乌拉圭活牛市场对近期部分屠宰厂提出的调价意向表现出抵制态度（目标降幅约10美分/公斤），尽管当前特优级阉公牛成交价仍稳定维持在5.10美元/公斤水平。

"在价格标准及屠宰厂采购成本存在差异的背景下，市场整体保持稳定，"活牛寄售人协会（ACG）于周一召开会议后声明。该会议将上周阉公牛均价上调0.01美元至5.06美元/公斤，同时维持母牛4.79美元/公斤与小母牛4.94美元/公斤的基准价格不变。

接受该国专业媒体咨询的牲畜经纪人透露，近期市场交投趋于平缓："价格重心下移，且部分屠宰企业计划暂停运营10至15个工作日。" 若干牛肉加工企业持续以低于市场价约0.10美元/公斤的报价收购阉公牛及重型母牛。"可确认其采购量极低或近乎零成交，"经纪人华金·冈萨雷斯（Joaquín González）指出，"预计本周交易将以草饲牛源为主体。" 特优级育肥母牛实际成交价维持在4.80-4.90美元/公斤区间，但存在低于该区间的报价意向。

冈萨雷斯分析认为："牛肉加工企业的价格试探未获市场响应"，此现象源于全年供给总量持续偏紧。"当前市场呈现价格高位企稳特征，面对加工企业试图平抑行情的举措，养殖端表现出明显的惜售情绪。" 特优级活牛供应量处于极低水平，且达到标准育肥度的活牛均实现即期销售。

阿根廷牛肉出口行业实现月度出口量增长12.7%、出口额增长7.2%。尽管年内累计出口总量同比下滑，但外汇收入增长超11%。吨均价格仍低于2022年峰值，但同比回升39.4%。

6月阿根廷冰鲜及冷冻牛肉出口量显著回升，产品重量接近61,500吨，价值约3.205亿美元。该数据由马里奥·雷韦蒂诺（Mario Ravettino）主持的阿根廷肉类出口商联盟（ABC）发布。

相较今年5月，出口量增长12.7%，总价值提升7.2%，标志着行业月度表现显著改善。

同比来看，2025年6月出货量较上年同期增长4.6%。但最显著的是出口额激增45.7%，主要受国际价格同比改善驱动。

上半年牛肉出口总量达312,600吨（产品重量），创收15.879亿美元。出口量较2024年同期下降16.4%，但出口额增长11.6%，反映平均价格提升。

6月出口均价为5,213美元/吨，较5月下降4.8%，但仍显著高于2024年水平。

当前价格实际较去年6月（约3,741美元/吨）同比上涨39.4%。尽管有所回升，雷韦蒂诺指出当前价格仍比2022年4月的历史峰值低约1,100美元/吨。

中国：需求核心驱动力 中国市场仍是阿根廷牛肉首要买家。仅六月即向中国出口：去骨牛肉：31,100吨（1.525亿美元）、带骨牛肉及牛骨：16,300吨（3,280万美元） 中国占阿根廷6月出口总量的77.2%，占上半年累计出口量的69%。

输华去骨牛肉均价为4,900美元/吨，较2022年5月峰值（5,900美元/吨）呈现持续回落态势。

根据巴西农业咨询机构——Agrifatto的市场监测数据，圣保罗州普通肥公牛的价格目前为290雷亚尔/阿罗巴，而“中国牛”的价格则降至300雷亚尔/阿罗巴。

根据Agrifatto的说法，美国可能对巴西牛肉加征50%关税的威胁影响了“巴西活牛市场的商业环境，加剧了波动性并损害了业务的可预测性，尤其是在制裁生效前谈判进展存在不确定性的情况下。” 面对这种局面，该咨询机构的分析师表示，巴西牛肉加工厂采取了更为谨慎的立场，部分或完全减少了对符合出口美国标准活牛的收购。

与此同时，活牛市场供应量也在增加——这些活牛既来自育肥场，也来自长期供货合同。这抑制了养牛户的压栏议价能力。

尽管出口表现良好——在7月第三周出口量达到6.8万吨，但国内消费持续波动，近几周流通缓慢，这一情况加剧了对活牛价格的下行压力。

巴西政府目前正在着力通过谈判以避免美国的加征关税。然而，在巴西前农业政策秘书、热图利奥·瓦加斯基金会农业综合企业研究中心(FGV Agro)协调员吉列尔梅·巴斯托斯(Guilherme Bastos)看来，巴西目前与美国就征收新进口关税达成协议的空间不大，他押注于谈判促使美国延期执行新的关税政策。

巴斯托斯在坎皮纳斯(SP)举行的第十届巴西大豆大会上表示：“巴西受关税的影响比美国更大。我们寄希望于美国私营部门对特朗普政府决策施加压力，但我认为在8月1日前找到解决方案的可能性不大。” 他指出，如今主要担忧的是易腐产品，如水果和鱼类，但也担忧巴西航空工业公司(Embraer)飞机生产所需零部件的进口问题，这影响了巴西制成品出口的重要部分。

