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丹麦克朗兑人民币(DKKCNY) 1.0502
印尼盾兑人民币(IDRCNY) 0.0004
印度卢比兑人民币(INRCNY) 0.0705
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秘鲁新索尔兑人民币(PENCNY) 2.0036
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泰铢兑人民币(THBCNY) 0.2048
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土耳其里拉兑人民币(TRYCNY) 0.1412
新台币兑人民币(TWDCNY) 0.211
乌拉圭比索兑人民币(UYUCNY) 0.1681
越南盾兑人民币(VNDCNY) 0.0003
南非兰特兑人民币(ZARCNY) 0.4184

输华量激增631%!秘鲁新季蓝莓大举进军中国市场,专属标识助力高端果蔬

2026/08/19 来源:亚洲水果

甘博仙在新季伊始重磅发布全新中文品牌“凯沛果”。

秘鲁最大蓝莓出口商之一甘博仙(Camposol),在中国市场迎来2026/27产季强劲开局:在第18~25周期间(4月27日~6月21日),该公司向中国出口了342吨新鲜蓝莓,同比大幅增长631%。

上一季,该公司向亚洲出口蓝莓9020吨,其中对华出口7564吨,占其亚洲总量的84%,在中国市场稳居秘鲁蓝莓最大供应商地位。

顺应新产季的强劲开局,甘博仙选择在这一关键节点重磅发布全新中文品牌“凯沛果”。7月21日,公司在河北高碑店首衡国际农产品市场举行了揭幕仪式。

甘博仙首席执行官 Ricardo Naranjo 表示:“中国已成为甘博仙最具战略意义的市场之一,而凯沛果代表着我们长期致力于将最优秀的产品带给这一市场的承诺。

在开启2026/27产季之际,我们依然专注于向中国消费者提供稳定的品质,同时继续通过像 Origen 这样的项目,加大对蓝莓新品种的投资。”“凯沛果”这一名称由三个汉字组成:“凯”令人联想到胜利与活力——呼应 Camposol 的 Cam;“沛”传递出丰盈、充沛与活力,并带有水字旁,象征着生命与滋养;“果”意为水果。

该名称在保留公司原始标识精髓的同时,在中国市场传递出健康与活力的联想。“凯沛果是我们专为中国市场打造的标识。

打造的过程非常严谨:300多个备选名称、跨越六种方言的母语使用者语言验证、法律核验。

我们没有即兴发挥,而是进行了投资。

因为中国值得我们这样做,”甘博仙中国区经理 Luis Miguel Baanante 表示。

为契合中国消费者对极致品质的偏好,甘博仙实施严苛的种植与采后管理,确保到港果品具有优异的硬度、保鲜期与酸甜风味。

自2018年设立中国子公司以来,公司已构建起覆盖多渠道的商业网络。

物流与创新亦为该战略提供坚实支撑。秘鲁钱凯港直航极大缩短了对华航运时间,甘博仙成为首批利用该航线出口蓝莓的秘鲁企业,并与中远海运集运秘鲁合作提升控温品质。

此外,公司在2025年12月获得的四亿美元(约合人民币27亿元)融资进一步巩固了这一优势,其中一部分资金用于支持于2026年2月启动的 Origen 育种项目。

该项目旨在通过单一原产地模式,解决该行业面临的主要挑战——产能、稳定品质以及对全球最苛刻市场的适应性。

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暴跌61%!俄罗斯远东鲑鱼捕捞量急剧萎缩,粉鲑产量创二十年新低

俄罗斯远东野生鲑鱼捕捞季遭受重创,截至8月12日累计捕捞量仅7.48万吨,较前两年同期下降超六成。

粉鲑、狗鲑、红鲑三大品种全面下滑,其中粉鲑降幅最大,达68.2%。

哈巴罗夫斯克地区捕捞量创二十年新低,行业预测目标完成率不足33%。

堪察加、哈巴罗夫斯克等主产区产量大幅落后,后续渔汛前景不容乐观,全球野生鲑鱼供应链面临收紧压力。

俄罗斯远东野生鲑鱼捕捞季遭遇严重挫折,最新官方数据显示,截至8月12日,累计捕捞量较前两年同期锐减逾六成,主要品种产量全面下滑,粉鲑(Pink salmon,Oncorhynchus gorbuscha)、狗鲑(Chum salmon,Oncorhynchus keta)和红鲑(Sockeye salmon,Oncorhynchus nerka)均未达到预期,部分区域捕捞量创下二十年来新低。

