随着全球对羔羊肉的需求不断增长,推动了全球最大羊肉供应国澳大利亚的出口繁荣,澳大利亚的牧羊人正从创纪录的羊肉价格中获利。
分析人士表示,由于澳大利亚最大的羊肉出口竞争对手新西兰的产量停滞不前,未来几年羊肉价格可能进一步上涨。
咨询公司 Episode 3 的牲畜和肉类分析师马特·达格利什 (Matt Dalgleish) 表示:“随着出口需求和市场份额的增长,我们看到价格一波又一波上涨。” 他表示,尽管价格会出现季节性波动,但“在供应有限和需求强劲增长的潜在压力消失之前,澳大利亚生产商的未来应该会更加美好。” 去年,澳大利亚出口了 702,000 公吨羔羊肉、羊肉和山羊肉,价值 36 亿美元,比之前出口量最大的 2019 年增加了近 200,000 吨。
澳大利亚贸易数据显示,今年前四个月的出货量比 2024 年同期高出 10%。
根据行业机构澳大利亚肉类和畜牧业协会 (MLA) 编制的全国价格指标,加工商对动物的需求推动大羔羊的价格上周创下每公斤近 11 澳元(7.14 美元)的历史新高,比去年同期上涨了 50%。
中国是最大的羊肉进口国。其他主要买家包括美国、英国、欧盟和中东。
达格利什表示,收入和人口的增长刺激了对羊肉的需求,而牛肉价格高企(尤其是在美国),促使人们转向食用羔羊肉和羊肉。
新西兰绵羊产业的持续衰退正帮助澳大利亚抓住这一增长机遇。据MLA的数据,这两个国家占全球羊肉出口的80%以上。
近年来,澳大利亚的绵羊数量有所增加,这使得农民能够更好地向加工商供应羊肉。但新西兰统计机构的数据显示,自 2012 年以来,新西兰的绵羊数量逐年减少。新西兰农民表示,这部分是由于牧场被改造成可以获得碳信用额的松树林所致。
“新西兰是全球另一个主要出口国,”荷兰合作银行分析师安格斯·吉德利-贝尔德表示。“其产量正在停滞或下降。因此,全球需求的任何增长都是澳大利亚可以抓住的机会。”