近日，阿根廷正式宣布，自2025年6月10日凌晨0点起，阿根廷鱿鱼（Illex argentinus）捕捞季将全面结束。该决定基于国家渔业研究与开发研究所（INIDEP）发布的第22/2025号和第23/2025号官方技术报告提供的最新科学数据。

这两份报告对本季鱿鱼资源状况及渔业活动进行了评估。在第22/2025号技术报告中（统计截至5月22日），INIDEP总结了自1月2日以来的捕捞情况，尤其关注5月份44°S以北海域的捕捞活动。数据显示，阿根廷鱿钓船队在此期间共捕获鱿鱼162,154吨，平均每天每艘船的捕捞量为21吨。其中，56%的渔获来自44°S以南水域，不过北部地区的捕捞效率稍高，日均22吨。

此外，拖网船队也在南部海域补充捕捞了20,839吨鱿鱼。根据采集的样本分析，这些鱿鱼属于Namuncurá-Burdwood Bank （SBNP）的种群，体长（指鱿鱼外套膜）在18到30厘米之间。生理成熟度的监测显示，大多数雄性已接近成熟或处于初期成熟阶段，而多数雌性仍未发育成熟。

根据INIDEP在5月29日发布的一份补充说明（DNI第58/2025号）及CFP（阿根廷联邦渔业委员会）第15/2025号会议纪要，确认鱿钓船队仍在SBNP种群区域作业。今年四月进行的VA-2025/03资源评估调查估算，该种群数量约为3.83亿只个体（约合101,360吨）。不过，从第17周起，鱿鱼的丰度快速下降，到了第21周，资源的丰度已低于可持续渔业的最低标准。

基于上述情况，INIDEP建议，鱿鱼的目标性捕捞活动应在2025年6月10日前全面结束，以维护该资源在生态与经济上的可持续利用。因此，CFP一致通过了关闭鱿鱼捕捞季的决议，并指示由相关协调部门将此决定通报至执行机构。

创造10年最高捕捞纪录 2025年鱿鱼捕捞季取得亮眼成绩。从1月启动，最早的作业发生在圣克鲁斯东北部海域。早期捕获的数量可观，因此选择了距离较近的Puerto Deseado港口进行卸货。初期成果预示着非凡的一季。2月迎来了捕捞活动的高峰，作业节奏快、产量高。

在此阶段，Puerto Madryn港表现突出，凭借顺畅的物流体系、高效的响应能力和靠近渔场的优势，迅速确立了卸货主港地位，并保持领先直到4月。当时，船队配合鱿鱼资源的分布，逐步向东北方向移动。当船队北上越过44°纬线时，捕捞季进入新阶段。大量大型拖网渔船加入，沿着200米等深线充分利用高密度鱿鱼资源。进入5月后，Mar del Plata港成为主角，其港口基础设施和作业能力强大，不仅承接了Madryn港原有的卸货量，甚至实现反超。截至5月末（不含最后一周），Mar del Plata已完成77,400吨的卸货量，表现居于本季首位，得益于靠近主产区和鱿鱼密集海域的地理优势。

虽然本季将在6月10日结束，但截至5月22日，官方统计的卸货量已达182,993吨，2025年产季已成为过去十年中阿根廷海域鱿鱼渔业的最高纪录，全年产量预计将接近195,000吨。

根据INIDEP的技术报告显示，"Lu Qing Yuan Yu"船队是捕获和卸载鱿鱼数量最多的船队，每艘船捕捞量约3600吨，该船队利用去年12月底的出海捕鱼机会，出海达6次，日均捕获量达28吨/天。

在国际市场上，福克兰群岛连续第二年记录的渔获量减少，远远低于历史价值，而且捕捞活动在预计日期之前就已结束，这对亚洲和欧洲市场的需求造成了不同寻常的压力。面对确保供应的需要，主要买家提前与阿根廷的鱿鱼贸易商签订了合同，使价格高于上一季度，从而加强了该行业的盈利能力。

鱿鱼主要流向中国市场 根据阿根廷船东协会（CAPECA）发布的数据报告显示，今年1-4月阿根廷鱿鱼的出口量虽然较去年减少了1.9%，从去年的10万吨降至98,456吨，但得益于出口价格上涨了9.2%，整体外汇收入反而增长了7.2%，不仅弥补了出口量的下降，还实现了净增长。

中国依然是鱿鱼最大的买家，几乎包揽了全部出口量中的67,000吨，同比增长高达102.7%。同时，中国也以最低的采购价格购入，每吨价格为2,627美元。在中国之后，虽然采购量相差甚远，泰国是第二大买家，进口了近11,000吨，支付了每吨2,983美元。随后是韩国和西班牙，但这两个国家今年的采购量大幅减少，分别下降了71%和39%。

