农业农村部最新数据显示，7月份，农业农村部重点监测的西瓜、鸭梨、巨峰葡萄等6种水果批发均价为每公斤7.08元，环比下降6.1%，同比下降2.3%。

在北京新发地农产品批发市场，水果商户们正在将产自河北、北京、山东等地的毛桃、蟠桃、油桃装箱销售。

，现在正是吃桃的季节，10万斤左右一天就卖完，价格在2.4元/斤至2.5元/斤，比六月便宜了点。

商户们说，西瓜、甜瓜是夏季上市量较大的品种，今年产区种植面积增加，供应量持续加大。

此外，产自河北、辽宁等地的阳光玫瑰、巨峰等品种葡萄也进入集中供应期，价格也有下滑。

从细分品种来看，西瓜价格降幅最为明显。

7月份全国西瓜批发均价环比下降了17.3%。

在河南开封通许县西瓜交易市场，有种植户反映今年西瓜价格仅两角多一斤，而去年能卖到四角多、五角一斤。

在厦门，“一元瓜”重现市场，香山硒砂瓜8至9公斤规格售价27.9元，平均每斤仅1元多。

批发端价格分层明显，走量的硒砂瓜和花皮瓜多在0.6元/斤至1元/斤区间，品质更优的麒麟瓜则在2元/斤左右。

去年西瓜批发均价2.2元/公斤，今年在1.8元/公斤至1.9元/公斤之间，批发环节降幅接近两成。

葡萄同样迎来集中上市期。

在苏州南环桥市场，各大品种葡萄日均到货量约60吨，出货量较上月增长四成以上。

巨峰葡萄批发价格较6月普遍每斤下调1元，批发价为每斤4至6.5元，相比4月上市初期每斤19元左右的价格，跌幅超过75%。

夏黑葡萄批发价每斤4.5至5.5元，阳光玫瑰葡萄批发价每斤6至8元。

新季水果接续上市，新发地市场每天上市量一般在1.1万吨左右，整体价格逐渐走低，7月初新发地市场水果加权平均价是7.21元每公斤，7月31日是6.48元每公斤，下降了10%左右，价格还在继续下降。

截至2026年8月6日，全国苹果冷库库存量60.28万吨，库存比例为4.58%。冷库苹果剩余货量不多，但库存结构表现不佳。

截至2026年8月7日，山东烟台栖霞苹果价格稳定，80#以上一二级果农片红主流价格3.5-3.6元/斤，条纹主流价格3.8-4.0元/斤，客商货片红主流价格3.7-4.2元/斤，条纹价格4.2-4.7元/斤；80#以上果农一二三级主流价格2.5-3.0元/斤，统货价格2.0-2.3元/斤。

