荷兰合作银行（Rabobank）的一份全球牛油果产业报告显示，尽管北美和欧洲的牛油果进口占了全球总量的88%，但亚洲市场的牛油果进口快速增长，在2023年增至18.4万吨，同比增长了29%。中国在2023年已经超过日本，成为亚洲最大的牛油果进口国。
2014年以前，中国的牛油果进口量一直微乎其微。之后开始呈快速增长之势，在2018年突破4万吨，达到阶段性高点，并在2020年之后再度高速增长。2022年到2023年的增长尤为迅猛，从4.1万吨增至6.6万吨，增幅高达61%。亚洲传统上最大的进口国日本在2022的进口量达到峰值7.7万吨，之后大幅下降，其2023年进口量回升至6.2万吨。
根据国际贸易中心（International Trade Center）的数据，秘鲁是中国最大的牛油果供应国，其对华出口量在2023年增长至5万吨，较2022年增长了79%。秘鲁占有76%的市场份额，其次是智利（占比12%）和肯尼亚（6.6%）。墨西哥是早期牛油果对华贸易的先锋，但其出口量逐年下降，2023年的出口量约2,000吨，仅占3.1%的市场份额。肯尼亚作为中国牛油果市场的新供应国，2022年开始对华出口，2023年的出口量从2022年的444吨猛增至4,324吨，增长了8.7倍。
Rabobank的报告认为，亚洲人均牛油果年消费量不足0.05公斤，相比于欧洲1.6公斤和美国超过3.5公斤的人均消费量差距非常大，但随着消费者对牛油果越发喜爱，亚洲市场的增长潜力巨大。
经合组织与联合国粮农组织发布的《OECD-FAO 2024 - 2033农业展望》显示，主要热带水果中牛油果的产量最低，但近几十年来产量增长却最快，预计在报告期内仍将保持最快增速。全球需求强劲、每公顷回报高和出口单价利润丰厚，将继续推动其增长，并刺激主要和新兴生产国投资扩大种植面积。预计一直到2033年，全球产量将保持3.5%的年增长率，达到1,400万吨，是2013年的三倍多。尽管新的种植区发展迅速，牛油果生产可能仍集中在少数地区和国家。墨西哥、哥伦比亚、秘鲁和多米尼加这四大生产国，预计将在未来十年大幅增产，到2033年占到全球总产量的60%左右。墨西哥、哥伦比亚和秘鲁的产量预计将比基准期水平增加60-80%，预计约70%的牛油果产量将来自拉美及加勒比海地区。
牛油果有望最早在2025年超过菠萝和芒果，成为贸易额最大的主要热带水果，到2033年出口量将达到430万吨。以2021-2023年间的恒定值计算，全球牛油果出口总额估计将达到104亿美元，使牛油果成为最有价值的水果商品之一。尽管来自新兴出口国的竞争日益激烈，但预计墨西哥将在2033年以53%的份额保持其全球最大出口国的地位。未来十年其产量保持3.6%的年均增长率，且美国需求持续增长，将稳固其龙头地位。第二大出口国秘鲁的出口将达到全球出口量的25%左右，其供应主要是满足欧盟不断增长的需求。
牛油果的健康功效驱动了美国和欧盟消费者的购买行为，预计这两个地区仍将是主要进口地，到2033年分别占全球进口的46%和25%。但由于收入增加和消费者偏好变化，英国、加拿大、中国和中东一些国家的进口也将大幅增加。在许多生产国，人均牛油果消费量预计将随着收入增长而增加，特别是在哥伦比亚、多米尼加和印尼。
