挪威多位加工商和养殖商消息人士8月7日证实，上周跳涨后，主要商业规格现货价格已全线走低。

奥斯陆FCA鲜整条去脏三文鱼价格评估显示，3至6公斤主商业规格区间环比下调8.6%。

其中3-4公斤和4-5公斤规格跌幅约9%，5-6公斤规格跌幅略小。

6公斤以上规格面向中国的报价在每公斤80挪威克朗（约8.4美元/公斤）附近。

2-3公斤和6公斤以上规格因采价回应不足，未能形成有效评估。

丰收量级压住价格挪威三文鱼丰收量级是本轮价格回调的核心推力。

挪威海产局数据显示，2026年第25至31周（除第30周外），鲜整条三文鱼出口量均高于2025年同期。

连续七周中有六周出口量超过去年同周水平，市场到货量充足，压制了此前数周的涨价势头。

欧洲大陆一位大型进口商报称，价格已从此前一周的每公斤6.85至7.25欧元（DDP到港价）回落至6.40至6.50欧元。

另一位欧洲进口商则表示，不同挪威出口商报价有涨有跌，3-7公斤规格价格持平在每公斤6.90至7.95欧元。

意大利价格上涨，法国西班牙持平米兰市场3-5公斤去脏整鱼交货价在第32周上涨5%至6%。

法国巴黎Rungis国际批发市场挪威三文鱼价格环比持平。

西班牙马德里Mercamadrid批发市场整鱼和鱼片价格在第31周数据中同样持平。

欧洲各市场价格走势出现差异，意大利因供应偏紧逆势上涨，法西两大市场则维持稳定。

中国逆势上涨，法罗Bakkafrost暂停发货收紧溢价货源与挪威本土价格回调形成反差，中国批发市场大西洋鲑价格在第32周普遍走高。

广州、上海、北京三地挪威三文鱼报价均有上涨。

广州市场挪威5-6公斤规格环比上涨3.5%，6-7公斤规格上涨6.5%。

本周关键变化是法罗群岛Bakkafrost在假期期间暂停向中国发货。

法罗溢价三文鱼货源收紧，中国采购商可选择的优质三文鱼减少，支撑了包括挪威鱼在内的其他产地价格。

法罗供应的临时中断直接推高了替代产地的报价。

美国市场：加拿大三文鱼季节性退出，挪威鱼价格急升加拿大三文鱼季节性退出迅速重塑了美国鲜三文鱼批发市场。

采购商重新转向欧洲货源，第32周（8月3日至9日）多个产地的替代成本同步收紧。

挪威鲜三文鱼价格涨幅最为显著。

鲜鱼片和整鱼报价在周内快速攀升，6公斤以上大规格鱼因供应收紧涨幅最大。

部分加工商在夏季提前冻结原料用于年底节日生产，这一反常行为进一步吸收了可用供应。

美国市场对大规格挪威三文鱼的需求集中释放，而6公斤以上规格供应偏紧，推动整鱼和鱼片价格双双走高。

智利三文鱼在美国市场也呈现走强态势。

加拿大退出后买方需求转向，部分养殖场生物表现不均限制可供产量。

部分渔场报告产量较季初改善，但仍有养殖场受海虱质量问题困扰，到货不稳定将采购需求集中到能稳定交付的供应商。

鲜鱼片现货供应有限，价格继续上行，打破了夏季需求走弱、批发价走软的常规节奏。

智利对巴西出口价连续两周持稳智利三文鱼对巴西出口价格在第32周连续第二周持稳，维持在高于近年夏季的水平。

安第斯山脉7月中旬暴雪对物流的影响仍在持续，这是价格坚挺的因素之一。

该贸易年规模超过8亿美元。

苏格兰三文鱼价格上涨苏格兰三文鱼现货价格在前两周持平后，第32周出现上涨。

英国一家加工商报称，第32周末交货至工厂的价格升至每公斤6.20英镑。

另一家英国加工商报5-6公斤规格从6.30英镑涨至6.50英镑，6公斤以上从6.50英镑涨至6.90英镑。

Rungis批发市场苏格兰标准级2-3公斤鲜整条去脏三文鱼价格近两个月持续走低，但第31、32周环比持平。

今日猪价全景（8月6日）

肉交所 8 月 6 日 110kg 出栏生猪报价，市场呈现鲜明的东跌西涨格局。华东、华中、华南部分省份延续下跌；华北、东北全部止跌持平；西南重庆、四川、西北甘肃逆势上涨，成为为数不多的涨价区域。连续回调之后，北方盘面率先企稳，西部局部出现挺价力量，东部依旧承压。