冷库成交一般，出货速度平缓。好货产地行情继续两极分化，好货数量偏紧，存在惜售情况。多数果农货质量不符合客商需求标准，低质量货源成交一般。

冷库苹果进入清库尾声，夏季时令水果大量上市，在消费淡季背景下，产区走货节奏放缓。产地行情继续两极分化，好货数量偏紧，客商寻货难度加大，低质量货源成交一般。

早熟苹果逐步上市，冲击冷库苹果的需求。陕西地区纸袋秦阳开始成交，白水地区纸袋秦阳主流收购价格与去年基本持平。

40公斤以上国产野生蓝鳍均价达到9,111日元/公斤（约561美元，含10%消费税），截至8月6日单周上涨47%，连续第九周上行。

高端价从上周的13,500日元/公斤升至约16,200日元/公斤，低端价从约1,620日元/公斤升至约2,500日元/公斤。

夏季国产蓝鳍上岸量极度有限，市场整体维持坚挺，买家将采购重心转向空运进口蓝鳍。

国产钓捕和定置网蓝鳍维持低位。

定置网仅见北海道喷火湾和青森来货，喷火湾中型鱼周二1万日元/公斤、周三升至1.5万日元/公斤。

国产养殖蓝鳍再度现身市场，高知1条、三重1条均无人问津，本周无新鲜围网蓝鳍到货。

加拿大"巨型金枪鱼"——即用大型货机空运至日本的东北大西洋大型蓝鳍——自第30周开季以来持续到货。

周二23条去头鱼最高12,500日元/公斤，周四27条同价，鱼体规格80至160公斤去头重。

波士顿蓝鳍同样持续到货，周五10条成交5,000至8,000日元/公斤，规格90至220公斤去头重。

买家集中采购加拿大鱼，因高端国产蓝鳍供应稀缺。

墨西哥下加利福尼亚养殖太平洋蓝鳍本周到3条，全部流拍。

大洋洲新鲜南蓝鳍金枪鱼到货量进一步攀升，达到本季最高水平。

澳大利亚来货周二162条成交2,000至7,300日元/公斤，周四256条2,000至5,500日元/公斤。

新西兰南蓝鳍周一56条2,000至8,300日元/公斤，周四44条2,500至5,000日元/公斤。

周四澳大利亚和新西兰南蓝鳍合计到货量单日突破300条，显示夏季市场向进口鲜鱼转移。

冷冻蓝鳍价格走强，第32周均价评估上涨3%。

日本延绳钓船在爱尔兰海域捕获的蓝鳍高端价升至5,000至5,500日元/公斤（不含税），高于上周的4,000至5,500日元/公斤。

美国马萨诸塞州外海浅滩渔场（含乔治浅滩、塞布尔岛浅滩、圣皮埃尔浅滩和大浅滩）来货量小幅增加，日均到货7至9条，高于上周的5至6条。

太平洋产冷冻蓝鳍连续第十周无到货确认。

地中海（主产西班牙）冷冻蓝鳍鱼柳价格区间总体稳定，高端4,300至4,600日元/公斤，高品质鱼柳维持坚挺，低等级产品承压，高低端价差扩大。

冷冻南蓝鳍到货增加，日均180至221条40公斤以上大型去鳃去内脏鱼，高于上周的166至196条。

日本延绳钓船在南非开普敦和澳大利亚西南海域捕获的南蓝鳍高端价升至4,500至6,000日元/公斤，远高于上周的3,600至4,000日元/公斤，中位价1,990至2,010日元/公斤基本持平，低端价回到1,200日元/公斤。

冷冻大目金枪鱼价格基本持平。

40公斤以上大型冷冻大目均价1,597日元/公斤（含税），单周微降0.1%，连续第二周小幅回落，但仍处于历史高位。

东太平洋产大目低端价自第19周以来首次下调，从1,300日元/公斤降至1,280日元/公斤。

大西洋和印度洋产大目价格大体稳定。

今日猪价全景（8月8日）肉交所 8 月 9 日 110kg 出栏生猪报价，反弹行情继续延续，全国绝大多数省份继续上涨，涨幅普遍 0.1 元 / 斤，仅福建、海南、甘肃 3 个省份维持平稳，无下跌省份。

多地猪价连续多日上行，养殖户挺价心态依旧较强。

上涨省份（涨幅全部 + 0.1 元 / 斤）✅华东：上海、安徽、江苏、山东、浙江✅华中：湖北、江西、河南、湖南（华中全线上涨）✅华南：广东、广西✅华北：北京、天津、山西、河北（华北全线上涨）✅东北：黑龙江、吉林、辽宁（东北全线上涨）✅西南：重庆、四川、云南、贵州（西南全线上涨）✅西北：陕西持平省份福建、海南、甘肃全国主流出栏价区间 5.0‑6.0 元 / 斤，广东达到 5.9‑6.0 元 / 斤，为全国最高价。

