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美国、巴西和澳大利亚正进入牛业周期的同一阶段:这对全球牛肉供给和价格意味着什么?

2025/08/26 来源:Beef Magazine & Bloomberg

据阿根廷出口商协会(APEA)报道,历史上首次,全球三大牛肉出口国——美国、巴西和澳大利亚——同时进入了“保留母畜、恢复牛群”的阶段。经过多年去库存,这三个国家都开始保留母牛、着手扩群,这将导致全球牛肉供应在未来几年内受到限制。

一、形成原因

美国:结构性收缩叠加操作冲击

美国的牛群规模已降至50年来最低,未来有望恢复增长。经过多年干旱后,美国大部分地区(87%)已摆脱干旱,饲养成本降低,育肥户利润提升。美国农业部(USDA)预计,2026年美国牛肉总供应量将再下降2.5%,至311亿磅(约1410万吨),创2019年以来新低;产量下降1.8%至255亿磅(约1160万吨),为2016年以来最低。进口量也将下降6.1%,至49.5亿磅(约225万吨)。这一系列变化将持续推高牛肉价格,目前价格已处于历史高位。

外部贸易减弱缓冲作用。美国对巴西牛肉征收更高关税,增加进口成本,削弱了缓解国内短缺的能力。

卫生与物流风险。牛螨蝇疫情导致美墨边境无限期关闭,推高了牛肉和小牛期货价格。USDA宣布投资7.5亿美元在得克萨斯州建设灭蚊工厂,以利用生物手段控制疫情。得州拥有400多万头牛,是美国最大的牛群州,疫情一旦扩散,影响巨大。

供应减少影响饲养场和期货价格。边境关闭和牛源紧张,市场预计未来数周进入饲养场的牛只将减少,期货价格已体现这一预期。

饲料价格下跌难以完全抵消影响。美国玉米有望创下167.42亿蒲式耳的丰收,价格降至3.92美元/蒲式耳,虽然降低了饲养成本,但难以弥补母牛保留和屠宰量下滑带来的影响。

二、巴西和澳大利亚:方向一致,影响各异

市场分析认为,巴西和澳大利亚同样结束了去库存阶段,进入母牛保留期,与美国同步,这将在未来数年全球层面收紧供需平衡。

产品结构差异。美国牛肉大部分来自饲养场(谷饲),而巴西和澳大利亚只有约20%和4%为谷饲。这意味着高品质Choice级牛肉的短缺将更加严重,溢价有望创下历史新高。

三、对供应、价格和贸易的影响

美国2026年牛肉供应将继续下降,产量降低、进口成本增加、母牛保留都将令供应紧张、价格高企。市场已从“需求拉动上涨”转向“供应收缩推高价格”。

零售价格调节需求。由于供应紧张,零售端可能通过提价调节消费。具体价格到达何种水平会抑制需求尚不确定,但整体趋势是价格进一步上升。

高品质谷饲牛肉溢价创新高。美国是主要的高品质谷饲牛肉供应国,随着供给收缩,Choice和Prime级牛肉等高端牛肉价格将达到新高,而巴西和澳大利亚在该细分市场的份额很小。

国际贸易压力加大。三大出口国母牛同步保留,全球买家可选择的现货供应更少,国际市场价格将持续坚挺。

四、需关注的风险

  • 美国经济衰退对高端牛肉消费的影响
  • 卫生风险(如牛螨蝇)引发消费恐慌
  • 屠宰厂临时关闭对短期价格的影响

五、对产业链的实际建议

  • 生产者:建议利用期货、期权等工具锁定最低销售价格,以应对价格波动,同时保留上涨空间。
  • 加工和零售业:需调整产品结构和定价策略,尤其是高品质谷饲牛肉的供应和定价,以平衡供需。
  • 国际买家:建议提前签约,适当多元化采购渠道,以应对同步收紧的全球供应。

本轮美、巴、澳三国牛业周期的空前同步,预示2026年全球牛肉供应紧张,高品质谷饲牛肉价格上升。美国的供应收紧还面临卫生、经济等多重风险,预计未来一段时期牛肉价格将持续高位运行,零售端需通过价格调节需求。价格高位的持续时间将取决于牛群恢复速度和短期扰动因素。

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巴西São Salvador (SIF3404) 投入近25亿雷亚尔扩大鸡肉产能

旗下拥有" Super Frango"品牌的São Salvador Alimentos (SIF3404)在过去五年投入约15亿雷亚尔后,近日启动新一轮扩张计划,预计到2028年将新增投资超9亿雷亚尔。该计划包括新建生产线及相关配套设施,其制定基于对巴西及全球鸡肉市场前景的乐观预期。

