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“需求旺盛 供应短缺成关注焦点”南美及澳洲牛肉出口商在科隆食品展上全面收获信心

2025/10/09 来源:领鲜云冻品

每两年在德国科隆举办一次的Anuga食品展,是欧洲规模最大的行业盛会。本届展会汇聚了约8000家参展商,其中肉类领域近千家,并吸引了来自欧洲大陆、英国、中东及亚洲等地共14万名访客。多方信息显示,本届展会显著提振了与会的南美及澳洲牛肉出口商的信心。

科隆食品展2025(Anuga 2025 fair)为阿根廷牛肉加工业带来非常积极的成果。该国主要出口企业之一Frigorífico Rioplatense(阿根廷1920厂)总裁马丁·科斯坦蒂尼总结称,国际买家持续兴趣浓厚:"需求非常坚挺,不仅在欧洲,美国、中国及全球几乎所有市场都是如此。我们带着良好印象和优异成果离开。

科斯坦蒂尼解释说,此前希尔顿冷鲜肉价格小幅下跌,通过展会已收复大部分失地:"我们注意到显著的市场兴趣,价格已回升至接近两周前的峰值水平。" 这位企业家认为,全球牛肉短缺是支撑价格坚挺的因素:"欧洲和美国都能感受到牛肉短缺。当前对国际市场是非常好的时期。" 但他承认阿根廷畜牧业未能充分利用这一有利形势:"我国存栏量多年停滞。我们略微提高了平均胴体重量,但需要恢复存栏量、体重和出生率的良性增长循环。我们没有像巴西那样通过规模优势把握全球机遇。" 关于即将开始的481配额谈判,科斯坦蒂尼提醒分配量将减少600吨至2500吨:"配额下降将影响价格或拉大与希尔顿配额的价差。但归根结底:市场存在需求,产品终将售出。" 这位高管补充说,由于商业风险较高,欧洲进口商正优先采购配额内高价值产品,放弃低价部位。

科斯坦蒂尼还提到与以色列的谈判可能推高犹太洁食牛肉价格:"尚未最终确定,但似乎将会涨价。阿根廷继续掌握定价权,在欧洲市场也是如此。我国在这些市场拥有更深厚的历史和声誉,这体现在其他国家参照我国设定的价格基准上。" 科隆国际食品博览会再次印证了其作为全球牛肉市场风向标的地位。在挤满买家、进口商和国际贸易领袖的展馆中,乌拉圭凭借国家牛肉协会的展台保持了显著存在感——既感受到全球需求的乐观情绪,也清醒认识到产业现实面临的挑战。

INAC主席加斯东·斯卡约拉评估认为,全球"对牛肉需求极其旺盛",美国与欧洲供应量下降,而亚洲正巩固其消费市场的地位。但他坦言,乌拉圭当前主要挑战并非获取更高价格(目前胴体肉均价已突破5000美元/吨),而是如何保障充足供应满足需求。

"乌拉圭拥有优选目的地的特权,但有时行业产能售罄,无法提供更多供给,"斯卡约拉强调INAC在全球开展的密集推广工作。尽管出口活跃,这位负责人指出闲置产能仍是衡量牛肉加工企业效益的关键指标:"即使售价高企,若闲置产能过多,企业财报仍不理想。"据估算,当前产能利用率约为80%,仍有20%的产能未运转。

本届展会最受关注的话题之一是印度阿兰纳集团可能进入乌拉圭市场。这家全球最大牛肉贸易商之一曾计划通过米内尔瓦与马弗里格未达成的交易进入乌拉圭(包括收购科洛尼亚加工厂)。尽管该交易被竞争委员会否决,但阿兰纳与INAC的联系从未中断。

INAC主席表示:"他们对我国印象极佳,且在印度及全球拥有巨大销售网络。对方主动联系我们希望共同开发乌拉圭尚未进入的市场。" 面对持续增长的全球需求、南方共同市场-欧盟协议可能达成的前景,以及与阿兰纳等强援的合作机遇,乌拉圭正处在蓄势待发的阶段。国内供应短缺仍是制约因素,但国际社会的持续关注印证了该国作为全球牛肉市场可靠参与者的持久吸引力。

全球牛肉供应短缺问题成为Anuga 2025 fair贸易访客关注的焦点。

澳大利亚在主要牛肉出口国中因其生产和牛周期独树一帜,无怪乎展会期间澳大利亚出口商的展位前始终人流如织。

该国专业媒体在展会期间与多位澳大利亚行业人士进行了交流。不少受访者表示,在其他地区供应下降的背景下,他们感受到新老客户对从澳大利亚采购牛肉的"迫切"意愿。

尽管牛肉价格飙升仍是重要议题,但多位受访者指出,在许多牛肉出口国处于减产周期的当下,供应保障成为讨论的共同焦点。

一位在Anuga参展五天的澳大利亚牛肉出口公司资深贸易商表示,展会期间询盘非常活跃。

"从澳大利亚贸易视角看,由于多种因素叠加,展会异常繁忙,"他说,"全球蛋白质短缺,加上牛肉库存不足,以及欧美创纪录的肉价,正将产品从传统分销渠道吸引到其他市场,进而导致其他市场供应紧张。" 澳大利亚肉类与畜牧业协会国际市场总经理安德鲁·考克斯表示,本届Anuga展会非常繁忙,吸引了来自欧洲、亚洲和美国的客户。

