今日猪价全景（7月21日）（一）小幅下跌区域（统一跌幅 0.1 元 / 斤）华北四省全线领跌北京、天津、山西、河北同步下跌 0.1 元，北方高温持续抑制终端鲜肉走货，本地养殖户集中出栏兑现利润，区域供给短期宽松，成为今日回调主力板块。

东北两省同步回落吉林、辽宁各跌 0.1 元，仅黑龙江维持平稳；东北前期价格小幅修复后，散户出栏意愿回升，屠企顺势压价收猪。

其余弱势省份华东：安徽；华中：河南（昨日唯一上涨省份今日反转下跌）；华南：海南；西南：云南；西北：陕西。

以上区域均出现阶段性集中出栏，叠加终端需求支撑不足，价格小幅承压下行。

（二）全线持平维稳板块（覆盖全国过半省份）华东多数省份平稳：上海、福建、江苏、山东、浙江报价无波动；华中三省维稳：湖北、江西、湖南供需均衡；华南两广横盘：广东 6.0-6.2 元 / 斤守住全国高价梯队，广西价格不变；西南多数省份平稳：重庆、四川、贵州无涨跌；西北甘肃、东北黑龙江：出栏节奏平缓，无集中抛售行为。

当前全国生猪主流成交价区间 5.0~6.4 元 / 斤，广东稳居全国价格高地，川渝、陕西维持 5.0-5.3 元低位区间，华北、东北经过今日集体回调，区域均价明显下移。

今日行情分化的核心驱动逻辑

1、全国持续高温压制终端鲜肉消费，市场整体涨价动能不足大范围酷暑天气延续，居民线下生鲜采购、夜市餐饮、熟食加工需求同步降温，屠宰企业白条猪肉出库速度放缓，成品库存小幅堆积。

除局部货源紧缺区域外，多数屠企缺乏主动抬价收猪的动力，华东等出栏放量区域直接承压下跌。

2、局部集中出栏持续释放，拖累华东、川赣、海南价格华东、江西、四川养殖户趁前期平稳价位集中抛售压栏生猪，短期流通端生猪供给小幅宽松；海南旅游客流阶段性回落，本地出栏增量显现，共同造成以上区域小幅走弱。

3、河南、陕西逆势上涨源于本地供给收紧河南本地猪场均衡出栏后，达标肥猪库存见底，跨省调运补给不足，屠企存在稳定收猪缺口；陕西前期连续多日下跌至成本线附近，散户恐慌出栏行为停止，惜售挺价情绪抬头，因此走出独立上涨行情。

4、大面积横盘区域供需达到短期平衡华北、东北、两广、云贵渝等地养殖户错峰均衡出栏，无集中抛售或捂栏压栏行为，终端消费虽偏弱但供给同步收紧，供需双向平衡，价格维持稳定。

养殖户 & 冻品贸易商操作建议：

生猪养殖户

冻品贸易批发商

写在最后7月21日国内猪价淡季调整行情持续扩散，华北全线同步下跌，东北、西北、多省小幅回落，无省份逆势上涨，过半区域维持供需平衡横盘。

短期行情承压核心是高温淡季消费疲软叠加养殖户集中出栏兑现利润，属于季节性短期震荡筑底；但全国生猪供给长期偏紧的底层逻辑并未改变，7月末补库周期有望带动市场止跌修复。

中长期能繁母猪持续去化、节日消费旺季两大支撑逻辑稳固，下半年猪肉整体震荡上行的中长期大趋势保持不变。

2026年上半年中国生猪产业报告：出栏3.72亿头；存栏4.24亿头；能繁母猪存栏3780万头；猪肉产量3119万吨；猪肉及猪杂碎进口量98万吨；猪肉进口量38万吨。

2026年上半年国内生猪产业呈现“供应高位、产能微调、进口收缩”的运行格局，生猪出栏、猪肉产量创下阶段新高，生猪存栏稳中有升，能繁母猪产能理性调减，行业供需结构持续优化。