目前该公司日屠宰量为50万只禽类,预计明年将提升至56万只。待三年后新威尼斯市(戈亚斯州)生产基地的新生产线建成,日屠宰量预计将达到72万只。

公司首席执行官雨果·索萨向本国媒体——《经济价值报》表示:"我们已启动新一轮投资计划。当前公司保持稳定增长节奏且负债率极低,这为扩张创造了条件。" 部分资金来源于本月发行的5亿雷亚尔农业应收账款凭证(CRA)。其余资金将通过自有资金和银行融资筹措。此次由Itaú和UBS BB银行主导的CRA发行分为四个系列,收益率在CDI的103.5%至106%之间,是该肉类加工企业的第四次此类操作。

CRA所筹资金部分将用于扩产计划,其余将作为营运资金,主要用于采购饲料谷物。

首席财务官莱奥波尔多·萨博亚解释道:"此次操作旨在延长公司债务平均期限,为未来可能涉及的并购机会、玉米仓储战略以及扩大屠宰规模的新投资做好准备,最终提升现金流生成能力。" 索萨补充说明,提升屠宰场产能需要投资整个后端体系,这正是资本密集的原因:"鸡肉产业链条长,需投资孵化场、谷物仓储、饲料工厂,并整合所有环节。" 在另一领域,圣萨尔瓦多正通过技术应用提升生产效率和治理水平。与专业从事农业综合企业技术解决方案的SPRO IT Solutions公司(德国SAP合作伙伴之一)合作,实施了整合并自动化所有家禽生产流程的平台。

目前SAP技术解决方案管理的流程覆盖从养殖到产品配送的全链条,包括管理超2700万只禽类和971栋禽舍。São Salvador Alimentos信息技术总监凯尔森·阿伦卡尔表示:"我们计划上市,因此已按上市公司标准完善管理。" 凭借内部改进以及出口和国内鸡肉消费的有利环境,公司预计2025年净利润将增长约10%,息税折旧摊销前利润(EBITDA)增长18%。财报显示,去年公司净利润为4.2756亿雷亚尔,调整后EBITDA为8.0336亿雷亚尔。

"我们认为蛋白质市场前景广阔。鸡肉是全球消费量第二的肉类,仅次于猪肉。全球禽流感的蔓延显著推动了巴西的销售。"索萨指出。在他看来,巴西商业养殖场虽曾出现病例但已得到控制,与其他国家大规模疫情相比影响有限。

巴拉圭借力美国关税政策 大幅提升对美牛肉出口

自8月25日以来,巴西牛肉在美国市场面临高达76.4%的关税,这一政策改变了南美牛肉的贸易格局。巴拉圭则抓住机会,因其对美国出口的牛肉仅需缴纳约10%的关税,显著增强了其产品在美国市场的竞争力。

受此影响,2025年1月至9月,巴拉圭对美牛肉出口量同比增长了75%。与此同时,巴拉圭还增加了对巴西牛肉的进口,今年以来增长了55%,以补充本国市场供应,从而将更多本地牛肉用于出口美国。

巴拉圭畜牧业协会委员Marcio Pohl表示,进口巴西牛肉并不是为了“转口贸易”,而仅是市场调节手段。所有销往美国的牛肉均为100%本地生产并可追溯。通过进口巴西牛肉保证国内消费,巴拉圭本地生产则更侧重出口,以最大化享受美国提供的低关税红利。

随着巴西因高关税几乎被排除在美国市场之外,巴拉圭、墨西哥、阿根廷和澳大利亚成为主要的美牛肉供应国。目前美国已成为巴拉圭牛肉的第三大出口市场。

不过,也有分析认为,美国对巴西加征关税可能在区域市场带来压力。未来巴西可能将多余牛肉转向与巴拉圭出口市场重合的国家,如智利,而智利目前已吸收了超过40%的巴拉圭牛肉出口。

2025年前九个月,巴拉圭牛肉出口总量为527,212吨,创汇20.09亿美元,尽管出口量同比略降6.2%,但出口金额同比增长19.1%。智利仍是巴拉圭牛肉最大买家,其次为台湾、以色列和美国。

北极航道破冰前行 中俄联手打造欧亚贸易新动脉 航运时间直接减半

历时20天,“伊斯坦布尔桥”号集装箱货轮13日晚抵达英国费利克斯托港。此次航行经由北极航线,标志着全球首条中欧北极集装箱快航航线(以下简称“中欧北极快航”)成功首航,同时印证了北极东北航道的商业可行性。

