阿根廷肉类加工企业目前仍面临母牛供应减少的问题——大规模清库存的阶段基本已经结束。虽然小公牛（novillos）的供应数量可观，但业内普遍认为，这仍不足以满足全球需求，也无法充分发挥国内屠宰和出口产业的现有产能。
在国际市场上，中国依旧是焦点。7月份，中国进口了24万吨牛肉产品，比去年同期增长15%，结束了此前连续九个月的下滑。然而，中国支付的到岸均价仅上涨约10%，远低于国际牛肉价格普遍估算的20%至25%的涨幅。这其中的关键在于，中国最近加大了对工业用途牛肉的采购，减少了高端分割肉的进口——部分原因是美国市场的缺席。这种采购组合的变化，直接拉低了平均价格。总体来看，中国依旧是全球最大的牛肉进口国，但其价格表现偏低。
阿根廷的出口激增很大程度上得益于对中国贸易的恢复。在3月至7月这一阶段，阿根廷牛肉出口量增加了1.62万吨，其中有1.34万吨流向中国，占比高达83%。中国的采购量在这几个月中从2.13万吨上升到3.48万吨。
不过，中国仍旧不愿提高支付价格。其强硬态度得到巴西供应量激增的支撑——过去三个月，本该发往美国的大量巴西牛肉被转向中国。7月份，巴西对中国出口牛肉达到了创纪录的15.8万吨，预计8月水平接近或相当。
展望未来，不确定性进一步增加。中国政府预计将在11月公布自2026年1月1日起实施的新措施，以保护本国因过度依赖进口而受到冲击的牛肉产业。这些措施可能涉及分国配额、全球进口总量限制，或是提高关税。过去十年，中国牛肉消费暴增，其中有70%增长依赖进口补给。
除了中国，其他市场表现也值得关注。以色列方面，阿根廷牛肉在当地进口市场占有率达到44%，今年1月至7月出口量同比增长17%。同时，欧洲市场的需求也非常强劲，阿根廷对欧洲出口量在前七个月增长了19%。但相比之下，巴西和乌拉圭的增幅更为惊人，两国在同期对欧洲的出口均增长了55%。
具体到7月份，阿根廷牛肉出口的90%集中在中国、以色列、欧洲和美国这四个市场。整体来看，美洲市场前景极具潜力（尽管关税较高），以色列和欧洲需求稳定，而中国市场的情况则相对复杂。
今年，阿根廷牛肉出口总量有望达到83万吨，较去年仅下降11%。而在年初，业内一度担忧全年出口会下滑25%至30%。若2026年的国际需求保持强劲，同时汇率更具竞争力，阿根廷的牛肉出口量有望提升至90万至100万吨（按带骨牛肉计）。
