2026年第27周，越南多个巴沙鱼主产区塘头收购价格开始反弹，800—1300克及1300克以上规格原料鱼价格普遍上涨，其中部分地区涨幅达到500越南盾/公斤。

此次上涨结束了6月份以来持续低迷的行情，养殖端率先释放回暖信号。

加工品批发市场整体仍以稳定运行为主，终端需求恢复力度有限，产业链尚未形成全面上涨态势。

从各主产区来看，同塔省继续保持市场价格高位。

800—1300克规格原料鱼塘头收购价升至29500越南盾/公斤，较两周前上涨500越南盾；1300克以上规格上涨至30000越南盾/公斤，同样上涨500越南盾。

安江省行情同步回升。

800—1300克规格上涨至29500越南盾/公斤，1300克以上规格达到29500越南盾/公斤，分别上涨500越南盾和300越南盾。

前江省价格走势略有分化，800—1300克规格维持29000越南盾/公斤，大规格产品上涨至29500越南盾/公斤，涨幅500越南盾。

后江省整体变化相对有限，800—1300克规格继续维持29000越南盾/公斤，1300克以上规格由29200越南盾上涨至29000越南盾附近，涨幅约200越南盾。

整体来看，同塔省和安江省仍是本轮价格反弹最明显的区域。

今年5月至6月期间，越南巴沙鱼原料鱼价格持续承压，不同规格产品均出现不同程度下滑。

进入6月底后，市场开始出现企稳迹象，大规格原料鱼上涨速度快于中小规格产品，显示加工企业采购需求有所恢复，也反映出市场对于优质原料的需求依然较为稳定。

相比原料市场的回暖，加工品市场表现相对平稳。

越南国内巴沙鱼批发市场报价基本保持稳定。

去皮鱼柳7成产品报价140—150元/件，8成产品150—155元/件，9成产品165—175元/件，纯干产品维持175—180元/件。

带皮鱼柳价格与去皮产品基本一致，没有出现明显波动。

900—1100克规格开背产品方面，8成产品报价125—130元/件，9成产品140—145元/件，纯干产品155—160元/件。

从市场报价来看，加工企业目前并未同步提高销售价格，说明终端采购仍然保持谨慎，价格上涨主要集中在原料采购环节。

国产巴沙鱼市场本周同样保持稳定。

国产腌制巴沙鱼350—750克规格（9成）12公斤装批发价为140—150元/件，750—1250克规格（9成）12公斤装报价160—170元/件，与上周相比没有明显变化。

由于国产产品与越南进口产品价格接近，市场竞争依然较为激烈，终端采购仍主要根据产品规格、品质及客户需求进行选择。

本周市场最大的变化来自养殖端。

经过前期持续调整后，越南巴沙鱼原料鱼价格终于出现反弹，说明加工企业采购积极性有所恢复，也缓解了养殖户此前长期承受的价格压力。

不过，加工品价格尚未跟随上涨，说明终端消费恢复速度仍然偏慢，产业链整体仍处于修复阶段。

未来市场走势仍将取决于出口订单恢复情况以及加工企业补库节奏。

如果国际市场采购继续改善，原料鱼价格有望保持稳中偏强运行；若终端需求恢复有限，加工品价格仍将维持窄幅波动，原料市场上涨空间也将受到一定制约。

今日猪价全景（7 月 6 日）全国全线暴力拉涨，华北多地大涨0.4-0.5元，本轮上行行情全面加速结合肉交所 7 月 6 日最新生猪报价，市场迎来全面暴涨行情，全国所有省份同步上涨，无任何区域价格走弱，华北片区涨幅领跑全国，华东、华中、华南、东北、西南、西北同步大幅拉升，涨价力度再创近期新高：1、超大涨幅区域（涨幅 0.3 元及以上）华北领涨全国：山西大涨 0.5 元 / 斤，北京、天津、河北同步大涨 0.4 元，北方货源紧缺程度凸显；华东多省跳涨：安徽、江苏、山东统一上涨 0.3 元，上海、福建、浙江涨 0.1 元；

