据农业农村部监测，7月8日“农产品批发价格200指数”为110.35，比昨天下降0.08个点，“菜篮子”产品批发价格指数为109.96，比昨天下降0.09个点。

截至今日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.43元/公斤，比昨天下降0.1%；牛肉65.78元/公斤，比昨天下降1.1%；羊肉64.30元/公斤，比昨天上升0.1%；鸡蛋9.49元/公斤，比昨天上升0.2%；白条鸡17.34元/公斤，比昨天上升0.2%。

重点监测的28种蔬菜平均价格为4.11元/公斤，比昨天下降0.7%；重点监测的6种水果平均价格为7.18元/公斤，与昨天持平。

鲫鱼20.34元/公斤，比昨天上升0.5%；鲤鱼14.35元/公斤，比昨天下降0.8%；白鲢鱼10.22元/公斤，比昨天下降1.4%；大带鱼42.60元/公斤，比昨天下降0.5%。

今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是大黄花鱼、菜花、莲藕、洋白菜和巨峰葡萄，幅度分别为5.7%、2.4%、1.2%、1.1%和0.8%；价格降幅前五名的是白萝卜、胡萝卜、韭菜、冬瓜和菠菜，幅度分别为4.4%、3.8%、3.2%、2.8%和2.7%。

今日猪价全景（7月9日）多数省份集体走弱，仅广东逆势飘红，区域分化加剧结合肉交所 7 月 9 日最新 110kg 标准生猪报价，在连续多日冲高、昨日开启高位震荡后，今日国内猪价迎来大范围回调，全国仅广东一省保持上涨，其余地区分区域出现下跌或持平，行情分化十分明显：1、全国唯一上涨省份华南广东小幅上涨 0.1 元 / 斤，报价 6.4-6.6 元 / 斤，依旧是全国猪价制高点，本地终端消费需求坚挺，支撑价格逆势走强。

2、单日大跌 0.2 元 / 斤区域（本轮回调主力）华东：安徽、福建；华中：湖北、江西、湖南；华北：北京、天津、山西、河北。

以上省份单日统一下跌 0.2 元，属于前期连续大涨后的集中兑现式回调。

3、小幅下跌 0.1 元 / 斤区域华东浙江、东北黑龙江、西南重庆 / 四川 / 云南、西北甘肃，小幅回落 0.1 元，调整力度相对温和。

4、价格维持平稳省份上海、江苏、山东、河南、广西、海南、吉林、辽宁、贵州、陕西供需平衡，报价无波动。

当前全国生猪主流成交价区间 5.2～6.6 元 / 斤，广东依托强劲消费独撑高价，华东、华中、华北前期涨幅最大区域回调幅度最深，南北价差再度拉大。

二、今日大面积走跌的核心驱动逻辑1、前期连续暴涨，养殖户集中出栏兑现利润，市场供给短期放量7 月 5 日 - 7 日全国猪价连续三日暴力拉升，多省单日涨幅 0.3-0.4 元，养殖户普遍达到心理预期，本周开启集中抛售压栏大猪，各地屠宰场生猪到场量大幅增加。

尤其是华东、华北、华中前期涨价幅度最高，出栏积极性最强，生猪供给短期宽松，屠企顺势压价收猪，直接造成 0.2 元的深度回调。

2、高温天气压制终端鲜肉走货，屠宰厂无抬价动力全国大范围持续高温，居民户外消费、线下餐饮客流小幅缩水，市场白条猪肉消化速度放缓，屠宰企业成品库存小幅累积，没有主动高价抢猪的意愿，面对集中出栏的生猪货源，选择下调收购价，进一步放大下跌幅度。

3、仅广东逆势上涨，消费基本面形成强支撑广东常住人口基数大、生鲜、熟食、预制菜消费需求常年旺盛，本地自有出栏量有限，长期依赖外省调运生猪，省内达标肥猪库存持续偏紧。

即便全国进入回调周期，本地供需缺口依旧存在，成为全国唯一涨价省份。

4、本次下跌属于短期阶段性回调，并非产能基本面反转本次价格下滑核心诱因是集中出栏，并非市场合格肥猪供给彻底过剩。

全国能繁母猪持续去化的底层产能格局没有改变，场内可供出栏的 110kg 标准大猪整体库存依旧偏低，不存在持续性大跌的基础。

全国大面积走跌的核心驱动逻辑1、前期连续暴涨，养殖户集中出栏兑现利润，市场供给短期放量7 月 5 日 - 7 日全国猪价连续三日暴力拉升，多省单日涨幅 0.3-0.4 元，养殖户普遍达到心理预期，本周开启集中抛售压栏大猪，各地屠宰场生猪到场量大幅增加。

