巴西是世界上最大的牛肉出口国，其养牛业一直在寻找提升生产力和肉质质量的新方法。在追求效率的过程中，有一个品种越来越受到关注：博斯马拉牛（Bonsmara）。

Bonsmara最初在南非开发，结合了热带适应性和高质量肉质，是巴西生产系统的强大选择。

在过去二十年里，该品种在牧场主中逐渐流行起来，他们认为它是传统与瘤牛杂交的聪明替代方案，尤其是内洛尔牛。

从非洲到巴西：为什么邦斯马拉重要

博斯马拉由南非的扬·邦斯马教授于1930年代创立。他的目标简单却雄心勃勃：培育能够抵御高温、寄生虫和恶劣饲料条件的牛，同时生产高质量牛肉。

巴西牧场主关注的原因

巴西牛肉长期以来一直由Nelore主导，这是一种极为适应热带地区的瘤牛品种。

然而，单靠Nelore并不总能提供当今市场所需的肉质质量和早熟。

这正是博斯马拉登场的地方。

巴西的主要优势包括：

Bonsmara x Nelore 杂交：一款优质牛肉解决方案

博斯马拉与内洛尔牛杂交：优质牛肉解决方案

博斯马拉牛在巴西最具前景的应用之一，便是与内洛尔牛进行杂交。这种组合保留了瘤牛耐粗饲的特性，同时融合了博斯马拉牛的肉质优势和生产力。

其结果如何？培育出适应热带环境的优质肉牛。这种杂交牛不仅在巴西备受关注，在出口市场也日益受到青睐——消费者对牛肉的嫩度和稳定性要求越来越高。

部分牧场更进一步，将博斯马拉牛的基因与安格斯牛杂交，从而将大理石花纹和肉质提升到更高水平。

巴西的行业支持与扩展

博斯马拉牛在巴西的成功不仅源于其基因优势，还得益于强大的行业组织体系。

这场扩展的核心是巴西博斯马拉牛育种者协会（ABCB Bonsmara），该协会的成立旨在促进、规范并支持该品种在巴西的发展。

ABCB 作为巴西博斯马拉牛的官方登记机构，确保育种计划遵循严格的遗传和性能标准。

该协会组织技术活动、田间考察和遗传评估项目，使牧场主能够衡量和比较养殖成果。

除了推广工作，协会还与大学、研究机构及国际组织密切合作，为品种改良提供创新动力和科学支持。

这种制度化的支持对于增强巴西投资者和牧场主大规模引入博斯马拉牛的信心起到了关键作用。

在这场扩展浪潮中，圣西尔维利亚农场（Fazenda Santa Silvéria） 是先锋力量之一。

这座位于圣保罗州的开拓性牧场在将博斯马拉牛引入巴西的过程中发挥了决定性作用。

作为最早大力投资博斯马拉牛遗传基因的牧场之一，圣西尔维利亚农场已成为该品种的标杆。

该农场不仅致力于纯种博斯马拉牛的繁育，还开展了战略性杂交项目，充分证明了博斯马拉牛与内洛尔牛杂交在提升生产力和开拓优质牛肉市场方面的价值。

经历了连续两年的亏损寒冬后，新西兰的牛羊肉产业终于迎来了久违的“春天”。

根据新西兰牛肉与羊肉协会（Beef + Lamb New Zealand, B+LNZ）最新发布的《年中展望报告》，2025-26财年，平均每家农场的税前利润预计将飙升至28.76万新西兰元（约合人民币123万元），几乎是上一财年的两倍！

这无疑是给整个行业注入了一剂强心针。

但别急着开香槟，协会主席凯特·阿克兰德（Kate Acland）也提醒道：“地平线上，不确定性依然存在。”📊 核心数据速览：一场强劲的复苏指标2025-26财年预测同比/对比变化指标性意义平均农场税前利润 (FPBT)287,600 新西兰元≈ +100% vs 上季行业整体从亏损转向高盈利实际利润 (经通胀调整)-高出十年均值80%盈利质量高，非单纯价格泡沫全行业农场总收入85亿新西兰元-对区域经济贡献巨大主要产品价格羔羊肉: 成年羊5.55/kg肉牛: $7.59/kg全面上涨全球供需偏紧支撑价格羊毛产量-较5年前下降15%供给收缩，助力羊毛价格复苏🔍 复苏背后的驱动力：全球需求+国内减产这次利润的强势反弹，并非偶然。

