分析师指出，在牧场载畜条件良好的情况下，养殖户能够控制供应、主导交易节奏，这一态度持续支撑着活牛价格。

在经历3月上半月国际形势带来的不确定性后，活牛现货市场在第三周重拾坚挺态势。

本周一，根据多家咨询机构对畜牧业的日常监测数据，巴西主要市场的牛价保持稳定。

农业事实数据平台——Agrifatto数据显示，圣保罗市场活牛现货价仍为350雷亚尔/阿罗巴。

Scot Consultoria的统计则显示，圣保罗市场非出口标准育肥公牛报价为347雷亚尔/阿罗巴，“中国牛”报价为350雷亚尔/阿罗巴（均为现货含税价）。

Agrifatto分析师认为，养殖户的防御性姿态持续支撑市场——牧场条件依然良好，使他们能够控制供应并主导谈判节奏。

与此同时，牛肉需求（尤其是国际需求）保持旺盛。"尽管上周出口略有放缓，仍有大量鲜、冷牛肉运往海外市场。"据该咨询公司称，上周多个市场均录得高于当前价格的育肥牛批次交易，但成交量尚不足以形成参考价。

出口价格持续攀升巴西牛肉出口均价再次成为2026年3月累计数据（截至第三周）的亮点——此前截至3月第二周的统计中，该指标已表现突出。

3月前15个工作日，巴西牛肉出口均价为5.78美元/公斤，较2025年3月的4.90美元/公斤上涨18.0%。

截至3月第二周的累计均价为5.76美元/公斤。

值得注意的是，5.78美元/公斤的均价是自2022年10月以来的最高水平。

尽管巴西牛肉在国际市场美元价格走高，但雷亚尔对美元升值使得巴西牛肉本币价格相对稳定，进而对出口加工业的利润空间形成压力。

Farmnews提供的数据显示，巴西出口牛肉价格对活牛价格的溢价在2026年3月累计数据中较2025年同期有所下降，且连续第二个月保持在30.0%以下。

出口量或将不及去年同期尽管价格上涨，但按日均发货量评估，2026年3月累计巴西牛肉出口量略低于2025年3月水平。

3月前5个工作日，巴西牛肉日均出口量为1.199万吨，较2025年3月的1.132万吨（按19个工作日计）高出5.9%。

然而，截至3月前10个工作日的累计数据显示，出口节奏略有放缓，日均出口量1.156万吨，仅比2025年3月日均水平高出2.1%。

至3月第三周（前15个工作日），日均出口量降至1.113万吨，已低于2025年3月水平。

活牛价格有望再创新高尽管受中东冲突影响3月市场波动较大，活牛价格在下半月呈现复苏态势。

屠宰用牛供应受限以及牛肉需求（尤其是国际需求）走强，持续支撑阿罗巴价格回升，市场对4月创下新的名义历史高点抱有期待。

值得注意的是，尽管3月下半月国内牛肉消费出现传统性回落，但整体表现尚可。

根据澳大利亚肉类及畜牧业协会MLA最新发布的《2026年澳大利亚肉牛行业展望报告》，预计2026年澳大利亚肉牛屠宰量将达到945万头，创下自1978年以来的历史新高，且高于2025年水平。

MLA市场信息部经理斯蒂芬·比格内尔表示，2026年生产商开局良好。"预计2026年肉牛屠宰量将达到945万头，为近50年来的最高水平。

这反映了强劲的全球需求和澳大利亚北部大部分地区良好的生产条件。"全国肉牛存栏量预计将保持在3000万头以上，较上年微降1%至3078万头——较高的屠宰量被大范围降雨和北部改善的生长条件所抵消。

预计到2028年，随着持续高屠宰量影响逐步显现，全国存栏量将下降约6%。

平均胴体重预计将保持在307.5公斤左右的低位，主要受生产结构中草饲牛比例增加影响。

产量与屠宰量MLA最新展望预测，2026年澳大利亚牛肉产量将达到创纪录的290.6万吨胴体重，屠宰量维持高位以及昆士兰州和北领地的季节性有利条件共同支撑了全国产量。

