2026年第32周（8月3日-9日），厄瓜多尔对华出口养殖虾报价持续走低，整体价格跌至2024年以来最低区间。

其中30-40规格半单冻零售装整虾每公斤下调0.05美元，部分散装及零售装规格行情企稳，初步显现止跌信号。

价格回落有效激活国内采购需求，恰逢中秋、国庆双节前置备货窗口期，叠加厄瓜多尔至中国30-50天的海运周期，国内买家集中入场补库。

现阶段市场呈现明显规格分化，20-30、30-40中大规格询价热度高涨，小规格走货持续疲软，当地头部出口商也印证了这一需求特征。

国内批发市场整体承压、行情杂乱。

原本价格韧性较强的标杆零售虾产品意外率先降价，带动盐浸单冻、半单冻零售装价格下行，而散装虾价格基本维稳，环比持平。

行情低迷的核心诱因，是6月30日多家厄瓜多尔虾企因焦亚硫酸钠超标被暂停输华资质，目前企业已提交整改技术材料，但出口禁令仍未解除。

大量库存与资金积压在进口端，行业清货回笼资金需求迫切，持续拉低批发市场售价。

产地端与出口成品价走势截然相反，呈现“成品降价、原料涨价”的分化格局。

本周厄瓜多尔加工厂上调50-120支小规格原料虾塘头收购价，每公斤上涨0.10美元。

前期集中出虾后小规格货源短缺，加工厂为保障欧美订单交付、维持生产线正常开工，只能加价收虾。

当前当地养殖成本持续攀升，但成品售价处于低位，养殖户利润近乎归零，出虾心态谨慎，进一步收紧原料供应。

规格价差持续拉大，20-40支大规格南美白虾货源紧缺、溢价走高，供应紧张的态势短期难以改善。

国内本土对虾市场整体平稳，仅局部地区出现异动。

本周江苏温棚虾出塘量缩减，60支规格塘头价每公斤上涨2元，脱离年内低价区间。

据通威集团预测，8月中旬广东、广西、福建将迎来集中出虾高峰，短期或压制塘价下行；峰值过后市场供应收紧，虾价有望迎来反弹。

进入8月第一周，巴西和澳大利亚对华配额用尽后市场预期的价格反应并未显现。

受访业内人士和经纪商指出，来自中国的询盘增多尚未转化为价格改善。“目前他们仍有库存，价格仍比5月SIAL展会期间的高点每吨低500至700美元。”一家乌拉圭牛肉工厂的出口经理表示。

FAXCARNE报告指出，中国市场正在“逐步企稳”，部分部位肉价格“缓慢”改善。

阿根廷肉类出口生产商协会8月4日数据显示，牛腱子肉和大米龙离岸参考价分别为每吨7,200美元和6,500美元，与7月22日持平。

美国市场“缓慢”运行美国农业部8月7日报告称，进口价格“疲软至下跌”。“商业活动缓慢。

需求疲软继续压榨国内和进口瘦碎肉价格。”一位经纪商表示，美国市场的“问题”是“没有销售”，“因此出口商正试图稳住价格。

目前巴西没有供应过剩。”中国7月肉类及杂碎进口下降7月中国肉类及杂碎进口总量46.6万吨，低于6月的53.2万吨和2025年同期的53.3万吨。

据海关总署数据，1至7月累计进口364万吨肉类及内脏，较去年同期的373.7万吨下降2.6%。

上周中国商务部报告称，截至8月6日阿根廷已完成其对华51.1万吨出口配额的50%。

2026年1至7月，国内肉牛产业链呈现活牛高位企稳、牛肉持续连涨的差异化运行格局，整体行情摆脱往年淡季走弱的常态，走出结构性上涨行情。

核心逻辑源于国内牛源产能持续收缩、能繁母牛存栏去化带来的供给刚性，叠加进口牛肉配额前置消耗、终端餐饮与家庭消费稳步复苏，推动活牛、牛肉价格同比持续走高，且上下游价格走势出现明显分化。

1-7月活牛市场行情震荡上行后高位企稳2026年1-7月全国活牛集贸市场价格整体呈现“阶段性上涨、月末高位持平”的运行态势，行情韧性显著优于往年同期。

7月全国活牛集贸市场均价达到28.72元/公斤，较6月价格基本持平，结束了此前连续多月的上涨走势；同比2025年7月的27.06元/公斤上涨6.13%，年度同比涨幅持续稳固。