本文结合官方统计数据，从出栏、存栏、能繁母猪、猪肉产量、猪肉及猪杂碎进口等维度分析产业现状，并对下半年行业走势进行预判。

生猪出栏3.72亿头总量稳增，增速逐季放缓2026年上半年全国生猪出栏37246万头，同比增加627万头、增幅1.7%，行业出栏总量维持高位水平。

2019-2026年上半年全国生猪出栏情况（万头）从季度走势来看，出栏增速呈现明显回落态势，上半年增速较一季度2.8%的增幅回落1.1个百分点，产业出栏节奏逐步趋于平稳。

从历史维度看，本轮出栏量在2019-2026年八年同期数据中仅低于2023年同期，且已连续五年上半年出栏量突破3.6亿头，印证国内生猪产能去化节奏温和，市场生猪供给始终保持充足状态。

2020-2026年一季度全国生猪出栏情况（万头）一季度出栏表现尤为亮眼，出栏20026万头，同比增长2.8%，创下2020-2026年七年同期新高，首次突破2亿头关口，前期存栏高位为一季度集中出栏提供了充足支撑，而二季度出栏增速回落，主要源于行业主动调整养殖节奏、小幅控量避险。

生猪存栏4.24亿头小幅抬升，创近三年同期峰值2026年二季度末全国生猪存栏42491万头，同比微增45万头、增幅0.1%，增速较一季度1.5%的同比增幅回落1.4个百分点，整体存栏基数保持高位，创下近三年同期最高水平。

2019-2026年二季度末全国生猪存栏情况（万头）环比维度来看，二季度存栏较一季度末增加133万头、增幅0.3%，实现季度环比小幅增长，行业整体补栏意愿未出现明显收缩。

2018-2026年各季度末全国生猪存栏情况（万头）阶段性数据对比来看，2026年一季度末生猪存栏42358万头，环比2025年末减少609万头、降幅1.4%，但仍是2022-2026年四年同期环比降幅最小的年份，充分说明当前生猪存栏底盘稳固，行业抗波动能力显著增强，散户有序补栏、规模场稳定存栏共同托举了整体存栏规模。

能繁母猪存栏3780万头理性调减，产能处于合理区间2026年二季度末全国能繁母猪存栏3780万头，同比减少263万头、降幅6.5%，降幅较一季度扩大3.2个百分点，产能调减力度持续加大。

2019-2026年二季度末全国能繁母猪存栏情况（万头）从产能合规性来看，当前存栏量为国家正常保有量3750万头的100.8%，小幅高于合理保有红线，基础产能处于可控合理区间，行业正有序挤出低效产能。

环比方面，二季度能繁母猪存栏较一季度末减少124万头、降幅3.2%，且创下2020年三季度末以来的季度最低存栏水平。

2019-2026年各季度末全国能繁母猪存栏情况（万头）回顾一季度数据，一季度末能繁母猪存栏3904万头，同比降幅3.3%，刚好达标正常保有量，连续两个季度的产能调减，体现行业告别盲目扩产模式，逐步转向精细化、稳产能的发展思路，为后续生猪供需平衡奠定基础。

猪肉产量3119万吨持续扩容，刷新历年同期纪录依托生猪出栏高位支撑，2026年上半年全国猪肉产量大幅增长，累计产量3119万吨，同比增加99万吨、增幅3.3%，创下历年同期产量新高，国内猪肉自给能力持续提升。

2019-2026年上半年全国猪肉产量情况（万吨）分季度来看，一季度猪肉产量1669万吨，同比增长4.2%，增速高于上半年整体水平，且创下2019-2026年八年同期最高值，连续两年一季度产量突破1600万吨。

2020-2026年一季度全国猪肉产量情况（万吨）一季度集中出栏带动产量冲高，二季度出栏节奏放缓，使得产量增速小幅回落，但整体产量依旧保持扩张态势。

产量持续增长意味着国内猪肉市场供给完全充足，持续压缩进口猪肉的市场空间。

猪肉及杂碎进口98万吨量价双降，进口依赖度持续走低2026年上半年国内猪肉及猪杂碎进口呈现明显收缩态势，1-6月累计进口总量98万吨，同比下降14.4%，累计进口金额132.3104亿元，同比下降23%，呈现“量价双跌”格局。

