Vion公司以每公斤胴体重1.35欧元的报价结束旧年。上周这家位于布拉班特的屠宰企业未公布报价，新年第三周价格降至每公斤1.21欧元（不含增值税）。

当前欧洲猪肉市场环境被描述为艰难。此次调价符合预期，Compaxo和Van Rooi Meat两家公司已在第二周分别下调报价15欧分和14欧分/公斤。价格压力源于多重因素：节假日期间大量屠宰作业日被取消，活猪供应充足，且欧洲猪肉市场环境艰难。

巴西猪肉出口2025年以151万吨的成绩收官，同比增长11.6%，创下新纪录。巴西动物蛋白协会1月7日表示，凭借这一表现，巴西有望超越加拿大，跃居全球猪肉出口国第三位。

年度业绩受12月出口强劲推动——当月出口13.78万吨，较2024年12月增长25.8%。2025年全年出口额达36.19亿美元，同比增长19.3%；仅12月单月出口额就达3.245亿美元，较去年同期增长25.6%。

2025年巴西猪肉主要出口目的地中，菲律宾以39.29万吨进口量位居第一（较2024年增长54.5%）；其次是中国15.92万吨（-33%）、智利11.86万吨（+4.9%）、日本11.44万吨（+22.4%）和中国香港地区11.09万吨（+3.7%）。

巴西动物蛋白协会主席里卡多·桑廷在声明中指出："出口目的地格局发生显著变化。菲律宾已巩固其巴西猪肉最大进口国地位，日本、智利等其他市场也在前五大进口国中占据重要位置。"他认为这体现了巴西猪肉出口市场多元化战略的有效性，有助于降低风险、拓展机遇并增强巴西在国际市场的存在感。他同时表示，2025年创下的纪录为"今年保持积极预期提供了支撑"。

世界动物卫生组织(WOAH)通报，巴西一家家庭散养农场检出古典猪瘟疫情。该疫情由米纳斯吉拉斯联邦农业实验室于12月31日通过逆转录聚合酶链式反应检测确认后向WOAH通报。该国上一轮疫情于2024年10月21日出现，本次疫情发生在皮奥伊州波尔图市，邻近此前曾出现疫情的塞阿拉州。

此次疫情波及存栏65头生猪的农场，其中56头发病，32头已被扑杀。疫情是在对家庭散养猪进行被动监测过程中发现的，流行病学溯源调查仍在进行。皮奥伊州不属于巴西无古典猪瘟区域，该州与无疫区之间存在生猪及制品流动限制。

西班牙加泰罗尼亚自治区官方兽医部门通报，在塞尔达尼奥拉-德尔巴列斯市镇（位于高风险区域内）发现18头死亡感染野猪后，确诊两起新的非洲猪瘟野猪疫情。根据农业、渔业和食品部1月5日发布的更新报告，至此该地区累计发现疫情点13处，共47头野猪检测呈阳性。

此外，在半径20公里的感染区及周边范围内，另有530头检测呈阴性的动物被纳入监测——其中234头通过陷阱捕获，296头通过被动监测（在自然环境中发现的完整尸体或残骸，或出现症状后被扑杀的动物）采样。发现的死亡动物均位于首起疫情点附近11公里范围内，全部处于以初始病例为中心划定的6公里半径高风险区域内。

该部重申将继续开展"高强度"的野猪尸体搜寻和种群数量控制工作，同时持续加强隔离措施，利用现有道路和铁路围栏，优先管控野猪活动通道。

官方兽医部门对感染区内57家养猪场及其他场所保持监控，目前未发现"症状或符合病变"。尽管如此，当局在加泰罗尼亚及其他自治区仍维持"高度"警戒状态，持续强化养猪场与野猪种群的被动监测和生物安全措施，并呼吁在该类动物运输过程中严格执行生物安全规程，同时重申发现任何疑似病例必须立即上报。

俄罗斯全国生猪养殖者联盟(NSS)主席尤里·科瓦廖夫向《农业投资者》表示，2026年猪肉生产商面临的主要挑战可能是产品价格下跌，这与需求下降有关。"2026年预计不会出现显著的GDP增长，这对我们而言也将是巨大挑战：今年猪肉需求增长已近乎停滞。"他分析道，"另一方面，我们预计产量增速不会过高，这应能确保国内市场的一定平衡。"由于供应仍将小幅增长，该联盟寄望于扩大出口。科瓦廖夫预测，如果说2025年是养猪业自2024年进入中国市场后的开拓期，那么2026年不仅将持续深耕中国市场，还将通过寻找新合作伙伴和支付方案，开启菲律宾市场的拓展阶段。

科瓦廖夫评估认为，总体而言2025年对养猪业是向好的一年，尤其是在面临高贷款利率、高关键利率以及由此导致的流动性短缺等诸多经济问题的背景下"自2025年起，行业已转向新发展模式，不再需要过去15年间5%-10%的高速增长。往年所有新增产量都用于提升国内消费、扩大出口和减少进口。" 他指出，到2025年这些因素对消化新增产量的作用已显著减弱：进口几乎消失，国内猪肉消费量增至过去30年最高水平达到人均年消费31.5公斤，出口量增至约占国内产量的6%-7%且难以维持之前增速。

