新疆、甘肃现口蹄疫疫情，冻品全产业链要立刻拉响警报就在 3 月 28 日，农业农村部通报新疆伊犁州伊宁县、甘肃武威市古浪县接连确诊口蹄疫疫情，两地分别涉及牲畜交易市场和规模养殖场，直接关联的存栏量超 6000 头。

这不仅是养殖端的突发风险，更是给整个冻品行业的采购、流通、仓储、加工全链条，敲响了一记沉重的警钟。

为什么这起疫情，冻品人必须第一时间重视？

很多冻品同行觉得 “养殖端的事，和我们没关系”，但口蹄疫的特殊性，决定了它的风险会顺着产业链一路传导到冻品行业的每个环节：产地溯源风险陡增，采购决策要踩住刹车口蹄疫病毒可通过患病动物的肉、内脏、淋巴结等组织长期存活，哪怕是经过常规处理的生鲜原料，也可能携带病毒。

本次疫情发生在新疆、甘肃两大畜牧主产区，一旦有未按规定无害化处理的牲畜产品流入市场，会直接给冻品采购埋下致命隐患，不仅会让整批货物面临销毁风险，更会让企业面临合规处罚和品牌信任危机。

调运与流通环节的管控压力全面升级疫情发生后，当地已启动扑杀、无害化处理和管控措施，后续大概率会出台跨区域调运限制、产地检疫升级等政策。

对于冻品行业来说，这直接影响两大核心环节：上游原料端：西北产区的牛羊肉、副产品供应节奏可能被打乱，短期原料采购成本、物流成本都可能出现波动；下游流通端：跨区域调运的检疫查验会更严格，部分线路可能出现临时管控，冻品的中转、配送时效将面临挑战。

市场端的信任危机，可能引发连锁反应一旦有涉疫原料流入市场，不仅会导致下游客户退货、订单取消，更会引发终端消费者对国产牛羊肉冻品的信任疑虑，影响整个品类的市场口碑。

尤其是在餐饮、预制菜等依赖冻品原料的赛道，食品安全事故的负面影响，往往是不可逆的。

写在最后：冻品行业的安全，从来不是某一个环节的事养殖端的疫情，从来都不是和冻品行业无关的 “别人家的事”。

从养殖、屠宰、加工，到仓储、流通、终端，每一个环节都是食品安全链条上的关键节点，任何一个环节的失守，都可能让全链条的努力付诸东流。

这次新疆、甘肃的疫情，与其说是一次突发风险，不如说是给我们敲了一记醒钟 —— 越是行情波动、原料紧俏的时候，越不能放松安全管控。

守住原料的源头安全，守住生产的合规底线，守住流通的每一道防线，才能守住企业的生存根本，守住行业的口碑。

猪肉价格迎来 “地板价”，消费者买菜直呼实惠，养殖户却陷入深度亏损的困境。

近期国内猪肉价格持续走低，不仅生猪交易均价跌破 5 元 / 斤创历史新低，生猪期货价格也刷新上市以来最低纪录，猪价进入过度下跌一级预警区间，多重因素交织下，生猪行业正面临新一轮考验。

24日在北京新发地肉类交易大厅拍摄的一块猪肉价格公示牌。古一平摄（新华社）

近日，北京新发地肉类交易大厅的价格公示牌，直观反映着猪肉价格的走低，原价 5.99 元 / 斤的猪肉打折后不到 5 元，不少消费者感慨 “好几年没买过这么便宜的猪肉了”。

这并非个例，全国范围内猪价均迎来大幅下跌，各类监测数据接连刷新低点。

3 月 23 日，卓创资讯监测显示，全国瘦肉型生猪交易均价跌至 9.71 元 / 公斤，正式跌破 5 元 / 斤，创下历史新低；3 月 27 日，生猪期货主力合约盘中跌至 9815 元 / 吨，为该品种 2021 年 1 月上市以来的历史最低值。