今日行情走弱的核心驱动逻辑

利多因素养殖户挺价惜售延续经过连续几天涨价，市场惜售氛围没有快速消退，不少养殖户不愿低价出猪，屠宰企业收猪压力仍然存在，被迫上调收购价格。

区域价差带动生猪调运流通，进一步支撑盘面走强南北价差促使猪源流动，带动各区域价格轮动走高。

前期集中出栏的大肥基本消化，短期出栏压力不大。

⚠️核心风险消费端依旧没有实质改善，高温酷暑环境下终端白条消费依旧偏弱，本轮上涨依旧是供给惜售主导，并非消费拉动。

连续上涨后出栏释放风险加大：价格持续走高，会不断刺激养殖户择机出栏，一旦集中卖猪现象出现，行情随时会迎来回调，持续大涨空间有限。

后市预判短期（8 月上旬）：行情维持偏强震荡，但连续多日上涨之后，回调风险在逐步累积，不建议对涨幅过度乐观。

8 月下旬‑9 月：行情能否稳住，重点看降温、开学季、中秋加工备货的落地情况。

消费不能有效跟进，本轮反弹就容易冲高回落。

中长期：前期能繁母猪去化逻辑不变，四季度消费旺季预期不变，下半年猪价重心向上大方向不变，当前属于淡季阶段性反弹窗口。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

屠宰 & 冻品贸易商猪价持续上行，谨慎加大冻品库存，坚持按需采购；重点跟踪终端白条销量以及养殖户出栏节奏，警惕价格冲高回落。

写在最后短期（8 月上旬）：行情维持偏强震荡，但连续多日上涨之后，回调风险在逐步累积，不建议对涨幅过度乐观。

8 月下旬‑9 月：行情能否稳住，重点看降温、开学季、中秋加工备货的落地情况。

消费不能有效跟进，本轮反弹就容易冲高回落。

中长期：前期能繁母猪去化逻辑不变，四季度消费旺季预期不变，下半年猪价重心向上大方向不变，当前属于淡季阶段性反弹窗口。

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中国鱼粉（fishmeal, 原料为秘鲁鳀鱼 Peruvian anchovy, Engraulis ringens） 市场迎来6月底以来首次价格周跌，但同比仍涨74%，库存同比降54%。

秘鲁中北部渔业无限期关闭，南部捕捞量仅2,920吨。

全球鱼粉价格6月连续第五个月上涨，秘鲁5月鱼粉出口降51%。

本文从价格回调、秘鲁僵局和全球传导三个维度解析市场核心矛盾。

2026年第32周，中国鱼粉（fishmeal, 原料为秘鲁鳀鱼 Peruvian anchovy, Engraulis ringens） 市场迎来关键转折——超级蒸汽鱼粉价格出现6月底以来首次周度下跌，但同比仍涨74%，库存同比降54%。

秘鲁中北部渔业无限期关闭，南部捕捞量仅2,920吨，全球供应危机持续发酵。

本文将从“价格回调与库存去化”、“秘鲁供应僵局”和“全球价格与产业链传导”三个维度，解析第32周鱼粉市场的核心矛盾。

超级鱼粉周跌500元/吨，6月底以来首次周度下跌，但同比仍涨74%第32周，国内超级蒸汽鱼粉现货价格迎来6月底以来的首次周度下跌。

连云港、广州港等主要港口报价从24000元/吨回落至22900-23500元/吨区间，单周跌幅达500元/吨。

高价抑制了终端采购意愿，饲料企业多采取随用随采策略，市场成交持续冷清。

与此同时，8月中下旬国内各海域禁捕期陆续结束，国产鱼粉（fishmeal, 原料为秘鲁鳀鱼 Peruvian anchovy, Engraulis ringens） 生产逐步上量，供应改善预期推动持货商顺价出货，部分贸易商为回笼资金主动降价促销。

然而，鱼粉降价尚未传导至饲料端。

8月8日，浙江联盛、德清联尊、浙江联兴等多家饲料企业宣布上调水产饲料价格，其中鲈鱼饲料等产品上调500元/吨，黄颡鱼、海水鱼等饲料上调300元/吨。

饲料企业仍以前期高价原料成本为依据进行调价，原料端降价效应向养殖端的传导尚需时日。

生产部长确认“资源不可用”，IMARPE调查结果决定8月重启窗口秘鲁中北部鳀鱼渔季仍处于无限期关闭状态，生产部长塞萨尔·基斯佩明确表示“目前资源不可用”，8月重启窗口完全取决于海洋研究院（IMARPE）的调查结果。

