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越南站上真鳕贸易“C位” 中国挺进盐渍鳕鱼

2026/02/09 来源:冻品攻略

2026年开年,挪威真鳕(cod)出口结构出现两个值得行业高度关注的变化:冻真鳕的“最大去向”明显转向越南,而在盐渍/干制鳕鱼等传统欧洲优势品类上,来自中国的产品正在更多进入巴西、葡萄牙等核心消费市场。在“配额下调、原料高价、需求承压”的大背景下,这两股力量叠加,正在改变全球真鳕产业链的流向与竞争格局。

越南“站上C位”:挪威冻真鳕1月最大市场易主

挪威海产局(NSC)数据显示,2026年1月挪威冻真鳕出口量仅2,541吨,同比下滑约30%,出口额为2.74亿挪威克朗,同比也下降7%。在总量走弱的同时,最突出的变化是目的地:越南以1,055吨跃居挪威冻真鳕最大市场,占当月冻真鳕出口量约四成,且同比增长高达141%

这一“越南化”的背后,是白鱼加工链条的重新分配。NSC白鱼分析师Eivind Braekkan指出,市场原本预期在“美国对华关税缓和/破冰”后,对华冻真鳕出口会回升,但现实是越南成为增长最显著的去向。越南与中国一样具备较强的白鱼加工能力,可将冻真鳕加工为冻鱼片等产品,再出口到美国、英国等终端市场。换句话说,挪威冻真鳕并非“需求突然转热”,而是供应链继续选择在越南完成加工与再出口

对贸易端的直接含义是:一方面,原料紧张使买家更依赖“稳定的加工出口通道”;另一方面,越南在美国等市场的供货链条中正在占据更稳定的位置,短期内对挪威直供中国的“回流”预期不宜过高。

供给紧与价格高并存:鲜真鳕开局稳,但“更贵”正在考验消费

与冻品出口下滑不同,挪威1月鲜真鳕出口3,380吨,同比增长3%,出口额达到3.16亿挪威克朗,同比增加5,300万挪威克朗。但需要注意的是,即便今年真鳕配额较上一年度削减约16%,捕捞季仍实现相对强势开局;这也意味着后续月份一旦资源趋紧,价格波动可能更剧烈。

更关键的结构性变化在于养殖鳕。1月养殖鳕出口量同比增加8%,在鲜真鳕总出口价值中占到34%。在NSC所称“1991年以来最低配额”的背景下,养殖鳕的稳定供给正在成为鲜品市场的重要“托底力量”,但终端能否持续接受高价,仍需观察。

与此同时,Skrei继续走高端路线:1月出口496吨、出口额5,600万挪威克朗,同比增长19%;价格达到113挪威克朗/公斤,较普通鲜真鳕溢价11挪威克朗/公斤。NSC的担忧也很直接:当“普通鳕”已是创纪录高价时,消费者是否还愿为品牌溢价继续买单,将决定后续行情的上限。

中国挺进盐渍鳕鱼:在巴西、葡萄牙等市场形成“替代压力”

如果说越南的变化发生在“冻真鳕原料端+加工转口端”,那么中国的变化则更集中体现在盐渍/干制鳕鱼消费市场的竞争端。NSC数据显示,挪威1月鳕鱼干(clipfish)出口6,643吨,同比下降15%,但出口额却达到6.49亿挪威克朗,同比反而增长18%;其中真鳕干出口额同比大增77%,显示高价正在弥补销量下滑。

从市场来看,1月鳕鱼干最大市场仍是巴西,出口额2.54亿挪威克朗;而传统核心市场葡萄牙在淡季出现“金额跳升”,鳕鱼干出口额达到1.12亿挪威克朗,几乎是去年同期三倍。盐渍鱼方面,对葡萄牙出口额也同比增长229%,NSC解释称这与去年末鲜鳕上岸量增加、可用于盐渍的原料更充足有关。

但就在挪威通过高价“扛住”金额的同时,NSC明确提醒:价格越高,替代品越有吸引力。其观察到,去年来自中国的盐渍与干制产品巴西、葡萄牙以及多米尼加共和国等市场的出口量出现增长,正在对挪威在这些品类中的传统优势形成竞争。对挪威而言,这不再只是“边缘供货”,而是可能在部分市场、部分渠道上演变成真实的份额侵蚀。

产业链信号:一个在“上游抢通道”,一个在“下游抢市场”

把两条线放在一起看,2026年真鳕贸易的变化更清晰了:

  • 越南在冻真鳕领域“站上C位”,本质是加工转口链条更稳、更集中,上游资源紧时,订单更倾向流向能快速加工并对接欧美渠道的节点;

  • 中国在盐渍/干制鳕鱼等品类上向外挺进,更多体现为在高价周期中用替代供给切入传统市场,对挪威形成“价格-份额”的双重压力。


对国内白鱼贸易与加工企业而言,接下来的关键不只是“真鳕贵不贵”,而是三件事:


冻品原料如何锁量、加工链如何选择节点、以及在盐渍/干制品类上如何利用价格窗口建立更稳定的海外渠道

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0.5元涨幅背后的罗非鱼困局:美国库存与中国投苗腰斩 罗非鱼市场临界点将至

上游因长期亏损主动减产,下游却受制于美国高库存与关税迷雾,导致“供应热”撞上“需求冷”。

春季投苗量腰斩预示未来供应危机,而饲料涨价再压养殖端。

产业正等待海外库存见底与国内供应枯竭的“共振点”,突围之路在于应对不确定性并构建韧性。

在全球水产贸易的链条上,中国罗非鱼(Tilapia, Oreochromis mossambicus)产业正站在一个充满张力的十字路口。

近期,其核心产区广东的原料价格逆势上扬,而毗邻的海南、广西却按兵不动,这一区域性分化背后,是内部养殖周期调整与外部贸易环境不确定性激烈碰撞的缩影。

产业上游因长期亏损而收缩生产,下游出口却受制于海外高库存与政策迷雾,一场关于供应、成本与定价权的复杂博弈正在上演。

Part 1FISHINGEBUY供应收缩驱动区域涨价,成本优势悄然逆转本轮价格波动的核心驱动力来自供应端的历史性收缩。

由于2025年养殖环节长期处于微利甚至亏损状态,严重打击了养殖户的信心,导致投苗积极性大幅下降。

随着时间的推移,这一决策的影响传导至成鱼出塘阶段,使得当前符合加工规格的罗非鱼供应趋于紧张。

在广东,加工企业为应对即将到来的生产季,不得不展开“原料争夺”,通过提价来确保收鱼量。

然而,这0.50元/公斤的涨幅在缓解“近渴”的同时,也带来了新的烦恼:广东的原料成本已反超海南,使其在出口竞争中丧失了关键的成本优势。

这种“涨价却失优势”的悖论,深刻揭示了产业在缺乏定价权下的被动处境。

Part 2FISHINGEBUY海外库存与政策迷雾,压制需求与产业决策与供应端的“热”形成鲜明对比的,是需求端的“冷”与不确定性。

大洋彼岸的美国市场,作为中国罗非鱼最主要的出口目的地,目前因进口商库存充足而表现平静。

买方仅进行满足即时需求的“覆盖式采购”,缺乏大规模补库动力,这使中国原料价格上涨的成本难以向终端传导。

更深远的影响来自贸易政策。

尽管此前有消息称美国对华罗非鱼综合关税可能低于最悲观预期,但关于新关税政策的具体细节与执行时间仍存在变数。

这种“已知有税,未知几何”的状态,如同悬在头顶的达摩克利斯之剑,尤其让海南等严重依赖出口的产区加工企业不敢贸然跟进提价采购,只能选择谨慎观望。

内需市场虽在开拓,但短期内难以替代庞大的出口体量。

Part 3FISHINGEBUY未来展望:紧缩周期将至,产业韧性面临考验展望未来,更剧烈的市场调整可能难以避免。

种苗环节传来警示,广东、海南等地的春季投苗量因持续低迷的行情而“暴跌超50%”。

这意味着,未来数月内,原料供应短缺问题将愈发凸显。

与此同时,饲料价格因鱼粉、豆粕等原料成本飙升而迎来普涨,进一步挤压本已薄弱的养殖利润,形成“雪上加霜”的局面。

产业正面临一个关键时间窗口:美国市场的库存何时消耗殆尽?

中国产区的存塘鱼何时降至临界点?