农业农村部数据同样印证着猪价的低迷，3 月第 3 周，全国 30 个监测省份生猪价格全线下跌，生猪平均价格 11.05 元 / 公斤，同比大跌 28%，创 2018 年 6 月以来新低；截至 3 月 27 日，瘦肉型白条猪出厂价格指数也降至 2024 年同期以来新低。

中国养猪网数据则显示，3 月 29 日全国外三元生猪出栏均价已跌至 10.1 元 / 公斤。

此前，国家发展改革委、农业农村部相关司局组织生猪养殖企业座谈会时便指出，受节后消费需求回落等因素影响，生猪价格走低，已进入过度下跌一级预警区间，生猪行业的压力不言而喻。

猪价的持续走低，并非单一因素导致，而是生猪供应、市场需求、行业情绪等多重因素交织的结果，供需失衡成为核心症结。

一方面，生猪供应处于历史高位，产能释放的惯性持续显现。

中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王祖力表示，生猪生产有固定周期，能繁母猪存栏变化传导至生猪出栏需 10 个月左右，2024 年上半年我国生猪产能便处于相对高位，叠加非洲猪瘟疫情后，养殖企业完成种猪改良、圈舍设施更新，生猪生产能力和疫病防控能力大幅提升，进一步推高了生猪出栏量。

同时，生猪去产能进程滞后，也加剧了供应压力。

业内人士透露，2024 年四季度相关部门已开始引导行业去产能，但受生产惯性影响，效果显现尚需时日。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇补充道，部分养殖主体存在 “熬过别人就能赢” 的博弈心态，价格上行阶段不愿主动减产，执行层面的挑战让去产能步履维艰。

更值得关注的是，猪肉价格对供需极为敏感，供应的小幅变化，就可能引发价格的明显波动，这也让此次猪价下跌更为显著。

另一方面，猪肉市场需求进入传统淡季，消费支撑不足。

王祖力解释，春节后 1 至 2 个月是猪肉的消化库存期，消费者节前的囤积行为让节后需求大幅回落，而畜产品消费多样化的趋势，也让禽肉、牛羊肉等替代品类分流了部分需求，猪肉整体消费需求持续减弱，市场缺乏拉涨动力。

此外，市场低迷情绪引发的恐慌性出栏，成为猪价下跌的 “催化剂”。

当前养殖户对短期猪价普遍持悲观态度，叠加资金压力，不少人选择加快生猪出栏节奏，短期市场供给进一步增加，形成 “越跌越出栏，越出栏越跌” 的恶性循环，推动猪价进一步走低。

面对持续低迷的猪价，市场最为关心的是，猪价何时能触底反弹？生猪行业又该如何破局？

业内机构测算显示，国内生猪行业要实现新的供需再平衡，需要能繁母猪存栏量降至 3650 万头，这意味着要在 2025 年末的基础上，进一步压减近 8% 的能繁母猪存栏量，而这一目标很难在短时间内完成。

多位专家表示，短期内生猪价格将维持低位震荡态势，行业供需格局的扭转仍需时间。

在此背景下，无论是养殖主体还是监管部门，都已开始采取应对措施，推动行业回归供需均衡。

农业农村部正加密发布市场预警信息，引导养殖户有序出栏，同时加快淘汰低产母猪和弱仔猪，推动生猪产能适应性调整，从供给端发力优化市场格局。

对于广大养殖场户而言，当下更需理性应对，规避市场风险：一是做好疫病防控和成本管理，这是行业寒冬下的生存基础；二是顺时顺势出栏，摒弃侥幸心理，避免盲目压栏和二次育肥，防止损失进一步扩大；三是优化养殖效率，坚守生产节奏，不盲目扩产赌行情，警惕下半年可能出现的市场风险。

