上月共有 103 万头母牛和小母牛进入巴西联邦检验局（ SIF ）认证屠宰厂，较 5 月减少 6.22% 据该国农业咨询机构 Agrifatto 本周二（ 8 日）向订阅客户发布的简报显示， SIF 认证屠宰厂 6 月的母牛和小母牛屠宰量达 103 万头，较 5 月的 109.8 万头减少 6.22%。

" 此为今年 2 月以来最低水平， " 该咨询机构指出。

然而相较于去年同期， 6 月雌性牛屠宰量同比增长 16.6%。雌性牛占巴西屠宰总量的比例为 43.4%。

据 Agrifatto 分析，行业历史数据表明：每年年初数月雌性牛屠宰占比最高，随后呈下降趋势，至 9-10 月间达到年度最低点，此时雄性牛屠宰占比重新攀升。

就雄性牛而言，屠宰厂上月屠宰量为 134 万头，相比 5 月下降 4.74%，较 24 年 6 月同期下滑 7.3%。

综合雌、雄牛屠宰量， SIF 认证屠宰厂 6 月屠宰总量为 237 万头，较 5 月下降 5.39%，但相比去年同期增长 1.7%。

Agrifatto 报告最后称：今年 1 至 6 月期间， SIF 认证屠宰厂累计屠宰 1439 万头牛，较 2024 年同期增长 1.65%，创该时段历史新高。

当前中国与美国之间的僵局正在损害美国肉类出口。根据美国农业部 (USDA) 发布并由美国肉类出口联合会 (USMEF) 汇编的数据，由于对华装运量大幅下降， 5 月份美国猪肉和牛肉出口呈下降趋势。

“中国的情况显然对 5 月份的出口产生了严重影响，突显了市场多元化及进一步发展替代市场的必要性，”美国肉类出口联合会会长兼首席执行官丹·哈尔斯特罗姆 (Dan Halstrom) 表示。“对美中贸易谈判取得进展的需求极其紧迫，因为关税可能在 8 月 12 日再次飙升。这一最后期限已经在影响出口商关于是否继续为中国市场生产的决策。” 在 4 月和 5 月上半月，中国对美国猪肉的总关税税率一度高达 172%，而美国牛肉的税率则达到 147%。

5 月期间，两国同意临时性降低关税 90 天，但中国对自美国进口猪肉的税率仍为 57%，牛肉为 32%。

难以进入中国市场的另一个因素是，有数百家牛肉加工厂不具备对华出口资格，正在等待注册有效期到期后的展期以进入市场。这些工厂的注册早在 2 月份就已到期。

“牛肉方面的真正问题在于，我们绝大多数的加工厂在注册系统中状态为‘超期’，因此关税高低实际上并不重要，”哈尔斯特罗姆解释道。

5 月份美国牛肉出口总量为 97,266 吨——为近五年来的最低水平，同比下降 12%。牛肉出口额为 7.987 亿美元，为 18 个月以来的最低值，同比下降 11.5%。

对华发货量同比暴跌 91%，仅略高于 1,400 吨，而出口额下降 90%，不足 1,500 万美元。

与此同时， 5 月份猪肉出口总量为 224,162 吨，较 2024 年下降 11%，创下自 2023 年 9 月以来的月度最低总量；出口额下降 10% 至 6.465 亿美元。

对中国的猪肉出口（主要是内脏）同比下降 82%，至 6,720 吨，出口额下降 77% 至 2,070 万美元。

“在猪肉方面，虽然好消息是大部分加工厂都在（注册）名单上，但我们仍在与这些关税波动作斗争——高达 172% ——然后在 5 月中旬我们看到猪肉关税降至 57%，”哈尔斯特罗姆说。“所以归根结底，这只会强化我们的整体战略，即市场多元化和拓展新市场。”

据行业媒体 Beef Central报道，官方数据显示，澳大利亚牛肉出口量达到前所未有的水平，2025年6月单月及2024-25财年全年出口量均刷新历史纪录。

6月出口总量达134,593吨，环比增长4%，同比增长27%，创下单月最高纪录。

2025年上半年累计出口702,217吨，较2024年同期增长17%，同样刷新半年记录。整个财年（2024年7月-2025年6月）出口总量达144万吨，超越2014-15财年历史峰值9万吨——尽管年初曾遭遇洪灾和飓风冲击。