"与在中东举行的海湾食品展一样,Anuga是牛肉贸易真正的全球交汇点,"考克斯说。

他与在场澳大利亚人士的交流中感受到明显的乐观情绪。

考克斯指出,由于多种原因,整个欧洲和英国市场都面临牛肉供应短缺。

"现在可以清楚地看到英国市场对澳大利亚牛肉的强劲需求,如果能够改善欧盟市场准入,欧洲市场潜力同样可观,"考克斯指出,"虽然英国传统上是草饲市场,但在现有基础上开拓谷饲市场机遇巨大——尤其在牛排馆和餐厅领域。"

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马来西亚榴莲:对华出口破百亿元 鲜果出口持续增长

据马来西亚媒体 Business Today 报道,大马农业与粮食安全部(KPKM)近日披露,基于榴莲出口植物检疫证书签发记录统计,2018~2025年间,该国共向中国出口新鲜榴莲、榴莲果肉及果泥115359吨,总值63.7亿林吉特(约合人民币107.5亿元)。

该部门表示,大马于2019年6月启动对华冷冻整颗榴莲出口,当年出口量达3177吨,价值1.43亿林吉特(约2.4亿元);同期榴莲果肉及果泥出口量增至5239吨,价值1.68亿林吉特(约2.8亿元)。

早在2018年,马来西亚榴莲果肉及果泥出口量已达3555吨,总值2.02亿林吉特(约3.4亿元)。次年开启的冷冻整颗榴莲贸易,标志着该国进一步深入中国利润丰厚的水果市场。

马来西亚于2024年8月开始向中国出口新鲜整颗榴莲,同时维持冷冻榴莲及果肉果泥出口。农业部指出,尽管2025年冷冻整颗榴莲出口量降至8518吨(价值4.18亿林吉特,约7.1亿元),果肉及果泥出口仍保持强劲,达11611吨(价值5.79亿林吉特,约9.8亿元)。

“截至2025年6月,对华新鲜榴莲出口已增至773吨(价值近5000万林吉特,约8435.5万元),冷冻整颗榴莲达3599吨(价值1.83亿林吉特,约3.1亿元),果肉及果泥为5241吨(价值2.3亿林吉特,约3.9亿元)。” 此外,大马农业部强调,将通过下属农业局持续开拓中国大陆以外的新出口市场,已锁定台湾地区和秘鲁作为潜力市场。该部预测,到2030年,马来西亚榴莲出口额将达到18亿林吉特(约30.4亿元),预计出口量达69000吨。

秘鲁蓝莓出口激增 价格持续承压

目前全球蓝莓年交易额约为70亿美元,随着蓝莓产量的快速增加,市场供需关系正在发生转变。

过去几年,受到气候变化因素的影响,蓝莓经历了持续数年的高价阶段。如今市场正面临出口量激增与价格下行的全新局面。

当下价格回调的主要原因是秘鲁蓝莓供应量的显著增长,这已超出了传统市场的消化能力。2025/26秘鲁蓝莓产季自5月开启,产量空前高涨。5-8月秘鲁蓝莓出口量达到71,957吨,较去年同期激增137%。但出口额仅增长44%,反映出出口均价的大幅下跌。

7月份,秘鲁蓝莓出口价格约5.60美元/公斤,比2024年同期低38%。8月份,由于蓝莓供应量远超往年水平,市场无法完全消化,导致出口均价同比下跌41%至5.95美元/公斤。

除了秘鲁蓝莓供应增加,来自墨西哥、摩洛哥和南非等国的竞争也日益激烈。这些国家同样寻求在秘鲁的主力海外市场扩大份额,对国际价格带来了额外压力。

秘鲁蓝莓的海外市场仍集中在美国与欧洲等传统市场,但这些地区已出现饱和迹象。虽然对蓝莓的需求仍在增长,但其增速远不及秘鲁供应的增长速度。这种失衡导致生产商和出口商的利润空间显著收窄,可能预示着一个低利润、高竞争周期的开始。

尽管出口量十分可观,但蓝莓的盈利能力持续承压。这种趋势曾在牛油果产业出现,如今正在蓝莓领域重演。物流瓶颈,尤其是卡亚俄港的拥堵,进一步影响运输时效和果实品质。

预计第42周左右的产季高峰期间,形势可能会更加严峻。当周出货量通常突破2万吨,届时不仅将考验国际市场的消化能力,也对保障高效分销的物流服务提出挑战。

7-8月份传统上会出现季节性价格上涨,但本产季的情况并非如此,这引发了市场的担忧。预计截至2025年底,秘鲁蓝莓出口量预计将突破40万吨,增幅约25%,但出口额增幅可能只有8%-13%。这源于供应过剩与价格走低的双重作用,限制了行业整体产值的提升。