这次开创性航行原计划耗时18天,后因风暴耽误2天。即便如此,货船抵达欧洲的时间仍比经苏伊士运河或绕好望角的货轮快得多——后者通常需要40至50天。这不仅刷新了宁波至欧洲的航运时效纪录,也使该航线成为中欧之间的第三条运输通道。

“中欧北极快航”取道东北航道直达欧洲,预计全程仅需18天,相较苏伊士运河航线约40天及好望角航线约50天的航期,运输时效更高 北极航线东北航道连接巴伦支海和白令海峡,沿俄罗斯北部北冰洋海岸线延伸,是目前北极航道中通航条件好、商业化程度高的一条路线。受气候变暖因素影响,2025年夏季,东北航道通航窗口期延长至120天,其航运价值进一步凸显。

此次开通的“中欧北极快航”取道东北航道直达欧洲,预计全程仅需18天,相较苏伊士运河航线约40天及好望角航线约50天的航期,运输时效更高。这是继2024年底开通至德国威廉港的26天“中欧快航“后,舟山港再创中欧物流时效新纪录。

在抵达舟山港之前,“中欧北极快航”首航货轮还从青岛、上海、福州、厦门等港口收货,装载货物既有日用品、服装、零部件等产品,也有动力电池等“新三样”产品。这些“中国制造”将陆续抵达英国弗利克斯托、荷兰鹿特丹、德国汉堡、波兰格但斯克等多个欧洲主要港口,为中欧贸易注入新活力。

多家搭乘此次首航货轮的外贸出口企业表示,依托北极航线,发给欧洲客户的新品能够以更快的速度进入当地市场,为欧洲年末节日消费季储备库存,同时物流成本也得以降低。另外,鉴于动力电池等产品对运输安全性有更高要求,北极航线有一定优势。一方面,海运时间缩短,有利于减少电池自放电风险;另一方面,北极航线自带低温属性,显著降低相关产品冷藏成本。这都有利于更加精准地管控产品的安全和品质。

中国社会科学院欧洲研究所欧洲经济研究室主任孙彦红在接受本报记者采访时分析,中欧北极航线具备多重航运价值:一是航程短、效率高,适配电子产品、季节性消费品、冷链海鲜等高价值、高时效货物运输,还能提升船舶周转效率;二是能节省燃料、降低航运公司成本并减少碳排放,契合全球航运业绿色低碳发展的大方向;三是相较于常拥堵且易受地区冲突影响的马六甲海峡、苏伊士运河等“瓶颈”通道,北极航线路径相对独立,可作为中欧海运的备份选项,为增强全球供应链韧性提供支撑。

南非5大核果首获中国市场准入 樱桃有望成为下一准入品类

据南非媒体 Polity 报道,10月16日,南非农业部长 John Steenhuisen 与中国海关总署署长孙梅君在上海签署了具有历史意义的核果贸易议定书。

该协议首次为中国市场开放五种南非核果的准入,包括杏、桃、油桃、李子和西梅。这也是中国首次通过单一协议与一个国家协商多种核果的市场准入。

Steenhuisen 部长表示,该议定书标志着“在南非农业韧性亟需多元化的关键时刻,为南非水果生产商和出口商带来了重大突破”。

他指出:“该议定书是南非农业市场多元化战略的重要一环,旨在推动南非农业从依赖传统市场,转向积极顺应中国中产阶级扩张所催生的优质农产品消费潮流。” 他补充说,虽然市场的培育和发展需要时间,但该议定书将为南非打开中国这一庞大新市场,潜力巨大,并将抵消美国关税(尤其是对李子)造成的部分即时影响。

“中国市场的开放预计将在未来五年内为我们带来约四亿兰特(约合人民币1.64亿元)的收益,这一数字预计在未来十年内将翻一番。我们认为,2025/26首个出口季可产生约2800万兰特(约1150万元)收益,2026/27季预计将达到5400万兰特(约2218万元)。” 中国的桃和李子进口持续快速增长,去年进口桃和油桃超过2100万箱,李子超过2000万箱,超过了南非的全年出口总量。预测表明,到2032/2033年,对华出口将增长至南非总出口量的5%。

此外,中国市场的开放将使南非生产商能够以更可持续的价格出口更多产品。中国需求的增长,加上对其他市场出口的微降,预计将共同推动市场增长。

长远来看,这种改善的需求和增加的销量将鼓励农场层面进一步投资,特别是新建果园。

在会谈中,Steenhuisen 部长还邀请中国海关总署技术团队在本产季访问南非,考察樱桃和蓝莓果园及包装厂。如果考察顺利进行,南非樱桃有望在下季获得对华市场准入,从而加强双边贸易联系,为水果行业开启新的出口和就业机会。这也将巩固双方在更广泛水果贸易合作上的积极势头。

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