行业预测虽已偏保守,但实际进度仍大幅落后,为全球野生鲑鱼供应链带来不确定性。

1总捕捞量同比骤降,堪察加与哈巴罗夫斯克领跌截至8月12日,俄罗斯远东地区太平洋鲑鱼累计捕捞量为74,754公吨,较2025年及2024年同期下降61.2%。

堪察加边疆区作为最大产区,捕捞量从去年的130,093吨降至47,635吨,降幅达63.4%;哈巴罗夫斯克边疆区则从26,233吨降至15,440吨,降幅约41.1%。

两大主产区的低迷表现,直接拖累了全区域的总产量。


三大主力品种全面萎缩,粉鲑降幅最为突出粉鲑(Pink salmon,Oncorhynchus gorbuscha)作为远东鲑鱼捕捞的支柱品种,累计量39,089吨,较2024年同期的122,738吨下降68.2%。

堪察加粉鲑从70,725吨降至19,965吨,哈巴罗夫斯克从20,641吨降至11,187吨。

狗鲑(Chum salmon,Oncorhynchus keta)累计18,087吨,低于2025年的27,900吨,堪察加地区从19,091吨降至11,117吨。

红鲑(Sockeye salmon,Oncorhynchus nerka)累计17,086吨,较2025年的40,667吨减少约58%,堪察加地区从39,196吨降至16,193吨。

所有主要品种均出现两位数下滑,其中粉鲑降幅最大。


区域预测与现实差距悬殊,行业前景承压哈巴罗夫斯克地区渔业协会将当前捕捞量描述为“近二十年来最低”。

该协会负责人谢尔盖·里亚布琴科指出,截至8月初,鄂霍次克海北部亚区的计划粉鲑捕捞量为20,000吨,实际仅5,000余吨。

官方此前对2026年全年的总捕捞量预测为227,028吨(粉鲑106,932吨、狗鲑70,975吨、红鲑37,642吨),其中堪察加预计117,405吨、哈巴罗夫斯克55,055吨、萨哈林37,130吨、马加丹12,689吨、滨海边疆区3,617吨。


然而,截至8月12日的实际捕捞量仅完成全年预测的约32.9%,后续渔汛能否弥补缺口仍存较大不确定性。

2026年俄罗斯远东野生鲑鱼捕捞量出现超预期下滑,本质上是粉鲑偶数年低谷周期与海洋环境变化共同作用的结果,且与阿拉斯加产区减产形成共振,全球野生鲑鱼原料供应趋紧已成定局。

短期内,粉鲑H&G价格已翻倍,红鲑和狗鲑价格跟涨压力明显,中国进口商及加工企业需警惕成本上升与供应不确定性,可关注智利养殖鲑鱼等替代选项,并留意俄罗斯国内渔企财务压力可能引发的出口政策调整。

从中长期看,野生鲑鱼资源波动性加大,人工增殖及养殖品种的补充作用将愈发重要。

对美骤降16%!中国罗非鱼片出口转向非洲市场,全球水产贸易格局加速重塑

2026年第34周,中国罗非鱼(Tilapia,Oreochromis niloticus)原料价格在连续数周上涨后首次企稳,但供应紧张格局未变——上半年投苗锐减导致的原料缺口仍在持续,预计短缺将延续至明年2月。

美国新增12.5%关税政策前景不明,出口商利润空间被进一步压缩;美国批发价格虽保持稳定,但进口量已同比下降16%,中国出口商正加速转向非洲等替代市场。

产业链上下游正经历成本挤压与市场再平衡的关键时期。


2026年第34周,中国罗非鱼(Tilapia,Oreochromis niloticus)原料价格在连续数周上涨后首次出现企稳信号,但供应紧张格局并未改变。

上半年投苗大幅减少造成的原料缺口仍在持续发酵,加工厂收鱼难度不减,而美国新增关税政策继续给出口端带来不确定性。

与此同时,美国批发价格保持稳定,但进口量已出现明显下滑,中国出口商正面临原料成本上升与出口利润压缩的双重压力。

国内原料市场:价格企稳背后供应缺口仍存2026年第34周(8月17日至23日),中国罗非鱼(Tilapia,Oreochromis niloticus)原料价格在连续数周上涨后趋于稳定,广东、广西和海南加工厂接收的300-500克和500-800克规格罗非鱼价格与前一周持平。