2026年上半年全国猪肉及猪杂碎进口情况（万吨、亿元）细分品类来看，纯猪肉进口收缩更为显著，上半年进口猪肉38万吨，同比大幅下降28.8%，进口金额53.1706亿元，同比下降32%，远高于杂碎进口降幅。

2026年上半年全国猪肉进口情况（万吨、亿元）月度进口数据整体平稳，1、4月进口量最高均为18万吨，2月进口量最低为13万吨，其余月份维持15-17万吨区间，波动幅度较小。

进口大幅下滑核心原因是国内猪肉产量创新高，自给能力充足，叠加进口关税调整、海外产区供应波动等因素，行业进口意愿持续降温，国内猪肉进口依赖度进一步回落，产业自主保障能力稳步增强。

下半年产业走势预测“稳产能、调结构、提效益”从产能传导周期来看，2026年二季度能繁母猪存栏降至近五年季度低位，母猪产能的持续理性调减，将逐步传导至下半年生猪出栏端，预计下半年生猪出栏增速将进一步放缓，行业供应过剩格局将小幅缓解。

存栏端高位趋稳、产能温和收缩，将让生猪供需结构逐步趋于平衡，猪价大概率呈现底部震荡、小幅回升态势。

消费端来看，下半年随着中秋、国庆、元旦等传统消费旺季来临，猪肉终端需求将逐步回暖，对冲淡季疲软态势，支撑肉价企稳回升。

进口端预计延续收缩态势，国内充足的自产猪肉将持续替代进口货源，进口量难有大幅反弹。

整体来看，2026年下半年生猪产业将告别产能无序扩张，进入“稳产能、调结构、提效益”的新阶段，行业亏损局面将逐步改善，养殖利润有望稳步修复。

克罗地亚副总理：疫情“非常严峻”。

整个欧洲，野猪家猪双线失守，一周262起，半年25万头猪葬送。

这串数字背后，是病毒向规模化养殖场的致命逼近。

欧洲没有特效药，国内也没有侥幸的资本。

汛期当前，境外疫情反复，每一家猪场都站在风口浪尖。

克罗地亚累计89起疫情据央视新闻，克罗地亚副总理兼农业、林业和渔业部长弗拉伊契奇在18日举行的新闻发布会上说，目前该国非洲猪瘟疫情形势“非常严峻”，仅过去一天就新增12起疫情。

克罗地亚一处发生非洲猪瘟疫情的农场弗拉伊契奇说，克罗地亚非洲猪瘟疫情正呈现加速扩散态势，目前累计报告89起疫情，其中三分之一是在过去短短几天内集中暴发的。

防疫过程中已扑杀生猪2822头，若疫情蔓延势头无法得到有效遏制，未来扑杀生猪数量还将大幅上升。

据介绍，克政府自2023年以来已累计投入超过5000万欧元应对这一危机。

非洲猪瘟是非洲猪瘟病毒感染猪引起的一种急性、出血性、烈性传染病，以高热、内脏器官严重出血和高死亡率为特征。

非洲猪瘟不是人畜共患病，相关病毒不会感染人类，但被病毒污染的物品可能助长病毒传播。

野猪家猪双线告急欧洲非瘟疫情持续肆虐克罗地亚的疫情并非孤例。

放眼整个欧洲，非洲猪瘟正呈现野猪与家猪“双线夹击”的态势。

仅7月6日至10日一周内，全球10国报告262起疫情，欧洲是绝对重灾区。

德国北威州单周新增73起野猪疫情，居欧洲之首；波兰大波兰省等6地报告43起；意大利艾米利亚罗马涅等3地报告37起；立陶宛、匈牙利等国同样疫情不断。

同时，家猪疫情同样凶猛。

克罗地亚一周内扑杀1145头，波兰一养猪场774头感染。

需要注意的是，疫情正从野猪种群向家猪养殖场加速外溢——这种"跨物种扩散"打破了以往多局限于野猪间的传播格局，令防控形势更加复杂。

而这只是全球非瘟疫情的冰山一角。

据农业农村部畜牧兽医局每周国际动物疫情动态统计，截至2026年上半年末，全球累计报告非洲猪瘟疫情5478起，造成家猪、野猪感染、死亡及被扑杀总数约255124头。