尤其是华东、华北、华中前期涨价幅度最高，出栏积极性最强，生猪供给短期宽松，屠企顺势压价收猪，直接造成 0.2 元的深度回调。

2、高温天气压制终端鲜肉走货，屠宰厂无抬价动力全国大范围持续高温，居民户外消费、线下餐饮客流小幅缩水，市场白条猪肉消化速度放缓，屠宰企业成品库存小幅累积，没有主动高价抢猪的意愿，面对集中出栏的生猪货源，选择下调收购价，进一步放大下跌幅度。

3、仅广东逆势上涨，消费基本面形成强支撑广东常住人口基数大、生鲜、熟食、预制菜消费需求常年旺盛，本地自有出栏量有限，长期依赖外省调运生猪，省内达标肥猪库存持续偏紧。

即便全国进入回调周期，本地供需缺口依旧存在，成为全国唯一涨价省份。

4、本次下跌属于短期阶段性回调，并非产能基本面反转本次价格下滑核心诱因是集中出栏，并非市场合格肥猪供给彻底过剩。

全国能繁母猪持续去化的底层产能格局没有改变，场内可供出栏的 110kg 标准大猪整体库存依旧偏低，不存在持续性大跌的基础。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

生猪养殖户

冻品贸易批发商

写在最后7月9日国内猪价迎来大范围回调，仅广东依靠强劲消费逆势上涨，华东、华北、华中前期涨幅靠前省份领跌市场。

本次下跌源于连续大涨后养殖户集中出栏叠加高温终端走弱，属于上涨途中的短期技术性调整。

短期市场仍有小幅震荡空间，但全国生猪供给偏紧的基本面未发生改变，7月中下旬止跌修复预期较强；中长期能繁母猪去化、进口肉减量两大支撑逻辑稳固，下半年猪肉整体涨价大趋势没有改变。

第二季度，我国羊肉市场价格总体呈现高位窄幅震荡走势，价格水平明显高于去年同期，但上涨动能较第一季度有所减弱。

全国羊肉价格农业农村部数据显示，第二季度羊肉价格整体保持高位平稳运行，季度内波动幅度较小。

从4月初到6月底，羊肉价格由每公斤72.61元微升至72.65元，上涨幅度仅为0.06%。

季度内价格在6月第3周升至72.70元/公斤，为二季度高点；4月第4周降至72.53元/公斤，为季度低点，全季度价格波动区间仅为0.17元/公斤。

同时，第二季度周度羊肉价格均高于去年同期，同比涨幅整体在4.20%-5.10%之间。

从月度变化看，4月同比涨幅在4.20%-4.70%之间，5月维持在4.30%-4.60%之间，6月进一步扩大至4.70%-5.10%，显示同比优势有所增强。

从环比波动看，各周环比涨跌幅均在±0.1%以内，表明节日消费效应减弱后，羊肉价格并未明显回调，而是在较高价位上保持稳定。

从羊肉集贸市场价格情况看，本季度羊肉价格均值较第一季度（均价约72.93元/公斤）略有下移，但回落幅度有限，整体仍处于历史相对高位。

同比方面，4月价差略有收窄，5月和6月逐步扩大，6月末同比涨幅达到5.10%，为季度最高。

可见，在绝对价格高位企稳的同时，受去年同期基数走低影响，羊肉价格的同比优势反而有所扩大。

羊价二季度高位窄幅震荡，主要受季节性消费转淡、市场供给相对平衡和成本变化等因素共同影响。

从需求端看，清明、“五一”和端午等节假日对羊肉消费形成阶段性支撑，但拉动效应弱于春节等传统旺季，终端需求总体平稳，缺乏持续上行动力；同时，随着气温升高，羊肉季节性消费有所减弱，限制了价格进一步上涨空间。

