一大贸易变动来袭！欧盟敲定新规，9月3日开始将禁止进口巴西牛肉、鸡肉还有蜂蜜。

有意思的是，这次并不是查出产品有药物残留。核心症结在于巴西的兽药监管体系没过关，没能进入欧盟抗菌药管控合格国家名录，欧盟直接从制度层面判定不合规，启动进口限制。

巴西这边也在紧急补救。农业部已经出台禁令，养殖端禁用阿伏帕星、维吉尼亚霉素、杆菌肽等抗菌药。今年5月巴西还争取过过渡期缓冲，被欧盟直接否决，直到6月才敲定一份全新的抗菌药管控合作协议。

不过不同品类想要重新打开欧盟市场，时间差距巨大。

肉牛生长周期长达24个月，还得做到兽药使用全流程可追溯，业内预判牛肉想要恢复对欧出口，差不多要等两年时间。肉鸡就快很多，生长周期仅45天，如果核查顺利，有望 9 个月之内重新恢复出口。欧盟核查组 8 月底就会奔赴巴西，实地走访养殖场、饲料厂和屠宰企业做现场核验。

蜂蜜同样踩中禁令。2026上半年巴西蜂蜜销往欧盟金额达630万美元，风险点主要是蜂场靠近畜牧场区，容易出现交叉污染。

当然南美同行捡得机会，阿根廷、巴拉圭、乌拉圭依旧保留对欧盟出口牛肉、鸡肉、蜂蜜的资格。

8月6日，中国国际贸易单一窗口网站发布“关于牛肉保障措施提示信息（七）”。

牛肉保障措施项下自阿根廷进口的牛肉于2026年8月5日已达到商务部公告2025年第87号明确的该国家（地区）规定数量的50%。

根据商务部公告2025年第87号，在牛肉进口数量达到规定数量100%的第3日起（含当日），将在现行适用关税税率基础上加征55%关税。

肉交所 8 月 5 日 110kg 出栏生猪报价显示，回调行情进一步蔓延。华东、华北全线下跌，华中、华南多数省份转弱；东北局部下跌，西南、西北全部维持持平，成为全国价格避风港。本轮前期反弹红利基本回吐，市场重回供大于求格局，淡季压力持续显现。

下跌区域（跌幅 0.1 元 / 斤）

华东：上海、安徽、江苏、山东、浙江下跌；福建持平

华中：湖北、河南下跌；江西、湖南持平

华南：广东、广西下跌；海南持平

华北：北京、天津、山西、河北全部下跌

东北：辽宁下跌；黑龙江、吉林持平

持平区域

福建、江西、湖南、海南、黑龙江、吉林、重庆、四川、云南、贵州、陕西、甘肃今日无省份报价上涨

当前全国主流生猪成交价 4.8‑6.0 元 / 斤，广东依旧维持全国高位，贵州价格处于低位区间。

8 月 5 日猪价跌势进一步扩散，全国无上涨省份，东部大面积回落，仅西南西北维持平稳。本轮反弹行情基本结束，核心矛盾依旧是淡季消费偏弱叠加反弹带来的集中出栏。短期行情震荡偏弱，养殖户理性安排出栏，把希望放在 8 月下旬季节性需求回暖。

8月5日，海关总署更新进口食品境外生产企业注册信息。新增美国5家牛肉企业（注册编码为：V1878、V3196、V2152、V2048、4102）自2026年8月4日（含）后生产的输华产品进口准入；

新增美国4家猪肉企业（注册编码为：V3196、V1878、V2152、V2048）自2026年8月4日（含）后生产的输华产品进口准入；

新增美国1家禽肉企业（注册编码为：V3196）自2026年8月4日（含）后生产的输华产品进口准入。

8月以来，挪威养殖大西洋鲑价格持续走强，现货行情连续第二周上涨。

受欧美采购需求集中释放影响，主流规格供货成本明显走高，第32周报价环比上涨3-5挪威克朗/公斤，产地离岸价突破70挪威克朗/公斤，同比涨幅近20挪威克朗/公斤。

今年欧洲淡季不淡，加工厂提前备货年末市场；美国因加拿大三文鱼季节性断供，采购重心大幅转向挪威，进一步收紧全球货源、推高空运及进口成本。欧洲终端成交价两周累计上涨1.10欧元/公斤，美国整鱼、鱼柳批发价格同步大涨超6%。

国内市场走势分化，上海三文鱼价格小幅上涨，华南受台风、餐饮走弱及赛事消费退潮影响，广州价格小幅回落。

此外，苏格兰三文鱼整体维持高位，高端认证产品价格坚挺。整体来看，海外需求旺盛、产地成本走高将持续支撑全球三文鱼行情高位运行。

阿根廷国家农业食品卫生质量局（Senasa）最新公布的7月屠宰数据显示，当月申报屠宰总量为108万头。据《畜牧业报告》（Livestock Report）按日均屠宰量测算，环比6月下降5%，较2025年同期大幅下滑12%，释放出明显的供应收紧信号。

母牛屠宰持续退坡，占比创2022年以来新低

在所有品类中，母牛与阉牛的降幅最为显著。其中，母牛屠宰量的持续走低尤为值得关注——其占总屠宰量的比重已降至44.6%，创下自2022年以来的最低水平。这一数据印证了行业内的普遍判断：随着养殖端进入新一轮补栏周期，生产者更倾向于保留能繁母牛以扩充基础产能，而非急于将其送宰变现。

细分品类全线收缩，产能调整进入深水区

与2025年7月相比，各主要品类均呈两位数下跌态势：

母牛屠宰量同比锐减25%，反映出牧场留种意愿强烈；

小母牛与犊牛屠宰量同比下降19%，显示后备母牛留存比例提高，进一步压缩了当期上市量。

行情解读：供应收缩或支撑后市价格

屠宰量的全面回落，特别是母牛占比的持续下降，通常被视为市场从“去产能”转向“增产能”的关键拐点。这意味着短期内进入加工环节的牛源减少，有望为国内活牛价格及牛肉出口报价提供底部支撑。然而，这也预示着未来数月内，阿根廷牛肉出口量可能面临阶段性回调压力，直至新增产能逐步释放。

乌拉圭公牛与羔羊价格双双创历史新高

乌拉圭牲畜寄售商协会ACG在周一评论中表示：“交易保持良好态势，降雨导致装载受扰；市场坚挺。”牧场价格继续探索新的名义历史高点。

截至8月1日当周，该中介机构将育肥公牛参考价上调4美分，至每公斤胴体5.74美元；肥母牛上调3美分，至5.36美元；小母牛上调5美分，至每公斤胴体5.50美元。特级出口公牛平均参考价每公斤胴体5.80美元（+5美分），创历史新高。

屠宰用羊市场也不甘落后。“受天气影响装载”，据ACG称市场“坚挺且需求旺盛”，羔羊均价升至每公斤胴体6.24美元（+3美分），羯羊5.27美元（+2美分），成年羊5.14美元（+2美分）。在屠宰水平显著收缩的背景下，绵羊市场也在不断刷新价值高点。

种牛补栏方面，ACG评论称“供应收缩且观望，需求持续活跃。市场坚挺。”犊牛上周平均上涨3美分，至每公斤站立价4.29美元；小犊牛上涨7美分，至4.11美元；越冬母牛同样上涨（2.45美元）。