比格内尔表示，产量结果凸显了行业的韧性。"预计今年牛肉产量将略超290万吨。

即使因草饲牛屠宰比例上升导致平均胴体重略有下降，行业仍有望再创产量新高。

这将打破2025年创下的近280万吨胴体重的历史最高年度产量纪录，同比增长4%。"强劲的驱动因素包括：加工商持续旺盛的需求、北部许多地区牧场条件的改善，以及遗传育种和牛群管理带来的持续生产力提升。

尽管今年屠宰量预计将维持历史高位，但随着牛群规模收缩，预计2027年和2028年将逐步回落——与2025年相比，2028年屠宰量预计下降13.3%。

出口与全球需求在创纪录的产量和全球供应紧张的支撑下，预计2026年澳大利亚牛肉出口量将达到230万吨胴体重的历史新高。

对草饲瘦牛肉的需求依然强劲，美国国内供应持续减少。

这促使澳大利亚草饲牛出栏增加，进而影响了全国平均胴体重。

比格内尔指出："需要说明的是，本展望报告的数据整理与撰写工作均在中东冲突爆发前完成。

不过，澳大利亚牛肉市场高度多元化，全球各地对澳大利亚牛肉仍有旺盛需求。

预计冲突将影响投入成本和物流，并可能对向中东地区的出口以及更广泛的全球牛肉贸易产生影响。

MLA将持续监测市场形势，并根据需要更新预测。"活牛出口方面，2025年底澳大利亚牛价走高，导致通常在年初出现的贸易活跃度有所减弱，越南和印尼等关键目的地的需求变化仍将是重要影响因素。

尽管存在这些压力，该地区对平价牛肉的需求保持稳定，且进口国本地牛群趋紧可能支撑贸易持续。

未来展望分析师预测，2026财年剩余时间内价格前景稳定。

全国青年牛价格指标预计到6月30日将上涨3%，而架子牛和成年公牛指标预计仅小幅波动，分别变动+0.7%和-0.3%。

比格内尔表示，未来几年行业走势将取决于全国牛群对持续高屠宰量的反应。"主要指标的价格变动预计将保持平稳。

架子牛和成年公牛指标的温和波动，加上青年牛指标的增长，表明市场供应充足，但全球需求依然稳健。

今年全国牛群存栏量将保持在3000万头以上，这是一个积极信号。

随着连续高屠宰量的影响愈加明显，预计到2028年牛群规模将下降约6%。"尽管预期存栏量下降，但生产力、饲养体系、管理和遗传育种方面的持续进步，将继续支撑行业的长期发展轨迹。

随着加工量维持高位，生产商和供应链各方应密切关注季节性条件、市场环境和出口趋势。

中国保障措施影响引发"大量投机行为"MLA区域经理默里·戴维斯用"波动"一词来形容当前中国市场的状况。

去年，因美国失去市场准入，澳大利亚对华牛肉出口受益，全年出口量增长约40%，达到30万吨。

然而，2026年初，澳大利亚对华出口面临旨在保护中国国内肉牛产业的新保障措施。

今年，澳大利亚对华牛肉出口前20.5万吨享受配额，超出部分将面临55%的新保障关税。

如今全年进度仅过六分之一，澳大利亚已用掉三分之一免关税配额。"目前业内对（保障措施）将产生何种影响存在大量投机行为，"戴维斯在布里斯班表示，"一些人推测，在55%关税生效前，贸易可能会出现非常非常加速的抢运，随后出口急剧下降，情况或许会如此。

其他人则更为乐观，认为需求弹性会很高，即使关税比零关税高出55%，仍会有人继续购买。

这或许过于乐观了，但现阶段，不幸的是，我们确实不知道。"尽管面临这些市场准入挑战，中国对牛肉的基本需求依然强劲，牛肉年消费总量达1100万吨，远高于约700万吨的国内产量。

经济形势趋紧和通缩环境抑制了消费，使得维持高牛肉价格变得困难。

不过，戴维斯表示，中国的长期增长前景依然强劲。"这仍然是一个巨大的市场，即使实施了保障措施，我们相信，即使中国牛肉产量确实大幅增长，长期需求仍将持续。"