“这将是一个痛苦的过程。我们看到一些货物已经开始无法发运，因为美国进口商不知道最终要为产品支付多少费用。这是一个新的现实，并且已经有人在谈论延期执行关税政策了。这是一种将其带到谈判桌上的战争策略。我们必须尽快推进谈判。在这种时候，昂起头没有用，得靠头脑，因为他们更强大。”巴斯托斯说道。

而在美国方面，最近也传出对巴西牛肉出口不利的声音。美国全国养牛者协会告诉CNN，50%的关税是未来暂停进口巴西产品的“良好开端”。

在美国宣布征收关税引发的担忧中，一个行业热情地为唐纳德·特朗普的举措鼓掌。并且更进一步：它主张全面暂停巴西产品进入美国。

该机构援引CNN的报道称：“美国全国养牛者协会（NCBA）强烈支持特朗普总统对巴西征收50%关税的计划。” 这个自1898年以来代表美国养牛户超过一个世纪的机构表示，“多年来一直主张全面暂停进口巴西牛肉”。

该机构表示：“50%的关税是一个良好的开端，但我们需要暂停从巴西进口牛肉，以便进行全面的审计。” NCBA指控巴西生产商在“牲畜健康和食品安全方面存在巨大的不负责任行为”。

美国养牛户特别提到了牛海绵状脑病（BSE，俗称疯牛病）的案例。

美国生产商表示：“巴西未能报告非典型疯牛病病例及其口蹄疫历史是美国养牛户的主要担忧。” 巴西政府驳斥了美国养牛户的断言。

巴西农牧业部指出，巴西从未出现过“经典”疯牛病病例——即因食用受污染饲料（尤其是肉骨粉）而发病的病例。这是几十年前欧洲疫情暴发的根源。

在巴西，有六例该病的非典型病例。这种情况并不影响该国在世界动物卫生组织（OIE）的地位。这是因为这些病例是自发发生的，感染是由蛋白质自发突变引起的——通常是由于动物高龄，与食用受污染饲料无关。

“因此，自2012年以来，巴西一直保持着被OIE认可为该病风险可忽略国家的地位。”巴西农业部指出。

2025年7月18日，中国出入境检验检疫协会（CIQA）与阿根廷肉类出口协会（ABC）通过线上视频会议形式，正式签署《合作框架协议》。双方将在食品质量与食品安全等方面深化合作，并建立联合会议机制，帮助各自会员企业解决急难问题。

仪式通过Zoom平台在线举行，双方会领导云端齐聚。协会副会长兼秘书长段小红与阿根廷肉类出口协会主席Mario Ravettino各自介绍近期工作情况，并就肉类产品质量管理、贸易信誉等内容进行了深入交流。

据了解，2024年阿根廷输华牛肉年约59万吨，占中国进口市场份额近20%。此次合作将进一步规范中阿牛肉行业发展，共同推动中阿牛肉产业高质量发展。

据巴西政府发布的新闻稿，巴西政府对萨尔瓦多政府批准《国际卫生证书》（CSI）模式，允许巴西牛肉出口到该国的决定表示欢迎。

2024年，巴西对萨尔瓦多的农产品出口总额超过1.05亿美元。随着新市场的开放，预计双边贸易将进一步扩大，仅去年萨尔瓦多就进口了超过2.83亿美元的牛肉。

随着这一消息的公布，自2023年初以来，巴西农牧业已实现了392个市场的准入。

这些成果是巴西农业和牧业部（Mapa）与外交部（MRE）共同努力的结果。

上周，美国宣布要对巴西全部商品征收额外50%的关税，预计于 8 月 1 日。受关税政策影响，目前包括 JBS、Naturafrig、Minerva Foods、Agroindustrial Iguatemi 在内的至少四家肉类企业按下对美出口 “暂停键”。巴西肉类出口协会（Abiec）也证实，发往美国的牛肉生产量显著下滑，相关屠宰活动暂停。

美国是巴西第二大牛肉出口市场，占比约 12%，仅次于中国。但美国主要的牛肉供应国为澳大利亚，此前美国国内肉牛存栏量处于历史低点，牛肉价格飙升，才促使美国从巴西等国大量进口肉类以缓解通胀压力。

面对对美出口受限局面，巴西企业积极寻求转圜，评估将库存牛肉再出口至智利、埃及等潜在市场，并倾向于进一步开拓亚洲市场。Abiec 更是在中国设立办事处，大力拓展亚洲业务，声明中称正重新规划产能与物流，全球范围内寻找替代市场，首选中国、东南亚和中东地区，同时呼吁巴西企业和国际进口商协作，试图推动美国政府重新审视对巴西商品加征关税决定。

目前巴西与美国仍在商讨具体关税事宜，需要进一步跟进发展。