今日猪价全景（7月21日）（一）小幅下跌区域（统一跌幅 0.1 元 / 斤）华北四省全线领跌北京、天津、山西、河北同步下跌 0.1 元，北方高温持续抑制终端鲜肉走货，本地养殖户集中出栏兑现利润，区域供给短期宽松，成为今日回调主力板块。

东北两省同步回落吉林、辽宁各跌 0.1 元，仅黑龙江维持平稳；东北前期价格小幅修复后，散户出栏意愿回升，屠企顺势压价收猪。

其余弱势省份华东：安徽；华中：河南（昨日唯一上涨省份今日反转下跌）；华南：海南；西南：云南；西北：陕西。

以上区域均出现阶段性集中出栏，叠加终端需求支撑不足，价格小幅承压下行。

（二）全线持平维稳板块（覆盖全国过半省份）华东多数省份平稳：上海、福建、江苏、山东、浙江报价无波动；华中三省维稳：湖北、江西、湖南供需均衡；华南两广横盘：广东 6.0-6.2 元 / 斤守住全国高价梯队，广西价格不变；西南多数省份平稳：重庆、四川、贵州无涨跌；西北甘肃、东北黑龙江：出栏节奏平缓，无集中抛售行为。

当前全国生猪主流成交价区间 5.0~6.4 元 / 斤，广东稳居全国价格高地，川渝、陕西维持 5.0-5.3 元低位区间，华北、东北经过今日集体回调，区域均价明显下移。

今日行情分化的核心驱动逻辑

1、全国持续高温压制终端鲜肉消费，市场整体涨价动能不足大范围酷暑天气延续，居民线下生鲜采购、夜市餐饮、熟食加工需求同步降温，屠宰企业白条猪肉出库速度放缓，成品库存小幅堆积。

除局部货源紧缺区域外，多数屠企缺乏主动抬价收猪的动力，华东等出栏放量区域直接承压下跌。

2、局部集中出栏持续释放，拖累华东、川赣、海南价格华东、江西、四川养殖户趁前期平稳价位集中抛售压栏生猪，短期流通端生猪供给小幅宽松；海南旅游客流阶段性回落，本地出栏增量显现，共同造成以上区域小幅走弱。

3、河南、陕西逆势上涨源于本地供给收紧河南本地猪场均衡出栏后，达标肥猪库存见底，跨省调运补给不足，屠企存在稳定收猪缺口；陕西前期连续多日下跌至成本线附近，散户恐慌出栏行为停止，惜售挺价情绪抬头，因此走出独立上涨行情。

4、大面积横盘区域供需达到短期平衡华北、东北、两广、云贵渝等地养殖户错峰均衡出栏，无集中抛售或捂栏压栏行为，终端消费虽偏弱但供给同步收紧，供需双向平衡，价格维持稳定。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

生猪养殖户

冻品贸易批发商

写在最后7月21日国内猪价淡季调整行情持续扩散，华北全线同步下跌，东北、西北、多省小幅回落，无省份逆势上涨，过半区域维持供需平衡横盘。

短期行情承压核心是高温淡季消费疲软叠加养殖户集中出栏兑现利润，属于季节性短期震荡筑底；但全国生猪供给长期偏紧的底层逻辑并未改变，7月末补库周期有望带动市场止跌修复。

中长期能繁母猪持续去化、节日消费旺季两大支撑逻辑稳固，下半年猪肉整体震荡上行的中长期大趋势保持不变。

近期国内进口牛肉市场呈现两极分化行情，澳洲谷饲、和牛等高端牛肉全线涨价，南美平价草饲牛肉价格持续走弱。

同日海关总署更新输华肉类准入名单，一次性新增阿根廷、巴基斯坦、俄罗斯共 5 家境外肉类加工企业对华出口资质，大幅扩充全球货源供给，有效缓解市场对于平价牛肉涨价的炒作预期。

澳洲高端牛肉涨价已成定局，关税抬升进口成本本轮牛肉涨价仅集中于澳大利亚全系列谷饲、和牛产品，涨价核心诱因是年度对华免税配额耗尽。

市场数据显示，澳洲M5/M7/M9和牛眼肉、西冷、上脑原切牛排批发涨幅20%-35%；谷饲牛仔骨、火锅雪花肥牛、谷饲牛腩、牛腱同步涨价，商超同款谷饲牛霖单品终端涨幅超30%。