根据越南海关及越南水产加工与出口协会（VASEP）发布的数据，2025年5月，越南水产品出口额为8.51亿美元，同比增长2.7%，为2025年截至目前增速最缓的月份。前五个月累计出口总额达到42亿美元，同比增长18.2%。

在各大品类中， 巴沙鱼产品5月出口额为1.38亿美元，同比下降17.3%，是当月出口降幅最大的主力品类之一。

VASEP指出，自2025年4月起，美国方面宣布对部分越南进口商品征收10%临时关税，涵盖水产品在内，并表示将在7月9日结束临时阶段后，可能上调至更高正式税率。为此，一些企业集中在4月和5月上旬完成对美订单，以规避潜在政策变化所带来的风险。数据显示，2025年5月越南对美国的水产品出口额约为1.6亿美元，同比增长9.7%。

自5月20日以后，一些出口商开始有意识地放缓对美发货节奏，以降低税务风险并控制库存节奏。

在此期间， 中国大陆与香港地区继续保持越南水产品的主要进口地位。数据显示， 2025年前五个月，越南对中国大陆和香港的水产品出口累计达9亿美元，同比增长48.6%。其中，5月单月出口额接近1.85亿美元。

VASEP还提到，为适应不同市场需求，一些出口企业正在拓展多品类产品结构，开展鱼柳、调味鱼类制品、鱼罐头和副产品利用等深加工方向。

5月其他主要水产品出口情况如下： 虾类产品出口额为3.63亿美元，同比增长12.4%，占全月出口总额42%以上； 金枪鱼出口额为6,500万美元，同比下降23.2%； CPTPP市场出口额为2.24亿美元，同比增长7.9%；前五个月累计出口额为11.5亿美元，同比增长24.3%。

2025年6月3日，海关总署更新《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》： 暂停受理美国注册编号为6173企业自2024年6月3日起启运的输华肉类产品进口申报。

美国提高进口关税带来的不确定性以及对华出口价格的改善，导致乌拉圭 5 月对后者的发货量增加，对前者的发货量减少。根据该国海关出口统计数据， 5 月份乌拉圭对华出口了 13,443 吨牛肉 （带骨、去骨），向美国出口了 11,508 吨。与 4 月份相比，发往中国的量增加了 3,000 多吨，而发往美国的量减少了约 1,500 吨。

但无论如何，今年到目前为止，美国仍然是乌拉圭牛肉在数量和创汇方面的主要目的地，发货量为 59,012 吨，价值 4.13 亿美元；而中国则进口了 58,680 吨，价值 2.59 亿美元。

该国海关数据显示，乌拉圭 5 月份出口了 36,541 吨牛肉，平均价值为每吨 6,996 美元，今年前五个月累计出口 165,538 吨。出口量同比增长 2.6%，平均价值增长 19.6%。

过去一周，乌拉圭畜牧市场的形势没有任何变化。据不同运营商反映，牧场育肥牛的短缺是常态，而行业的需求“保持坚挺”，屠宰等待期从最短 3 天到最长 6.7 天不等。

“供应仍然萎缩。在牧场育肥牛（越来越少）的结束和青饲牛出栏之间，存在一个供应缺口，”一位中介解释道。

本周平均而言，大部分特优和重型阉牛的交易价格在每公斤胴体 4.80-4.90 美元之间，具有相同特征的母牛则在每公斤 4.60-4.70 美元之间，而小母牛的价格在每公斤 4.70-4.80 美元之间。

“生产商没有在观望投机，尤其是在冬季初。这反映在普通牛和顶级牛之间的价格差距越来越小，”其中一位消息人士解释道。在供应方面，短期内看不到实质性变化；而在需求方面，目前还没有迹象表明屠宰行业能够显著减少屠宰量以试图阻止牧场市场近几周来一直呈现的上涨趋势。

据巴西农业咨询机构—— Scot Consultoria 称，周一（ 6 月 2 日），在圣保罗主要牲畜市场，活牛价格保持稳定，在巴雷图斯（ Barretos ）和阿拉萨图巴（ Araçatuba ）普通肥公牛的平均交易价格 302 雷亚尔 / 阿罗巴（ 15 公斤）。