历年活牛均价（元/公斤）从历年同期数据来看，2022-2026年五年间7月活牛均价均值为29.47元/公斤，2026年7月价格处于五年中等偏低水平，峰值为2022年7月的35.81元/公斤，谷值为2024年7月的24.95元/公斤，行业经历了2022年高价回落、2024年触底修复、2025-2026年稳步回升的完整周期。

从价格周期规律来看，往年7月活牛市场多进入传统消费淡季，2022-2025年连续四年7月活牛价格均呈现环比下跌态势，而2026年7月逆势持平，充分体现当前市场供给偏紧的基本面。

各月活牛均价（元/公斤）从近13个月连续监测数据分析，2025年7月至2026年7月，活牛价格从年度谷值27.06元/公斤逐步爬坡，历经多轮涨跌交替后稳定在28.72元/公斤的年度峰值平台。

期间价格上涨节点集中在2025年8-9月、2026年1-2月及4-6月，下跌节点为2025年7月、11-12月及2026年3月，仅2025年10月与2026年7月价格环比持平，整体上涨周期更长、上涨力度更稳健，淡季回调幅度大幅收窄。

分重点省域来看，2026年7月西南、华南、华中七大核心产销省份活牛价格区间稳定在27.27-30.31元/公斤，区域价差清晰反映产销格局差异。

各地区活牛均价（元/公斤）其中湖南省价格领跑全国，高于全国均价；云南省价格同步高于全国平均水平，主要依托本地肉牛养殖规模化程度提升及区域消费刚需支撑。

广西壮族自治区价格为区域最低，且广西、重庆、广东、四川四省市价格低于全国均值，这类区域多为活牛调出或中转区域，活体流通量大、供给相对充足，而华中、西南核心消费省份需求集中，支撑区域价格走高，整体呈现“销区价高、产区中转区价稳”的区域分化特征。

1-7月牛肉市场行情连续四月环比上涨，终端韧性凸显相较于活牛月末企稳的走势，2026年1-7月国内牛肉终端价格上涨持续性更强，走出独立的连涨行情。

2026年7月全国牛肉集贸市场均价达73.71元/公斤，环比6月小幅上涨0.34%，实现2026年4-7月连续四个月环比上涨；同比去年同期上涨5.65%，终端消费溢价持续提升。

历年牛肉均价（元/公斤）历年同期数据对比显示，2022-2026年五年7月牛肉均价均值为76.09元/公斤，2026年7月价格仍低于五年均值，行业价格修复空间尚未完全释放，其中五年峰值为2022年7月的86.86元/公斤，谷值为2024年7月的68.71元/公斤，牛肉价格整体处于底部回升的修复通道。

从历年7月价格波动规律来看，行业淡旺季特征发生明显转变。

2023-2025年连续三年7月牛肉价格均为环比下跌，符合夏季肉类消费淡季的传统走势，仅2022年与2026年7月实现环比上涨，2026年淡季涨价的核心原因在于牛源供给紧张带动的成本传导。

同比维度来看，2023-2024年7月牛肉价格连续两年同比下行，2025-2026年连续两年同比回升，标志着国内牛肉市场正在走出低价周期，进入稳步复苏阶段。

各月牛肉均价（元/公斤）近13个月价格走势中，牛肉价格从2025年7月的69.77元/公斤低位持续攀升，直至2026年7月创下阶段新高，期间仅2025年7月、12月及2026年3月出现小幅环比下跌，其余月份均保持上涨态势，终端消费抗波动能力显著增强。

从七大重点省市终端售价来看，2026年7月区域牛肉价格区间在75.75-84.01元/公斤，所有监测省份价格均高于全国平均水平，区域高端消费支撑力度充足。

各地区牛肉均价（元/公斤）其中重庆市价格为区域最低，广东省价格稳居首位，华南地区经济水平高、高端餐饮与生鲜消费需求旺盛，推动终端肉价走高；西南省份依托本地餐饮特色消费，刚需稳定，整体区域价差相对可控，未出现极端涨跌行情，终端市场运行平稳，价格上涨以成本驱动为主，无过度炒作现象。

牛价走势原因分析供需错配、产能周期、进口调控2026年1-7月活牛、牛肉价格走势分化，活牛高位滞涨、牛肉持续连涨，本质是产业链供需错配、产能周期与进口调控多重因素叠加的结果，也是当前肉牛产业最核心的结构性特征。

2026年上半年全国肉牛出栏情况（万头）从国内产能供给端来看，行业产能收缩趋势已经明确，数据端表现尤为突出：2026年上半年全国肉牛出栏2119万头，同比减少83万头、降幅3.8%；同期全国牛肉产量339万吨，同比减少4万吨、降幅1.0%，一举终结了此前同期连续6年的产量增长态势，标志着国内牛肉自产供给正式进入减量周期。