本轮价格上涨的主要驱动力是原料供应趋紧,此前上半年因罗非鱼价格长期低迷,养殖户投苗意愿下降,投苗量明显减少。

市场消息人士表示,供应短缺预计将持续到明年,因为投苗活动直到8月才开始出现复苏迹象。

一家占据海南鱼苗市场约70%份额的大型苗场高管透露,8月份鱼苗销量虽然较前几个月有所增加,但订单量仍比去年同期下降。

该高管指出,投苗的增加尚不足以缓解近期的原料短缺,从投苗到收获的生产周期约为六个月,预计原料供应要到明年2月才可能增加。

美国关税与出口环境:不确定性持续施压,美国进口量明显下滑在出口端,美国市场政策的不确定性依然是最大变量。

据海南消息人士称,目前仍没有关于新301关税如何适用的明确指导。


7月24日,美国对来自60个外国经济体的商品征收新的301关税,中国面临额外12.5%的关税。

一位海南出口商此前表示,美国关税局势不明朗,美国订单已无利可图,是否接单成为问题。

美国批发冷冻罗非鱼(Tilapia,Oreochromis niloticus)价格在第33周维持在既定报价范围内,充足的库存和谨慎的采购继续抵消中国日益坚挺的原料成本。

美国从中国进口的冷冻罗非鱼片数量明显低于去年,年初至今(截至6月)的进口量为7857万磅(约3.56万吨),比2025年同期下降16%。

产业链传导与市场再平衡:成本挤压与出口替代并行原料鱼价格回升开始改善养殖户信心并鼓励重新投苗,但由此带来的产量增加需要时间才能到达市场。

与此同时,中国加工商正面临原料成本上升和出口价格低迷之间的双重挤压,出口商表示当前的替代经济越来越难以为继。

这种压力尚未转化为更高的美国批发价格,买家仍专注于近期需求,而充足的库存和供应商之间的竞争继续限制加工商转嫁成本的能力。

然而,中国原料与美国批发价格之间的差距正日益扩大,如果上游趋势持续,可能为替代价格提供更大支撑。

中国仍然是美国冷冻鱼片市场的主导供应商,但截至6月,中国对美国的出口在中国各目的地市场中已落后于墨西哥。

包括科特迪瓦在内的快速增长非洲市场正在吸收中国产量的更大份额,为出口商提供了替代选择,部分缓解了美国需求下滑和关税风险带来的冲击。


2026年中国罗非鱼(Tilapia,Oreochromis niloticus)市场正处于“供给收缩驱动价格上涨、但出口利润被关税和需求疲软双重压制”的复杂格局中。

上半年投苗量断崖式下滑是当前原料短缺的根本原因,且这一缺口至少延续至2027年2月,短期价格企稳不代表供应压力缓解。

对于采购方而言,风险端,原料价格仍有上行空间,加工厂需提前锁定远期货源以应对持续短缺,同时关注美国关税政策落地情况对出口订单的冲击;机遇端,非洲等新兴市场增长迅速,出口商可加速布局替代市场以分散风险,同时国内养殖户信心逐步修复,优质苗种和高效养殖模式的溢价能力将持续凸显。

行业整体正从“低价内卷”向“提质增效”转型,饲料转化率、病害防控能力、养殖周期管理将成为未来竞争力的核心。

建议从业者密切关注2026年秋苗投苗量及2027年开春投苗节奏,以把握下一轮供需拐点。

商务部等9部门联合发文:加速推进城乡冷链仓储保鲜设施建设

近日,为深入贯彻落实党中央、国务院关于扩大内需、建设强大国内市场的决策部署,商务部等9部门联合印发《关于进一步激发下沉市场活力 活跃县域消费的意见》。

该意见围绕县域消费渠道升级、商业业态创新、商品服务供给优化、流通现代化水平提升等方面提出18条具体举措,旨在分类施策优化消费渠道、丰富品牌供给、提升服务能力,因地制宜打造各具特色的消费场景,更好满足人民群众多样化、品质化需求。

其中,针对县域流通短板,意见明确提出健全农产品物流服务体系,支持冷链仓储保鲜设施建设,推广标准化托盘和果蔬周转箱(筐),强化冷链服务衔接,为畅通城乡双向流通、降低农产品损耗、保障生鲜品质提供有力支撑。

这一系列政策的落地实施,将有效激活下沉市场消费潜力,推动县域商业高质量发展。

★核心要点《意见》中明确提出以下冷链行业相关内容:健全农产品物流服务体系:支持产地仓、集采集配中心、冷链仓储保鲜设施、田头市场等建设;推广标准化载具:推广标准化托盘和果蔬周转箱(筐),提升流通效率;强化冷链服务衔接:加强冷链各环节的服务衔接,保障农产品从产地到销地的品质;深化供销“绿色农资”升级行动:与冷链物流体系建设协同推进。