进入到周二，根据 Scot Consultoria 的市场监测数据，在经历了一段下跌期和随后的稳定期之后，圣保罗州的普通肥公牛和“中国牛”价格均上涨了 3 雷亚尔 / 阿罗巴，分别达到 305 雷亚尔 / 阿罗巴和 308 雷亚尔 / 阿罗巴；雌性牛的涨幅则为 2 雷亚尔 / 阿罗巴，母牛和小母牛的价格分别达到 277 雷亚尔 / 阿罗巴和 290 雷亚尔 / 阿罗巴。

Scot Consultoria 称，国内市场的牛肉流通情况显示出改善迹象。与此同时，活牛供应量保持令人满意（在圣保罗各交易市场，活牛供应量较低），但已开始显示出减少迹象。因此导致活牛价格在进入 6 月时保持坚挺水平，甚至在一些地区出现上涨。

“在经历了如此多的下跌之后，今天我们看到了一个稳定水平，并且我们已经看到一些州的活牛阿罗巴价格开始上涨，” Scot Consultoria 的市场分析师佩德罗·贡萨尔维斯（ Pedro Gonçalves ）表示。

在支撑价格的积极因素中，他提到了母牛占总屠宰量比例的逐渐下降以及该行业今年创纪录的出口量。五月份出口了 17.5 万吨，是历史同期的第二高出口量。

“国内需求现在应该开始复苏，批发和零售端的牛肉价格会变得稍微便宜一些。这应该能推动屠宰场的库存流转，并在接下来的时期提振采购意愿，”贡萨尔维斯强调道。

根据荷兰合作银行研究部（ RaboResearch ）最近的报告， 2025 年上半年，所有全球肉牛市场均出现增长。然而，自特朗普总统于 2025 年 1 月上任以来，不确定性和不可预测性一直笼罩着全球牛肉市场。

由于牛肉是美国销售的主要农产品之一，美国贸易协定的任何变化都可能影响其国内牛肉市场，进而影响全球市场。鉴于全球供需状况，荷兰合作银行研究部预计贸易流将继续。然而，如果欧洲和中国等主要贸易集团与美国发生贸易战，这种情况很可能会改变。

全球肉牛需求和贸易将保持稳定 虽然贸易战的范围仍不确定，但荷兰合作银行研究部对牛肉需求和贸易流仍持谨慎乐观态度。

“牛肉并未被单独列为目标商品，大多数主要出口国仅面临基本关税，” 荷兰合作银行研究部高级畜牧产品分析师吉德利 - 贝尔德解释道。“因此，最初的迹象表明，尽管系统成本增加，但竞争地位将得以维持。全球供需状况应能支持当前的贸易流。但如果美中之间的关税战升级，且欧洲更积极地参与其中，情况很可能会改变。” 关税可能只是开始 “媒体的许多注意力都集中在关税上，但这可能只是主要事件的序幕，”吉德利 - 贝尔德警告说。“仅仅几个月内，各国已开始为期 30 天的贸易谈判。结果达成的贸易协议比我们几十年来看到的都要多。虽然关税可能抢占了头条并带来了麻烦，但真正的故事将是关于不断变化的全球贸易动态所产生的影响。” 合同交付量影响全球肉牛价格 2025 年上半年，全球肉牛市场呈现上升趋势。欧洲的价格在第一季度上涨尤为强劲，原因是国内供应下降而需求保持强劲。

“欧洲的价格上涨现在与北美持续缓慢上涨的高牛肉价格趋于一致，”安格斯·吉德利 - 贝尔德（ Angus Gidley-Baird ）表示。

“疾病和害虫影响着欧洲和美国的肉牛供应。在欧洲，以及现在的英国，牛群继续遭受蓝舌病的困扰。同时，由于墨西哥爆发新世界螺旋蝇疫情，美国当局已关闭了墨西哥肉牛进口的边境，并且在美国境内发生潜在虫害的风险正在增加。” 这些健康威胁使得在肉牛存栏量本已处于历史低位的市场中生产变得困难，可能进一步支撑本已高企的牛肉价格。

产量减少开始显现 预计今年剩余时间内全球牛肉产量将下降，整体同比降幅为 2%。预计降幅最大的是巴西（下降 5% ）和新西兰（下降 4% ），以及欧洲、美国和中国。澳大利亚是少数几个预计产量将增长的地区之一。

全球贸易应对中断 4 月 5 日，美国对许多向美国出口牛肉的国家征收了关税。针对特定国家的额外所谓互惠关税已暂停至 7 月初，美中关税上调也已暂停至 8 月初。在谈判进行的同时，我们开始看到全球牛肉贸易的重新分配。有报道称，随着美国牛肉价格上涨，中国买家正越来越多地瞄准来自澳大利亚、新西兰和南美洲的供应商。