产能收缩的核心诱因是前期能繁母牛持续去化，新生犊牛供给逐年减少，市场可出栏育肥牛数量稳步缩减，为活牛价格提供长期底部支撑。

2026年上半年全国牛肉产量情况（万吨）但上半年规模场出栏节奏相对平稳，散养户出栏意愿小幅提升，阶段性缓解了活体供给缺口，因此活牛价格在二季度冲高后难以继续上涨，呈现高位横盘态势。

消费端的错配是牛肉持续涨价的关键因素。

夏季本是肉类消费淡季，猪肉、鸡肉价格多季节性走弱，但牛肉消费刚需属性突出，家庭炖煮、烧烤餐饮需求保持稳定，替代消费优势凸显。

同时，屠宰企业库存低位运行，市场鲜牛肉流通量偏紧，活牛企稳后屠宰成本稳定，终端贸易商顺势稳价涨价，带动牛肉价格连续四月上行。

反观活牛市场，贸易商与屠宰企业高价拿货谨慎，终端肉价涨幅传导至活体端的空间有限，上下游利润分化明显，养殖端盈利空间稳定，屠宰贸易端利润小幅压缩。

进口调控政策与进口增量变化进一步加固市场价格韧性，也是拉动终端牛肉涨价、上下游行情分化的关键外因。

2026年上半年全国进口牛肉情况（万吨）2026年国内延续牛肉进口配额管理及配额外55%加征关税政策，全年进口配额总量收缩，贸易商预判后期进口成本走高，选择在一季度集中抢占配额、提前锁货，带动进口数据大幅增长。

数据显示，2026年1-6月我国累计进口牛肉153万吨，较2025年同期130.2万吨同比增长17.55%；牛肉进口总额达到91.59亿美元，相较于2025年同期的66.50亿美元，同比暴涨37.74%，进口量、进口金额双双大幅走高。

2026年上半年全国进口牛肉金额情况（亿美元）上半年集中到港的进口牛肉短期补充了终端市场供给，避免肉价出现过快暴涨，但也分流了部分国产活牛的涨价动能，进一步压制活体价格上行空间。

与此同时，随着年中进口配额快速消耗，下半年可动用进口增量大幅受限，海外采购成本、物流成本同步抬升，市场对后期整体供给缺口预期持续升温，强力支撑终端牛肉价格持续走强。

整体来看，活体供给的刚性约束托底牛价，终端消费刚需+进口前置透支、后期缺口预期双重支撑肉价，最终形成“牛价稳、肉价涨”的差异化格局。

后市行情展望（2026年8-12月）结合1-7月价格走势、产业产能周期及淡旺季转换规律，预计2026年下半年国内活牛、牛肉市场将呈现“活牛稳中小涨、牛肉持续走强、旺季行情可期”的运行态势，整体无大幅下跌风险。

活牛市场方面，当前能繁母牛存栏低位、犊牛供给不足的产能格局难以短期逆转，牛源供给持续偏紧将长期托底活牛价格，8-9月随着秋季养殖疫病减少，育肥牛出栏量小幅提升，价格大概率维持当前28.7元/公斤左右的高位震荡，波动幅度极小；进入10-12月传统消费旺季后，终端备货需求集中释放，活体价格存在小幅上行空间，全年高位运行格局确立。

牛肉终端市场上涨确定性更强，下半年随着中秋、国庆、元旦等节假日消费集中释放，餐饮、礼品、家庭备货需求将持续回暖，叠加进口配额临近耗尽、后期进口成本抬升，终端鲜牛肉供给增量有限，供需偏紧格局将延续，价格有望持续稳步上行，阶段性突破前期高点。

区域市场方面，华南、华中高价区域将保持强势，西南产销平衡区域价格稳步跟涨，全国区域价差将维持合理区间，无极端分化行情。

对于行业从业者而言，养殖端可维持正常出栏节奏，无需恐慌压栏或惜售，高位平稳行情下盈利稳定性充足；屠宰贸易端可提前备货、合理控制库存，把握下半年旺季涨价红利；终端经销商可顺势稳价经营，规避短期货源波动风险。

整体来看，2026年肉牛产业已进入供给收缩、价格韧性增强的新周期，下半年行情整体利好行业主体，结构性盈利机会持续存在。

2026年7月国内蛋鸡养殖市场呈现稳步修复态势，据行业数据显示，7月全国在产蛋鸡存栏量达12.82亿只，环比6月增加0.09亿只，增幅0.71%，同比小幅回落0.77%，整体呈现“环比微增、同比偏弱”的格局。