受供应过剩与需求疲软双重夹击，巴西鸡肉市场3月延续下跌走势。

Cepea数据显示，截至3月18日，大圣保罗批发市场冰鲜鸡均价已跌至6.73雷亚尔/公斤，较2月下跌5.2%，创下2023年7月以来实际价格新低。

Safras & Mercado分析师费尔南多·伊格莱西亚斯指出，当前市场供应过剩主要源于去年12月和今年1月的大规模雏鸡投放。

随着近期种鸡淘汰，预计供应压力有望在4月得到缓解。

国内需求疲软，鸡肉性价比优势凸显Cepea研究显示，国内需求持续疲弱是压制价格的主要因素。

但价格下跌也带来了积极效应：鸡肉相对于猪肉、牛肉的竞争力明显增强。

与牛肉相比，两者价差进一步拉大；与猪肉相比，鸡肉跌幅更大，使其对消费者更具吸引力。

批发市场价格走势在圣保罗批发市场，上周各部位价格出现分化：冷冻鸡胸肉：从9.30雷亚尔/公斤降至8.50雷亚尔/公斤冷冻鸡大腿：从6.35雷亚尔/公斤降至6.25雷亚尔/公斤冷冻鸡翅：从10.00雷亚尔/公斤升至10.50雷亚尔/公斤主产区毛鸡价格稳中有降全国主要一体化养殖区毛鸡价格保持稳定或小幅下跌：圣保罗州：4.50雷亚尔/公斤（下跌0.20雷亚尔），其他各州保持稳定。