首先，全球市场给力。

北美对牛肉的需求旺盛，欧盟和英国对新西兰羔羊肉情有独钟。

虽然中国市场的需求相对疲软，但其他市场的强劲表现足以弥补缺口，形成了一个“东方不亮西方亮”的有利局面。

其次，国内供应收紧。

过去几年，新西兰的羊群数量持续减少（较五年前减少了10%），加上去年部分地区遭遇干旱，导致牛羊肉总产量并未大幅增加。“物以稀为贵”，在强劲的全球需求面前，供应的紧张直接推高了牧场门口的收购价。

从区域来看，这场复苏是全面的：东海岸：利润预计翻倍至33万新元。

北地、怀卡托和丰盛湾：利润增长73%，达到32.45万新元。

奥塔哥-南地：同样利润翻倍，达到27.45万新元，细羊毛也贡献了不小的力量。

简单来说，就是“好草养好牛羊，好牛羊卖好价钱”。

⚠️ 前方的暗礁：成本与地缘政治风险然而，正如B+LNZ主席所言，农民们的心情是“谨慎乐观”。

这份乐观背后，藏着两大隐忧：输入性成本压力：中东冲突和全球供应链的扰动，正在推高燃料、运费和化肥的价格。

对于高度依赖这些投入品的新西兰农业来说，这意味着利润的很大一部分可能会被上涨的成本吃掉。

地缘政治不确定性：美国的贸易政策走向、中东局势的演变，都可能在未来对全球农产品贸易流和价格产生冲击。

没人能保证现在的高需求会一直持续下去。

因此，尽管现在赚到了钱，但新西兰的农场主们深知，农业的周期性从未改变。

进口牛肉行业迎来关键政策信号！

作为中国牛肉进口的重要供应国，乌拉圭 2026 年对华牛肉出口配额分配方案敲定时间正式明确，新老屠宰厂配额差异化分配、违规配额清退等核心规则同步公布，不仅关乎乌拉圭对华牛肉出口格局，更将影响国内进口商货源布局、市场供应稳定性，成为今年南美牛肉进口的重要风向标。

据乌拉圭媒体报道，乌拉圭 2026 年对华牛肉出口配额分配方案，预计将在5 月 18 日食品展开幕前正式敲定。

乌拉圭国家肉类协会（INAC）主席加斯顿・斯卡托拉明确表示，本次配额分配将严格按照既有规则推进，“不会仓促决定”，延续政策的稳定性和连贯性，让国内外肉企、贸易商都能有明确的布局方向。

本次配额分配的核心原则，依旧沿用乌拉圭自 2003 年起实施的既定制度，以企业过去三年对华市场的实际出口表现为核心依据，兼顾出口实绩的公平性与市场布局的稳定性。

据初步测算，乌拉圭近三年对华牛肉年均出口量约为 24.5 万吨，老牌屠宰厂将直接按这一历史出口规模分配配额，出口实绩越稳定、体量越大的企业，配额份额越有保障，这也让老牌大厂的货源确定性大幅提升，成为国内进口商锁定稳定货源的重要选择。

从配额总量来看，2026 年中国给予乌拉圭的牛肉进口配额总量为32.4 万吨，相较其近三年年均出口量有显著提升，为乌拉圭牛肉对华出口预留了增量空间。

扣除基于历史出口实绩分配的 24.5 万吨后，本次仍有约8 万吨的剩余配额，这部分额度将重点向新生产能倾斜，主要用于新进入中国市场的企业、出口记录较少的工厂，例如近期刚恢复运营的 Florida 屠宰厂（365 厂）、刚开始小规模生产的 Rondatel 工厂（22 厂）等；同时，对于部分市场布局调整、尚未充分使用初始配额的企业，也可申请补充该部分额度，最大程度盘活配额资源，激发行业活力。

值得注意的是，本次配额分配同步明确了严格的动态监管与配额清退机制，对违规企业形成强约束。

乌拉圭国家肉类协会特别提及当前被暂停对华出口资格的 San Jacinto 屠宰厂（344 厂），明确表示若其对华出口禁令持续超过 90 天，将直接失去原有配额份额，被收回的配额将重新分配给有能力、守规则的企业。

