上周五（ 27 日），巴西农业咨询机构 Agrifatto 监测的 17 个地区（ SP, MS, MT, PR 和 SC ）中有 5 个地区报价下跌。
该咨询机构报告称，上周中期在南里奥格兰德州、东南部和中西部地区加剧的冷锋导致可供屠宰的活牛供应量增加。根据 Agrifatto 的数据，鉴于供应增加，上周五（ 27 日）巴西部分市场的活牛价格下跌。
" 在实时监测的 17 个地区中，有 5 个地区录得轻微贬值（ SP, MS, MT, PR 和 SC ）；其他地区活牛价格保持稳定， " 该咨询公司在一份发送给订阅者的每日简报中表示。
根据 Agrifatto 的数据，目前圣保罗市场的普通肥公牛价格为 310 雷亚尔 / 阿罗巴，而 " 中国牛 " 的交易价格为 320 雷亚尔 / 阿罗巴。
据另一家咨询机构 Scot Consultoria 称，最近几天活牛供应量增加，而国内市场的牛肉销售情况显示出恶化的迹象，反映出月末居民工资消费力已耗尽。
" 一些屠宰厂暂停采购，将等待本周末的销售结果后再进行交易， "Scot 在其市场日报中称。
根据 Scot 的数据，圣保罗市场上普通肥公牛价格仍为 313 雷亚尔 / 阿罗巴，比 " 中国牛 " 的 318 雷亚尔低 5 雷亚尔 / 阿罗巴。周四（ 6 月 26 日）， Scot 指出圣保罗屠宰牛价格下跌 2 雷亚尔 / 阿罗巴，这恰恰反映了可出栏批次供应量的增加。
Scot 的分析师 Felipe Fabbri 指出，当前汇率（已触及 2025 年最低水平）限制了出口肉类加工厂以雷亚尔计价的利润增长空间。
" 尽管如此，看跌倾向仍显乏力——即使汇率处于最低值， "Fabbri 观察到。
该分析师指出，在国内市场，牛肉流通仍然缓慢，但巴西牛肉的出口继续保持强劲步伐。此外，按美元计价的巴西牛肉价格在 6 月 25 日当周创下过去 12 个月新高，达到 5,400 美元 / 吨，较 2024 年 6 月的平均价格上涨 21.5%。截至本月第三周，巴西出口了 16.88 万吨新鲜牛肉，日均发货量比 2024 年 6 月高出 25.3%。
Fabbri 表示，在供应方面，似乎并未以可观的数量到达屠宰厂。
" 考虑到联邦检验系统（ SIF ）下的屠宰数据，截至 6 月 26 日，与 2025 年 5 月同期相比，牛屠宰量有所下降， "Scot 分析师表示。
活牛期货下跌 在期货市场，活牛合约在周四（ 6 月 26 日）的 B3 （巴西证券交易所）交易中录得连续第三天下跌。
2510 的合约交易价格为 334.75 雷亚尔 / 阿罗巴，较前一收盘价下跌 0.45%。
上周在阿根廷卡纽埃拉斯农牧市场（ Cañuelas Agricultural and Livestock Market ），只有母牛成功实现了价格上涨。
在供应量经过数周低位后恢复正常的一周，卡纽埃拉斯农牧市场呈现出不同寻常的动态：只有母牛成功提价，而阉公牛（跌幅高达 5% ）、小公牛和小母牛价格则出现下跌，。这种情况虽是孤例，却为了解牛肉市场动向、屠宰厂策略以及生产者面临的商业决策提供了关键信号。
根据上周收盘时收集的数据，母牛类别是唯一价格上涨的类别，涨幅接近 3%。相比之下，公牛类别价格在一周内下跌，该周提供的活牛头数略高于年度平均水平，使其处于 " 正常供应 " 周范畴。这一事实并非小事：通过消除稀缺性的制约，市场暴露了其真实的运作逻辑，在此背景下，母牛价格表现坚挺。
解释这种行为的因素之一与对更经济实惠牛肉部位的需求有关，在国内消费受购买力下降冲击的背景下。母牛主要用于大众消费肉品屠宰或较低价值的出口，对需要维持产量而不增加成本的屠宰厂更具吸引力。同样，从物流角度看，这是一个屠宰和运输成本较低的类别，在利润微薄的环境中也影响了其估值。
价格行为也反映了阿根廷国内消费对经济形势的适应，其中来自母牛的切割部位——如牛肋排、胸肋肉或脖肉——在货架上占据了更多份额。这种趋势迫使屠宰厂确保持续且有竞争力的供应，这转化为在活牛现货市场对该类别更高的出价。
与此同时，公牛价格的下跌引发了关于当前生产系统效率的问题。在许多情况下，公牛价格无法覆盖饲养或育肥场的成本，生产者必须评估是否值得继续更长的生产流程或调整营销方向。从这个意义上说，按类别分析盈利能力正变得越来越重要，尤其是在玉米成本、动物健康和融资对最终利润有直接影响的背景下。
行业分析显示，公牛类别的价格调整还受到优质分割部位出口压力减小以及国内需求季节性再调整的影响。这不仅关乎国际价格或汇率竞争力，还关乎超市和肉店的采购再调整，它们优先选择更便宜的切割部位以应对整体消费的下降。
免责声明：此消息转载自其他媒体，玉湖福谷发布该内容仅为提供更多信息，并不代表赞同其观点或保证其内容的准确性。玉湖福谷提醒您，文章内容仅供参考，不构成任何投资建议。
