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日本北海道扇贝产季高峰来临 加工成本依旧压力山大

2026/02/04 来源:冻品攻略

北海道东部的猎潮区(Notsuke-Odaishinuma)扇贝捕捞季节迎来了高峰,尽管今年的捕捞量有所增加,但与去年创纪录的高价相比,价格已有所回落。然而,当地加工商表示,尽管价格趋于平稳,原料采购成本依然处于高位。

猎潮区位于北海道东部的根室海峡,面向鄂霍次克海的南端,是北海道第三大扇贝生产区域,仅次于鄂霍次克海沿岸和北海道西南部的噗噶湾。今年的扇贝捕捞计划预计将达到16,000多吨,覆盖从1月到4月以及12月的作业。据北海道渔业协会——JF Notsuke的相关人士透露,今年的捕捞季节从去年12月开始,日均捕捞量已达到约170吨,显示出较为稳定的捕捞形势。到1月24日为止,累积捕捞量较去年同期增长约40%,反映出渔场的捕捞条件有所改善。

尽管产量增加,捕捞价格相比去年的历史高位有所回落。截至1月末,来自近海渔场的大型扇贝(带壳)价格约为每公斤770日元(约合4.98美元),较小规格的价格为每公斤270日元。来自邻近的辰巳近海增强养殖区的价格约为每公斤710日元。尽管价格下降,但当地加工商表示,现阶段的价格仍然处于历史高位。与去年相比,大型扇贝的价格曾一度飙升至每公斤超过1,000日元,主要是由于鄂霍次克海产量减少和出口需求强劲所导致的原料供应紧张。

然而,极高的价格水平已证明难以持续,尤其是对于冷冻扇贝肉(日本称为“玉冷”)而言。由于去年价格过高,导致该类产品难以找到买家。这个经历为今年价格的回调奠定了基础。尽管如此,与两年前相比,现在的价格水平仍然较高,当时的价格大多处于每公斤500日元至600日元之间。

目前的扇贝肉平均回收率较低,大约在8%至10%之间,继续保持去年以来的趋势,这使得加工成本仍然居高不下。日本主要消费市场的批发商也对这一现象表示关注,警告当前的捕捞价格可能会导致成品冷冻扇贝肉的价格突破每公斤7,000日元,即便是较小规格的3S级也难以销售。

“去年即便是鄂霍次克产区的扇贝,这样的价格也难以找到买家,”一位批发商表示。加工商表示,可能还需要进一步调整价格,但由于原料供应持续紧张,价格过低可能会导致供应问题。“整个北海道的扇贝原料都处于紧张状态,猎潮区的产品正吸引其他地区的询盘。如果我们将价格压得太低,根本无法确保供应。” 尽管捕捞量有所回升,扇贝市场的整体供需局面仍然紧张。随着捕捞成本的持续压力,行业参与者普遍担忧,未来的供应链能否稳定,并且高企的价格是否能够被市场所接受,仍将是一个悬而未决的问题。

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鱿鱼供应放量压顶 价格止跌难涨

2026年第5周(1月23日至1月29日),国内鱿鱼市场整体呈现“跌势放缓、低位企稳”的运行特征,但不同产区表现差异明显。

作为我国进口与交易量最大的品类,东南太平洋巨型鱿鱼(秘鲁鱿鱼,Dosidicus gigas)在前期连续下跌后,价格波动明显收敛。

浙农中心当周成交依旧清淡,仅大头规格以20,300元/吨成交23吨。报价端除尾鳍出现单周约2,500元/吨的明显回落外,其余规格涨跌幅度有限,市场对“继续深跌”的预期有所降温。业内普遍认为,在春节前后加工端订单未明显释放的情况下,价格更可能维持低位震荡,而非快速反弹。

供应端压力仍是主导因素。秘鲁方面,2026年1—2月初始配额76,324吨中,已完成上岸量56.95%,捕捞节奏明显偏快。在资源评估“中性偏利好”的背景下,秘鲁生产部放宽了对安装并正常运行卫星系统的手工渔船舱容限制,提升了单航次作业效率,短期内并未削弱市场供应强度。

与此同时,公海作业保持活跃,单船日均产量约4—10吨,自2025年12月以来单船累计产量约250吨,进一步巩固了东南太平洋鱿鱼的宽松供给格局,价格上行动力不足。

相比之下,西南大西洋阿根廷鱿鱼(Illex argentinus)走势相对平稳。第5周浙农中心未发生线外成交,报价仅小幅震荡,小规格下调、其余规格波动控制在较小区间。

阿根廷方面,一方面由INIDEP启动新一轮科学调查,对资源分布与总量进行评估;另一方面,围绕是否允许冷冻拖网船北上至南纬41°以北开展定向捕捞的政策讨论仍在博弈之中,增加了后续供应的不确定性。公海阿根廷鱿鱼捕捞表现一般,单船日均不足3吨,阶段性对价格形成一定支撑。