华中湖北大涨 0.3 元，江西、河南、湖南涨 0.2 元；

华南海南大涨 0.3 元，广东涨 0.1 元、广西涨 0.2 元；

东北黑龙江涨 0.3 元，吉林、辽宁涨 0.2 元；

西北甘肃大涨 0.3 元，陕西涨 0.2 元；

西南重庆、云南涨 0.2 元，四川、贵州小幅上涨 0.1 元。

当前全国生猪主流成交价区间 5.0～6.4 元 / 斤，广东 6.1-6.4 元 / 斤持续稳居全国价格高地，华北经过今日大幅拉升，区域均价快速追平沿海高价区，全国猪价中枢全线大幅上移。

今日全线大幅拉涨的核心驱动逻辑1、全国 110kg 达标肥猪库存持续见底，屠宰场抢猪情绪爆发经过 6 月中下旬集中出栏、7 月初短期分化震荡后，场内可出栏标准大肥猪存量持续走低，全国各大屠宰场每日生猪到场量明显下滑，收猪缺口全面扩大。

华北本地前期集中出栏透支存栏，跨省调运生猪补给不足，货源紧缺程度最高，因此出现 0.4-0.5 元的单日超大涨幅。

2、养殖户惜售挺价情绪拉满，一致看好后市压栏不出经历一轮完整涨跌周期后，养殖户清晰认知到能繁母猪长期去化带来的供给收缩逻辑，统一看好 7-8 月盛夏及下半年行情，大规模捂栏观望、延迟出栏，进一步收紧市场流通生猪供给，供需严重失衡直接引爆本轮全线暴涨。

3、月度补库叠加终端刚需托底，屠企不惜高价收猪7 月上旬屠宰企业月度集中补库需求持续释放；同时餐饮、熟食加工厂、社区团购常态化刚需稳定，高温天气下鲜肉刚需并未萎缩，屠宰企业白条走货顺畅，库存良性消化，具备充足空间大幅抬升收购价争抢生猪货源。

4、前期区域价差修复，低价片区集中补涨前期东北、西北、西南属于价格洼地，经过连续几日修复，叠加今日全国普涨，区域价差持续填平，全国猪价均价同步抬升，不存在明显低价缓冲区域。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

生猪养殖户

东北、华中河南等大幅反弹区域：分批均衡出栏，稳步兑现修复行情利润，切勿盲目长期压栏赌持续暴涨，规避短期冲高震荡回调风险；

其余小幅上涨省份：有序错峰出栏，落袋阶段性收益，可少量留存优质存栏观望 7 月中旬行情；

福建小幅回调区域：杜绝恐慌扎堆抛售，放缓出栏节奏，等待供需修复后的反弹窗口；

上海、浙江、广西持平区域：按需有序出栏，锁定当前稳定高价收益。

冻品贸易批发商

短线采销：现货重回全面上涨行情，按需小批量补货，严控高位库存体量，不重仓囤货；

长线布局：全年进口猪肉减量逻辑不变，等待后续小幅震荡回落窗口，分批储备冻品库存，锁定下半年涨价红利。

写在最后7月6日全国生猪全线大幅拉涨，华北片区单日大涨0.4-0.5元，市场上涨动能全面释放。

当前市场核心支撑来自大肥猪库存紧缺、养殖户集体惜售，短期供需失衡格局难以快速缓解，猪价易涨难跌；中长期能繁母猪持续去化、进口冻肉缩减的底层逻辑不变，下半年猪肉震荡上行大趋势稳固，7月猪价上行空间仍有进一步打开的可能。

2026年6月，巴西对华牛肉出口收入达10.7亿美元，同比增长44.5%（2025年同期为7.4亿美元），略高于2026年5月创下的10.5亿美元前高纪录。

当月出口量为15.838万吨，同比增长17.8%（2025年同期为13.442万吨），刷新历年6月最高出口量纪录。

出口均价为6.75美元/公斤，为历年6月第二高，仅次于2022年的7.34美元/公斤。

2026年1—6月，巴西对华牛肉出口累计收入达40.8亿美元，同比增长50.1%（2025年同期为27.2亿美元）；出口量达77.415万吨，同比增长22.5%（2025年同期为63.18万吨）。