高端烤肉店、精品卤味门店采购压力显著加大。

业内贸易商表示，该类产品涨价属于政策成本推动，并非国内市场货源短缺，不存在短期回落空间。

巴西、阿根廷少量高端谷饲分割部位仅价格小幅坚挺，未出现明显上涨行情。

南美平价牛肉持续承压，市场需求淡季走货疲软与澳洲高端肉形成鲜明对比，巴西、阿根廷、乌拉圭草饲平价冻牛肉价格持续下行。

当前国内餐饮行业处于夏季消费淡季，进口商资金周转紧张，市场询盘量充足但实际下单量稀少，采购整体态度谨慎。

海外离岸报价同步走低，阿根廷牛腱混装离岸价由6月24 日7100美元 / 吨跌至7月8日7000美元 / 吨。

牛腩、八件套、草饲牛腱、90CL碎肉等卤菜、快餐主流刚需货品批发价持续回落。

美国市场同样货源积压、终端需求低迷，进一步拖累全球平价牛肉定价。

此前市场曾预判，阿根廷三季度对华配额7月底耗尽后，货源流向调整将推高国内平价牛肉价格。

而海关最新准入名单落地，直接改变供给格局。

海关新增5家境外肉企！

7月16日海关总署完成《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》更新，本次新增5家海外合规肉类工厂，所有企业准入资质自2026年7月15日正式生效，仅当日及之后生产的肉类产品可办理对华进口报关手续，企业明细如下：阿根廷牛肉加工企业3家，注册编码2845、2629、2090，扩充南美平价牛肉稳定产能；巴基斯坦清真牛肉企业1家，注册编码032-AQD-FML，填补清真牛肉进口渠道；俄罗斯猪肉加工企业1家，注册编码RU-046/FQ03831，丰富平价冻猪肉货源。

行业分析指出，新增3家阿根廷牛肉工厂将持续补充南美平价牛肉供给，即便本土三季度配额见底，新增产能可持续稳定对华供货，从源头压制平价牛肉上涨空间。

巴基斯坦清真牛肉企业入局，也将加剧细分赛道货源竞争，降低清真餐饮采购成本。

俄罗斯猪肉工厂新增准入，能够对冲国内生猪价格周期性波动。

综合来看，8月下旬行情拐点大概率会现在，巴西对华配额逐步消耗完毕，叠加中秋、国庆节前集中备货，平价进口牛肉或将迎来小幅上行窗口。

同时海关提醒广大进口贸易商、餐饮采购商户，采购阿根廷牛肉时务必核对 2845、2629、2090 三家工厂注册编码，严格查验产品生产日期，仅7月15日后生产货品可正常清关，避免因资质、日期不符造成货物滞留、经济损失。

7月15日农业农村部市场与信息化司发布农产品批发价格监测数据，国内农批市场各类农产品售价小幅走高。

其中农产品批发价格200指数收于111.62，环比上升0.23点；代表生鲜民生品类的菜篮子产品批发价格指数为111.44，环比上涨0.26点。

各类生鲜行情走势分化明显：猪肉价格走低，牛羊肉、禽蛋涨跌不一，水产品类整体普遍涨价。

畜禽产品行情冷热不均，猪肉价格下滑幅度最为突出。

全国批发市场猪肉平均售价15.83元每公斤，环比大跌1.4%，在所有肉类品类里跌幅居首。

牛羊肉行情出现分化，牛肉批发均价66.90元 / 公斤，小幅上涨0.5%；羊肉均价64.35元 / 公斤，小幅回落0.4%。

禽蛋与白条鸡价格小幅震荡：鸡蛋均价9.98元 / 公斤，环比涨1.3%；白条鸡报价17.49元 / 公斤，环比微跌0.5%。

水产板块整体行情向好，价格集体走高。

淡水鱼全线涨价，鲫鱼涨幅最为突出，批发均价20.65元 / 公斤，环比上涨2.2%；鲤鱼、白鲢鱼价格分别上涨1.5%、1.1%，单价依次为14.85 元 / 公斤、10.59 元 / 公斤。

海水鱼行情保持稳定，大带鱼均价40.64 元 / 公斤，价格和前一日持平，水产整体呈稳中有升态势。

蔬果价格同步小幅上涨，拉动整体指数上行。

纳入监测的28种蔬菜平均批发价4.22元 / 公斤，环比上涨1.0%，黄瓜、豆角、西葫芦涨价幅度靠前；6类重点水果均价7.02元 / 公斤，小幅上涨0.3%。

综合来看，本轮农批市场价格波动幅度不大，不同品类行情差异显著。

结合 46 个重点监测品种涨跌数据来看，蔬菜涨幅领跑大盘，猪肉以及少量蔬菜价格出现下跌，当下市场呈现猪肉走弱、水产回暖的阶段性特征。

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今日猪价全景（7月16日）北方、华东全面止跌反弹，华中西南持续偏弱，短期调整周期收尾，猪价迎来修复窗口结合肉交所7月16日110kg标准生猪报价数据来看，经过连续三日全域深度回调后，国内猪价迎来明显分化修复：华东、华北、东北全线翻红上涨，甘肃同步走高，海南继续维持涨势；华中、西南仍延续弱势下行，广东、福建、浙江、陕西保持平稳。