两者的交汇或将引爆新一轮价格波动。

这要求整个产业链,从养殖户到出口商,必须超越传统的成本-供需分析框架,将“政策不确定性”作为核心变量纳入决策,并通过市场多元化、产品升级等方式,构建更具韧性的产业体系。

绝地融资38.5亿克朗!挪威陆基三文鱼巨头Andfjord联手伙伴 冲击三季度万吨收获

在经历预算超支与诉讼风波后,挪威陆基养殖先锋Andfjord Salmon打出了一套“资本+产业”的组合拳。

近4亿挪威克朗的私募资金涌入,与产业链关键伙伴的深度绑定,不仅是为了续写一个年产万吨三文鱼的故事,更是对“陆基养殖如何穿越财务真空期”这一行业难题的一次关键作答。

Part 1FISHINGEBUY融资3.85亿克朗,为产能建设与预算修订“输血”挪威陆基三文鱼(Atlantic salmon, Salmo salar)养殖企业Andfjord Salmon近日宣布完成一轮总额约3.85亿挪威克朗(约4,120万美元)的私募融资。

公司明确表示,所募资金将主要用于推进其位于Kvalnes的标志性陆基养殖项目建设,以最终达到17,000公吨的年产目标。

与此同时,鉴于项目实际推进情况,公司修订了当前阶段的建设预算,总额上调约3.3亿挪威克朗。

值得注意的是,其中高达1.55亿克朗被指定用于“补救工程”,这部分费用与公司和前任承包商之间的纠纷直接相关,凸显了项目历史上遇到的挑战。

此次预算修订得到了新老股东的支持,包括3亿克朗的预先承诺股权,以及银行授信额度有望提升至15亿克朗的意向,为公司提供了至关重要的财务缓冲。

Part 2FISHINGEBUY战略合作绑定上下游,破解“鱼苗”与“加工”瓶颈本轮融资不仅带来资金,更伴随着深刻的产业合作。

Andfjord Salmon与鱼苗供应商Eidsfjord Sjofarm公司达成了一项长期战略伙伴关系。

根据协议,Andfjord将在2026及2027年向Eidsfjord供应大量鱼苗,其中2026年交付量就达约100万尾。

更为关键的是,此次合作双向赋能:一方面,它确保了Andfjord自身未来养殖所需的鱼苗稳定来源;另一方面,通过与养殖加工企业Holmøy Havbruk签订协议,Andfjord锁定了必要的收获与加工产能。