猪周期的波动本是行业常态，此次猪价的深度下跌，既是对行业产能的一次调整，也是对养殖主体经营能力的考验。

随着去产能进程的推进、消费旺季的到来，生猪行业有望逐步走出低迷，而在这一过程中，理性经营、严控成本、紧跟市场节奏，将成为养殖户穿越周期的关键。

我们也将持续关注猪价走势和行业政策调整，及时带来最新消息。

近期进口鲜果市场迎来里程碑级新动态：洪都拉斯鲜食甜瓜完成历史性首次对华出口，7 柜产自该国南部核心产区的甜瓜集装箱正式启航发往中国，为国内庞大的甜瓜消费市场再添优质新选择。

据洪都拉斯当地媒体 3 月 22 日消息，此次发运的甜瓜均来自洪都拉斯南部农业主产区，这里濒临太平洋、常年日照充足，是当地优质瓜果的核心种植带，也是本次输华甜瓜的核心供应源。

对洪都拉斯水果产业而言，这不仅是一单跨境贸易，更是该国甜瓜正式叩开中国市场的标志性一步，更让甜瓜跻身咖啡、白虾、烟草、糖之后，成为又一成功输华的洪都拉斯特色农产品。

早在 2024 年 8 月，我国海关总署就已发布公告，允许符合检疫要求的洪都拉斯鲜食甜瓜进口，且明确输华品类仅限厚皮甜瓜，涵盖哈密瓜、白 / 黄皮蜜露瓜、Galia 甜瓜等主流商品类型，出口季覆盖每年 11 月至次年 6 月，能很好衔接国内甜瓜消费周期。

洪都拉斯首都特古西加尔巴市长及农业部门负责人也公开表示，中国数亿级生鲜消费群体、持续攀升的高品质鲜果需求，搭配洪都拉斯甜瓜的风味与品质优势，完全具备站稳中国市场的核心竞争力。

从国内进口水果行业格局来看，中国一直是全球鲜果出口国的核心目标市场，甜瓜作为国民度极高的夏令水果，进口需求常年稳定。

此前国内进口甜瓜主要来自部分中亚、美洲产区，此次洪都拉斯甜瓜入局，直接丰富了进口厚皮甜瓜的产地与品类结构，也推动中美洲农产品对华出口进一步多元化。

此次首批出口更像是双方长期水果贸易的 “开篇序章”。

当地业界普遍预期，这批货件将开启持久稳定的对华贸易合作，后续有望逐步扩大出口规模，同时带动洪都拉斯更多特色农作物进入中国市场，完善双边农业贸易版图。

对国内水果批发商、零售商以及终端消费者来说，很快就能在市场上见到来自中美洲的洪都拉斯甜瓜，尝鲜热带风情的厚皮甜瓜风味。

而从行业角度，其上市后的品质表现、市场接受度、供应链稳定性，也将成为后续进口甜瓜赛道的重要观察指标。

这一次 “漂洋过海” 的甜瓜，不仅是洪都拉斯农业国际化的重要一步，更是中国水果进口市场持续开放、全球优质鲜果加速涌入的生动缩影。

智能导读加拿大2026年雪蟹配额方案落地，全球最大产区纽芬兰与拉布拉多省三年来首次下调总配额3%。

但内部调整剧烈：核心产区配额逆势增加，边缘产区则遭大幅削减。

更值得关注的是，高品质的圣劳伦斯湾产区配额已连续三年缩减，累计降幅超一半。

在4月初开捕季来临、以及贸易流向加速“东移”的新背景下，新产季雪蟹市场从源头开始就绷紧了弦。

一纸配额公告，为2026年全球雪蟹（Snow crab， 灰眼雪蟹 Chionoecetes opilio）市场定下了“紧平衡”的基调。

3月27日，加拿大渔业部正式官宣：主导全球供应的纽芬兰与拉布拉多省（NL）产区，总配额三年来首次下调3%。

然而，冰火两重天：核心产区配额逆势微增，边缘产区却遭“腰斩式”削减。

更令人关注的是，品质著称的圣劳伦斯湾产区配额已连续三年缩水，累计暴跌超一半。

在4月5日开捕季即将启动之际，科学的预警与市场的博弈交织，预示着新一季的雪蟹贸易将从源头开始就充满挑战与变数。

Part 1FISHINGEBUY科学预警成真，全球最大雪蟹产区迎来拐点根据加拿大渔业与海洋部（DFO）的官方通告，2026年纽芬兰与拉布拉多省（NL）的雪蟹总允许捕捞量（TAC）定为61,004公吨，较2025年的历史高位下调3%。