存栏稳步回升的态势延续至8月，4月补栏鸡苗陆续进入开产周期，为市场补充新增产能，但三伏高温天气叠加中秋节前备货窗口期，老鸡淘汰节奏显著提速。

一增一减的双向博弈下，8月在产蛋鸡存栏走势暗藏变数，而存栏作为鸡蛋供给的核心风向标，直接决定后市蛋价涨跌空间。

新增产能持续补给为何8月开产增量难超预期？

蛋鸡养殖存在固定周期规律，8月新开产蛋鸡完全对应2026年4月鸡苗补栏数据，当期补栏量直接锁定本月新增产能上限。

据Mysteel行业数据统计，4月全国蛋鸡苗销量为4322万羽，环比仅增长0.35%，增量近乎持平，奠定了8月新开产增量温和的整体基调。

从市场补栏结构来看，4月处于春季补栏旺季尾声，行业补栏情绪呈现明显两极分化，并未出现全面扩栏热潮。

规模养殖集团凭借稳定的资金、技术和销售渠道，维持常态化补栏节奏，是鸡苗消费的核心主力；而中小散户受前期蛋价波动影响，盈利预期谨慎，大多选择观望或小幅补栏，整体补栏意愿偏弱。

同时，4月种禽企业种蛋利用率维持在75%—85%区间，较3月春季旺季峰值明显回落，鸡苗订单高度集中于规模化客户，中小养殖户补栏缺口难以弥补。

除了补栏增量有限，新增产能释放节奏也进一步放缓。

8月新开产青年鸡刚进入产蛋初期，产蛋率处于缓慢爬升阶段，尚未抵达95%以上的产蛋高峰期，单鸡产蛋效能有限。

多重因素叠加下，本月新开产蛋鸡对整体存栏的拉动作用十分温和，难以形成大规模供给增量，从源头杜绝了产能大幅过剩的可能。

理论可淘鸡源偏少为何8月老鸡淘汰节奏骤然提速？

从周期推演来看，8月进入理论淘汰期的蛋鸡，对应2025年3—4月鸡苗补栏批次，而当期行业补栏量处于年内相对低位，理论上可淘汰的高龄老鸡存量本就偏少，常规情况下淘汰压力有限。

但市场实际表现与理论推演形成明显反差，老鸡淘汰积极性持续升温，成为本月市场核心变量。

其实淘汰升温的趋势在7月已提前显现。

数据显示，7月全国10个重点产区19个代表市场老母鸡总出栏量184.64万只，环比大幅增长15.11%。

7月淘汰节奏呈现“上旬平缓、下旬激增”的走势，上旬蛋价与淘鸡价格高位运行，养殖户延淘惜售情绪浓厚；下旬蛋价冲高回落，叠加持续高温湿热天气，鸡蛋破损、品质下降等问题凸显，养殖端风险担忧加剧，淘汰意愿快速升温。

进入8月，三大核心驱动力推动老鸡淘汰量进一步放量。

其一，三伏高温天气引发养殖应激反应，蛋鸡整体采食量下滑，行业平均产蛋率回落至90%左右，高日龄老鸡产蛋性能大幅衰减、抗病能力下降，被动淘汰压力陡增。

其二，前期延淘行为积累大量存量，7月老鸡平均出栏日龄已延后至530天，环比延后14天，超期服役的老鸡集中迎来出清窗口期。

其三，中秋备货节点临近，养殖户普遍选择在8月中下旬至9月上中旬集中淘汰老鸡，规避节后需求回落、蛋价下跌的风险，主动出清意愿强烈。

多重利好共振下，8月老鸡实际淘汰量预计环比显著增加，大幅对冲新增鸡源产能。

增减产能双向对冲8月存栏最终格局如何定格？

综合新老产能两端数据来看，8月蛋鸡市场呈现“增量有限、减量提速”的精准博弈格局。

新增端，4月鸡苗补栏增量微弱，新开产青年鸡产能释放平缓，无法形成强势供给增量；出清端，高温胁迫、超期老鸡集中出清、节前避险淘汰三大因素叠加，老鸡出栏量持续放量。

双向对冲之下，8月在产蛋鸡存栏仅能维持微幅上行态势。

行业测算数据显示，本月在产蛋鸡存栏量预计维持在12.83—12.85亿只，环比增幅仅0.08%—0.23%，增长幅度近乎持平。

值得注意的是，高温天气不仅推动老鸡淘汰，还压制在产鸡群整体产蛋效率，全市场产蛋率小幅回落，这也导致本月实际鸡蛋产量增幅，将进一步低于存栏增幅，供给端压力整体可控。