分析指出，中国年度牛肉进口配额临近用尽，导致出口高峰提前至上半年；下半年出口或阶段性放缓，直至2027年新配额启动。

同期，美国牛肉价格同比上涨3.7%，达历年6月最高水平，印证全球牛肉供应趋紧态势。

今日猪价全景（7 月 5 日）仅福建小幅回调，其余省份大面积飘红，东北强势修复结合肉交所 7 月 5 日最新生猪报价，昨日东北集中大跌行情快速收尾，今日全国迎来大范围普涨，七大区域同步回暖，仅福建一地小幅回落，市场做多情绪全面回归：1、唯一下跌省份华东福建小幅下跌 0.1 元 / 斤，属于前期高价区域短期集中出栏带来的技术性调整，无传导至全国的下跌动能。

2、大幅上涨区域（涨幅超 0.1 元）东北全线强力修复：辽宁大涨 0.3 元 / 斤，吉林上涨 0.2 元，黑龙江涨 0.1 元，彻底收复前两日跌幅；华中领涨内陆：河南上涨 0.2 元 / 斤；其余上涨省份统一小幅上行 0.1 元 / 斤：华东安徽、江苏、山东；华中湖北、江西、湖南；华南广东、海南；华北北京、天津、山西、河北；西南重庆、四川、云南、贵州；西北陕西、甘肃全部同步上涨。

3、维持平稳省份

上海、浙江、广西报价持平，高位区域有序出栏，供需保持平衡。

当前全国生猪主流成交价区间 4.9～6.3 元 / 斤，广东 6.0-6.3 元 / 斤稳居全国价格制高点，东北经过强势反弹快速修复价差，全国猪价均价再度稳步抬升。

今日全国大面积普涨、东北强势反弹的核心逻辑1、东北集中出栏周期快速收尾，货源缺口重现前两日东北养殖户集中抛售压栏大猪的行情基本结束，场内可出栏肥猪存量再度收紧，省外调运生猪补给减少，屠宰场收猪缺口重新显现，因此东北三省同步大幅反弹，完成快速修复。

2、全国达标肥猪整体库存偏低，惜售情绪再度升温经过一轮涨跌分化行情后，全国范围内 110kg 标准出栏大肥猪总量持续处于低位，养殖户看清 7-8 月供给收缩逻辑，短期抛售意愿大幅减弱，捂栏观望、错峰出栏行为增多，持续收紧流通端生猪供给，支撑全国普涨。

3、终端刚需稳定，月初屠企补库需求托底行情7 月上旬屠宰企业月度补库需求持续释放，叠加餐饮、熟食加工、社区团购常态化消费刚需稳定，高温天气下白条走货维持良性节奏，屠宰厂白条无大量积压，具备持续抬价收猪的动力。

4、福建小幅回调属于局部独立波动福建前期持续领跑全国高价，部分养殖户集中逢高兑现利润，本地生猪短期到货量小幅增加，屠企小幅压价，仅单一省份走弱，不改变全国整体上涨大势。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

生猪养殖户

东北、华中河南等大幅反弹区域：分批均衡出栏，稳步兑现修复行情利润，切勿盲目长期压栏赌持续暴涨，规避短期冲高震荡回调风险；

其余小幅上涨省份：有序错峰出栏，落袋阶段性收益，可少量留存优质存栏观望 7 月中旬行情；

福建小幅回调区域：杜绝恐慌扎堆抛售，放缓出栏节奏，等待供需修复后的反弹窗口；

上海、浙江、广西持平区域：按需有序出栏，锁定当前稳定高价收益。

冻品贸易批发商

短线采销：现货重回全面上涨行情，按需小批量补货，严控高位库存体量，不重仓囤货；

长线布局：全年进口猪肉减量逻辑不变，等待后续小幅震荡回落窗口，分批储备冻品库存，锁定下半年涨价红利。

写在最后7月5日全国大面积普涨，东北强势修复前两日跌幅，仅福建小幅回调，宣告短期区域分化休整行情结束，生猪市场重回全面上行通道。

短期肥猪供给紧缺、养殖户惜售两大核心支撑持续发力，7 月上旬行情易涨难跌；中长期能繁母猪持续去化、进口冻肉缩减的底层逻辑不变，下半年猪肉震荡上行大趋势稳固，猪价上行空间仍有进一步打开可能。