这一数字意味着平均每天就有超过30起疫情被报告、约1400头猪因非瘟死亡或遭扑杀。

欧洲这场持久战，远未见顶。

畜牧产业经济观察 7月15日，国务院新闻办举行新闻发布会，介绍2026年上半年国民经济运行情况。

国家统计局副局长毛盛勇介绍，上半年，农业（种植业）增加值同比增长3.6%。

全国夏粮总产量15075万吨，比上年增加100万吨，增长0.7%。

上半年，猪牛羊禽肉产量5050万吨，同比增长4.3%，其中，猪肉、禽肉产量分别增长3.3%、9.4%，牛肉、羊肉产量分别下降1.0%、3.9%；牛奶产量增长2.4%，禽蛋产量下降2.2%。

二季度末，生猪存栏42491万头，同比增长0.1%，其中，能繁母猪存栏3780万头，同比减少263万头，下降6.5%，降幅比一季度扩大3.2个百分点，目前为正常保有量3750万头的100.8%；上半年，生猪出栏37246万头，增长1.7%。

针对上半年农业农村经济总体形势如何？

毛盛勇表示，今年上半年，各地区各部门深入贯彻落实党中央、国务院关于“三农”工作的决策部署，锚定农业农村现代化，持续抓好农业生产，促进农民增收，农业农村经济保持良好发展势头。

第一，夏粮再获丰收。

今年夏粮生产克服冬小麦大面积晚播、强降水等不利因素影响，实现了增产丰收。

夏粮产量达到了3014.9亿斤，首次突破3000亿斤大关，比上年增产20亿斤。

单产提高是夏粮丰收的关键，夏粮亩产378.8公斤，比上年增产3.2公斤。

第二，“菜篮子”产品供应充足。

上半年全国猪牛羊禽肉产量同比增加207万吨，增长4.3%。

生猪出栏节奏有所放缓，上半年生猪出栏同比增长1.7%，增速比一季度回落1.1个百分点，主要是因为，针对生猪价格持续下行，国家着力加大产能综合调控力度，能繁母猪存栏调减速度加快，有利于改善生猪市场供求关系，近期生猪价格有所回升。

此外，蔬菜水果保持稳定增长，老百姓的餐桌比较丰富而且有保障。

第三，农业农村经济稳中向好。

上半年，全国农林牧渔业总产值同比增长3.9%。

大力发展现代设施农业，带动农村固定资产投资同比增长6.7%。

此外，农村居民收入增速继续快于城镇。

今年是“十五五”开局起步、加快推进农业强国建设的关键之年，我们在按照党中央、国务院部署组织开展第四次全国农业普查这一重大国情国力调查，这项工作目前正在紧锣密鼓地开展。

前期开展了专项试点和综合试点，对普查方案进行了完善，目前正在报国务院农业普查领导小组审批，相关工作都在积极推进。

通过这次农业普查，一方面要把三农领域的基本情况摸清搞实，农业普查十年开展一次，了解把握过去十年我国农业生产领域出现的新情况新变化，特别是随着农业生产技术水平提高，农业生产组织方式进一步提升优化，农业生产领域新业态等成长变化情况，以及党中央关于“三农”政策落地成效等。

通过这次农业普查，要推进农业遥感技术在农产量调查中的全面应用，更好监测各类农作物的种植面积和长势情况。

通过扎实有效的三农领域统计，为推进农业高质量发展、建设农业强国提供扎实的统计数据支撑。

畜牧产业经济观察 1—5月，畜产品进口量475.4万吨，同比降1.4%。

进口额184.2亿美元，同比增8.1%。

出口量114.1万吨，同比增35.0%，出口额32.8亿美元，同比增12.2%。

畜产品贸易逆差较上年同期扩大10.3亿美元，增幅7.3%。

（一）肉类 肉类和杂碎进口均下降。

1—5月，肉类及杂碎进口量合计257.7万吨，同比降3.5%；进口额107.4亿美元，同比增11.4%。

其中，肉类进口186.1万吨，同比降1.6%；进口额91.4亿美元，同比增20.1%；杂碎进口71.6万吨，同比降8.1%；进口额15.9亿美元，同比降21.4%。