出口维持高位，物流成本攀升尽管中东局势动荡，巴西鸡肉出口仍保持韧性。

3月前10个工作日，巴西出口鸡肉22.68万吨，创收4.14亿美元，日均出口2.27万吨，均价1824美元/吨。

与去年同期相比，日均出口量微降1.7%，均价上涨1.8%。

然而，中东冲突持续推高海运费和货运保险成本，迫使出口企业绕行替代航线，物流压力正逐步侵蚀出口利润。

后市展望短期内，国内供应压力预计将持续至4月。

若届时供应回归正常，叠加出口物流成本居高不下，供需双方的博弈将成为决定未来数月鸡肉价格的关键变量。

行业正密切关注国内消费复苏节奏及中东局势演变。

中国商务部与海关总署于上周五（3月20日）发布了2026年1月至2月官方牛肉进口数据。

数据显示，今年前两个月，中国自巴西进口牛肉37.208万吨，其中1月21.129万吨，2月16.078万吨。

这一数字已占2026年巴西牛肉加工厂110万吨配额的33.64%。

相关数据由巴西牛肉出口工业协会整理发布。

年初配额消耗速度之快，为巴西出口行业敲响警钟，业界呼吁政府实施出口管控。

该数据与巴西外贸秘书处的官方统计存在差异。

巴西方面统计，今年前两个月对华出口牛肉22.985万吨，其中1月12.315万吨，2月10.670万吨。

而中方统计的是同期实际入境货物量——大量2025年已离港的货物，是在2026年配额宣布后才抵达中国。

这正是今年1月初出口行业向巴西政府表达的主要担忧之一。

牛肉加工厂曾向农业部、发展、工业、贸易和服务部及外交部提出，希望与中方就配额使用方式进行协商，请求将2025年已发运的货物不计入新配额，但未获中方认可。

Abiec在声明中指出，前两月配额使用率已达33.64%，"为全年出口节奏亮起警示灯"。

该协会表示正谨慎评估局势，但对"消耗速度之快可能带来的中期影响，尤其是下半年影响"表示担忧。

预计巴西外贸委员会执行管理委员会将在下周四（3月26日）的会议上，对建立对华配额国家管控机制的提案进行表决。

巴西发展、工业、贸易和服务部在接受咨询时尚未确认该议题是否将纳入审议。

今年2月，Abiec向政府提交了建立对华牛肉出口配额管控体系的建议，提出根据2025年各获准企业对华出口业绩按比例分配配额，并在9月前按季度分批发放。

其目标是管控发货节奏，确保货物在同一个日历年从巴西发运并抵达中国港口，因为海运时间长达60天。

该协会评估认为，这一机制有助于理顺出口流向，避免屠宰企业在配额外货物面临55%关税的情况下争相销售。

目前，企业间达成的某种"君子协定"有助于将出口维持在"正常"水平。

佩罗萨表示，该行业已向联邦政府阐述了技术和法律依据，以及不作为可能给国内产业链造成的潜在损害，并期待尽快得到结果。

Gecex的投票已两次推迟。

在他看来，配额管控对今年及未来几年都至关重要。

中国已将进口量设定至2028年。

这位高管评估认为，缺乏国家监管将在"中期给该行业造成巨大损害"。

主要供应国配额使用进度据中方数据，2026年268万吨牛肉总配额已使用23.36%。

除巴西外，澳大利亚和阿根廷也呈现较快消耗趋势。

阿根廷：已对华出口10.32万吨，占全年51.1万吨配额的20.2%澳大利亚：已对华出口7.19万吨，占全年20.5万吨配额的35%乌拉圭：已对华出口3.51万吨，占全年20.5万吨配额的10.8%新西兰：已对华出口1.93万吨，占全年20.6万吨配额的9.3%相比之下，美国对华牛肉贸易几乎停滞。

今年前两个月，美国牛肉仅对华出口332吨，仅占美国牛肉加工厂16.4万吨配额的0.2%。

做羊肉进口这行，最怕的不是没货，而是货少、价高、利润薄。

羊肉进口作为我国肉类供应体系的重要组成部分，其贸易走势直接反映全球供应链变化与国内市场供需关系。

近日，海关统计数据在线查询平台正式发布2026年1-2月鲜冷冻羊肉进口明细，数据显示行业呈现明显的量缩价涨、供需错配特征，整体运行面临阶段性压力。

据海关总署官方统计，2026年1-2月我国HS编码0204项下（鲜、冷、冻羊肉，不含羊杂碎及副产品）累计进口量为4.9万吨，同比大幅下降29.2%；与此同时，进口羊肉到岸均价同比涨幅接近50%，量价背离态势显著，成为当前肉类进口领域的核心特征。

1-2月进口羊肉量价背离，并非单一因素导致，而是全球供应链、季节性因素、贸易政策、市场需求等多重变量共同作用的结果，具体可从三大维度客观分析：

一、全球供应端：核心产区出栏收缩，货源供给收紧

二、贸易流通端：物流成本高企，政策红利对冲有限

国际航运市场受区域局势、运力调配影响，集装箱海运费用、滞港成本同比大幅攀升，进一步推高进口羊肉到岸成本。

尽管2026年1月起澳大利亚羊肉输华实施零关税政策，但关税减免红利难以抵消供应收缩与物流涨价带来的成本压力，未对进口量形成明显提振。

三、国内市场端：季节性需求回落，供需节奏错配

1月受春节节前备货带动，羊肉进口量相对平稳；2月恰逢春节假期，口岸清关、物流运输效率下降，叠加节后餐饮、零售端消费需求阶段性回落，进口商采购意愿趋缓，导致单月进口量大幅下滑，形成明显的季节性波动。

贸易端：中小进口商集体收缩

去年还在抢货，今年都在观望。

到岸价折算人民币已突破52元/公斤，加上清关、仓储、物流、损耗，到终端成本直逼60元+，比国产羊肉优势越来越小。

很多中小贸易商干脆暂停长单，只做少量现货，避免库存套牢。

消费端：高价抑制需求，走货变慢

春节旺季过后，餐饮、零售端需求回落，高价进口羊肉接受度下降。火锅店、烤肉店开始切换国产货源或性价比款，进口羊排、羊腿这类高端品走货放缓，库存周转压力加大。

行业趋势研判：短期高位运行，中长期有望回归理性

从肉类进口行业规律与全球供应链走势来看，当前进口羊肉量缩价涨的格局具有阶段性特征：短期来看，核心产区供给修复、国际物流成本回落尚需时间，进口价格仍将维持高位，进口量难现大幅反弹；中长期来看，随着澳新肉羊出栏周期回暖、全球航运秩序逐步稳定，叠加国内市场供需调节，进口羊肉贸易量价有望逐步回归合理区间，行业运行将更趋平稳。