这一规则也传递出明确信号：乌拉圭将严格把控对华出口企业的合规性，确保配额资源向优质、合规企业倾斜，同时保障对华出口牛肉的品质与供应稳定性。

整体来看，乌拉圭 2026 年对华牛肉配额分配方案，既延续了以历史业绩为核心的成熟规则，保障了出口结构的稳定性，又为新增产能、潜在增量预留了专属额度，兼顾了行业的扩张需求，实现了稳定基本盘与激发新活力的双重平衡。

对于乌拉圭本土企业而言，老牌大厂稳份额、新厂有机会，合规经营成为保住配额的关键；对于国内市场而言，稳定的配额分配规则意味着乌拉圭牛肉货源供应更有保障，8 万吨增量配额也将带来更多优质货源选择，丰富国内牛肉市场供给。

而对于国内进口商、贸易商以及餐饮、加工等下游企业而言，本次配额方案的即将落地也给出了明确的布局提示：5 月 18 日食品展将成为重要时间节点，方案敲定后，乌拉圭牛肉的配额格局将正式明确，建议重点锁定历史出口实绩好、合规性强的老牌大厂，同时可关注 365 厂、22 厂等新晋产能的配额进展，提前规划货源布局。

此外，随着中国牛肉进口国别配额制度的实施，配额内进口牛肉将享受关税优势，拿到乌拉圭合规配额的货源，也将在成本端形成明显竞争优势，成为今年进口牛肉市场的重要布局方向。

后续，乌拉圭对华牛肉配额的具体分配结果、各工厂配额明细等核心信息，我们也将持续关注并第一时间解读，为行业布局提供参考。

当地时间 4 月 8 日，霍尔木兹海峡在美伊临时停火协议生效仅数小时后再次全面关闭，多艘油轮被迫返航，大量船舶在海峡附近海域滞留。

伊朗伊斯兰议会议长卡利巴夫当天明确表示，伊美谈判尚未正式开始，伊方提出的 10 项停战条款已有 3 项遭到严重违反，"谈判基础已被彻底破坏"。

这一突发事件将通过能源、海运、化肥等多个渠道传导至国内饲料行业，给本已承压的畜牧养殖业带来新的成本上涨风险。

01谈判破裂以色列空袭触发伊朗强硬回应据伊朗塔斯尼姆通讯社报道，4 月 8 日凌晨，以色列对黎巴嫩南部多个目标发动空袭，造成至少 3 人死亡，违反了美伊停火协议中 "各方不得在黎巴嫩战线采取军事行动" 的核心条款。

伊朗革命卫队随即宣布，鉴于以方 "蓄意破坏停火基础"，将全面关闭霍尔木兹海峡作为回应，直至以色列停止军事行动并向黎巴嫩方面道歉。

海上交通追踪系统数据显示，原本驶向霍尔木兹海峡出口处的希腊籍油轮 "AUROURA" 号在阿曼穆桑代姆半岛海岸附近突然 180 度掉头返回波斯湾深处，成为此次关闭事件中首批被迫返航的船只之一。

伊朗港口和海事组织当天还公布了海峡水域安全航路图，提醒往来船只注意航道内可能存在的各类反舰水雷，进一步加剧了航运中断的紧张局势。

02海峡再次关闭全球能源与农资供应链遭重创霍尔木兹海峡作为全球能源运输咽喉，承担着全球约 20% 的原油和 20% 的液化天然气运输任务，同时负责全球 46% 尿素和 45% 硫磺的海运贸易。

此次关闭将直接推高国际油价、海运运费和化肥价格，形成 "能源 - 农资 - 粮食" 的价格传导链条。

能源成本：国际原油价格在消息公布后快速上涨，布伦特原油期货一度突破 95 美元 / 桶，涨幅超 3%，将直接增加饲料生产中的电力、燃油等能源成本化肥价格：伊朗是全球主要尿素出口国之一，海峡关闭将加剧全球化肥供应紧张，尿素价格可能再次暴涨，进而影响国内玉米、大豆等饲料原料的种植成本，形成 "种植成本上升 - 原料价格上涨 - 饲料涨价" 的连锁反应03国内影响饲料价格承压，养殖行业雪上加霜当前国内饲料行业正处于 "原料价格高位波动、养殖端全面亏损" 的困境中，霍尔木兹海峡关闭将从三个维度加剧行业压力：对于畜牧养殖业而言，这无疑是雪上加霜。

乌拉圭国家肉类协会INAC主席加斯顿·斯卡约拉表示，中国2026年给予乌拉圭的牛肉配额分配方式将由INAC董事会“从容”决定，目标是在5月18日开幕的下一届上海Sial中食展之前解决。