1.猪肉进口减少。

1—5月，猪肉及杂碎进口81.0万吨，同比降15.2%；进口额15.7亿美元，同比降20.7%。

其中，猪肉进口31.5万吨，同比降29.9%，进口额6.3亿美元，同比降30.4%。

主要来自西班牙、巴西、英国、智利和美国等国，分别占进口总量的31.1%、13.9%、8.2%、7.9%和7.0%，合计占比68.1%。

其中，从西班牙、巴西、英国、智利和美国进口分别同比降20.6%、46.4%、12.2%、31.0%和29.5%。

2.禽肉产品进口减少、出口增加。

1—5月，禽肉及杂碎进口24.2万吨，同比降33.3%；进口额7.3亿美元，同比降32.1%。

其中，禽肉进口12.2万吨，同比降27.9%；进口额3.9亿美元，同比降14.1%。

主要来自巴西、俄罗斯、泰国、智利和法国等国，分别占进口总量的79.3%、10.7%、7.3%、1.5%和0.3%，合计占比99.1%。

其中，从巴西、俄罗斯、泰国和智利进口分别同比降22.9%、37.0%、46.6%和1.5%，从法国进口同比增629.0%。

1—5月禽肉及杂碎出口45.9万吨，同比增88.6%；出口额7.2亿美元，同比增63.9%；加工禽肉出口21.4万吨，同比增16.7%；出口额7.7亿美元，同比增14.7%。

3.牛肉进口增加。

1—5月，牛肉进口128.5万吨，同比增18.4%；进口额74.9亿美元，同比增35.0%。

进口主要来自巴西、阿根廷、澳大利亚、乌拉圭和新西兰等国，分别占进口总量的56.3%、16.4%、13.6%、5.6%和3.6%，合计占95.5%。

其中，从巴西、阿根廷和澳大利亚进口分别同比增46.3%、18.7%和30.0%，从乌拉圭和新西兰进口分别同比降17.7%和21.7%。

4.羊肉进口减少。

1—5月，进口羊肉13.9万吨，同比降24.6%；进口额6.3亿美元，同比降9.4%。

进口主要来自新西兰、澳大利亚和乌拉圭，分别占进口总量的53.2%、45.8%和0.8%，合计占99.8%。

其中，从新西兰、澳大利亚和乌拉圭进口分别同比降22.4%、27.1%和32.1%。

（二）蛋类 蛋产品以出口为主。

1—5月，蛋产品出口8.5万吨，同比增12.4%；出口额1.5亿美元，同比增14.4%。

（三）乳制品 1—5月，进口各类乳制品117.8万吨，同比增0.2%，折合生鲜乳744.7万吨，同比降0.3%（干制品按1:8，液态奶按1:1折算）；进口额55.1亿美元，同比增2.2%。

2026年1-5月乳制品进口数量及同比变化（单位：万吨）乳制品折鲜婴配粉大包粉液态奶（鲜奶）乳清奶酪进口量117.8744.78.233.027.727.69.9同比+0.2%-0.3%-4.1%-2.7%+2.4%-6.8%+21.2% 1.婴幼儿配方奶粉。