公司首席执行官马丁·拉斯穆森指出,这是一次“双赢合作”,能最大化利用现有养殖池,缩短实现收入的周期并改善现金流,同时通过供应链保障显著降低运营风险。

作为合作的资本纽带,Eidsfjord公司承诺在本轮私募中投资1亿挪威克朗,实现了资本与业务的深度绑定。

Part 3FISHINGEBUY股东力挺与运营超预期,收获季提前在望此次融资获得了核心股东的强力支持。

持有公司约40%股份的葡萄牙零售巨头Jeronimo Martins集团承诺出资至少1.2亿挪威克朗。

战略合作伙伴Eidsfjord在持股约3%的基础上,也追加投资1亿克朗。

此外,挪威水产领域知名投资人扬·赫格隆也参与认购。

股东们的信心部分来源于公司近期亮眼的运营数据。

2026年第一季度报告显示,其K0和K1养殖池生物状态极佳,自2025年9月投放的110万尾鱼苗存活率超过99%,生长速度超出计划。

基于此,公司将首批三文鱼的收获目标时间提前至2026年第三季度,并预计在第二/三季度实现总计11,000吨的产出(包括带头去脏成品和鱼苗)。

优异的饲料转化率等数据,进一步印证了其陆基养殖技术的效率潜力。

区域产业 | 山东聊城:五大特色产业集群 打造千亿级农副产品与禽肉加工高地

山东的速冻食品企业数量领跑全国,这个数字背后,是一张遍布齐鲁大地的食品产业地图。

此前,我们写了山东龙头企业的新动作,也关注了临沂区域产业、安丘食品产业、烟台食品产业,今天,我们把目光放在聊城。

聊城市位于山东省西部,地处冀鲁豫三省交界处,被誉为“江北水城、运河古都”。

依托雄厚的农业基础和鲜明的产业特色,聊城已形成精品粮油加工、健康畜禽加工、绿色果蔬加工、生物制品加工、特色预制菜加工五大特色产业集群。

这里不仅有中国最大的禽肉加工基地之一——阳谷县,还有“817小肉食鸡之乡”莘县,更吸引了世界500强、中国民企500强的强势投资。

冷食传媒 | 姚简明聊城阳谷县:“中国鸡王”凤祥领跑 打造禽肉加工产业高地在聊城整体的产业版图中,阳谷县凭借禽肉加工的深厚积淀,成为当之无愧的产业高地之一。

山东凤祥食品发展有限公司成立于1997年,总部位于阳谷县,是一家集饲料生产、肉鸡养殖、屠宰加工及禽肉制品销售于一体的全产业链食品企业。

公司拥有“凤祥”、“五更炉”、“优形”等品牌,主营生鲜鸡肉及深加工制品。

美国狭鳕鱼籽价格失守 4月西雅图拍卖再跌近两成

4月西雅图第二轮拍卖结果显示,阿拉斯加狭鳕A季鱼籽成交均价已跌破600日元/公斤,较3月首轮拍卖和去年同期均下跌近20%。

在连续两年高供应背景下,日韩市场采购转弱,价格已滑落至近年来低位。

市场压力首先来自供应端。

过去两年,美国与俄罗斯狭鳕鱼籽合计产量连续超过5万吨,大量货源积压在日韩买家手中,库存迟迟未能有效消化。

买方库存偏高,现货采购明显趋于谨慎,竞价力度随之减弱。

品质问题又压低了部分货源的成交表现。

今年鱼籽成熟时间早于往年,3月中旬至4月初生产的部分鱼籽中,过熟“水子”比例上升,削弱了拍卖环节的议价能力。

美国生产商人士提到,类似情况也出现在俄罗斯产区,说明这轮品质波动并非局限于单一供应来源。

第二轮供应规模依旧偏大。

除Trident Seafoods于4月10日在日本福冈单独组织约600吨招标外,其余主要生产商仍在西雅图集中拍卖。

4月14日至15日,西雅图拍卖检验量达到3141吨,连同Trident货源在内,第二轮总供应量超过3700吨。

已披露的约2400吨成交货源,平均价格为594日元/公斤。

高价成交货源极少,市场价差仍然存在。

已披露结果中,仅有一船36吨混合A级鱼籽成交价突破1000日元/公斤,达到1021日元/公斤。

海上加工的标准级成熟鱼籽“mako”成交区间为750至900日元/公斤,岸上工厂生产的同等级产品则落在650至690日元/公斤。

美国本季产量也维持高位。

美国国家海洋渔业局数据显示,2026年美国狭鳕鱼籽总产量达到20643吨,其中白令海产量19005吨,阿拉斯加湾产量1638吨。

这已经是美国狭鳕鱼籽连续第三年站上2万吨关口。

拍卖模式本身也在出现变化。

Trident此次选择在福冈单独组织拍卖,已经偏离传统西雅图集中招标模式。

生产商方面表示,日元疲软背景下,日韩买家赴西雅图看货和投标的成本明显上升,若后续有更多拍卖转向福冈,买家及其下游客户到场会更方便。

一季度牛肉进口量创历史新高 巴西与澳大利亚配额消耗加速:短期机遇与不确定性并存

根据海关总署数据,3月份中国牛肉进口量为24.1万吨,带动一季度进口总量达到创纪录的87.1万吨,较2024年创下的前一峰值高出10万吨。

3月进口量虽较上月有所回落,但同比仍增长13%。

3月进口额为13.68亿美元,同比上涨28.5%;平均进口价格为每吨5984美元,较2025年3月的每吨4997美元高出近1000美元。

2026年第一季度,中国牛肉进口量同比增长27.5%,累计进口额达48.68亿美元,增幅近40%。

前三个月的累计进口量已占中国商务部设定的2026年全年配额的约三分之一。

羊肉方面,3月进口29,681吨,价值1.329亿美元;一季度累计进口78,796吨,价值3.54亿美元。

海关数据显示,2026年1-3月,中国羊肉进口量同比下降30%,进口额下降17.6%。

巴西与澳大利亚对华配额消耗加速:短期机遇与下半年不确定性并存阿根廷贸易商福斯托·布里根蒂表示,随着巴西预计在5月用尽对华牛肉配额、澳大利亚配额消耗也已接近50%,国际格局开始为乌拉圭等其他供应国带来机遇。

他在接受《农村广播》节目采访时指出,美国新增了阿根廷配额,更偏向工业用肉,这促使乌拉圭重新审视中国市场,但策略需更聚焦于特定利基市场。

布里根蒂认为,不确定性主要集中在下半年——在全球供应受限、需求持续、以及欧洲、美国和中国等关键市场价格创纪录的背景下,中国可能会放宽进口条件以满足自身供应并避免通胀冲击。“巴西配额已消耗近半,澳大利亚也差不多,这给下半年带来了很大的不确定性。”他说,“在这个瞬息万变的交易世界里,中国在下半年某个时候对巴西放宽限制以获取所需牛肉,可能会成为一种可能。”

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