这是该产区在连续三年配额增长后首次调头向下，印证了科学家此前的预警。

早在2月，DFO的生物学家就指出，所有主要海域中，需要数年才能长成的“预备役”幼蟹数量普遍下降，资源复苏势头正在减弱。

尽管本次削减后配额仍处历史第三高位，但这一拐点的出现，标志着支撑过去几年供应增长的生物基础已开始动摇，为全球雪蟹的长期供应前景蒙上了一层阴影。

Part 2FISHINGEBUY内部冰火两重天，核心区与边缘区命运迥异本次配额调整绝非“一刀切”，NL省内不同区域经历了截然不同的命运。

占据全省配额核心（约77%）的3LNO产区，配额不降反增4%，达到47,141吨，成为稳定全局的“压舱石”。

然而，位于东北部的3K区和南部的3Ps区则遭遇重创，配额分别被大幅削减30%和20%，均降至5,243吨。

这种剧烈的区域差异，意味着省内部分捕捞社区和加工厂将面临远超3%平均水平的实际减产冲击，可能加剧产业内部的利益调整与矛盾。

与此同时，以高品质著称的圣劳伦斯湾产区，配额连续第三年下调，2026年TAC再降11%至16,267.9吨，相较2023年的高点已累计暴跌54.5%。

Part 3FISHINGEBUY开捕在即，紧俏供应遇上东方市场新需求随着NL和圣劳伦斯湾产区分别定于4月5日和4月4日开捕，新一季的雪蟹争夺战即将拉开帷幕。

配额的整体收紧，尤其是圣劳伦斯湾高品质蟹源的持续萎缩，将从源头加剧市场的紧张情绪。

这一供应压力正与新的需求动向产生共振。

行业信息显示，随着中加间贸易协定的优化，加拿大雪蟹对华出口的关税壁垒已显著降低。

意味着美国买家不得不在一个总量萎缩的冷冻品池中，与购买力强劲的亚洲需求展开直接竞争。

多重因素叠加，很可能使新产季的雪蟹价格，特别是特定规格的产品，获得强劲支撑。

FISHING E BUY AI渔易拍AI大模型深度研判本次配额调整是资源自然周期、科学预警管理、以及全球贸易格局重构三者交汇的必然结果。

它宣告了纯粹依靠资源增量支撑市场的阶段结束，产业将进入一个以“结构性短缺”和“需求分流”为特征的新常态。

对于采购方而言，关键在于认识到不同产区（如NL核心区 vs. 边缘区、圣劳伦斯湾）、不同产品形态（活蟹 vs. 冷冻蟹段）已形成截然不同的供需基本面，必须进行精细化采购和供应链多元化布局。

对于从业者，加工商需具备跨市场灵活调配产能的能力，而捕捞者需关注配额的区域长期趋势以规划投资。

核心风险在于供应链的脆弱性增加（包括生物资源、劳资关系、国际贸易流向），而核心机遇则在于能否抓住高附加值市场的窗口，实现从“卖资源”到“运营供应链和价值”的升级。

2026年鱿鱼贸易数据与风险观察报告中国市场水产品进出口贸易数据越南扇贝产业调查报告3月27日，阿根廷启动北部海域鱿鱼资源探捕作业。

此次行动为期5天，共安排5艘钓鱿船，对南纬44度以北海域进行系统性扫查，以判断阿根廷滑柔鱼（Illex）资源是否具备全面开捕条件。

本轮探捕由阿根廷国家渔业研究与开发研究所（INIDEP）提出建议，并获得联邦渔业委员会批准执行。

此前，行业曾提出希望提前开启北部捕捞季，但研究机构认为需根据资源变化动态决策。

近期南部作业海域捕捞表现出现持续下滑，触发了管理机制中的调整条件。

INIDEP随即建议开展北部资源评估，通过小规模船队获取最新数据，为是否提前开季提供依据。

参与本次探捕的5艘渔船分别为“Natalia”“Xin Shi Ji 89”“Navegantes III”“Vieirasa Diecisiete”和“Hu Shun Yu 08”。

