”。

词语顺序不同，含义完全不同。“食品进口”是指食品从境外进入境内的行为；“进口食品”是指进口以后的食品。

经过中国进口食品监管体系严密监管而进境的食品，毫无疑问其安全性是非常有保障的。“食品进口”则指企业进口食品的行为，既包括合规的、品质安全有保障的进口，也包括不合规的、品质安全无保障的进口——后者肯定是监管部门监管、打击的重点。

对于其中较为突出的品种、较为恶劣的违法犯罪行为，就适用此次《意见》从严打击。

更广义的“食品进口”也包括通过走私等灰色渠道进境食品的犯罪行为，也会受到政法机关的严厉惩处。

卖了30多年的简装水饺，出现了“新面孔”“7月底拿的3000件水饺，9月初就消化差不多了，多年未见过起量这么快的新品水饺了，对于一个基础款水饺来说，这样的市场表现很少见。”近日，广州冻品经销商郑先生告诉头条君。

同样是这款水饺，像郑先生一样一卖就爆的经销商，全国各地还有很多。

在重庆，某冻品商一次性备货是常规备货量的5倍。

在河南地级市安阳，主做社区超市、便利店渠道的经销商王老板，也因为这款水饺销量增长迅猛，从7月底首次订货到现在，70多万的货基本动销完毕。

这款产品，正是思念食品于今年7月底推出的100%冷鲜肉水饺。

速冻水饺从上世纪90年代面市以来，简装水饺一直稳居整个品类销量第一阵营，但的确是30年来几乎未变过——价格段不变，口味不变，甚至外包装都鲜有改动。

大家都觉得，简装水饺有点产品老化了，但又没人着手创新简装水饺，这背后的原因也很现实。“头部企业简装水饺销量太大，都是动辄几个亿的规模，可谓牵一发而动全身，拿不准趋势，他们不会动简装的。

中小企业又觉得简装水饺推新不划算，太便宜了，赚不到什么钱，所以也很少在上面做文章。”郑先生分析。

上市即爆，这款冷鲜肉水饺是如何做到的？

如今这款冷鲜肉水饺的市场表现让大家眼前一亮。它是如何引爆市场的？我们不妨做一个简单的剖析。

首先，冷鲜肉水饺采用100%冷鲜猪肉，这在产品的包装上有着最醒目的体现。“产品更好吃了，口感有着明显的提升，吃起来非常接近家里现包的饺子。”这是广州郑先生最直观的感受。

他在广州各大超市做试吃，92%的消费者试吃后实现了购买转化，而且复购率也很高。

这和原料肉的改变有着密不可分的关系，从冷鲜肉特性来看，经历了0-4℃的排酸处理后，肉里的蛋白质被蛋白酶分解从而使肉质嫩化，所以口感和味道会大大提升。

而且从生产流程的角度看，冷鲜肉比冻肉少一道解冻工序，从源头到餐桌，只需在煮的同时解冻，能更好保留肉类的鲜味物质、维生素、矿物质等营养。

其次是配料表的简化与工艺的升级。与原有产品相比，冷鲜肉水饺精简了配料，配料表里都是大家熟知的食材和调味料，几乎没有什么看不懂的成分。

这些带来的结果，是产品味道和体验感的巨大升级，作为一款日常的食品来说，这就是最直接的竞争力的体现。

另外不得不说的是，思念作为速冻食品龙头企业，在品牌上所具备的强大势能，而且产品上市之初就投入了大量的推广和传播。

同时携手95后当红艺人田曦薇代言，增强了年轻人群尝试新品的意愿。

各种相关的视频和广告内容，登陆全国9座城市核心商圈大屏，在全国许多城市的商超终端、梯媒，也都可以看到这一产品的身影。这也是这款新品能够迅速引爆的重要因素。

几位接受头条君采访的经销商也表示，在厂家的协助下，冷鲜肉水饺上市之初，还在主要商超、便利店开展了大量试吃活动，保证了新品的消费者触达面足够广泛。

从产品本身的升级，到线上线下结合的推广与传播，思念冷鲜肉水饺让整个水饺品类，看到了更多的可能。

一次产品的升级，一个品类的转向

从市场层面看，其实近年来，水饺的创新并不少。

比如山野菜水饺、低GI水饺、轻卡水饺，还有在造型上创新的水饺等等，但这些往往只是充当补充角色，目标通常是完善产品矩阵。

冷鲜肉水饺显然是一次与众不同的创新尝试，它瞄准的是市面上销量最大的基础款。随着进一步爆量，未来它可能会撼动整个速冻水饺品类的“地基”。

从行业的宏观层面来看，冷鲜肉水饺更是一场直击行业痛点的革新。

艾媒咨询发布的《2025-2026年中国速冻食品行业趋势洞察白皮书》显示，消费者购买速冻食品时，最关注的两个因素就是口味和新鲜度，分别占比56.4%、53.0%。

新不新鲜，已经成为最重要的购买决策因素之一。

冷鲜肉水饺的问世，让长期囤货的速冻水饺首次具备了“新鲜”属性。“这可以说是一次颇具技术含量的配方升级，以冷鲜肉入馅，实现了好口感、新鲜感及市场热度的三重协同效果。

这种以研发和供应链为底座的产品力提升，正是速冻食品赛道真正的竞争壁垒，也体现出头部企业在研发体系和技术储备上的长期优势。”一位资深业内人士分析。

更重要的，这是以品质提升为核心的新品突围，或许给速冻水饺乃至整个速冻食品行业的发展提供了清晰的方向指引：从“降本内卷”转向“提质增效”，从“迎合低价”转向“匹配需求”。

速冻水饺或由此跳出下滑泥潭

近几年，速冻水饺品类深陷同质化困境，固有产品老化严重，新产品昙花一现。想提高销量，只能拼价格、拼渠道、拼促销，内卷之下，速冻水饺的品质与口碑持续走低。

马上赢数据显示，速冻水饺2024年首次被速冻汤圆超越，退居行业第二。

2025年至今，速冻水饺增速进一步承压，面对现包水饺等新兴业态的冲击，市场份额被步步蚕食，生存阵地不断收缩。

以至于从业者普遍觉得，速冻水饺市场饱和，已经没有空间和机会了，但如今这款冷鲜肉水饺的市场表现颠覆了这样的判断，甚至可以说给整个行业提振了士气。

思念作为速冻食品行业领导品牌，在饺子上创新升级，也体现了头部企业的责任和担当！

未来，速冻水饺品类能否因此开启新一轮的增长，非常值得期待。