从整体市场看,当前远洋鱿鱼仍处于“供应释放快、需求修复慢”的调整阶段。2025年我国鱿鱼及墨鱼进口量和进口额大幅增长,而出口量与出口额双双下滑,也反映出国际与国内消费端承接能力有限。

短期内,价格更可能围绕成本与库存消化节奏运行;而中长期,厄尔尼诺气候变化风险以及南美国家与中国之间围绕鱿鱼配额与利益分配的谈判动向,将成为影响市场结构与价格区间的重要变量。

越南巴沙鱼供应紧张 塘口价格持续下行 市场前景复杂

尽管越南巴沙鱼的供应依然处于紧张状态,塘头价格却在近期出现了下行趋势。这一反常现象令人困惑,尤其是在养殖成本不断上升、鱼苗价格飙升的背景下,业内人士对接下来的市场形势表现出较为谨慎的态度。

2026年第5周的最新数据显示,越南巴沙鱼塘头价格出现下跌,尤其是大规格鱼(1300克以上)的价格,部分产区的价格下调幅度达到1500越南盾/公斤。具体来说,800-1300克的小规格原料鱼价格在31,000-32,000越南盾/公斤(约合人民币4.3-4.4元/斤),而大规格鱼的价格也维持在32,000-33,000越南盾/公斤(约合人民币4.4-4.5元/斤),呈现出价格的回落趋势。

业内分析指出,虽然市场面临供应紧张的局面,但价格下行并非完全由需求下降所导致。事实上,这一现象更多是由于养殖户谨慎投放鱼苗,以及养殖成本高涨的双重因素。恶劣天气和高成本促使农民减少新苗投放,进而影响了成鱼供应,导致价格波动。

与此同时,鱼苗市场的紧张态势愈发明显。据了解,2025年12月,越南巴沙鱼的鱼苗价格一度飙升至90,000越南盾/公斤(约合人民币12.6元/斤),相比去年上涨了50%以上。这一价格的上涨主要由于极端天气影响了鱼苗的存活率,导致供应紧张,养殖户不得不多次补苗,进一步推高了鱼苗价格。

随着养殖成本的不断上升,许多养殖户选择推迟投苗或减少投苗量,这无疑加剧了成鱼的短缺,进而推动了原料鱼价格的上涨。

尽管当前价格有所下调,但市场的供应紧张态势依然没有得到缓解。随着春节消费旺季的临近,市场需求预计将有所回升,这可能会导致价格再次上涨。同时,由于大规格巴沙鱼的供应持续受到限制,价格波动依然是未来几个月的重要看点。

综上所述,越南巴沙鱼市场的现状复杂且充满不确定性,供应链的紧张与价格的波动并存。预计在接下来的时间里,价格可能会保持高位波动,尤其是在大规格鱼供应紧张的情况下,市场的不确定性将进一步加大。

美国下调印度海产品关税至18% 白虾出口压力有望大幅缓解

美国总统特朗普2月2日宣布,将印度商品进口关税从50%下调至18%,条件是印度暂停从俄罗斯购买石油。同时,印度将推进降低对美国商品的关税和非关税壁垒。

特朗普在社交平台Truth Social上发布消息称,印度总理莫迪同意停止购买俄罗斯石油,并将从美国乃至委内瑞拉大量采购石油。特朗普还表示,美国同意与印度达成一项贸易协议,美国将下调印度的对等关税,印度也将降低美国商品关税及非关税壁垒,直至实现零壁垒。

自2025年4月份美国宣布实施全球对等关税以来,印度白虾成为受冲击最严重的产业之一。据统计,去年4月至11月期间,美国从印度进口了价值7.56亿美元的白虾,数量为90,591吨,商家支付的关税税额高达2.56亿美元。

起初,印度承担的对等关税为25%,8月份特朗普又对印度额外征收了25%惩罚性关税,只因为印度持续从俄罗斯进口石油。

长期以来,印度一直是美国最大的进口虾供应国,去年总销量约占美国虾类进口总量的40%。

印度虾产品在美国市场面临沉重的税费负担,2025年10月份厄瓜多尔取代了印度,成为美国最大的虾类供应国。

与此同时,印度对中国、欧盟和日本的出口大幅增长。2025年1-11月,印度白虾累计出口量达到734,593吨,同比增长10%,出口额为52.3亿美元,同比增长17%。仅11月份,印度向中国出口20,145吨虾产品,同比增长42%;而出口美国的数量同比下降17%至22,257吨。

就在一周前,印度与欧盟达成自贸协定,超过99%的印度出口产品将获得进入欧盟市场的优惠准入待遇,而欧盟出口至印度的96.6%商品的关税将被取消或大幅削减。价值330亿美元的印度出口商品(包括海产品)关税将降为零(自贸协定生效之前,印度虾类进入欧盟需缴纳12%的关税)。2025年前11个月,欧盟自印度进口的虾产品同比激增30%,达到8.7万吨,进口额增长36%至5.65亿欧元。

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