2026年上半年，越南龙虾出口额预计达到5.846亿美元，同比增长44.3%。
其中，约98.5%的产品进入中国市场。
也就是说，越南龙虾出口几乎完全由中国消费需求拉动。
继2025年超过加拿大（Canada）之后，越南（Vietnam）今年继续保持中国第一大龙虾供应国的位置。
不过，随着出口规模迅速扩大，越南龙虾产业关注的重点已经开始发生变化：过去更关心“能卖多少”，现在则越来越关心“虾苗从哪里来、养殖风险怎么控制、产业链能否跟上”。
中国半年进口1.54万吨，越南市场份额突破40%从中国进口数据来看，2026年1月至6月，中国从越南进口龙虾15,364吨，比2025年同期的11,680吨增长31.5%；进口金额达到5.054亿美元，同比增长33.8%。
按进口量计算，越南龙虾占中国龙虾进口总量的比例已经超过40%，而一年前这一比例约为34%。
越南在2025年首次超过加拿大，成为中国最大的龙虾供应国。
当年，中国从越南进口龙虾24,067吨，进口金额达到7.712亿美元，进口量较上一年增长一倍以上。
相比之下，2026年上半年，加拿大向中国出口龙虾8,267吨，同比下降15%；澳大利亚（Australia）供应量为4,032吨。
越南对华供应量已经接近加拿大的1.9倍，领先优势十分明显。
从月度数据看，春节消费仍是拉动越南龙虾进入中国市场的重要力量。
2026年2月，中国从越南进口龙虾3,876吨。
春节旺季结束后，进口量虽然有所回落，但仍明显高于上年同期：3月进口2,359吨，同比增长30%；4月进口2,401吨，同比增长24%；5月进口2,239吨，同比增长25%；6月进口1,851吨，同比增长43%。
这意味着，越南龙虾在中国的增长已经不只是春节期间的短期行情。
即使在节后消费相对平淡的月份，其进口量仍保持两位数增长，市场基础正在逐渐扩大。
需要说明的是，越方公布的出口金额与中国进口金额并不完全相同，主要与申报时间、统计口径、计价方式及商品分类差异有关，但两组数据反映出的趋势一致：越南龙虾对华贸易仍在高速增长。
每公斤276元，比北美龙虾高约50%销量快速增长的同时，越南小青龙的价格也保持强势。
2026年第33周，上海（Shanghai）江阳水产品批发市场400—500克规格的越南养殖小青龙平均批发价达到276元/公斤，连续第三周上涨。
作为对比，450—550克规格的活体北美龙虾同期平均价格约为184元/公斤。
按这一价格计算，越南小青龙的价格高出约50%。
当然，小青龙与北美龙虾并非同一物种，规格、口感、消费场景及运输成本也存在差异，不能简单进行同类比较。
但如此明显的价差，仍然反映出越南小青龙在中国市场上的认可度和议价能力。
中国消费者对活鲜产品、宴席消费和节庆礼赠的需求，为小青龙提供了较强的市场支撑。
越南距离中国较近，在运输时效和活体存活率方面也具有一定优势，使其能够持续扩大供应规模。
加拿大龙虾市场份额下降，也给越南创造了机会。
2025年3月20日起，中国对包括活龙虾在内的部分加拿大水产品加征25%关税，推动加拿大对华供应明显下滑。
虽然中国自2026年3月1日至12月31日暂停对加拿大龙虾和蟹加征该项关税，但截至今年上半年，越南仍稳居中国第一大龙虾供应国。
真正的瓶颈不是市场，而是虾苗出口增长越快，越南龙虾产业面临的基础性问题就越突出，其中最紧迫的是虾苗供应。
目前，越南龙虾养殖业每年需要约1亿至1.2亿尾虾苗，但依靠本国天然海域采集的虾苗只能满足约10%的需求。
这意味着，约九成养殖需求需要通过进口或其他渠道补充。
庆和省（Khanh Hoa）的问题尤其突出。