所有船只均配备观察员，重点采集资源体长结构、单位捕捞量等核心指标。

探捕结果将直接影响政策决策。

若资源规格达到商业捕捞要求，北部海域有望提前开放；若个体偏小，则需延后开捕时间，以避免对种群结构造成影响。

现阶段南纬44度以南海域资源仍具一定可捕性，但捕捞效率已出现明显波动。

此前管理部门已要求对船队日产量进行持续监测，以便及时调整捕捞策略。

近期在4460海区取得的较好渔获被视为积极信号。

该区域位于北巴塔哥尼亚-布宜诺斯艾利斯产卵群体的南缘，连续几周的良好捕捞表现，显示该群体资源状况存在一定支撑。

不过，科研人员强调，这类信号仍需通过系统探捕数据验证。

按照当前安排，如生物学指标符合要求，北部鱿鱼捕捞季最早可于4月1日开启。

资源管理部门强调，严格执行科学评估与捕捞控制，对维持渔业稳定及推进可持续认证进程具有现实意义。

2026年鱿鱼贸易数据与风险观察报告中国市场水产品进出口贸易数据越南扇贝产业调查报告2026年3月23日，一项发表于国际权威期刊《过敏前沿》（Frontiers in Allergy）的研究公布一项结论，针对挪威三文鱼加工厂工人的职业健康调研显示，三文鱼黏液是诱发工人过敏的关键暴露源，长期接触会显著提升过敏、哮喘患病风险，为全球水产加工行业敲响了职业防护警钟。

该研究由挪威北部大学医院与挪威北极大学联合开展，调研覆盖挪威境内多家三文鱼加工厂，共计977名一线作业工人参与本次检测。

研究团队采用皮肤点刺试验、IgE抗体检测两种专业手段，精准评估工人接触三文鱼不同组织后的过敏反应，全面排查职业致敏风险。

检测数据显示，参与调研的工人中，有7.3%对三文鱼蛋白出现过敏致敏反应，折算下来共有56名工人至少一项皮肤测试结果呈阳性。

其中，最常见的致敏源为三文鱼生肌肉提取物，其次便是鱼体黏液提取物，二者是引发过敏的主要诱因。

更值得行业重视的是，本次研究发现了一个关键结论：所有出现致敏反应的工人，体内抗体均能与三文鱼黏液蛋白结合，检出率高达100%。

这一结果直接证实，三文鱼黏液是导致工人致敏的核心因素，其致敏风险不容小觑。

除了致敏检测，研究还同步统计了工人的健康状况。

在977名工人中，有43人出现了和工作密切相关的过敏不适症状，其中10人已经被医生确诊为哮喘，长期接触三文鱼制品，尤其是直接接触鱼体黏液，已经对一线工人的呼吸道健康造成了实质性伤害。

研究团队在最终结论中强调，三文鱼加工一线工人，日常作业中会频繁接触鱼肉、鱼皮、黏液等多种含致敏蛋白的鱼类组织。

以往行业普遍关注鱼肉中的小白蛋白（parvalbumin），认为这是鱼类主要过敏原，但本次研究证实，除此之外，黏液中含有的其他过敏原，在职业暴露中同样起到关键作用，必须纳入防护重点。

目前，挪威是全球最大的三文鱼养殖、加工及出口国，该研究结果不仅适用于当地加工企业，也为我国及全球水产加工行业提供了科学参考。

业内需尽快完善一线作业防护规范，加强黏液接触环节的防护管控，配齐防护装备、优化作业流程，降低工人长期暴露带来的健康风险，切实保障从业人员的职业健康。