★政策原文商务部等9部门关于进一步激发下沉市场活力 活跃县域消费的意见【发布单位】流通发展司【发布文号】商流通函2026年第371号【发文日期】2026年08月13日为进一步激发下沉市场活力,推进服务业扩能提质,活跃县域消费,现提出如下意见。

一、总体要求以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,深入贯彻落实党的二十大和二十届历次全会精神,充分发挥下沉市场在拓展内需增量空间、建设强大国内市场中的战略支撑作用,学习运用“千万工程”经验,分类施策优化消费渠道、丰富品牌供给、提升服务能力,因地制宜打造各具特色的消费场景,持续繁荣县域消费市场,更好满足人民群众多样化、品质化需求。

二、支持县域消费渠道升级(一)加快存量商业设施更新。

支持传统百货、老旧购物中心等升级改造,推动品牌连锁店、折扣零售店、生鲜电商门店等优化布局。

深化“千集万店”改造提升,支持乡镇商贸中心、集(农)贸市场、乡镇特色大集等建设升级,标准化、规范化建设改造新型便利店、村级寄递物流综合服务站。

(二)优化商业网点布局。

推动县域商业网点布局与国土空间规划等有效衔接。

综合考虑存量现状、人口趋势等因素,结合商业空置率等评估分析,动态调整商业布局指引。

推动一批核心商圈、特色商业街区等高能级消费载体建设,合理布局一批大型商业综合体,引进国内外品牌开设区域首店。

(三)完善商业服务配套。

统筹推进商业空间改造、交通组织优化、配套设施更新,增强县域商业辐射能力。

推动邮政、供销等大型流通企业向偏远地区延伸服务,开展“供销集市”活动。

总结运用“义乌发展经验”,聚焦各地主体功能,建设改造与本地特色产业结合的专业市场和集散中心,增强商贸流通服务产业发展能力。

(四)盘活闲置资源资产。

对于利用存量房产或土地发展养老、托育等县域民生类产业的,可享受在5年内不改变用地主体和规划条件的过渡期支持政策。

在符合国土空间规划的前提下,鼓励通过自主、联营、转让等多种方式推进存量土地改造开发,提高本地商业服务水平。

支持县级政府利用腾退办公楼等闲置国有资产改建为便民商业网点。

支持农村集体经营性建设用地依法入市发展县域商业,鼓励利用闲置农房发展符合乡村特点的新产业、新业态。

三、推动县域商业业态创新和品牌打造(五)引导连锁企业加速下沉。

对开办超市、便利店等简化审批流程,推进“高效办成一件事”。

在符合条件的同一县域地区推行连锁企业和商贸个体工商户“一照多址”。

规范和优化消防、市场监管等领域审批流程。

鼓励国有物业适度延长商业项目租赁期限。

不得对连锁企业跨区域经营设置显性隐性障碍。

(六)促进本地品牌守正创新。

发展承载地方文化的小店、老字号、作坊式品牌,支持国货潮品下沉县域市场。

分级打造中国消费名品方阵。

支持县域本土品牌与连锁品牌跨界联名。

深入实施农业品牌精品培育计划,优化农业品牌目录体系。

深化广告助农行动,支持优质广告资源下沉。

进一步优化县域“个转企”证照联办等审批流程。

(七)因地制宜发展新兴业态。

鼓励有条件的地方发展虚拟现实、沉浸式体验、“人工智能+消费”等,推广二手交易、商品租赁等绿色消费模式。

深化实施促进健康消费专项行动。

创新一二三产业融合的消费链条。

四、优化县域商品和服务供给(八)扩大优质优价商品供应。

鼓励企业积极引入优质商品进入县域市场,在有条件的县域同步上市新品,促进同品同款商品城乡“同质同享”。

引导企业开发符合县域消费特点的优质产品,支持商贸流通企业以“自有品牌+以需定产”构建柔性供应链。

大力支持新能源汽车、绿色智能产品、绿色建材等下乡,扩大农村充电设施覆盖范围。

(九)加快完善“一老一小”等服务业态。

鼓励有条件的地方通过装修房租支持、创业融资担保等方式,带动品牌餐饮、住宿及其他生活服务企业拓展市场。

实施县域养老服务提升计划。

统筹现有资源支持建设农村区域性养老服务中心和县城托育服务设施。