厄瓜多尔HOSO南美白虾大规格价格持稳（20/30规格FOB欧洲$5.40-$5.60/kg），但小规格产品开始出现涨价苗头，所有60头以下规格上涨$0.05/kg。

欧洲、美国、中国三大市场库存均处高位，需求重心转向中小规格，大规格产品销售承压。

中国市场采购低迷，但中小出口商已开始折价出货（30/40半IQF低至$4.10/kg）。

厄尔尼诺影响持续，市场处于结构性错配中的静默博弈期。

2026年7月第一周，全球南美白虾（Penaeus vannamei）市场正经历一场微妙的“静默博弈”。

从厄瓜多尔的养殖场到欧洲的冷库，从中国的港口到美国的超市，产业链的每一个环节都堆满了库存。

然而，在这看似平静的水面之下，一股暗流正在涌动——小规格虾的供应正在收紧，价格信号开始走强。

当大规格产品跌跌不休、小规格产品悄然涨价，全球虾市正在发出一个关于结构性转型的警示信号。

表面平静下的分化：大规格持平，小规格抬头第27周，厄瓜多尔HOSO南美白虾的大规格价格维持稳定，但这更像是一种“暴风雨前的宁静”。

20/30规格FOB欧洲价格稳定在5.40-5.60美元/公斤，30/40规格为4.70-4.90美元/公斤。

然而，小规格产品已经开始显露涨价征兆——所有60头以下规格均上涨了0.05美元/公斤。

西班牙进口商表示：“从本周的对话来看，市场对小规格HOSO的情绪确实有所走强。

但我更愿意将其描述为情绪增强，而非已确认的价格趋势。”这种谨慎态度反映出市场对未来走势的不确定性。

与此形成对比的是意大利市场传来的紧迫信号。

一位意大利买家直言：“小规格产品很难找到。

现有的是10/20到50/60的大规格……大规格和中规格的价格正在下降，而最小规格的可获得性变得非常糟糕。”这种供需错配正在重塑欧洲买家的采购策略。

库存高企与结构性错配：三大市场的真实处境厄瓜多尔白虾在全球三大市场——欧洲、美国和中国——均面临库存高企的压力。

然而，高库存的表象之下，是截然不同的需求结构。

欧洲市场的需求重心已从大规格转向小规格。

随着夏季到来，消费者更多选择中小规格虾用于冷盘、沙拉等便捷烹饪。

欧洲加工商对增值加工产品的需求持续增长，而小规格原料正是增值加工的核心原料。

正如一位卖家所指出：“我们目前不是20/30这样大规格的季节。”中国市场的状况更加复杂。

作为厄瓜多尔白虾最大的出口目的地，中国当前的采购活动明显低迷。

主要供应商执行价格保护策略，维持报价稳定；但部分中小出口商已开始以折扣价抢占市场，30/40规格半IQF虾报价低至4.10美元/公斤，较主流报价低约0.40美元/公斤。

这一价差反映出厄瓜多尔出口商阵营的内部分化。

美国市场同样受到高库存和疲软需求的困扰。

一位市场人士指出：“欧盟和美国有大量库存，他们采购不多，这在某种程度上压低了采购价格。”Part 3 厄尔尼诺的“尾巴”与未来走势的关键变量一个值得持续关注的因素是厄尔尼诺现象的持续影响。

一位卖家提到：“由于厄尔尼诺现象，我们还有一些暖水。”厄尔尼诺导致的异常水温可能影响厄瓜多尔养殖虾的生长周期和规格分布。

一些市场人士猜测，当前大规格供应相对充足而小规格短缺的情况，可能与厄尔尼诺造成的水温升高有关——在较高水温下，虾的生长速度加快，更容易达到大规格，但小规格的供应反而被压缩。

展望后市，有几个关键变量将决定价格走势：第一，中国市场的需求恢复节奏——作为最大买家，中国的采购意愿将对全球虾价产生决定性影响；第二，欧洲库存的消化速度——如果夏季消费旺盛，库存去化将加速，为后续补库腾出空间；第三，厄瓜多尔新一季的养殖产量和规格分布——这决定了未来几个月的供应结构。

