亚洲市场鲣鱼价格出现回落，泰国曼谷及菲律宾等主要原料市场出现下行，罐头厂对高价原料抵触明显，价格压力开始向上游传导。

与此形成对比的是，厄瓜多尔曼塔市场报价整体保持稳定，区域间走势出现分化。

东南亚原料价格本周普遍走低。

曼谷和菲律宾桑托斯将军市报价下滑，部分成交已回落至约1900—2000美元/吨区间，且多集中在区间低位或中位水平。

大型罐头企业在采购中持续压价，小型买方则尚未完全接受当前价格水平，市场成交节奏放缓。

价格回落主要来自终端压力。

欧洲及美国市场对高成本成品接受度下降，零售商与贸易商压缩采购成本，迫使罐头厂下调原料采购价格。

前期市场一度预期5月价格继续上探，但当前走势显示，上游报价已开始向下修正。

西中太平洋部分船队因燃料成本高企及收益下降，减少作业或暂停捕捞。

4月部分海域渔获低于平均水平，捕捞收益难以覆盖成本，进一步压制出海积极性。

原料供应节奏受到影响，但短期内未能对价格形成支撑。

油价持续处于高位，对捕捞成本形成压力。

页面图表显示，近期海运燃料价格明显上涨，接近或达到历史高位区间，对船队运营形成持续挤压。

厄瓜多尔市场表现相对稳定。

曼塔港离岸价整体持稳，原料供应依然偏紧，市场成交接近2000美元/吨水平。

部分交易已在该价位完成，且供应端库存有限，支撑当地价格未出现明显回落。

当地加工企业采购仍以锁定原料为主。

随着原料趋紧，部分罐头厂已在较低区间完成采购，市场可流通货源减少。

同期黄鳍金枪鱼价格波动不大，整体保持稳定。

物流因素开始影响出口节奏。

厄瓜多尔冷藏集装箱供应紧张，叠加航运扰动，发运能力受到限制，影响水产品出口安排。

相关问题预计将延续至5月中旬。

印度洋市场整体维持稳定，报价未出现明显波动。

部分海域燃料价格同样处于高位，接近2000美元/吨水平，对船队运营形成压力。

当前市场交易分化明显，亚洲价格承压回落，厄瓜多尔维持稳定，买卖双方仍围绕原料成本与成品销售空间进行博弈。

北大西洋冷水虾市场维持紧平衡，需求持续高于供应，价格保持在高位区间。

2025年市场成交明显放量，全年销量增长约40%，需求增长消化了供应偏紧带来的影响，高价水平得以延续。

进入2026年，市场并未出现明显回落。

可流通货源较去年有所增加，但整体仍低于需求水平，现货供应偏紧，市场对新增货源的吸收能力较强，成交仍能维持在高位区间。

不同产品之间的价格关系发生变化。

欧洲市场二次熟冻去壳冷水虾价格已处于近五年来高位，整体价格体系上移。

与一年前相比，熟去壳产品与原料之间的价差缩小，原料减少成为主要影响因素。

北极甜虾的原料流向正在调整。

带壳整虾更多进入生食及刺身产品，直接流向中国市场，减少进入欧洲去壳加工体系的数量。

部分捕捞船已在船上完成抗氧化处理后直接冷冻，以适应当前销售方式变化。

原料价格同步上涨。

挪威渔民获得的收购价格较去年明显提高，燃料成本上升也对价格形成支撑。

捕捞成本上移，使得低价成交空间收窄。

供应增量有限。

2026年整体产量预计与去年持平或小幅增加，捕捞情况仍受天气及作业条件影响，短期内难以出现明显放量。

高价对消费形成约束。

部分市场开始缩减采购量，或调整产品结构，转向价格更低的替代蛋白。

餐饮渠道减少使用量或改用小规格产品，零售端也在控制成本。

市场流向继续变化。

亚洲市场吸收能力增强，占比上升，欧洲加工环节获取原料难度增加，原料分配格局正在重新调整。

当前市场仍以高价运行，成交围绕现货和原料供应展开。

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➡️水产产品百科➡️2026年狭鳕进出口数据分析报告➡️2026年鱿鱼、墨鱼进出口数据分析报告➡️水产细分行业报告美国市场黄鳍金枪鱼价格在夏季消费尚未全面启动前已经出现上行，鱼块规格率先上涨。

上周批发评估显示，6盎司和10盎司鱼块价格同步抬升，价格变化出现在需求放量之前，市场提前进入调整阶段。

本轮上涨集中在鱼块规格，其它产品整体波动有限。

中间规格存在小幅上下浮动，但未形成统一方向。

腰肉（loins）近期出现让利，主要是卖方为加快出货、回笼资金所做的短期调整，高货值产品成交压力略有增加，整体报价体系未发生实质性变化。

北美餐饮渠道开始为夏季消费做准备，市场询价明显增加，买方逐步入场。

采购仍以试探为主，多数订单周期较短，补货以刚需为主，未出现集中备货。

部分进口商控制采购节奏，避免在价格上行初期形成高成本库存，成交节奏偏慢。

原料供应收紧对价格形成支撑。

全球金枪鱼捕捞节奏放缓，部分产区渔船停航或减少出海，原料供应减少开始影响加工环节。

主要产区报价已经出现约20%—30%的上涨区间，印尼等地区捕捞量下降，原料到厂节奏放慢，加工企业接单更为谨慎。

成本压力同步上移。

柴油和船用燃料价格上涨，直接推高捕捞成本，运输费用随之走高。

包装材料价格明显上涨，部分材料涨幅达到40%，加工和流通环节成本持续抬升，卖方报价获得支撑。

当前市场处于旺季前的过渡阶段，买方以消化库存和刚需补货为主，卖方维持报价强势，鱼块规格成交价格继续上移，短期内价格波动仍将围绕原料到货和采购节奏展开。

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据印度新闻信息局数据显示：在上一财年（2025-2026财年），印度的海鲜出口额达到了创纪录的7232.582亿卢比（约合82.8亿美元），但对美国的出口量下降了 19.8%，出口额下降了14.5%，这反映了特朗普关税政策的影响。