从供给端看，国内羊肉市场供应总体充足，养殖户出栏节奏正常，市场到货量较为稳定，使价格既缺乏大幅上涨的供给支撑，也不具备明显下跌的供给压力。

从成本端看，第二季度玉米平均价格同比上升约2.98%，豆粕平均价格同比下降约6.71%，饲料成本总体变化较为温和，对羊肉价格的支撑力度有限。

综合来看，二季度羊肉市场呈现“高位企稳、窄幅震荡”的运行特征，供求关系处于相对均衡状态。

巴西牛肉出口在2026年表现强劲，但中国配额提前耗尽预计将导致下半年行业贸易流向发生重大变化。

巴西配额快速消耗将限制未来数月对华发货，迫使巴西调整出口策略，并增加国内市场的牛肉供应。

1至6月，巴西出口牛肉约150万吨，较2025年同期增长16%。

部分增长由中国2026年配额驱动——去年第四季度提前发货和今年上半年加速发运共同推动了这一趋势。

截至6月，巴西配额已使用约98.5%。“由于牛肉在中国清关需45至60天，巴西出口商提前发货以确保配额内空间。

这一动作将发货量集中在上半年，预计将导致第三季度对华出口显著减少。”StoneX市场情报分析师在报告中解释。

这一情况也影响中国自身的供应。

巴西和澳大利亚作为中国两大主要牛肉供应国，已用尽或接近用尽各自配额。“中国拥有全球最大的牛肉缺口，高度依赖进口满足国内需求。

主要出口国受配额限制，其他供应国也面临供应约束，中国市场可能面临供应趋紧和价格上涨压力。”分析师指出。

中国牛肉价格面临上涨压力分析师指出，这一趋势已开始反映在中国牛肉价格上。“4月以来，报价呈上行轨迹，随着进口产品供应减少，这一趋势可能加剧。

影响还可能波及其他蛋白，如中国主要消费的猪肉。”

在巴西，主要影响应体现在国内供应上。

随着对华发货暂时减少，原本用于出口的部分产量将转向其他买家或留在国内市场——国内市场目前吸收巴西60%至65%的牛肉产量。“中国配额结束短期内增加了巴西市场供应。

母牛屠宰减少强化了巴西正进入动物供应减少阶段，这仍是中期价格形成的重要因素。”市场情报分析师强调。

未来市场展望评估认为，期货市场已部分反映了这些预期。

短期合约反映对华出口放缓的谨慎态度，而远月合约则因预期2026年第四季度中国2027年配额开启后发货恢复而更为乐观。“未来数月将是巴西出口调整和供应在国内市场与其他目的地之间重新分配的时期。