推动“一刻钟便民生活圈”向县域延伸。

(十)促进商农文旅体融合发展。

支持以演出、赛事门票延伸消费链条。

推动夜间文化和旅游消费提质升级,打造一批文化特色鲜明的乡村旅游目的地。

培育“康养+、文旅+、农业+、民俗+、历史经典+”等特色消费场景,支持相邻县域连片打造跨区域消费经典路线,吸引更多城市居民下乡消费。

五、进一步提升县域流通现代化水平(十一)提高城乡流通网络效能。

优化商贸流通基础设施规划布局,统一建设运营标准与管理规范。

深入推进邮快合作、农村客货邮融合发展,加快贯通县域商贸物流和快递物流。

健全农产品物流服务体系,支持产地仓、集采集配中心、冷链仓储保鲜设施、田头市场等建设,推广标准化托盘和果蔬周转箱(筐),强化冷链服务衔接。

深化供销“绿色农资”升级行动。

(十二)引导线上线下协同发展。

深化农村电商高质量发展工程,深入实施“数商兴农”。

加强电商供应链建设,拓展乡情民俗、非遗技艺、乡村美食等农村电商应用场景。

鼓励供应链企业为县域零售主体提供需求预测、物流优化、库存管理等服务,开展批量集采订制。

引导平台企业自觉规范价格和平台补贴行为,对县域新入驻商户、小微商户等合理降低佣金、技术服务等费用。

统筹县域电商公共服务资源,建设一批“村播学院”,加大公益培训力度。

六、增强消费保障能力(十三)推动稳岗就业拓展增收途径。

支持企业总部或平台企业在具备条件的县域布局经营网点和业务单元,拓展就业容量。

加力实施以工代赈。

统筹做好农民工外出务工服务保障和返乡就业创业扶持。

鼓励公共就业招聘和县域消费专场活动融合,在有条件的县域消费场所、便民服务网点等加载就业服务。

鼓励各地结合实际将服务业相关职业列入县域急需紧缺人才需求目录。

(十四)强化创业安居释放消费潜力。

加大县域个人创业“高效办成一件事”支持力度。

鼓励县级政府因地制宜建设农村创业园等返乡创业孵化载体。

推广“共富工坊”等典型经验,开展“商业主理人”能力提升行动,扶持文创手作、家居生活、食品茶饮等领域“新匠人”群体,培育更多县域劳务品牌。

支持家装、家电企业与房企联动营销,因城施策支持生育多孩家庭住房需求。

七、强化要素集成和营商环境建设(十五)加强财政资金保障。

实施激活下沉市场消费行动,重点面向县域地区支持消费渠道升级、场景创新和效率提升,补齐生活服务短板。

优化资源布局,统筹中央和地方等相关资金渠道,整合利用存量资源,因地制宜建设县域养老、托育、教育、医疗、体育等领域服务设施。

支持符合条件的个人消费贷款、服务业经营主体贷款享受财政贴息支持。

(十六)提升金融服务质效。

引导金融机构优化下沉市场消费领域金融服务,加强对符合条件的消费商业设施项目的金融支持。

支持符合条件的批发零售和服务消费企业发行债券和上市融资。

对符合条件的在县域新开设连锁门店的商贸流通企业,可申请创业担保贷款政策并给予贴息支持。

(十七)强化县域商业用地保障。

对流通企业在县域布局物流、仓储、冷链等设施,可依据规划实行混合用途供应,根据企业意愿实行弹性年期出让。

县域物流仓储冷链用地可参考所在区域工业用地市场地价水平、基准地价等确定出让底价。

县域工业用地可兼容不超过计容建筑面积15%的配套行政办公及生活服务设施,提供便民商业服务,不得单独分割转让。

鼓励有条件的地方探索土地短期开发利用,允许临时改变房屋用途提供商业服务,并依法缴纳土地出让收入。

(十八)营造良好消费环境。

推动各地加强县域经济社会发展统计监测,便利企业投资决策。

鼓励建设一批消费维权服务站点,培育一批放心商圈、市场、街区等集聚区。

督促平台企业加强经营者资质审核、强化商品信息核查、完善消费纠纷快速处理机制。

持续打击低俗带货、违法广告等行为,做好网络销售消费品召回监管工作。

商务部按年度分解细化任务安排,强化部门协同和督促指导。

各地要积极探索符合地方特点的县域消费发展模式。


厄瓜多尔白虾出口迎关键窗口,中厄高层对话能否破局贸易受阻?