在此背景下,市场多元化与产品差异化已成为维系秘鲁全球蓝莓产业领导地位的核心战略。亚洲尤其中国市场对大果径与高端蓝莓的需求增长,让亚洲成为最具潜力的市场。同时,品种创新与结构升级成为抵御价格压力的关键手段。通过培育风味更佳、硬度更好、货架期更长的品种,生产者得以切入高价值细分市场。

当前秘鲁产销企业面临的挑战,已从扩大产量转变为优化销售。必须在规模与价值间找到平衡点,将数量增长转化为长期可持续的盈利模式。

俄罗斯海产品双线告捷 成功扩大巴西与中国市场准入!获准对华出口企业增至921家 对巴认证工厂达30家

俄罗斯海产品出口市场开拓取得新进展。俄罗斯联邦兽医和植物卫生监督局宣布,巴西方面新增批准一家俄罗斯鱼类加工厂,使其对巴认证企业总数达30家;中国海关总署亦新增注册两艘俄罗斯渔船,获准对华出口的俄罗斯企业总数增至921家。此举是俄罗斯强化其在新兴市场地位战略的一部分。与此同时,俄罗斯联邦渔业局数据显示,尽管面临外部环境挑战,2025年1月至8月中旬,俄罗斯海产品出口呈现量价齐升态势,出口量同比增长5%,出口额增长12%,显示出其出口韧性。

俄罗斯海产品在全球主要市场的准入范围进一步扩大。该国相关监管机构近日确认,在巴西和中国市场均取得了新的进展。

在南美市场,巴西官方批准新增一家俄罗斯鱼类加工厂获得对巴出口资格。至此,获得巴西认证的俄罗斯海产品生产及仓储企业数量已达到30家。俄方表示,将继续与巴方合作,以期让更多企业进入许可名单。

在亚洲市场,中国海关总署更新了俄罗斯海产品供应商注册名单,新增注册了两艘来自哈巴罗夫斯克边疆区的捕捞渔船。这使得获准向中国出口的俄罗斯企业总数上升至921家的规模。俄罗斯当局明确表示,将继续致力于增加注册企业数量,以巩固和提升其在亚洲海产品市场的地位。

市场准入的拓宽为俄罗斯海产品出口提供了动力。根据俄罗斯联邦渔业局的数据,2025年截至8月中旬,该国海产品出口实现了量价齐升,出口量同比增长5%,达到130万公吨,出口额也录得12%的增幅。

俄罗斯2025年前三季捕捞量380万吨 同比微降2.5%!远东产区稳占76%份额 狭鳕产量增3.7%成支柱

俄罗斯2025年前九个月渔业数据出炉,总捕捞量达380.2万吨,同比微降2.5%。区域表现严重分化:占总量76%的远东产区仅降1%,而北方盆地则骤降29%。物种层面,狭鳕(Pollock Gadus chalcogramma)(170万吨,+3.7%)和太平洋鲱鱼(Pacific herring Clupea pallasii)(40.6万吨,+23.4%)成为增长主力,大西洋鳕鱼(Atlantic cod Gadus morhua)(13.9万吨,-30%)大幅下滑。鲑鱼捕捞表现亮眼,总量达33.5万吨,其中粉鲑(Pink salmon Oncorhynchus gorbuscha) 占比超三分之二。国内批发价格走势不一,太平洋鱼种价格相对坚挺,大西洋鱼种及鲱鱼价格普遍承压。

2025年前三季度,俄罗斯渔业捕捞总量达到380.2万公吨,较去年同期小幅下降2.5%。

数据显示,渔业生产呈现出明显的区域不均衡。远东地区是绝对主力,捕获量达290万吨,占总量的76%以上,同比仅下降1%。而北方盆地的捕捞量则大幅下降了29%,西部地区基本持平。

从主要鱼种来看,狭鳕(Pollock Gadus chalcogramma) 作为支柱产品,捕捞量同比增长3.7%,达到170万吨。太平洋鲱鱼(Pacific herring Clupea pallasii) 表现强劲,增幅高达23.4%。与之形成鲜明对比的是,大西洋鳕鱼(Atlantic cod Gadus morhua) 的捕获量锐减30%。蟹类生产也保持增长,远东和北方产区均有提升。

鲑鱼捕捞季成果显著,截至10月初,总上岸量已超过33.4万吨。其中,粉鲑(Pink salmon Oncorhynchus gorbuscha) 是绝对主体,占比约66%。堪察加半岛是核心产区,贡献了超过25万吨的渔获。

在国内市场,不同鱼种的批发价格走势分化。总体而言,太平洋鱼种(如鳕鱼)价格相对稳定或有上涨,而鲱鱼类价格普遍低于年初水平。不同地区之间也存在价差。

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