存栏微增格局下后市蛋价是涨是跌？

从供需核心逻辑分析，8月蛋鸡存栏温和增长、供给小幅修复，但并不具备压制蛋价的过剩压力，叠加需求端持续回暖，后市蛋价整体具备震荡上行支撑，但无单边暴涨动力。

需求层面，8月中下旬中秋食品企业集中备货启动，叠加下旬开学季食堂刚需释放，终端采购需求稳步回升，为蛋价提供核心利好支撑。

供给层面，存栏微增、产蛋率回落对冲新增产能，市场整体供需格局趋于平衡，不会出现供过于求的跌价行情。

同时市场仍存在明显制约因素，当前蛋价处于历年同期高位，终端消费者及深加工企业高价接受度有限，抵触情绪一定程度上锁住蛋价上涨空间。

且后续新开产鸡源将持续释放产能，对蛋价涨幅形成持续对冲。

整体预判，8月鸡蛋价格将呈现“震荡偏强、重心上移”的走势，下旬旺季需求集中释放阶段或迎来阶段高点，但大幅暴涨行情难以落地。

后续需重点跟踪老鸡实际淘汰节奏、主产区鸡蛋库存及终端备货进度，精准把握行情波动拐点。

农业农村部最新数据显示，7月份，农业农村部重点监测的西瓜、鸭梨、巨峰葡萄等6种水果批发均价为每公斤7.08元，环比下降6.1%，同比下降2.3%。

在北京新发地农产品批发市场，水果商户们正在将产自河北、北京、山东等地的毛桃、蟠桃、油桃装箱销售。

，现在正是吃桃的季节，10万斤左右一天就卖完，价格在2.4元/斤至2.5元/斤，比六月便宜了点。

商户们说，西瓜、甜瓜是夏季上市量较大的品种，今年产区种植面积增加，供应量持续加大。

此外，产自河北、辽宁等地的阳光玫瑰、巨峰等品种葡萄也进入集中供应期，价格也有下滑。

从细分品种来看，西瓜价格降幅最为明显。

7月份全国西瓜批发均价环比下降了17.3%。

在河南开封通许县西瓜交易市场，有种植户反映今年西瓜价格仅两角多一斤，而去年能卖到四角多、五角一斤。

在厦门，“一元瓜”重现市场，香山硒砂瓜8至9公斤规格售价27.9元，平均每斤仅1元多。

批发端价格分层明显，走量的硒砂瓜和花皮瓜多在0.6元/斤至1元/斤区间，品质更优的麒麟瓜则在2元/斤左右。

去年西瓜批发均价2.2元/公斤，今年在1.8元/公斤至1.9元/公斤之间，批发环节降幅接近两成。

葡萄同样迎来集中上市期。

在苏州南环桥市场，各大品种葡萄日均到货量约60吨，出货量较上月增长四成以上。

巨峰葡萄批发价格较6月普遍每斤下调1元，批发价为每斤4至6.5元，相比4月上市初期每斤19元左右的价格，跌幅超过75%。

夏黑葡萄批发价每斤4.5至5.5元，阳光玫瑰葡萄批发价每斤6至8元。

新季水果接续上市，新发地市场每天上市量一般在1.1万吨左右，整体价格逐渐走低，7月初新发地市场水果加权平均价是7.21元每公斤，7月31日是6.48元每公斤，下降了10%左右，价格还在继续下降。

截至2026年8月6日，全国苹果冷库库存量60.28万吨，库存比例为4.58%。冷库苹果剩余货量不多，但库存结构表现不佳。

截至2026年8月7日，山东烟台栖霞苹果价格稳定，80#以上一二级果农片红主流价格3.5-3.6元/斤，条纹主流价格3.8-4.0元/斤，客商货片红主流价格3.7-4.2元/斤，条纹价格4.2-4.7元/斤；80#以上果农一二三级主流价格2.5-3.0元/斤，统货价格2.0-2.3元/斤。

冷库成交一般，出货速度平缓。好货产地行情继续两极分化，好货数量偏紧，存在惜售情况。多数果农货质量不符合客商需求标准，低质量货源成交一般。

冷库苹果进入清库尾声，夏季时令水果大量上市，在消费淡季背景下，产区走货节奏放缓。产地行情继续两极分化，好货数量偏紧，客商寻货难度加大，低质量货源成交一般。

早熟苹果逐步上市，冲击冷库苹果的需求。陕西地区纸袋秦阳开始成交，白水地区纸袋秦阳主流收购价格与去年基本持平。