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泰森食品首席执行官:基于AI和自动化 到2024财年末 实现10亿美元生产力节约

2024/11/10 来源:北五环营销评论

泰森食品(Tyson Foods)是一家全球领先的食品公司,一直在利用技术来增强其运营和满足消费者需求。随着食品工业的发展,人工智能(AI)已成为一个游戏规则改变者,提供了创新的解决方案,以提高效率、安全性和可持续性。目前,泰森食品已经在食品生产和供应链管理、质量控制和食品安全、营销和消费者参与等方面应用AI。

此前,公司首席执行官兼总裁唐尼·金曾表示:计划到24财年末,相对于2021财年的成本基线,实现10亿美元的经常性生产力节约,其中,运营和功能卓越、数字解决方案和自动化是三个关键领域。

泰森食品IT新兴技术、架构和软件工程的董事总经理Balaji Viswanath,以及IT生鲜肉类、家禽和熟食的副总裁Adam Clark在此前的一次活动中展示了泰森食品如何战略性地利用先进技术,例如地理围栏增强安全、AI赋能的计算机视觉自动识别和质量控制、高级分析优化供应链、制造过程的机器人自动化,以及开创性地利用生成型AI来简化和提升其运营质量。

Clark描述了在推动技术解决方案之前了解泰森业务目标和期望结果的重要性。“这不是为了技术而技术,而是技术使能的业务成果,”他说。

Clark强调了公司的一些具体机会,例如一个预先标签操作,这是劳动密集型的、容易出错的,并且需要大量的房地产。一个包括运营、IT和工程的跨职能团队定义了成功的样子,然后开发和部署了专有的机器学习模型和计算机视觉技术,结果是产品被自动识别在线,提高了准确性,并简化了标签流程。这种创新方法不仅优化了资源利用,还减少了出错的余地,确保每个产品都以精确和一致的方式获得适当的标签。

Viswanath强调了生成型AI的重要性,以及泰森在部署它时的价值驱动方法。他强调,虽然生成型AI仍作为一个学科在发展,但泰森在正确的用例采纳方面是先行者。最初的部署通过提供快速价值创造了很大的兴趣。

Clark和Viswanath还强调,泰森在技术上的方法是先从业务问题出发,并将逐步价值视为向规模化解决方案的垫脚石。这确保了投资被优化和分散,并且价值证明了投资的合理性。下文是泰森食品一些AI应用情况的介绍。


食品生产和供应链管理中的AI

预测分析

泰森食品中AI最重要的应用之一是预测分析。通过分析历史数据、市场趋势和消费者行为,泰森可以预测其产品的需求。这种预测未来需求的能力使公司能够优化其生产计划,更有效地管理库存水平,并减少浪费。

例如,泰森可以分析季节性需求波动,并相应调整其供应链,确保在正确的时间有正确数量的产品可用。这不仅最小化了过量库存,还通过确保产品可用性来增强客户满意度。

智能农业

泰森食品还在投资利用AI提高农业生产力的智能农业技术。通过使用物联网设备和AI算法,农民可以实时监控作物健康、土壤条件和天气模式。这种数据驱动的方法使得可以进行精确的干预,例如针对性灌溉和施肥,从而提高产量并减少资源消耗。

将AI整合到农业实践中不仅提高了效率,还促进了可持续农业。通过优化资源使用,泰森有助于减少农业的环境影响,同时确保优质原料的稳定供应。

质量控制和食品安全中的AI

自动化检查系统

质量控制在食品工业中至关重要,泰森食品已经采用AI来增强其检查流程。由计算机视觉技术支持的自动化检查系统能够以惊人的准确性识别原材料和成品中的缺陷和污染物。

这些系统可以分析生产线上的产品图像,确保只有符合质量标准的物品到达消费者。这降低了召回风险,并增强了消费者对泰森产品的信任。此外,自动化检查可以显著加快质量控制流程,允许更高的生产率。