在秘鲁南部，7月1日至8月2日期间鳀鱼上岸量仅为2,920吨，剩余配额248,080吨。

秘鲁超级蒸汽鱼粉外盘CNF报价维持在3700美元/吨高位，但供应商基本无可售库存，大多不主动报价。

秘鲁海洋研究院（IMARPE）正在整合生物学、海洋学和水声学数据，评估沿岸厄尔尼诺条件对鳀鱼种群的影响。

秘鲁ENFEN气候委员会预测，沿岸厄尔尼诺现象可能持续至10月，异常升温已向更深水层扩展，为未来几个月带来更多不确定性。

全球价格与产业链传导——第五个月连续上涨，秘鲁5月出口降51%海洋原料组织（IFFO）数据显示，2026年6月全球鱼粉价格连续第五个月上涨，秘鲁和智利超级蒸汽鱼粉价格今年已突破历史纪录。

鱼油价格6月环比保持稳定。

受渔业关闭拖累，秘鲁5月海产品出口大幅下降，其中鱼粉（fishmeal, 原料为秘鲁鳀鱼 Peruvian anchovy, Engraulis ringens） 出口额仅4400万美元，较去年同期的8970万美元下降51%，鱼油出口额630万美元，仅略高于去年。

全球鱼粉产量可能跌破500万吨，饲料企业已在7月连续多轮提价，最高涨幅达1,250元/吨。

替代蛋白（肉骨粉、鸡肉粉）价格同步上涨，俄罗斯鲱鱼鱼粉CFR价格已达3,500美元/吨。

中国水产饲料企业正在加速配方调整，降低鱼粉添加比例，增加植物蛋白和陆生动物蛋白的使用。

下半年鱼粉价格走势将取决于秘鲁IMARPE调查结果、国产鱼粉上量节奏以及终端需求的恢复情况。

2026年第32周中国鱼粉（fishmeal, 原料为秘鲁鳀鱼 Peruvian anchovy, Engraulis ringens） 市场呈现的“库存续降、价格回调”格局，是秘鲁供应危机（中北部无限期关闭、南部仅2,920吨）、国内需求疲软（高价抑制采购）和国产供应预期改善（8月开海）三重力量短期博弈的结果。

从因果逻辑看，秘鲁生产部长“资源不可用”的表态和IMARPE调查结果的不确定性，决定了全球供应紧张的长期格局不会因国内短期价格回调而改变；从趋势判断，鱼粉价格短期将维持偏弱震荡，但回调空间有限，9-10月新季配额消息和国产鱼粉上市节奏将是关键变量，秘鲁B季前景（受厄尔尼诺持续至10月影响）不容乐观；从影响评估，中国饲料企业应在短期价格回调窗口期按需补货，同时加速替代蛋白配方研发，中国进口商应密切关注IMARPE调查结果和秘鲁政策变化，利用多元供应渠道分散风险。

核心洞察是：当前鱼粉价格的“技术性回调”并非基本面反转，而是“高价抑制需求+国产供应预期改善”带来的短期市场修正——秘鲁供应危机的长期底色（沿岸厄尔尼诺可能持续至2027年4月、全球鱼粉产量或跌破500万吨）并未改变，这意味着鱼粉价格将在中长期维持“高成本、紧平衡”的新常态；对中国水产养殖业而言，这一轮危机既是短期经营压力的挑战，也是加速行业转型升级的契机——从依赖进口鱼粉到优化替代配方、从粗放投喂到精准营养管理，能够在这场危机中完成供应链优化和配方技术升级的企业，将有望在全球水产养殖竞争格局中获得长期竞争优势。