下跌区域（跌幅 0.1 元 / 斤）

华东：安徽、福建、江苏、浙江下跌；上海、山东持平

华中：湖北、湖南下跌；江西、河南持平

华南：广东、广西下跌；海南持平

上涨区域（涨幅 0.1 元 / 斤）

西南：重庆、四川

西北：甘肃

全线持平区域

上海、山东、江西、河南、海南、北京、天津、山西、河北、黑龙江、吉林、辽宁、云南、贵州、陕西

今日无大面积普涨，仅 3 个省份上涨；华北、东北全部止住跌势。全国主流生猪成交价 4.8‑5.9 元 / 斤，广东价格依旧领跑全国。

8 月 6 日猪价呈现明显东西分化，东部继续承压回落，华北东北止跌筑底，川渝、甘肃逆势小幅上涨。连续回调之后，市场分化加大，短期进入磨底震荡阶段，全国性大涨条件尚不具备，重点等待 8 月下旬消费端改善。

6月中旬至7月上半月，乌拉圭周度屠宰量稳定在4.5万头左右，为出口放量提供支撑。据该国海关出口申报统计，7月牛肉出口总量34,224吨，为去年11月以来（八个月内）最高月度水平，亦高于去年同期（2025年7月31,426吨）。当月平均出口单价8,177美元/吨，环比微降，但连续第四个月站稳8,000美元/吨关口——该价位在乌拉圭牛肉出口历史上此前从未持续守住。

前七个月累计出口200,341吨，均价7,901美元/吨；出口量同比降13%，均价同比涨19%。

对华：发货下半年回暖，但均价从峰值回撤

1—7月乌拉圭对华冷冻牛肉累计出口81,402吨，为2016年以来（近十年）同期最低水平，较2022年同期峰值降幅略超50%。不过下半年对华节奏修复——7月单月冷冻牛肉对华出口13,647吨，创去年9月以来最高月度纪录。

价格端则显著降温：冷冻去骨产品均价6,717美元/吨（环比-6%），带骨及牛骨类4,457美元/吨（环比-4.5%），较6月录得的历史峰值明显下调。

冻去骨牛肉：美国仍居首，以色列跳增

1—7月乌拉圭冷冻去骨牛肉出口同比降15%。

美国60,600吨（同比-12%），维持第一大目的地；

中国同比-6%；

以色列5,456吨（同比+34%），跃居第三，均价11,114美元/吨（同比+43%）；

日本4,167吨（同比+9%），列第四。

前十大目的地中，仅以色列、日本采购量同比增长。

对欧：7月温和反弹，静待巴西9月退场

尽管同比仍大幅落后于去年，乌拉圭7月对欧盟冰鲜/冷冻牛肉出口均呈温和回升。海关申报显示：冰鲜发货2,326吨，冷冻849吨。剔除481配额季度集中发货月份后，冰鲜量为2025年10月以来最大，冷冻量为今年1月以来最大。

背景变量：欧盟确认自2026年9月3日起将巴西移出动物产品合规出口名录，若执行不变，乌拉圭对欧冷冻牛肉在未来数月有望打开增量窗口。今年迄今乌对欧冷冻发货同比大降62%至5,215吨；截至7月的12个月滚动累计13,172吨，为2024年8月以来近两年最低。

在圣保罗举行的国际动物蛋白展（SIAVS）上，巴西肉类行业高管普遍指出：中国禽肉出口竞争力的持续提升，正倒逼巴西加工企业加速重构全球客户版图。尽管短期内行业对中国市场的直接冲击仍持“谨慎乐观”态度，但“去单一化”已成战略共识。

份额变迁：中国从“核心买家”退居二线

据巴西动物蛋白协会（ABPA）数据，中国占巴西鸡肉出口比重已从2020年的16.3%大幅降至2025年的4.8%。这一断崖式下滑的背景是：2020年受非洲猪瘟冲击，中国对进口动物蛋白需求井喷；而随着中国本土家禽产能快速爬坡，进口依赖度显著回落。

Aurora Coop总裁内伊沃尔·坎顿（Neivor Canton）直言：“中国已不再是巴西禽肉的主导买家，其需求呈结构性下降趋势。我们不能再将鸡蛋放在一个篮子里。”他以俄罗斯为例警示——该国曾一度吸纳巴西60%的猪肉出口，如今却已跌出前二十大目的地之列。

竞争逻辑：从“拼成本”转向“拼体系”

面对中国同行的追赶，Seara首席执行官若昂·坎波斯（João Campos）强调，巴西的核心护城河在于成熟的动物卫生体系与敏捷的市场响应能力。“规模优势必须转化为效率优势。历史证明，巴西产业界在应对每一次外部冲击时都展现了极强的韧性。”