食品安全监测

AI技术也被用于监测整个供应链中的食品安全。泰森食品使用机器学习算法分析来自各种来源的数据,包括温度传感器、湿度水平和储存条件,以确保产品在最佳条件下保存。

通过实时监控这些参数,泰森可以迅速解决任何可能危及食品安全的偏差。这种主动方法不仅保护了消费者健康,也帮助公司符合监管要求。

营销和消费者参与中的AI

个性化营销

在消费者寻求个性化体验的时代,AI正在改变泰森食品与其客户的互动方式。通过分析消费者数据,如购买习惯和偏好,泰森可以创建与特定受众群体产生共鸣的目标营销活动。

例如,AI驱动的洞察可以帮助泰森识别消费者偏好的趋势,使公司能够开发与不断变化的口味相一致的新产品。此外,个性化推荐可以增强购物体验,鼓励品牌忠诚度和重复购买。

社交媒体情绪分析

泰森食品利用AI监控和分析社交媒体平台上的情绪。通过使用自然语言处理(NLP)算法,公司可以衡量消费者对其产品、活动和品牌举措的反应。这种实时反馈使泰森能够调整其营销策略,解决关注点,并利用正面情绪。

了解消费者情绪对于建立强大的品牌形象至关重要。泰森可以迅速回应负面反馈,培养信任并展示其对客户满意度的承诺。

泰森食品在将人工智能整合到其运营中处于领先地位,从生产和质量控制到营销和可持续性举措。通过利用AI的力量,泰森不仅提高了其运营效率,还定位自己为一个前瞻性的公司,致力于满足消费者需求和环境责任。随着技术的不断进步,AI在食品工业中的潜力持续增长,为商业和消费者带来更多创新的解决方案。

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鲜食葡萄出口:秘鲁超越智利居全球榜首 中国竞争力“令人畏惧”

据荷兰合作银行(Rabobank)发布的最新报告显示,秘鲁已超越智利成为全球最大的鲜食葡萄出口国,这一变化被形容为行业的“重大转折”。

该行研究机构的报告指出,中国也正迅速崛起为全球鲜食葡萄贸易中“令人畏惧的竞争国”。

分析师称,随着中国出口量预计突破一亿箱,全球格局“将在2030年之前迎来结构性转变”,这一发展为市场多元化和战略增长开辟了新途径,尤其在东南亚地区。

报告强调,秘鲁登顶全球鲜食葡萄出口国标志着行业进入关键转折点。受秘鲁出口增长的支撑,2024/25季全球鲜食葡萄出口量达到创纪录的460万吨。

荷兰合作银行研究部门新鲜果蔬类高级分析师 Gonzalo Salinas 表示:“秘鲁的成功反映了该行业日益增强的竞争力,同时也揭示了主要出口国进行战略性重新定位的潜力。” 与此同时,中国正成为关键参与者,其出口贸易持续推动着东南亚地区的供需双向增长。

报告指出,在中产阶级崛起和消费偏好转变的驱动下,中国的影响力正在“重塑全球鲜食葡萄市场”。

“随着中国自给能力提升,其对进口的依赖度降低,进一步巩固了在行业中的地位,”荷兰合作银行分析称。

Salinas 特别强调,中国是行业最值得关注的供应国。

“随着中国供应量提升,东南亚正成为全行业市场多元化的理想替代选择,”他补充道。“该地区不断增长的需求为寻求新市场战略增长的出口商提供了尚待开发的机遇。” 据 Salinas 介绍,在北美市场,美国鲜食葡萄出口量趋于稳定,其中墨西哥等市场增长显著。零售网络扩张和营销活动助推了需求增长,墨西哥鲜食葡萄产业凭借其在美国和本土市场的稳定需求保持韧性。

报告认为,尽管此前遭遇天气干扰,南美出口量已强势反弹,达到130万吨的历史新高,为2025/26季的持续增长奠定基础。

欧盟和美国继续保持全球最大鲜食葡萄进口地区的地位,合计占全球总量的43%。报告指出,过去十年间这些市场的进口量以年均2%的速度稳步增长。美国人均消费量持续上升,过去十年间年均达8.2磅(约3.7公斤),预计2025/26季将创下九磅(约4.1公斤)新纪录。

美国新政策明年实施 三大鳕鱼原料继续上涨 突破新高

2025年第41周(10月6日至12日),大西洋真鳕、黑线鳕与狭鳕价格继续上涨,其中挪威黑线鳕涨幅较大,达到$400/吨;挪威真鳕涨幅在$100/吨。

价格上涨主要原因与美国新政策有关,自2026年1月1日起,美国《海洋哺乳动物保护法案》(MMPA)正式实施,俄罗斯黑线鳕经第三国(主要指中国)加工后的半成品将无法再销往美国。