"受一年前‘边境地区事件’影响，2024年下半年和2025年上半年该行业产量未能实现正增长。因此我们的任务是补足损失产量并实现增长，这一目标已经达成。"科瓦廖夫继续说明，"到2025年底，我们预计工业养殖领域将增长0.5%至1%，若计入农户养殖，猪肉产量将维持在2024年水平。" 关于经济形势，科瓦廖夫指出首个利好消息是：受益于本季丰收，谷物价格至少已停止上涨甚至有所回落。这使得企业能够稳定成本，2025年成本保持在去年同期水平。诚然2024年成本上涨了30%，但由于当年批发价未涨，2025年必须实现至少与通胀持平的涨幅，企业才能维持运营。"事实上，去年年均批发价与零售价的涨幅基本与通胀水平相当。"该联盟负责人对比道。

2025年行业的重要进展是出口持续增长。"到年底，通过农业部、动植物检验检疫局和企业系统性的艰辛努力，我们对外出口量接近40万吨，货值达10亿美元，跻身全球猪肉产品出口前五强。"科瓦廖夫列举数据称，"年末对菲律宾市场开放猪肉贸易是年度重大事件。该国是东南亚仅次于中国的第二大猪肉购买力市场，年进口量约70万至75万吨。这个销售渠道值得全力开拓，未来数年我们将聚焦于此。" 科瓦廖夫同时强调，由于需要实现增产和出口目标，2025年成为直至2030年的新投资周期起点。去年已启动针对新建猪肉生产设施的优惠投资融资。"通过优惠投资贷款共融资约65万吨新增产能，这些产能将于2030年前投产。"这位专家透露。

11月28日，在巴塞罗那郊外的科尔塞罗拉山脉发现的两头死亡野猪，其检测结果显示非洲猪瘟呈阳性。西班牙因此失去了该疾病的非疫国家地位。

西班牙当局（农业部）和加泰罗尼亚地方当局（大区政府农业部）果断而有力地采取了行动：以最初两个疫点为中心，划定了半径6公里的禁区，以及半径20公里的隔离区，并调集了所有必要的技术和人力资源。到目前为止，已发现27头死亡野猪检测呈阳性，均位于禁区之内。

隔离区内的每个养殖场每周都进行了检测，所有结果均为阴性。西班牙养猪业的前景和环境骤然改变，犹如一个急转弯。

起初，所有进口西班牙猪肉的欧盟以外国家作为基本预防措施，都暂停了进口。出口流的中断对整个行业的经济造成了难以逾越的障碍。

欧盟允许正常的猪肉贸易。唯一的限制是，生猪以及屠宰场和加工设施必须来自并位于上述两个区域之外。

去年，西班牙向欧盟以外国家出口了总计1,319,074吨猪肉产品。这个数量略低于猪肉总产量的25%。换算到每周，就是略超过25,000吨，大约相当于每周1000个25吨的集装箱。在12月1日至12月5日这一周，往常那1000个集装箱的货物无一能够出运。这种封锁构成了巨大威胁。

西班牙猪肉价格管理机构——Mercolleida立即作出反应（甚至在12月1日周一召开了紧急会议），连续两周将每公斤活重的价格下调了26欧分。从11月27日周四议定的每公斤活重1.30欧元，降至目前的每公斤活重1.04欧元。考虑到进入欧盟以外国家市场的困难，理事会成员试图为屠宰场提供廉价的生猪，以便在欧盟内部销售比往常多出许多的猪肉。这一策略在圣诞需求的帮助下取得了相当的成功。

西班牙当局与各国官员不懈努力，在短时间内取得了良好成效：中国（西班牙最主要的出口目的地）在首例疫情暴发前几周已接受了区域化原则。这意味着中国同意继续从西班牙购买猪肉，但巴塞罗那省的企业除外。上周，该国还获悉了中国当局对反倾销案的最终裁决：在所有欧盟国家中，西班牙的结果最好，确定了为期五年9.80%的最终关税。这在黯淡的前景中是一个好消息。需要指出的是，Litera Meats由于与中国当局的充分合作，将获得特殊待遇，享受整个欧盟最低的关税：4.98%。

其他国家也接受了区域化原则：韩国、美国、英国……在12月8日至12日这一周，向那些接受区域化原则的向欧盟以外国家的发货已初步恢复。

目前，生产每公斤屠宰活猪的成本约为1.37或1.38欧元。当前价格是每公斤活重1.04欧元。这意味着每公斤活重亏损0.33欧元。按屠宰时平均活重125公斤计算，每头猪亏损超过41欧元，这是一个惊人的数字。

在西班牙，每周约有1,150,000头猪被屠宰。西班牙养殖户每周总损失超过4700万欧元。这样的周数在不断累积。而且，至少在明年二月之前，猪价看不到上涨的可能……该国养殖户必须做好准备，顶住这股飓风般的逆风。无疑，将会产生一些谁都不愿看到的后果。西班牙的生猪存栏量势必会减少。