但中国新配额恢复采购的前景使该国仍是巴西牛肉的主要需求驱动力。”分析师总结道。

全球猪肉市场正经历价格与盈利的极端压力期，各地区走势分化，预示全球生产格局将深度重组。

西班牙胴体重量急剧下降而价格停滞不前，德国面临工厂关闭风险，法国成为本周唯一显著改善的市场。

与此同时，美国能繁母猪存栏降至2014年以来最低水平，中国则加速以大型企业为主导的产能重组。

西班牙形势严峻，两个月内胴体重量下降超过5公斤，但国内需求及出口均显不足，价格持续停滞，生产者亏损严重。

专业领域讨论逐步缩减养殖规模，非洲猪瘟的威胁仍构成结构性风险因素。

德国承受着欧洲市场的最大压力。

肉类需求恶化，季节性假期临近或将加速价格下行，加工商持续要求降价。

基准价格上周保持稳定，但贸易商认为近期极可能进一步下跌。

下半年展望极为悲观，盈利严重不足或引发加工厂关闭，加剧供应收缩。

法国呈现唯一改善局面。

上周四交易时段价格上涨3.5欧分，此前周一仅微涨0.1欧分，反映买方立场转变。

部分买家以稳定出价入市，另一些则立即报出更高价格，这一动向逐步扩散至所有买家，推动均价显著上涨。

然而，屠宰量和重量持续下降，出栏量远低于2025年同期水平，供应受限或在短期内支撑价格回升。

比利时追随德国下行态势，价格因德国市场压力预期而下跌。

热浪导致胴体重量继续下降，仔猪价格持续暴跌。

肉类市场缺乏活力，直接对猪肉价格形成压力。

意大利面临深层次结构困难。

肉类销售不足且面临西班牙和德国进口竞争，屠宰厂减产以控制亏损。

屠宰放缓有助于维持生猪市场平衡，但代价是企业盈利能力下降。

尽管如此，意大利生产者因供应收缩仍实现猪价小幅上涨。

美国保持稳定但缺乏上涨动力。

现货价格几无变化，分割肉价值小幅下跌。

屠宰量接近正常水平，供应充足。

但最新生猪存栏数据显示，能繁母猪存栏为2014年以来同期最低水平，预示未来数月供应增长受限，并对未来可用性构成压力。

中国分析焦点已从日常价格波动转向生产者利润空间。

尽管偶有价格改善，许多养殖场仍面临严重财务压力，加速行业重组——生产逐步集中，上市量调整，预示着未来几年全球市场将更趋整合。

今日猪价全景（7 月 6 日）全国全线暴力拉涨，华北多地大涨0.4-0.5元，本轮上行行情全面加速结合肉交所 7 月 6 日最新生猪报价，市场迎来全面暴涨行情，全国所有省份同步上涨，无任何区域价格走弱，华北片区涨幅领跑全国，华东、华中、华南、东北、西南、西北同步大幅拉升，涨价力度再创近期新高：1、超大涨幅区域（涨幅 0.3 元及以上）华北领涨全国：山西大涨 0.5 元 / 斤，北京、天津、河北同步大涨 0.4 元，北方货源紧缺程度凸显；华东多省跳涨：安徽、江苏、山东统一上涨 0.3 元，上海、福建、浙江涨 0.1 元；

华中湖北大涨 0.3 元，江西、河南、湖南涨 0.2 元；

华南海南大涨 0.3 元，广东涨 0.1 元、广西涨 0.2 元；

东北黑龙江涨 0.3 元，吉林、辽宁涨 0.2 元；

西北甘肃大涨 0.3 元，陕西涨 0.2 元；

西南重庆、云南涨 0.2 元，四川、贵州小幅上涨 0.1 元。

当前全国生猪主流成交价区间 5.0～6.4 元 / 斤，广东 6.1-6.4 元 / 斤持续稳居全国价格高地，华北经过今日大幅拉升，区域均价快速追平沿海高价区，全国猪价中枢全线大幅上移。

今日全线大幅拉涨的核心驱动逻辑1、全国 110kg 达标肥猪库存持续见底，屠宰场抢猪情绪爆发经过 6 月中下旬集中出栏、7 月初短期分化震荡后，场内可出栏标准大肥猪存量持续走低，全国各大屠宰场每日生猪到场量明显下滑，收猪缺口全面扩大。

华北本地前期集中出栏透支存栏，跨省调运生猪补给不足，货源紧缺程度最高，因此出现 0.4-0.5 元的单日超大涨幅。

2、养殖户惜售挺价情绪拉满，一致看好后市压栏不出经历一轮完整涨跌周期后，养殖户清晰认知到能繁母猪长期去化带来的供给收缩逻辑，统一看好 7-8 月盛夏及下半年行情，大规模捂栏观望、延迟出栏，进一步收紧市场流通生猪供给，供需严重失衡直接引爆本轮全线暴涨。

3、月度补库叠加终端刚需托底，屠企不惜高价收猪7 月上旬屠宰企业月度集中补库需求持续释放；同时餐饮、熟食加工厂、社区团购常态化刚需稳定，高温天气下鲜肉刚需并未萎缩，屠宰企业白条走货顺畅，库存良性消化，具备充足空间大幅抬升收购价争抢生猪货源。

4、前期区域价差修复，低价片区集中补涨前期东北、西北、西南属于价格洼地，经过连续几日修复，叠加今日全国普涨，区域价差持续填平，全国猪价均价同步抬升，不存在明显低价缓冲区域。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

生猪养殖户

东北、华中河南等大幅反弹区域：分批均衡出栏，稳步兑现修复行情利润，切勿盲目长期压栏赌持续暴涨，规避短期冲高震荡回调风险；

其余小幅上涨省份：有序错峰出栏，落袋阶段性收益，可少量留存优质存栏观望 7 月中旬行情；

福建小幅回调区域：杜绝恐慌扎堆抛售，放缓出栏节奏，等待供需修复后的反弹窗口；

上海、浙江、广西持平区域：按需有序出栏，锁定当前稳定高价收益。

冻品贸易批发商

短线采销：现货重回全面上涨行情，按需小批量补货，严控高位库存体量，不重仓囤货；

长线布局：全年进口猪肉减量逻辑不变，等待后续小幅震荡回落窗口，分批储备冻品库存，锁定下半年涨价红利。

写在最后7月6日全国生猪全线大幅拉涨，华北片区单日大涨0.4-0.5元，市场上涨动能全面释放。

当前市场核心支撑来自大肥猪库存紧缺、养殖户集体惜售，短期供需失衡格局难以快速缓解，猪价易涨难跌；中长期能繁母猪持续去化、进口冻肉缩减的底层逻辑不变，下半年猪肉震荡上行大趋势稳固，7月猪价上行空间仍有进一步打开的可能。