受此影响,挪威800g+黑线鳕去头去脏(H&G)CIF价格上涨至$7,150/吨,俄罗斯500g-1kg黑线鳕价格上涨至$6,150/吨。挪威1-2.5kg大西洋真鳕价格涨至$9,850/吨,俄罗斯1-2kg真鳕价格在$8,600/吨位置持平。

一位美国进口商告诉UCN:“一切皆因MMPA,美国只能从挪威进口原料,俄罗斯原料用不了。” 除此之外,中国出口美国的黑线鳕仍要征收30%关税,另外25%关税豁免期将在11月29日到期,市场不确定性仍然很大。国庆黄金周期间,中国工厂进入假期模式,但原料的采购仍在继续。

一位中国买家表示,明年黑线鳕供应量增多将缓解一些市场压力;另外因真鳕价格过高,一些客户转向了黑线鳕采购。挪威-俄罗斯联合渔业委员会(JNRFC)建议,2026年巴伦支海黑线鳕配额上调18%至153,293吨。

对于大西洋真鳕来说,明年的供应量大概率要继续下降,JNRFC建议2026年巴伦支海真鳕配额下调21%至269,440吨。不过,俄罗斯联邦渔业局计划将配额调至315,033吨,并要求挪威解除俄企Norebo Holding与Murman SeaFood的制裁。

在狭鳕市场,第41周俄罗斯25cm+原料继续上涨,最新均价在$1,620/吨,当前价格仅略低于2019年和2022年最高水平。

一位中国加工企业负责人表示:“实际上,狭鳕库存已经非常稀缺了,而成品的需求非常强劲。” 狭鳕需求上升的另一层原因是真鳕与黑线鳕价格飙涨,商家选择了更廉价的白鱼作为替代;而市场另一个趋势是,一次冷冻狭鳕鱼片供应减少且涨幅过大,中国生产的二次冷冻狭鳕鱼片与块冻产品逐渐成为了一种平替。

马来西亚榴莲:对华出口破百亿元 鲜果出口持续增长

据马来西亚媒体 Business Today 报道,大马农业与粮食安全部(KPKM)近日披露,基于榴莲出口植物检疫证书签发记录统计,2018~2025年间,该国共向中国出口新鲜榴莲、榴莲果肉及果泥115359吨,总值63.7亿林吉特(约合人民币107.5亿元)。

该部门表示,大马于2019年6月启动对华冷冻整颗榴莲出口,当年出口量达3177吨,价值1.43亿林吉特(约2.4亿元);同期榴莲果肉及果泥出口量增至5239吨,价值1.68亿林吉特(约2.8亿元)。

早在2018年,马来西亚榴莲果肉及果泥出口量已达3555吨,总值2.02亿林吉特(约3.4亿元)。次年开启的冷冻整颗榴莲贸易,标志着该国进一步深入中国利润丰厚的水果市场。

马来西亚于2024年8月开始向中国出口新鲜整颗榴莲,同时维持冷冻榴莲及果肉果泥出口。农业部指出,尽管2025年冷冻整颗榴莲出口量降至8518吨(价值4.18亿林吉特,约7.1亿元),果肉及果泥出口仍保持强劲,达11611吨(价值5.79亿林吉特,约9.8亿元)。

“截至2025年6月,对华新鲜榴莲出口已增至773吨(价值近5000万林吉特,约8435.5万元),冷冻整颗榴莲达3599吨(价值1.83亿林吉特,约3.1亿元),果肉及果泥为5241吨(价值2.3亿林吉特,约3.9亿元)。” 此外,大马农业部强调,将通过下属农业局持续开拓中国大陆以外的新出口市场,已锁定台湾地区和秘鲁作为潜力市场。该部预测,到2030年,马来西亚榴莲出口额将达到18亿林吉特(约30.4亿元),预计出口量达69000吨。