8月16日,厄瓜多尔总统丹尼尔・诺沃亚抵达北京,开启为期8天的首次对华国事访问。

2026年恰逢中厄建立全面战略伙伴关系十周年,此次高层会谈,农产品贸易尤其是厄瓜多尔支柱产业白虾,成为双方磋商的重点议题。

厄瓜多尔是中国在拉美第八大贸易伙伴,原油、矿产、白虾是该国对华出口的三大主力商品。

中国作为厄瓜多尔白虾最大海外市场,该国接近一半的白虾产量销往中国市场,白虾贸易深度绑定两国经贸往来。

今年年中,双边白虾贸易遭遇波折。

海关口岸多批厄瓜多尔输华白虾检出焦亚硫酸钠(二氧化硫残留)超标,不符合我国食品安全标准,相关批次产品做退运处理。

自6月30日起,海关陆续暂停多家厄瓜多尔虾类加工厂输华注册资格,受影响企业一度达到14家,其中包含Santa Priscila、Omarsa等行业头部水产企业,对厄瓜多尔虾产业出口造成明显冲击。

食品安全标准差异,是本次贸易摩擦的核心。

厄方迫切希望恢复受阻工厂对华出口通道,也希望通过双边沟通对齐检验检疫标准。

诺沃亚总统本次访华的重要诉求之一,就是推动虾企准入问题妥善解决,双方探讨搭建双边技术工作组,从源头管控产品质量,化解贸易分歧。

市场已经出现积极信号:

8月中旬海关总署更新境外输华食品企业注册名单,8 家厄瓜多尔水产工厂恢复输华准入,8月14日(含)之后生产的产品可正常对华出口,Omarsa、Expalsa等企业在列。

但仍有6家工厂,包括Santa Priscila旗下部分加工厂依旧处于暂停状态,这也将成为本次元首会谈需要推进解决的遗留重点问题。

除白虾议题之外,中厄自贸协定的深化落地同样是本次访问重头戏。

2024年5月,中厄自贸协定正式生效,逐步下调关税,白虾、香蕉、热带水果等厄瓜多尔优势农产品对华出口成本持续降低,中国机电、汽车等产品也扩大厄瓜多尔市场占有率。

公开数据显示,2025年中厄双边贸易额达173.3亿美元,同比增长24%;2026年上半年双边贸易继续保持两位数增长,经贸合作韧性强劲。

2026中国预制食材市场规模将破7400亿,大单品创新成核心竞争力

2026预制食材规模将破7400亿元C端消费占比突破30%

1、中国餐饮行业步入低速增长波动周期,存量博弈下高质量发展成核心主线2026年Q2中国餐饮门店规模回落至 801万家,相比2025年末尾门店减少40万家。

继2025年末门店数量阶段性冲高后连续两个季度收缩,行业存量出清仍在持续推进,门店总量告别扩容增长阶段,深度存量博弈与单店经营质量提升成为行业新周期核心发展主线。

2、2026年底中国预制食材市场规模超7400亿元,C端市场规模占比持续提升相关数据显示,2026年我国预制食材市场规模预计将攀升至7490亿元,随着消费习惯升级、渠道多元化、政策与技术加持,预制食材行业增长动能充足。

从市场结构上看,B端占比逐年缓慢回落,C 端市场占比将从 2020年20%提升至2026年30%+,个人、家庭消费正在成为预制食材新的重要增长引擎。

3、上游原料产地优势凸显,山东、河南、江苏领跑预制食材产业布局截至2026Q2,全国存续预制食材相关企业已达2.2万家,产业区域集聚效应显著。

依托丰富农牧原材料资源,山东、河南、江苏稳居行业注册量前三,山东以4100余家企业规模位居首位,河南、江苏企业数量分别超2900家、2500家,同比增速均保持高位。

省份层面除鲁豫苏皖外,其余地区布局体量均不足千家,原料供给能力成为决定地方预制食材产业竞争力的核心要素。

地方特色豆制品崛起健康小众蔬菜走热

肉制品菜品风味多元融合,菜品创新持续加速常见鲜肉预制食材同质化严重,猪油渣(增速503.7%)、腊肉(增速279.9%)、牛腱子肉(增速218.6%)等食材风味辨识度高,易于打造特色招牌菜,适配粉面、小炒、卤制等主流场景。

在基础肉类预制食材进入存量竞争的背景下,高辨识度风味肉类,成为餐饮品牌构建菜单特色、挖掘新增量的重要抓手。


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