1—5月，婴幼儿配方奶粉进口8.2万吨，同比降4.1%；进口额17.5亿美元，同比增0.7%。

主要来自荷兰、新西兰、法国、德国和瑞士，分别占进口总量的42.3%、23.6%、12.3%、11.9%和2.4%，合计占92.5%。

其中，从新西兰、德国进口分别同比降25.3%、11.1%，从荷兰、法国和瑞士进口分别同比增6.5%、109.0%和79.3%。

2.大包粉。

1—5月，大包粉进口33.0万吨，同比降2.7%；进口额12.2亿美元，同比降8.6%。

进口主要来自新西兰和澳大利亚，分别占91.6%和3.5%，合计占95.1%。

其中，从新西兰进口同比增2.5%，从澳大利亚进口同比降51.0%。

5月份，进口大包粉折合生鲜乳完税后价格平均为3.70元/公斤，比国内主产省生鲜乳收购价格高0.23元。

3.液态奶、乳清粉和奶酪。

1—5月，液态奶进口27.7万吨，同比增2.4%；进口额6.6亿美元，同比增4.3%。

乳清粉进口27.6万吨，同比降6.8%；进口额3.9亿美元，同比增8.3%。

奶酪进口9.9万吨，同比增21.2%；进口额5.3亿美元，同比增18.7%。

近期国内进口牛肉市场呈现两极分化行情，澳洲谷饲、和牛等高端牛肉全线涨价，南美平价草饲牛肉价格持续走弱。

同日海关总署更新输华肉类准入名单，一次性新增阿根廷、巴基斯坦、俄罗斯共 5 家境外肉类加工企业对华出口资质，大幅扩充全球货源供给，有效缓解市场对于平价牛肉涨价的炒作预期。

澳洲高端牛肉涨价已成定局，关税抬升进口成本本轮牛肉涨价仅集中于澳大利亚全系列谷饲、和牛产品，涨价核心诱因是年度对华免税配额耗尽。

市场数据显示，澳洲M5/M7/M9和牛眼肉、西冷、上脑原切牛排批发涨幅20%-35%；谷饲牛仔骨、火锅雪花肥牛、谷饲牛腩、牛腱同步涨价，商超同款谷饲牛霖单品终端涨幅超30%。

高端烤肉店、精品卤味门店采购压力显著加大。

业内贸易商表示，该类产品涨价属于政策成本推动，并非国内市场货源短缺，不存在短期回落空间。

巴西、阿根廷少量高端谷饲分割部位仅价格小幅坚挺，未出现明显上涨行情。

南美平价牛肉持续承压，市场需求淡季走货疲软与澳洲高端肉形成鲜明对比，巴西、阿根廷、乌拉圭草饲平价冻牛肉价格持续下行。

当前国内餐饮行业处于夏季消费淡季，进口商资金周转紧张，市场询盘量充足但实际下单量稀少，采购整体态度谨慎。

海外离岸报价同步走低，阿根廷牛腱混装离岸价由6月24 日7100美元 / 吨跌至7月8日7000美元 / 吨。

牛腩、八件套、草饲牛腱、90CL碎肉等卤菜、快餐主流刚需货品批发价持续回落。

美国市场同样货源积压、终端需求低迷，进一步拖累全球平价牛肉定价。

此前市场曾预判，阿根廷三季度对华配额7月底耗尽后，货源流向调整将推高国内平价牛肉价格。

而海关最新准入名单落地，直接改变供给格局。

海关新增5家境外肉企！

7月16日海关总署完成《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》更新，本次新增5家海外合规肉类工厂，所有企业准入资质自2026年7月15日正式生效，仅当日及之后生产的肉类产品可办理对华进口报关手续，企业明细如下：阿根廷牛肉加工企业3家，注册编码2845、2629、2090，扩充南美平价牛肉稳定产能；巴基斯坦清真牛肉企业1家，注册编码032-AQD-FML，填补清真牛肉进口渠道；俄罗斯猪肉加工企业1家，注册编码RU-046/FQ03831，丰富平价冻猪肉货源。

行业分析指出，新增3家阿根廷牛肉工厂将持续补充南美平价牛肉供给，即便本土三季度配额见底，新增产能可持续稳定对华供货，从源头压制平价牛肉上涨空间。

巴基斯坦清真牛肉企业入局，也将加剧细分赛道货源竞争，降低清真餐饮采购成本。

俄罗斯猪肉工厂新增准入，能够对冲国内生猪价格周期性波动。

综合来看，8月下旬行情拐点大概率会现在，巴西对华配额逐步消耗完毕，叠加中秋、国庆节前集中备货，平价进口牛肉或将迎来小幅上行窗口。

同时海关提醒广大进口贸易商、餐饮采购商户，采购阿根廷牛肉时务必核对 2845、2629、2090 三家工厂注册编码，严格查验产品生产日期，仅7月15日后生产货品可正常清关，避免因资质、日期不符造成货物滞留、经济损失。