秘鲁蓝莓出口激增 价格持续承压

目前全球蓝莓年交易额约为70亿美元,随着蓝莓产量的快速增加,市场供需关系正在发生转变。

过去几年,受到气候变化因素的影响,蓝莓经历了持续数年的高价阶段。如今市场正面临出口量激增与价格下行的全新局面。

当下价格回调的主要原因是秘鲁蓝莓供应量的显著增长,这已超出了传统市场的消化能力。2025/26秘鲁蓝莓产季自5月开启,产量空前高涨。5-8月秘鲁蓝莓出口量达到71,957吨,较去年同期激增137%。但出口额仅增长44%,反映出出口均价的大幅下跌。

7月份,秘鲁蓝莓出口价格约5.60美元/公斤,比2024年同期低38%。8月份,由于蓝莓供应量远超往年水平,市场无法完全消化,导致出口均价同比下跌41%至5.95美元/公斤。

除了秘鲁蓝莓供应增加,来自墨西哥、摩洛哥和南非等国的竞争也日益激烈。这些国家同样寻求在秘鲁的主力海外市场扩大份额,对国际价格带来了额外压力。

秘鲁蓝莓的海外市场仍集中在美国与欧洲等传统市场,但这些地区已出现饱和迹象。虽然对蓝莓的需求仍在增长,但其增速远不及秘鲁供应的增长速度。这种失衡导致生产商和出口商的利润空间显著收窄,可能预示着一个低利润、高竞争周期的开始。

尽管出口量十分可观,但蓝莓的盈利能力持续承压。这种趋势曾在牛油果产业出现,如今正在蓝莓领域重演。物流瓶颈,尤其是卡亚俄港的拥堵,进一步影响运输时效和果实品质。

预计第42周左右的产季高峰期间,形势可能会更加严峻。当周出货量通常突破2万吨,届时不仅将考验国际市场的消化能力,也对保障高效分销的物流服务提出挑战。

7-8月份传统上会出现季节性价格上涨,但本产季的情况并非如此,这引发了市场的担忧。预计截至2025年底,秘鲁蓝莓出口量预计将突破40万吨,增幅约25%,但出口额增幅可能只有8%-13%。这源于供应过剩与价格走低的双重作用,限制了行业整体产值的提升。

在此背景下,市场多元化与产品差异化已成为维系秘鲁全球蓝莓产业领导地位的核心战略。亚洲尤其中国市场对大果径与高端蓝莓的需求增长,让亚洲成为最具潜力的市场。同时,品种创新与结构升级成为抵御价格压力的关键手段。通过培育风味更佳、硬度更好、货架期更长的品种,生产者得以切入高价值细分市场。

当前秘鲁产销企业面临的挑战,已从扩大产量转变为优化销售。必须在规模与价值间找到平衡点,将数量增长转化为长期可持续的盈利模式。

阿根廷超早熟车厘子开始收获

据南美农业媒体Redagricola报道,9月30日(第40周),位于阿根廷西北部胡胡伊省(Jujuy)的车厘子试验果园开始收获。

2022年至2023年,该试验果园种植了6个品种的2000棵车厘子树。据介绍,该项目由Güizzo Frutas Frescas SA公司牵头,生产商Oscar Machuca与胡胡伊省大学农业科学学院教授兼研究员Viviana Curzel博士合作开展。

今年是该果园第二年结果,Zaiger基因计划中的Minnie Royal和Royal Lee两个品种表现出色。果实白利糖度达到25-29,平均果径在22-24mm,果皮鲜艳均匀,果肉硬、口感脆。

Güizzo Frutas Frescas SA公司经理Güizzo介绍说,胡胡伊省该地区气候条件良好,夏季降水充足,低需冷量品种在休眠期也有足够的低温积累。再加上技术管理,使得该地区已经连续两年在第40周就收获新鲜车厘子,与南非东北部车厘子收获季节相似,比阿根廷门多萨和智利科金博提前了15-20天。

公司技术经理Nicolás Güizzo表示,“能够在9月底交付优质车厘子是一项战略优势。这代表着巨大的商业机会,无论是在阿根廷国内市场还是未来的出口市场。由于这里是车厘子产区的边缘地带,每个产季都存在一些亟待解决的挑战。” Viviana Curzel博士介绍说,该地区种植早熟和特早熟桃子、油桃和李子已有40多年历史。“最初品种来自阿根廷不同省份和国外,如今我们已经拥有了由研究小组在当地培育的品种。25年来,我们一直致力于培育对低或极低需冷量的核果品种,收获期从9月开始,一直持续到11月下旬。”

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