挪威多位加工商和养殖商消息人士8月7日证实，上周跳涨后，主要商业规格现货价格已全线走低。

奥斯陆FCA鲜整条去脏三文鱼价格评估显示，3至6公斤主商业规格区间环比下调8.6%。

其中3-4公斤和4-5公斤规格跌幅约9%，5-6公斤规格跌幅略小。

6公斤以上规格面向中国的报价在每公斤80挪威克朗（约8.4美元/公斤）附近。

2-3公斤和6公斤以上规格因采价回应不足，未能形成有效评估。

丰收量级压住价格挪威三文鱼丰收量级是本轮价格回调的核心推力。

挪威海产局数据显示，2026年第25至31周（除第30周外），鲜整条三文鱼出口量均高于2025年同期。

连续七周中有六周出口量超过去年同周水平，市场到货量充足，压制了此前数周的涨价势头。

欧洲大陆一位大型进口商报称，价格已从此前一周的每公斤6.85至7.25欧元（DDP到港价）回落至6.40至6.50欧元。

另一位欧洲进口商则表示，不同挪威出口商报价有涨有跌，3-7公斤规格价格持平在每公斤6.90至7.95欧元。

意大利价格上涨，法国西班牙持平米兰市场3-5公斤去脏整鱼交货价在第32周上涨5%至6%。

法国巴黎Rungis国际批发市场挪威三文鱼价格环比持平。

西班牙马德里Mercamadrid批发市场整鱼和鱼片价格在第31周数据中同样持平。

欧洲各市场价格走势出现差异，意大利因供应偏紧逆势上涨，法西两大市场则维持稳定。

中国逆势上涨，法罗Bakkafrost暂停发货收紧溢价货源与挪威本土价格回调形成反差，中国批发市场大西洋鲑价格在第32周普遍走高。

广州、上海、北京三地挪威三文鱼报价均有上涨。

广州市场挪威5-6公斤规格环比上涨3.5%，6-7公斤规格上涨6.5%。

本周关键变化是法罗群岛Bakkafrost在假期期间暂停向中国发货。

法罗溢价三文鱼货源收紧，中国采购商可选择的优质三文鱼减少，支撑了包括挪威鱼在内的其他产地价格。

法罗供应的临时中断直接推高了替代产地的报价。

美国市场：加拿大三文鱼季节性退出，挪威鱼价格急升加拿大三文鱼季节性退出迅速重塑了美国鲜三文鱼批发市场。

采购商重新转向欧洲货源，第32周（8月3日至9日）多个产地的替代成本同步收紧。

挪威鲜三文鱼价格涨幅最为显著。

鲜鱼片和整鱼报价在周内快速攀升，6公斤以上大规格鱼因供应收紧涨幅最大。

部分加工商在夏季提前冻结原料用于年底节日生产，这一反常行为进一步吸收了可用供应。

美国市场对大规格挪威三文鱼的需求集中释放，而6公斤以上规格供应偏紧，推动整鱼和鱼片价格双双走高。

智利三文鱼在美国市场也呈现走强态势。

加拿大退出后买方需求转向，部分养殖场生物表现不均限制可供产量。

部分渔场报告产量较季初改善，但仍有养殖场受海虱质量问题困扰，到货不稳定将采购需求集中到能稳定交付的供应商。

鲜鱼片现货供应有限，价格继续上行，打破了夏季需求走弱、批发价走软的常规节奏。

智利对巴西出口价连续两周持稳智利三文鱼对巴西出口价格在第32周连续第二周持稳，维持在高于近年夏季的水平。

安第斯山脉7月中旬暴雪对物流的影响仍在持续，这是价格坚挺的因素之一。

该贸易年规模超过8亿美元。

苏格兰三文鱼价格上涨苏格兰三文鱼现货价格在前两周持平后，第32周出现上涨。

英国一家加工商报称，第32周末交货至工厂的价格升至每公斤6.20英镑。

另一家英国加工商报5-6公斤规格从6.30英镑涨至6.50英镑，6公斤以上从6.50英镑涨至6.90英镑。

Rungis批发市场苏格兰标准级2-3公斤鲜整条去脏三文鱼价格近两个月持续走低，但第31、32周环比持平。