当地每年需要约6000万至7000万尾龙虾苗，占越南全国需求的一半以上，对进口虾苗依赖程度很高。
一旦主要供应国调整虾苗出口政策，或者跨境运输、检疫和通关环节出现变化，越南养殖端就可能受到直接冲击。
印度尼西亚（Indonesia）有关龙虾苗出口的管理政策，因此成为越南行业高度关注的问题。
对于正在扩大养殖规模的越南来说，能否建立合法、稳定、可追溯的虾苗供应体系，将直接决定未来产量能否继续增长。
虾苗不足不仅可能推高养殖成本，也可能带来质量参差、疫病传播和来源难以追踪等风险。
过去依靠市场需求快速扩张的生产模式，正在面临更加严格的规范化要求。
两大产区贡献全国95%，养殖规模仍在扩大庆和省与得乐省（Dak Lak）是越南龙虾养殖的核心区域，两地合计约占越南商品化养殖龙虾产量的95%。
仅庆和省在2026年上半年就投放了137,136个养殖网箱，龙虾产量超过10,270吨。
当地主要养殖区域分布在万风湾（Van Phong Bay）、芽庄湾（Nha Trang Bay）、金兰湾（Cam Ranh Bay）和藩朗湾（Phan Rang Bay）等沿海水域。
庞大的网箱数量为越南扩大出口提供了产能基础，同时也给海域承载力、养殖密度、疾病防控和生态环境带来更大压力。
随着网箱养殖越来越密集，残饵、排泄物和水体交换不足等问题可能被进一步放大。
极端天气、洪水及海洋环境变化，也在增加养殖损失风险。
此前发生的严重洪灾已经造成部分龙虾养殖场受损，提醒行业不能只追求投苗数量和短期产量。
饲料、疫病和追溯体系都要补课目前，越南不少龙虾养殖户仍以鲜杂鱼作为主要饲料。
这种方式操作简单，也符合传统养殖习惯，但容易受到原料价格、供应稳定性和饲料品质波动的影响，同时还可能加重养殖水域污染。
为提高养殖效率，越南科研机构正在推进小青龙和锦绣龙虾专用配合饲料研究，重点评估龙虾生长速度、成活率以及颗粒饲料在海水中的稳定性。
如果配合饲料能够实现规模化应用，有望减少养殖业对鲜杂鱼的依赖，改善投喂效率并降低环境压力。
不过，从试验走向养殖户普遍使用，仍需要解决成本、适口性和养殖习惯等现实问题。
与此同时，中国等主要进口市场对食品安全、产品质量、养殖环境和来源追溯提出了更高要求。
越南龙虾产业需要加强养殖场、收购商、包装厂和出口企业之间的信息衔接，确保虾苗来源、养殖过程、用药记录和流通环节能够追踪。
从“卖得快”转向“走得稳”越南龙虾已经凭借养殖规模、运输距离和中国市场需求，完成了一次快速跃升。
2025年全年出口额达到8.58亿美元，其中小青龙贡献了98.3%的出口金额。
进入2026年后，这一增长势头仍在延续。
但中国市场占越南龙虾出口的98.5%，也意味着产业对单一市场依赖程度极高。
一旦中国消费需求、进口政策或产品标准发生变化，越南养殖户和出口企业都可能受到较大影响。
因此，越南行业正在推动养殖区、包装企业和出口商建立更紧密的合作关系，同时加强海外法规信息收集、市场推广和质量追溯，并计划逐步打造“越南龙虾”品牌。
此外，行业还希望解决锦绣龙虾出口面临的技术性障碍，在继续做大小青龙市场的同时，丰富出口品种。
对越南龙虾产业来说，成为中国第一大供应国只是一个阶段性结果。
接下来真正的竞争，不再只是扩大网箱、增加投苗和追求出口增速，而是能否补上虾苗、饲料、疫病、环保、追溯和品牌建设等短板。
半年出口接近5.85亿美元，证明中国市场仍有强大吸引力；每年超过1亿尾的虾苗需求，则提醒行业高速扩张背后仍存在明显风险。
越南龙虾能否从“出口黑马”成长为稳定、规范的产业，关键就看其能否把市场优势转化为完整的供应链能力。