MBRF首席执行官米格尔·古拉尔特（Miguel Gularte）则将中国定义为“过去十年的需求引擎”，但强调未来的竞争法则已变：“必须以‘深耕者’而非‘过客’的姿态进入市场，建立本地化存在，培育消费习惯。”其母公司BRF（Sadia品牌持有方）已于2024年通过收购本土加工厂实质性落地中国市场。

破局路径：中东成本土化试验田，消费趋同催生新打法

为对冲传统市场风险，巴西头部企业正将海外本土化生产提升至战略高度，其中中东成为首选落子点：

JBS（Seara母公司）：2026年初在沙特吉达启用新厂，并与沙特农业与工业投资公司（ENTAJ）合资，实现“沙特生产、沙特销售”的整鸡与分割品闭环。

MBRF：通过旗下Sadia Halal品牌与沙特主权财富基金深度绑定，在当地进行多笔战略性投资。

“本土化让我们能围绕当地消费偏好定制产品与品牌，”坎波斯表示。古拉尔特则观察到全球化带来的消费心理趋同：“无论是沙特、欧洲还是美国的家庭主妇，对便捷性与品质的追求是一致的。”这种趋同性，正为巴西企业在全球复制“标准化产品+本地化配方”的模式提供可能。

6月羊肉进口量、额同比、环比均呈增加态势，到岸均价同比上涨、环比小幅回升；出口量、额同比、环比均大幅增长。澳大利亚和新西兰是主要进口来源国，其中自新西兰进口量高于澳大利亚。本月无活羊贸易。

羊肉进口总量和进口总额

本月中国羊肉的进口总量呈同比、环比均增加的态势，受进口量的影响，进口额呈也呈同、环比均增加的态势；牛肉进口量与进口额也均呈同比、环比均增加的态势。羊肉进口总量为3.13万吨，同比增加7.70%，环比增加23.56%；进口总额为1.57亿美元，同比增加39.41%，环比增加30.06%。

中国牛肉进口量显著高于羊肉的进口量。本月牛肉的进口总量为24.58万吨，超羊肉进口量的7倍，同比增加13.43%，环比增加18.77%；进口总额为16.74亿美元，同比增加51.33%，环比增加25.09%。

羊肉进口品种及品类

本月中国进口的羊肉品种有绵羊肉、羔羊肉和山羊肉，分为6个具体的品类。各品种、品类进口情况如下：

绵羊肉是中国主要的进口品类，进口量为3.08万吨，价值15399.87万美元，占本月羊肉进口总量的98.46%。由于占比较大，进口量与进口额的变动幅度与总体接近。

具体来看，绵羊肉可分为冻带骨绵羊肉、冻整头及半头绵羊肉、冻去骨绵羊肉、鲜或冷的带骨绵羊肉以及鲜或冷的去骨绵羊肉等五个品类。

其中，冻带骨绵羊肉的进口量为2.63万吨，同比增加7.15%，环比增加21.96%；进口额为12922.54万美元，同比增加37.38%，环比增加28.53%。

冻去骨绵羊肉和冻整头及半头绵羊肉的进口量均在千吨级，前者进口量为2200.04吨，价值1051.33万美元；后者进口量为2148.07吨，价值1256.41万美元。

鲜或冷的带骨绵羊肉和鲜或冷的去骨绵羊肉进口量相对较少，分别为116.41吨和57.39吨。

本月无羔羊肉进口。

山羊肉进口量为481.93吨，价值266.71万美元，品类为鲜、冷、冻山羊肉。

以冻肉和鲜肉来分，中国羊肉进口以冻肉为主，本月冻肉（包括鲜、冷、冻山羊肉）占羊肉进口总量的99.44%

羊肉进口来源

中国羊肉进口贸易伙伴有澳大利亚、新西兰、乌拉圭、智利。其中，澳大利亚和新西兰是中国羊肉的主要进口来源地，两地羊肉进口量占羊肉进口总量的99.19%

具体来看，本月从新西兰进口的羊肉量大于澳大利亚进口羊肉量，前者为1.56万吨，后者为1.54万吨。

其中，从新西兰进口的羊肉量同比增加15.75%，环比增加12.06%，进口额为8260.40万美元，同比增加49.37%，环比增加16.99%；

从澳大利亚进口的羊肉量同比增加0.84%，环比增加37.58%，进口额为7276.23万美元，同比增加29.44%，环比增加48.79%。

从乌拉圭、智利、马达加斯加进口的羊肉量相对较少，分别为89.21吨、127.96吨、66.19吨，价值分别为42.66万美元、60.06万美元、27.23万美元。

羊肉到岸均价

中国羊肉总体到岸均价为34.24元/千克，同比增加23.05%，环比增加4.85%。其中，绵羊肉到岸均价为34.18元/千克，变动幅度与总体接近；山羊肉的到岸均价为37.86元/千克，同比增加32.18%，环比下降1.64%。

