临近春节消费旺季,草莓消费市场呈现冰火两重天。在深圳多个农贸菜场,红颜、章姬等常见品种被打上“10元一盒”“每斤不到15元”的标签,成为居民菜篮里的日常选择;而在高端超市与体验式采摘园,包装精美或主打采摘体验的特色草莓,则以每斤过百元的价格,静候着注重品质与体验的顾客。
这不仅是终端的价签差异。结合多方调查与行业数据,今年冬季全国草莓产量同比增加约18%,但品种间的价格极差却拉大到30倍。
从批发市场到零售摊位,红、白、黑各色草莓纷纷上市,价格呈现鲜明分化。在深圳龙华地铁站A口的农贸市场,不少摊位上的丹东奶油草莓标价仅为每斤20元,吸引市民驻足挑选。
“今年价格降了很多,以前丹东草莓一斤卖七八十,现在四十块就卖了。”深圳蛇口市场水果庄园店员一边整理货架一边说,“因为市场人流量大,买的人还是多,但很多是40岁左右有家庭的,或者年轻人图个新鲜。”她手中的丹东草莓来自南头批发市场,甜度高、个头大,曾是年前的送礼热门,如今却以“平价”姿态走入日常果盘。
然而,鲜艳色泽背后,是商家对行情变化的普遍感叹。在南山另一家水果批发档口,商家语气无奈:“去年一天能卖十几箱,今年就三四箱。价格降了一半,以前80块一斤,现在40块最低了。”她指着本地草莓说,“这个25元一斤,但年轻人买得少,多是买菜顺带捎一点。”被问及是否考虑进一步降价,她边摇头边说:“再降也难,现在很多人就图便宜,几块钱一盒的也能接受,管它好不好,能吃就行。” 与此形成鲜明对比的,是精品超市与电商平台上,黑草莓、白草莓等特色品种以“颗”计价,每斤价格轻松突破百元。这种价格与需求的分化,已悄然重塑草莓市场的客流结构与购买逻辑。
草莓市场的“折叠”,既是消费分层的结果,也是产业转型的缩影。平价草莓靠走量维系大众市场,高端草莓凭特色与营销抓住尝鲜群体。不管是平价还是轻奢,最终都要回到产品本身——好吃、安全、值得。