今日山东肉鸡分割冻品市场多点维持偏强走势，行情分化明显。

爪类成为盘面核心亮点，长爪、各规格凤爪多点走强，上调幅度200-300元/吨；130g以上棒腿、L规格翅根局部报价上调，涨幅100-200元/吨。反观胸类多数产品报价保持稳定，餐饮腿肉70/80g局部走弱。

今天不是全部鸡副普涨，属于结构性行情。绝大多数鸡副产品价格持平，鸡胸、翅中、翅尖、鸡架、鸡胗、胸皮、腿肉丁、全翅、鸡块等大部分品类趋势为0.00，价格没有变动。

国内外鸡副联动：进口货源支撑爪类行情

进口市场同步联动国内趋势，东南亚泰国、南美巴西鸡爪现货紧张，自8月初以来累计上调2000-3000元/吨，跟涨国内市场；俄罗斯、白俄罗斯鸡爪涨幅温和，价差优势显现。

而进口棒腿、翅根波动有限，未出现普涨行情，和国内价格区间基本持平。海内外供给收缩，是本轮鸡爪持续走强的核心推手。

核心单品出厂参考（元 /kg）：

原料胸肉8.0-8.3、单冻净胸8.7-9.3、翅中L 38.5-40、翅根L 8.5-9.8、长爪L 27-28、350g以上大排腿8.4-8.6

家禽方面价格：

毛鸡收购压力上升，出栏端紧平衡格局显现；鸡苗跟随毛鸡预期情绪震荡，现阶段市场观望氛围浓厚。

短期行业利好集中在鸡副产品，鸡胸需求暂无明显起色，行情延续结构性强弱格局，大涨条件尚不具备，操作建议按需拿货，谨慎追高。

整体来看，短期行情延续结构性行情，爪类、大规格棒腿、L翅根维持韧性；鸡胸缺少需求拉动难有起色。建议按需采购，切勿盲目追高，持续跟踪终端走货与进口到港量变化。

进入2026年8月，国内生猪市场彻底扭转7月下旬持续阴跌态势，迎来阶段性强势反弹。

最新行业监测数据显示，全国28个重点生猪监测省份中，超七成区域猪价集体飘红，实现三连涨的亮眼走势，顺利打响8月行情开门红。截至8月2日，全国外三元生猪均价升至10.51元/公斤，单日稳步上调，市场止跌企稳信号明确。

本轮涨价呈现典型的“南强北稳”分化格局。南方销区涨势领跑，广东、福建核心产区生猪成交价逼近6元/斤，成为全国价格高地，海南、广西等地同步跟涨，终端拿货积极性偏高。华中、华东主产区行情稳步修复，河南、湖北、山东等省份猪价小幅上调0.05–0.2元/斤，走势平稳向好。

而东北、西北局部区域价格仍处于低位，新疆等地受本地充足出栏供给制约，涨价力度偏弱，南北价差持续拉大。整体来看，本次大范围普涨终结了前期弱势行情，市场悲观情绪大幅修复。

此轮猪价反弹并非偶然，核心源于养殖端出栏节奏调整与市场情绪修复，属于低位修复性行情，并非趋势性反转。

首先，规模猪场控量惜售是主要推手。7月末多数大型养殖企业完成月度出栏任务，8月初主动缩减出栏量，收紧市场标猪供给；叠加前期行业长期深度亏损，散户压栏惜售情绪集中释放，市面可流通标准生猪阶段性紧缺，倒逼屠宰企业被动提价收猪。

其次，短期需求与政策预期形成双向托底。当下暑期餐饮、文旅消费稳步回暖，叠加屠宰企业开学季前置小幅补库，猪肉终端动销略有改善，冻品低位库存也为行情提供支撑。

同时，市场对新一轮中央猪肉收储的预期升温，叠加相关部门稳产能、防猪价过度下跌的调控导向，极大修复了行业悲观情绪，进一步助推猪价企稳反弹。

此外，国内能繁母猪存栏持续有序去化，远期供给收缩的预期，也为短期行情修复提供了底层信心。

虽然当前猪价普涨态势亮眼，但多项关键信号预示，本轮反弹持续性有限，短期大涨行情难延续，养殖户切勿盲目压栏赌涨。

第一大预警信号是终端消费依旧处于传统淡季。当前全国高温天气持续，居民鲜肉消费意愿低迷，菜市场、商超猪肉终端走货速度偏慢，刚需支撑力度薄弱，仅靠阶段性补库无法支撑猪价持续走高，消费短板始终压制行情上涨空间。

第二大预警信号是市场整体供给依旧充裕。目前能繁母猪存栏去化效果尚未完全传导至商品猪出栏端，全国生猪整体存栏基数偏高，市场并不缺猪。前期大量压栏的大体重生猪、二次育肥猪等待行情回暖集中出栏，一旦猪价小幅走高，集中出栏压力将快速释放，直接压制涨价节奏，锁定行情天花板。

第三大预警信号是行业亏损格局未变，反弹属于修复行情。当前猪粮比价仍处于偏低区间，多数养殖户依旧处于亏损状态，本轮涨价仅能小幅缩减亏损额度，并未实现全面盈利。且市场暂无突发紧缺、消费爆发等强势利好，单纯依靠出栏节奏调整的上涨毫无持续性，大概率呈现震荡反复走势。