本次北方、华东集体止跌，标志着前期集中出栏压力基本释放完毕，短期市场拐点显现，下半年猪肉震荡上行主线逻辑不变。

（一）强势反弹上涨板块华东大面积回暖上海、安徽、江苏、山东同步上涨 0.1 元 / 斤；福建、浙江价格持平。

华东前期集中出栏潮基本结束，屠企为补足库存主动抬价收猪，市场挺价情绪回升，区域率先启动修复行情。

华北四省全线上涨北京、天津、山西、河北统一上涨 0.1 元 / 斤。

北方前期跌幅较深，养殖户出栏意愿大幅减弱，场内可售肥猪收紧，屠宰场加价收猪，华北成为本次反弹主力区域。

东北三省同步走强黑龙江、吉林、辽宁全部上涨 0.1 元 / 斤，前期恐慌性抛售基本停歇，市场流通生猪货源减少，价格同步修复。

西北分化，甘肃逆势上涨甘肃上涨 0.1 元，陕西维持平稳。

此前全国跌幅最大的甘肃，经过连续降价后散户惜售情绪抬头，供给收缩带动价格小幅回升。

海南持续独立走强海南再度上涨 0.1 元，报价 6.4-6.6 元 / 斤，持续稳居全国猪价天花板。

暑期旅游客流持续释放，本地肉类刚需旺盛，供需偏紧格局持续支撑价格走高。

（二）维持平稳、无波动省份华东福建、浙江；华中河南；华南广东；西北陕西，本地供需相对均衡，无集中出栏、抢猪行为，报价保持稳定。

（三）仍处于下跌通道区域华中多省持续走弱湖北、江西、湖南各跌 0.1 元，区域养殖户出栏节奏偏慢，供给短期依旧宽松，终端消费提振力度不足，价格尚未开启修复。

西南四省全线飘绿重庆、四川、云南、贵州同步下跌 0.1 元，西南作为传统低价产区，前期价格洼地叠加本地出栏量稳定，短期缺乏上涨动力，持续弱势运行。

华南广西小幅回落广西下跌 0.1 元，两广需求分化，广东价格维稳、广西供给宽松，走势持续偏弱。

当前全国生猪主流成交价区间 5.0~6.6 元 / 斤，海南为全国价格高地，川渝、贵州跌至 5.0 元区间，南北区域价差依旧显著，市场呈现 “北涨南弱、东修复西低迷” 的分化格局。

今日反弹的核心驱动逻辑1、连续三日集中出栏潮基本出清，市场短期供给大幅收缩7 月 13-15 日全国大范围集中抛售压栏生猪，经过三天集中释放后，北方、华东养殖户出栏意愿大幅降低，恐慌清栏行为基本消失，屠宰场到场生猪量明显下滑。

为保障白条加工库存，屠企主动上调收购价，直接带动多省同步反弹。

2、前期跌幅透支下跌空间，市场惜售情绪快速升温华北、东北、华东前期累计下跌幅度较大，生猪价格回落至养殖户心理底线，散户不再跟风卖猪，适度压栏观望等待价格修复，流通端肥猪供给收紧，支撑本轮反弹行情落地。

3、区域消费差异造成市场分化上涨区域：北方、华东生鲜刚需稳定，叠加海南暑期旅游消费爆发，需求端形成支撑；弱势区域：华中、西南高温压制本地鲜肉走货，终端消化速度缓慢，叠加本地出栏稳定，暂无涨价基础。

4、屠宰企业补库需求助推短期涨价经过三天低价收猪，多数屠宰企业冻品、白条库存消耗到位，进入补库周期，主动加价收猪，进一步放大北方、华东的反弹力度。

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写在最后7月16日国内猪价走出明显分化修复行情，华北、东北、华东全线止跌上涨，叠加海南、甘肃同步走高，宣告为期三日的集中出栏调整周期基本收尾；仅华中、西南、广西维持弱势下行。

本轮反弹核心驱动力为集中出栏供给出清、养殖户惜售叠加屠企补库需求。

短期北方、华东将持续震荡修复，华中西南短期维持偏弱震荡；中长期能繁母猪持续去化、节日消费旺季两大支撑逻辑稳固，下半年猪肉整体震荡上行的大趋势不变。

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，7月第2周（采集日为7月9日）生猪产品、鸡肉、商品代雏鸡、肉牛、羊肉价格环比上涨，主产省鸡蛋价格环比下跌，活羊、生鲜乳、饲料产品价格环比持平。

