阿根廷肉类出口商联盟（ABC）发布的2026年4月数据显示，牛肉屠宰量和产量均出现显著收缩，自年初以来观察到的下降趋势进一步巩固，引发出口部门及整个产业链的担忧。
报告显示，牛屠宰量大幅下降，牛肉产量减少，某些类别的动物（尤其是公牛和体型较大的母牛）数量急剧减少。
尽管胴体平均重量和育肥场稳定性等指标提供了积极信号，但总体形势仍呈收缩态势。
屠宰量下降：同比减少15.3%2026年4月，阿根廷牛屠宰总量约为96.09万头，较3月下降6.7%，相当于短短30天内少屠宰约6.89万头。
更令人担忧的是同比数据：与2025年4月相比，降幅达15.3%，意味着少屠宰了约17.3万头动物。
这一趋势在屠宰场的日均活动中也显而易见。
按工作日（3月和4月均为20天）调整后，日均屠宰量从5.15万头降至4.8万头。
而一年前，这一数字为5.97万头/天，同比降幅接近19.5%。
前四个月的累计数据也证实了这一恶化趋势。
2026年1月至4月，阿根廷共屠宰394万头牛，而2025年同期为435万头，降幅达9.5%。
肉类市场分析师认为，这些数据反映了多种因素共同作用下的复杂形势：重型公牛供应受限、牲畜存栏重建、气候变化以及国际需求较往年减弱。
产量下降：同比减少13%屠宰量收缩直接影响牛肉总产量。
4月，带骨牛肉当量产量约为22.61万吨，环比下降7.1%。
与去年4月相比，产量下降13%，凸显了肉类加工业正在经历的调整幅度。
前四个月累计产量达92.66万吨，较2025年同期减少约7.09万吨。
尽管产量下降，但胴体平均重量是少数保持稳定的指标之一。
4月，平均胴体重量为每头235.3公斤，仅比3月低0.5%，但仍比去年同期高出2.6%。
ABC联盟主席马里奥·拉维蒂诺指出，前四个月累计平均胴体重量为235.4公斤，明显高于2025年同期的229.3公斤。
然而，报告警告不同类别之间存在显著差异。
两齿母牛（约占全年屠宰总量的25%）平均胴体重量仅为每头195.7公斤，比行业平均水平低近40公斤。
这一数据令出口部门尤为担忧，因为它揭示了重型动物供应受限——这是提高生产力和国际竞争力的关键因素。
母牛减少，关键类别大幅调整4月屠宰结构也发生了明显变化。
母牛占比为47.2%，略低于2025年4月的48.1%。
年度累计母牛比例达47.6%，略高于去年的46.9%。
然而，由于整体活性降低，送宰母牛总数大幅下降：比2025年前四个月少屠宰了16.58万头。
齿数分析显示削减主要集中的类别：两齿去势公牛：减少11.64万头四齿公牛：减少6.51万头四齿母牛：减少5.74万头这些数据反映了与国内消费和出口相关的类别（尤其是重型公牛，其供应仍然有限）出现的重大调整。
产量方面，公牛和阉牛在前四个月累计下降8.6%，从55.33万吨降至50.55万吨。
唯一例外是公牛肉产量，同比增长2.6%，但其在总量中的占比仍然较小。
ABC联盟市场份额增长尽管形势不利，ABC联盟旗下公司在全国屠宰活动中的占比仍然显著。
4月，该实体旗下企业共屠宰36.33万头，占全国总量的37.8%。
虽然这一比例略低于3月的38.5%，但相比去年4月的32.9%有明显改善。
报告指出，这些公司的活动受到出口用公牛和母牛供应限制的制约——这是国际市场的关键细分领域。
前四个月表现最佳的企业中，Swift Argentina S.A.（13厂）以18.92万头的屠宰量领跑，同比增长8%。
Frigorífico Gorina S.A.（2025厂）也表现突出，屠宰量达6.87万头，大幅增长53.6%。
Frigorífico Rioplatense S.A.（1920厂）屠宰量增长7.3%，达13.41万头。
相反，部分企业遭受严重挫折，Planta Faenadora Bancalari（2043厂）和Frigorífico Alberdi（2595厂）的年度累计屠宰量均下降超过20%，反映出部分工业部门面临的困难。
育肥场提供稳定信号在整体负面前景中，围栏育肥场的行为是为数不多能提供一定可预测性的因素之一。
根据SENASA截至2026年4月30日的数据，育肥场存栏量为206万头，较去年同期略高（+1%）。
育肥场的稳定表明，即使屠宰量存在短期波动，未来几个月仍可能维持相对稳定的牛只供应。
对于市场专家而言，这一指标至关重要，因为它有助于预测未来畜牧供应动态以及国内市场和出口的价格走势。