整体预判，8月上旬猪价将以窄幅震荡、涨跌交替为主，冲高回落风险较高；中下旬随着气温回落、双节前置备货启动，行情有望缓慢修复，但难现单边大涨。真正的趋势性上涨窗口，大概率集中在四季度消费旺季。

畜禽肉蛋方面，猪牛羊价格同步走高。截至当日14时，全国农批市场猪肉均价15.77 元/公斤，环比上涨0.4%；牛肉67.38元/公斤，上涨0.7%；羊肉64.72元/公斤，上涨0.3%。

鸡蛋价格维持9.84元/公斤，与前一日持平；白条鸡价格有所回落，报17.18元/公斤，环比下降0.5%。

水产品内部涨跌差距拉大。海水产品大带鱼涨幅突出，批发价43.86元/公斤，单日上涨3.8%；鲤鱼、鲫鱼也有所抬升，分别上涨2.5%、0.5%；而白鲢鱼价格走弱，环比下降3.2%。

根据肉交所 8 月 4 日 110kg 标准出栏生猪报价，此前持续多日的普涨行情正式止步，华东、华北、东北大范围回落；仅湖南、广西小幅上涨，西南、西北全线维稳。行情呈现东跌西稳、局部小幅走强格局，验证前期判断：本轮属于淡季修复行情，缺乏消费支撑，持续涨价后出栏增加引发价格回调。

下跌区域

华东：上海、安徽、江苏、山东、浙江下跌（江苏跌幅 0.2 元 / 斤），福建持平华中：湖北、河南下跌；江西持平，湖南上涨华北：北京、天津、山西、河北全线下跌（山西跌幅 0.2 元 / 斤）东北：黑龙江、吉林、辽宁全部下跌

上涨区域（涨幅 0.1 元 / 斤）

华中：湖南华南：广西

全线持平区域

福建、江西、广东、海南、重庆、四川、云南、贵州、陕西、甘肃

当前全国生猪主流成交价区间 4.8~6.0 元 / 斤，广东依旧为全国价格高地

2026年8月3日，农业农村部市场与信息化司发布最新农批价格监测数据。当日全国“农产品批发价格200指数”报113.32，较上周五下降0.29个点；核心“菜篮子”产品批发价格指数为113.42，环比下降0.35个点。整体生鲜行情呈现肉品普遍走弱、水产大幅涨价的分化格局。

畜禽肉类价格整体小幅回落，仅禽类单品逆势上涨。截至当日14时，全国农批市场猪肉均价15.70元/公斤，环比下跌0.8%。

牛肉均价66.93元/公斤，小幅下降0.3%；羊肉价格跌幅相对明显，环比回落0.6%，均价64.53元/公斤。

蛋品同步走弱，鸡蛋批发价9.84元/公斤，环比下降0.9%。唯独白条鸡行情逆势上行，均价17.26元/公斤，环比上涨0.8%，成为畜禽品类中唯一涨价品种。

水产市场行情火热，多数主流品类价格抬升，部分品种涨幅突出。

数据显示，大带鱼涨幅领跑水产品类，批发价42.27元/公斤，环比大幅上涨6.1%；白鲢鱼、鲫鱼同步涨价，分别上涨2.4%、1.5%；仅鲤鱼价格微降0.2%，整体水产涨价氛围浓厚。

近期全球多国密集通报高致病性禽流感疫情，H5N1、H7N3、H5 亚型毒株持续扩散，野禽、家禽感染病例并行出现，禽类进出口贸易不确定性显著增加。

荷兰、墨西哥、洪都拉斯、巴西、厄瓜多尔、新西兰、澳大利亚、多哥相继曝出禽流感疫情，遍布欧、美、非、大洋洲。其中多哥家禽疫情受损规模突出，上万只家禽染病死亡；墨西哥同步出现野禽与规模化家禽感染案例。

回到国内山东肉鸡分割冻品市场，近两日出厂报价整体呈稳中分化格局。大部分单品报价区间保持稳定，但市场经营策略分歧持续放大。为加快出货，部分商户下调翅类、大棒腿等品类成交价格；原料小胸、黄焖鸡块、带骨上腿肉、带皮腿肉、鸡胗等单品报价同步下行，翅中 L、翅根 L 局部走弱。

与之形成对比，爪类行情逆势走强，长爪、凤爪全线偏强，涨幅集中在200-500元/吨，也是当前市场为数不多的强势品类。

从供需基本面来看，现阶段下游补货情绪平淡，贸易商观望心态浓厚，自有库存充足，大规模备货意愿不强。屠宰端库存结构分化明显，腿类、翅类库存积压严重，整体库存仍处在高位，持续压制该品类价格反弹空间。

整体来看，海外禽流感事态演变仍是影响进口爪类预期的核心变量，供给担忧或将持续托举爪价；而腿翅品类受高库存拖累，短期行情或维持偏弱震荡。后续重点关注终端消费回暖情况，需求复苏力度或将成为冻品价格能否迎来拐点的关键。