中国牛肉总体到岸均价为46.59元/千克，同比增加26.83%，环比增加4.90%。本月牛羊肉到岸均价差扩大，为12.35元/千克。

羊肉出口情况

羊肉出口总量、总额及品类

羊肉出口总量为228.15吨，同比增加81.11%、环比增加132.32%；出口总额为243.84万美元，同比增加84.44%、环比增加134.45%。

出口品类有冻去骨绵羊肉、冻带骨绵羊、鲜、冷、冻山羊肉肉共3个品类。

冻带骨绵羊肉的出口量较高，占羊肉出口的75.41%，出口量为172.06吨，同、环比分别增加86.02%、140.52%，价值181.66万美元；冻去骨绵羊肉出口量为55.72吨，同、环比分别增加67.21%、117.64%，价值61.55万美元；鲜、冷、冻山羊肉，为0.38吨。

羊肉出口去向

本月中国羊肉出口目的地有中国香港、中国澳门、阿联酋、科威特、黎巴嫩、叙利亚、几内亚。

其中，中国香港是最主要的出口目的地，出口量为126.89吨，同比、环比分别增加18.47%、99.16%；出口额为133.59万美元，同比、环比分别增加18.50%、103.18%。

出口至中国澳门、阿联酋、科威特、黎巴嫩、叙利亚、几内亚的羊肉量相对较少，分别为11.04吨、39.01吨 、26.10吨、13.22吨、4.23吨、7.67吨。

羊肉出口均价

中国羊肉的出口均价为73.07元/千克，同比下降3.23%，环比增加0.55%。

冻带骨绵羊肉出口均价为72.18元/千克，同比下降5.29%，环比增加3.26%。冻去骨绵羊肉的出口均价为75.55元/千克，同比增加2.67%，环比下降5.33%。鲜、冷、冻山羊肉出口均价为113.07元/千克。

总结

2026年6月，中国羊肉进出口贸易量额同比、环比均增长，活羊无贸易。下面对本月贸易情况进行总结。

第一，羊肉进口情况。

羊肉进口总量为3.13万吨，同比增加7.70%，环比增加23.56%；进口总额为1.57亿美元，同比增加39.41%，环比增加30.06%，本月羊肉进口量额同比、环比均增加。绵羊肉进口量占羊肉进口总量的98.46%，冻肉（包括鲜、冷、冻山羊肉）进口量占羊肉进口总量的99.44%，澳大利亚和新西兰羊肉进口量合计占羊肉进口总量的99.19%。总体到岸均价为34.24元/千克，同比上涨23.05%，环比小幅回升4.85%。牛羊肉到岸均价差扩大至12.35元/千克。

第二，羊肉出口情况。

羊肉出口总量为228.15吨，同比增加81.11%，环比增加132.32%；出口总额为243.84万美元，同比增加84.44%，环比增加134.45%，本月羊肉出口量额同环比均显著增长。出口至中国香港的羊肉量为126.89吨，同比增加18.47%；出口至阿联酋、科威特等新市场亦有明显增量。出口均价为73.07元/千克，同比下降3.23%，环比微增0.55%。

第三，活羊贸易方面。

本月中国无活羊进出口贸易，活羊贸易暂无数据。

一大贸易变动来袭！欧盟敲定新规，9月3日开始将禁止进口巴西牛肉、鸡肉还有蜂蜜。

有意思的是，这次并不是查出产品有药物残留。核心症结在于巴西的兽药监管体系没过关，没能进入欧盟抗菌药管控合格国家名录，欧盟直接从制度层面判定不合规，启动进口限制。

巴西这边也在紧急补救。农业部已经出台禁令，养殖端禁用阿伏帕星、维吉尼亚霉素、杆菌肽等抗菌药。今年5月巴西还争取过过渡期缓冲，被欧盟直接否决，直到6月才敲定一份全新的抗菌药管控合作协议。

不过不同品类想要重新打开欧盟市场，时间差距巨大。

肉牛生长周期长达24个月，还得做到兽药使用全流程可追溯，业内预判牛肉想要恢复对欧出口，差不多要等两年时间。肉鸡就快很多，生长周期仅45天，如果核查顺利，有望 9 个月之内重新恢复出口。欧盟核查组 8 月底就会奔赴巴西，实地走访养殖场、饲料厂和屠宰企业做现场核验。

蜂蜜同样踩中禁令。2026上半年巴西蜂蜜销往欧盟金额达630万美元，风险点主要是蜂场靠近畜牧场区，容易出现交叉污染。

当然南美同行捡得机会，阿根廷、巴拉圭、乌拉圭依旧保留对欧盟出口牛肉、鸡肉、蜂蜜的资格。