Beef Central指出，全球需求高涨和美国牛肉减产共同推动了此次破纪录表现。与以往单一市场拉动增长不同， 本次增长呈现全面开花态势。美国、日本、韩国进口量均显著提升，印尼、加拿大等较小市场也同步增长。

6月对美出口35,350吨（同比增23%，环比微降）；2025年上半年 对美 出口203,000吨（同比增31%）。6月 对日 出口21,876吨（环比增10%），但财年总量117,763吨同比下降12%。6月 对韩 出口19,343吨（环比增11%，同比增20%），财年总量101,527吨（同比增13%）。

新华社北京7月1日电 美国农业部6月30日宣布，经过对螺旋蝇蛆病传播风险的再次评估，美方决定分批次恢复从墨西哥进口活体牛、马和野牛。

螺旋蝇蛆病是一种由螺旋锥蝇的幼虫引起的疾病，这种蝇将卵产在恒温动物（包括人类）的开放性伤口中。

幼虫孵化后进入伤口内部，以活组织为食，进而造成疾病甚至死亡。

由于担心螺旋蝇蛆病传播，美国曾数度暂停墨西哥活畜进口。

经过对这一疾病传播风险的再次评估后，美方决定根据各个主要陆地口岸的风险等级，依次重新放开活畜进口。

亚利桑那州道格拉斯口岸最早将于7月7日再次开放，新墨西哥州和得克萨斯州的其他口岸将陆续开放。

一项中尼合资合作将帮助尼泊尔从 2026 年 6 月起向中国出口水牛肉。喜马拉雅食品国际公司（ Himalayan Food International ）的中国合作伙伴已在一个水牛饲养和肉类加工项目中投资 6900 万美元。

该项目计划分三期完成，目标是每天向中国出口 5000 吨水牛肉。

2024 年 12 月，中国批准了从尼泊尔进口水牛肉。

2023 年，喜马拉雅食品国际公司与中国上海紫燕食品公司签署了水牛肉出口协议。

他们的工厂将设在辛杜利（ Sindhuli ）的马林农村市（ Marin Rural Municipality ），水牛将在乌达亚普尔（ Udayapur ）的贝拉卡市（ Belaka Municipality ）和奇特旺（ Chitwan ）的马迪（ Madi ）租赁土地上饲养。尽管这些地区尚未被官方认证为无疫病区，但牲畜将被运往辛杜利，并在加工前接受为期三周的检疫。

根据该国海关的出口统计数据， 2025 年上半年，乌拉圭共对外出口了 19.8 万吨牛肉，平均价格为 6592 美元 / 吨。

出口量同比增长 4% （约合 8,000 吨），增幅与屠宰量增长趋势同步；出口均价同比显著攀升 20%，主要受美国和欧盟市场强劲需求支撑，叠加中国买家的稳定采购意愿。

6 月乌拉圭出口牛肉 33,098 吨，均价 6,877 美元 / 吨。出口量较 5 月减少约 3,000 吨；尽管对欧盟市场份额下降（其高价值的 481 配额货物主要于 5 月完成出运），出口均价环比仅微幅回落 12 美元 / 吨。

6 月乌拉圭对华出口带骨牛肉（含牛骨） 4385 吨，平均出口价格为 3673 美元 / 吨；去骨牛肉 10,806 吨，出口吨均价为 5528 美元，一举打破了连续多月美国 （ 冷冻 6253 吨、冰鲜 611 吨 ） 占据最大其出口市场的局面。除了中国的需求有较大回升之外（ 6 月出口量较前 5 个月的平均水平增长超过 50% ），美国加征“对等”关税的作用终于有所显现也是重要原因之一。

今年 1-6 月，乌拉圭对华出口带骨牛肉 27,011 吨，同比减少 12%；平均出口价格为 3288 美元 / 吨，同比下跌 1%。去骨牛肉 46,787 吨，同比减少 10%；出口吨均价为 5254 美元，同比上涨 16%。