生猪产品仔猪价格上涨。

全国仔猪平均价格22.43元/公斤，比前一周上涨3.7%，同比下跌37.8%。

上海、辽宁、浙江、广东、湖南等25个省份仔猪价格上涨，青海、湖北、云南、贵州仔猪价格下跌。

华南地区价格较高，为24.49元/公斤；西南地区价格较低，为21.19元/公斤。

生猪价格上涨。

全国生猪平均价格11.35元/公斤，比前一周上涨8.3%，同比下跌24.8%。

全国30个监测省份生猪价格全部上涨。

华南地区价格较高，为11.91元/公斤；西北地区价格较低，为10.68元/公斤。

猪肉价格上涨。

全国猪肉平均价格20.62元/公斤，比前一周上涨4.0%，同比下跌19.0%。

全国30个监测省份猪肉价格全部上涨。

华南地区价格较高，为23.84元/公斤；东北地区价格较低，为17.92元/公斤。

家禽产品鸡蛋价格开始上涨。

全国鸡蛋平均价格10.63元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨27.0%。

河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格9.64元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比上涨44.7%。

鸡肉价格上涨。

全国鸡肉平均价格22.29元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比下跌0.5%。

商品代蛋雏鸡平均价格3.93元/只，比前一周上涨1.3%，同比上涨3.4%。

商品代肉雏鸡平均价格3.37元/只，比前一周上涨0.3%，同比上涨8.0%。

牛羊产品牛肉价格延续涨势。

全国牛肉平均价格73.67元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨5.5%。

河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格67.99元/公斤，比前一周上涨0.1%。

主产省份活牛价格28.18元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨6.0%。

羊肉价格上涨。

全国羊肉平均价格72.75元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨5.5%。

河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格71.10元/公斤，与前一周持平。

主产省份活羊价格30.70元/公斤，与前一周持平，同比上涨7.3%。

生鲜乳价格持平。

内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.04元/公斤，与前一周持平，同比持平。

饲料价格玉米价格平稳运行。

全国玉米平均价格2.48元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.4%。

主产区东北三省玉米价格2.33元/公斤，比前一周上涨0.4%；主销区广东省玉米价格2.49元/公斤，比前一周下跌0.8%。

豆粕价格平稳运行。

全国豆粕平均价格3.18元/公斤，与前一周持平，同比下跌3.3%。

饲料价格稳中有跌。

育肥猪配合饲料平均价格3.36元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.9%。

肉鸡配合饲料平均价格3.50元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.6%。

蛋鸡配合饲料平均价格3.23元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.3%。

在经历连续两个月的跌势后，巴西活牛价格于7月面临进一步下探压力，恐触及年内最低水平。

据Cepea数据显示，7月初以来活牛“阿罗巴”（Arroba，每15公斤带骨牛肉单位）价格已累计下跌近3%，上周五收报326.65雷亚尔；同期牛后部位肉与牛前部位肉价格分别下滑1%及1.2%。

此次价格回调主要受三重因素共振影响：屠宰用牛供应充足、终端消费需求降温，以及最大出口目的地中国市场的阶段性退出。

市场预期中国至少在10月前将暂停采购，因其年度110.6万吨的牛肉进口配额已基本用尽（配额内关税12%，超配部分加征55%）。

随着对华出口暂时中止（月均约13万吨），原本定向出口的货源被迫回流国内市场，加剧本土供给压力。

Safras & Mercados调研证实，圣保罗批发市场牛肉价格已率先下跌。

Agrifatto首席执行官指出：“中国市场缺失影响显著，短期内难以通过其他买家完全消化这13万吨货量。”尽管美国等市场采购表现良好，但价格仍呈渐进式下行态势。

面对供需错配，JBS、Frigol等巴西头部屠宰企业已安排员工集体休假以调节产能，打破了往年6、7月屠宰量递增的季节性规律，进一步压制阿罗巴价格。

Agrifatto与Itaú BBA分析师均预判，7月活牛价格或将录得年内低点。

Itaú BBA补充称，7月底至8月初出口“断崖式”下滑叠加下半年育肥场活牛季节性供应增加，将持续施压盘面。

零售端传导方面，分析人士认为批发与活牛价格的急跌不会完全映射至终端。

Itaú BBA表示，零售商为维护利润空间，零售端跌幅将明显小于上游；Safras & Mercado亦认同历史急剧跌幅往往难以全额传导。

当前家庭负债高企、禽肉（竞争力处历史极高水平）及猪肉替代效应增强，亦削弱了牛肉消费复苏动能。

不过展望第四季度，市场格局有望扭转：育肥牛补栏意愿降低将收紧供应，中国进口商将为2027年配额重启采购，叠加国内消费旺季来临，供需格局或转为“需求旺盛、供应受限”，推动价格回升。