在一个库存高企但结构性错配的市场中，供应链的每一个环节都在等待下一轮周期的启动信号。

2026年7月1日，国内生猪现货市场迎来大幅拉升行情，全国28个监测省份生猪收购价全部上涨，猪价连续五日上行，一举站稳5元/斤关口；与此同时，A股猪肉养殖板块掀起涨停潮，资本市场做多情绪同步暴发。

当前，养殖户、贸易商看涨预期高度统一，场内惜售挺价行为明显。

全国猪价普涨，区域分化显著肥标价差持续走阔据行情宝数据监测，7月1日全国外三元标猪均价达10.39元/公斤，创下近三个月价格新高；连续5天累计上涨0.9元/公斤，彻底摆脱长期低位区间。

从全国区域报价来看，各地价格全线飘红，价差分化明显：华东高价领跑全国：福建生猪收购价6.3-6.5元/斤，区域大肥猪最高成交至7.5元/斤，为全国最高价；上海、浙江报价5.5-5.7元/斤，山东、安徽、江苏维持5.1-5.3元/斤，全部上调报价。

华南涨势强劲：广东5.6-5.8元/斤，场内大场单日挂牌上调4毛；广西5.0-5.3元/斤，海南4.6-4.8元/斤，两广中大猪货源紧缺，屠宰收购主动加价。

华中、华北同步跟涨：河南标猪5.1元/斤、大体重肥猪达5.7元/斤，单日出栏价上涨3-4毛；湖北、山西4.9-5.0元/斤，京津冀、河北稳定在5.0-5.2元/斤。

东北、西北、西南价格偏低但同步上行：黑龙江5.4-5.7元/斤；新疆为全国最低价4.3-4.5元/斤；川渝、云贵4.5-4.8元/斤，区域降雨调运受阻进一步收紧局部猪源。

猪肉板块全线爆发，多股涨停养殖ETF同步走强近日，A股养殖板块大幅拉升，7月1日猪肉概念全线走强，市场资金提前博弈猪价修复行情：个股层面，金新农、益生股份、傲农生物、新希望、湘佳股份、新五丰等近十只个股涨停；天邦食品、金字火腿、立华股份、牧原股份、圣农发展等全线跟涨，益生股份、天邦食品涨幅超7%，板块赚钱效应凸显。

行业ETF同步走高，招商畜牧养殖ETF单日涨幅2.91%，资金大幅流入，市场普遍认可生猪价格阶段性修复逻辑。

全行业猪价看涨预期一致养殖户惜售挺价成主流随着猪价连续多日拉升，当前国内养殖端、贸易商看涨预期高度统一，惜售、挺价情绪全面发酵。

散户与中小猪场普遍压栏观望：前期长期亏损后，猪价迎来修复窗口，养殖户不愿低价出栏，多选择延后卖猪等待更高报价，屠宰企业反馈收猪难度明显增加，压价空间大幅收缩，只能被动上调收购价。

河南、广东、东北等中大猪紧缺区域，养殖户抱团挺价，单日出栏报价上调幅度普遍在3-4毛。

集团猪场顺势控量挺价：月末头部企业月度出栏计划基本完成，新月出栏量尚未大规模释放，主动减少市场投放量，借助市场情绪拉涨出栏价格，强化行业上行氛围。

提示风险：本轮上涨属于短期结构性行情，并非周期全面反转。

当前处于猪肉传统消费淡季，高温压制终端鲜肉走货，屠宰开工率偏低；7月整体标猪供给依旧宽松，前期高位能繁母猪产能仍在持续释放，若高价刺激养殖户集中压栏、后期集中出栏，标肥价差会快速收窄，猪价冲高后存在回调压力，建议养殖户有序出栏、落袋为安，切勿盲目大幅压栏增重。

有行业机构预测，短期7月上旬，肥猪紧缺格局难以快速缓解，标肥价差维持高位，叠加市场统一看涨挺价情绪，猪价大概率维持震荡偏强走势，全国均价有望向10.5元/公斤靠近；中长期来看，四季度猪肉消费旺季到来，叠加前期母猪去化效果传导，猪价有望迎来持续性修复行情。