尽管出口量有所下降，但美国仍是印度最大的出口目的地。其进口总额达23.2亿美元。对美国海产的出口量下降被中国、欧盟和东南亚国家等其他市场的强劲增长所抵消。

其中对第二大出口目的地中国的出口额增长了22.7%，出口量增长了20.1%。

欧盟的经济表现强劲，其出口额增长了37.9%，出口量增长了35.2%。

东南亚地区也实现了显著的增长，出口额增长超过 36.1%，出口量增长超过 28.2%。

对日本的出口额增长了6.55%，而对西亚的出口则略有下降，降幅为 0.55%，这是由于该地区在本财政年度末出现了“动荡局势”所致。

有几个特定市场实现了两位数的强劲增长，这凸显出在传统市场贸易逆风的背景下，贸易正朝着多元化方向发展。

在产品方面，冷冻鱼、鱿鱼、乌贼、头足类干制品和活体产品的出口呈现出积极的增长态势。

而冷冻鱼类产品则有所下降，鱼糜、鱼粉和鱼油的出口表现有所改善。

冷冻虾依然是主要的增长动力，贡献了4797.313亿卢比（55.1 亿美元），占总出口收入的超过三分之二。

根据印度海产品出口发展局(MPEDA)的统计：在上个财年，印度海产品出口总额达到约80亿美元，其中头足类(主要为鱿鱼和墨鱼)约占15%。

中国、东南亚国家和欧盟是印度鱿鱼的主要出口市场。

虾类的出口量增长了4.6%，出口额增长了 6.35%，进一步巩固了其在印度海洋产品出口组合中的主导地位。

2022年，印度政府为促进水产行业发展，暂停了对水产饲料原料(如磷虾、贻贝和鱿鱼等)的进口关税，这一政策虽主要针对虾类产业，但也间接降低了鱿鱼加工的成本。

NSC近期发布了题为《中国之年》的报告，详细阐述了支持新政策的人口统计数据和发展趋势。

报告指出，中国有四个一线城市：北京、广州、上海和深圳，每个城市的人口均超过1800万，且都是经济强市。

2017年，彭博社报道称，上海的GDP已经高于整个菲律宾。

中国还有七个新兴一线城市：重庆、成都、苏州、武汉、长沙、杭州和郑州。

总体而言，中国拥有约16至18个人口超过1000万的“特大城市”。

苏州、深圳、广州、北京和上海这五个城市被认为具有高收入增长潜力，可支配收入达7万美元。

即使在经济放缓的背景下，预计到2030年，这些城市的高收入家庭数量将从目前的100万户翻倍至200万户。

趋势报告显示，中国海鲜市场总量约为7000万吨，其中进口海鲜仅占很小一部分。

如果除去那些进口后用于加工再出口的产品，进口海鲜总量仅为150万至200万吨，其中，暖水虾占据了很大份额。

报告指出，在饮食文化如此多元的中国，海鲜消费者乐于尝试新事物。随着中国消费能力的提升，这种开放态度在过去几十年里愈发明显。

尽管中东局势动荡、挪威克朗走强且对美出口持续下滑，挪威3月海鲜出口仍表现强劲。

这主要得益于三文鱼出口量增加、三文鱼、鳕鱼、鲭鱼和绿青鳕等多个品种价格上涨，以及对华出口的进一步增长。

3月挪威海产品主要出口至波兰、中国和美国，对出口额出口额增幅最大，较去年同期增长5.52亿挪威克朗，涨幅68%。其中，对华出口额14亿挪威克朗。

报告指出，挪威海产品在亚洲市场的增长主要归功于对中国三文鱼出口的增加。

随着健康饮食越来越受到重视，姜黄、羽衣甘蓝、板蓝根等特色原料的热度居高不下。

从饮品、奶制品到休闲零食、速冻食品等，以此作为原料的创新产品不断涌现，成为市场上的爆款密码。

正是看好这类产品的发展前景，近日，广东省佛山市顺德区屏荣食品发展有限公司（以下简称“屏荣食品”，品牌为“阿诺”）创新推出“春野三色”系列健康糯米饭。

以姜黄、羽衣甘蓝、洛神花等特色食材入料，打造黄色、绿色、粉紫色三款产品，集高颜值、科学营养和便捷体验于一体。

不同颜色的天然食材，对应不同的产品与营养功效。

蒸制9-10分钟即可出餐，适用于早餐、快餐、火锅、中餐、茶饮、自助餐、休闲餐厅、宴席、夜经济、家庭餐等丰富的消费场景。

冷食传媒 | Rose“超级食材”成燎原之势，引爆行业发展新引擎近几年，在健康饮食的风潮之下，“吃草”、“食养”成为热词。

在此背景下，一些原本小众、冷门的食材快速走红，并形成燎原之势，成为引爆食品行业创新发展的新引擎。

以羽衣甘蓝为例，2024年夏天，一款小众绿植悄然出现在各大茶饮品牌的菜单上，并很快掀起了一场席卷茶饮界乃至整个食品界的绿色风潮。

原本，羽衣甘蓝因为口感粗糙，被吐槽难吃到“羊都不啃”、“虫都不吃”，在国内多作为绿化带栽培装饰。

现在，却因其低热量、高纤维的特点，与现代人对健康饮食的追求高度契合，很快就引爆市场。