斯卡约拉向《价值增值》栏目透露，分配将基于INAC自2003年起生效的相关法规进行。

他解释说，原则上会参考过去三年对华出口量（他表示每年约24.5万吨），并据此在各工厂之间按该时期发货量进行分配。

鉴于中国给予乌拉圭的年度配额为32.4万吨，将产生约8万吨的剩余额度。

这部分将分配给没有出口历史的工厂（例如最近几周才开始运营的365厂），或其他如22厂（同样处于起步阶段）以及224厂（与前者同属一家中国集团，目前仍处于关闭状态）的工厂；也可能用于补充那些用完初始配额的工厂。

斯卡约拉还谈到了目前被暂停对华出口的344厂。

如果该厂被禁时间超过90天，其配额份额将被取消。

阿根廷牛存栏量三年减少330万头根据阿根廷农业部发布的一份报告，2025年阿根廷牛存栏量下降1.36%，全年减少70.4万头。

在连续第三年下降之后，全国肉牛总存栏量为50,920,790头，比三年前减少了330万头。

2025年，母牛、犊牛和小母牛存栏量下降，而阉牛数量有所增加。

根据官方数据，2025年犊牛和小母牛存栏量为14,405,022头，比上年减少19.8万头，降幅1.4%。

农业部解释称：“这一结果的原因是，这些动物大多来自2025年冬季出生的牛犊，而冬季牛犊来自2024年春季对母牛的配种，而当时母牛存栏量已经出现了同样幅度的下降（-1.4%）。”分析师维克多·托内利告诉《民族报》，近年来存栏量下降“主要是由于天气原因”，以及“2023年阿尔韦托·费尔南德斯政府灾难性政策导致的养殖积极性受挫，该政府维持着比实际低50%的汇率，并禁止出口七种大众牛肉部位等”。

托内利表示，在2026年的头几个月，养殖户“开始了至少持续三年的留种过程，供应将受到限制。”农业部报告对犊牛/母牛比率的改善给予了积极评价：“尽管这一结果意味着存栏量减少，但犊牛/母牛比率的改善趋势得以维持，这意味着繁殖效率提高。”断奶率达到65%，高于过去20年62%的平均水平。

报告指出，母牛数量减少1.8%（减少51.6万头）“是可以预见的，考虑到2025年记录的母牛屠宰水平，（尽管）母牛群数量的下降幅度小于前两个时期，前两个时期平均每年减少85万头。”

Agrifatto分析师评估，巴西活牛现货市场正经历近年来最坚挺的时期之一。

在圣保罗活牛市场，据Agrifatto称，已有零星交易记录达到370雷亚尔/阿罗巴，但成交量尚不足以将该水平巩固为参考价。

不过，本周二（7日），该咨询机构在实时监测的17个市场中，有9个市场（阿克州、阿拉戈斯州、圣埃斯皮里图州、马拉尼昂州、南马托格罗索州、马托格罗索州、帕拉州、朗多尼亚州、托坎廷斯州）的阿罗巴价格出现上涨。

其他地区（圣保罗州、巴伊亚州、戈亚斯州、米纳斯吉拉斯州、巴拉那州、里约热内卢州、南里奥格兰德州、圣卡塔琳娜州）报价保持稳定。

根据另一家市场机构Scot Consultoria的监测数据，在圣保罗市场，非出口标准活牛价格仍为362雷亚尔/阿罗巴，而“中国牛”、肥母牛和育成青年母牛报价分别为365雷亚尔/阿罗巴、330雷亚尔/阿罗巴和342雷亚尔/阿罗巴。

Agrifatto分析师认为，活牛现货市场正经历近年来最坚挺的时期之一，这反映了出栏活牛供应短缺、出口表现良好、4月初国内市场牛肉流通顺畅，以及近期多国口蹄疫疫情引发的卫生紧张局势。“巴西屠宰场仍难以延长屠宰排期，这迫使他们提高报价以保障原料供应。”Agrifatto强调，自本周初以来，监测市场大多呈现坚挺价格，反映出育肥牛批次供应紧张。

在期货市场，活牛合约周一（6日）交易时段收盘上涨。

表现最突出的是2026年6月到期的合约，收于359.15雷亚尔/阿罗巴，较前一日收盘上涨1.43%。