在当前全球水产市场竞争日趋激烈的大背景下，越南巴沙鱼行业正在推动一场重要的结构转型。便利化、深加工产品正成为新的发展方向。与传统鱼柳出口模式相比，这一变化不仅可以提升附加值，也有望增强整体产业链的韧性与竞争力。

近年来，欧美、日本、韩国等市场对白肉鱼产品的消费趋势发生了明显变化，消费端对“即烹”“即食”产品的需求快速增长，冷冻鱼柳虽然仍是主流，但其原料属性使其价格波动大、利润率有限。因此，开发更加贴近终端消费的便利产品，已经成为越南巴沙鱼出口企业普遍关注的方向。

市场结构变化推动产品多元化 目前，冷冻鱼柳仍占越南巴沙鱼出口总量的70%到80%，主要作为初级原料进入海外工厂、超市和加工企业。但随着全球市场进入价格竞争常态，传统产品已经很难获得更高的议价空间。

相比之下，预腌鱼柳、真空包装、油炸鱼块、裹粉鱼排、鱼丸、罐头、即烹产品等便利型品类，逐步在国际市场打开空间。这些产品不仅满足快速消费的需求，还可以提高单位原料的使用率，降低副产物浪费，从而提升整体价值。

基础条件具备，转型路径逐步展开 越南在巴沙鱼加工体系上已具备一定基础。原料供应规模大、规格统一，加工端逐步普及速冻技术（IQF）、真空包装与标准分切流程，部分企业已开始向鱼皮、鱼骨等副产品方向延伸，开发胶原蛋白等功能性产品。

同时，行业在国际标准认证方面也取得进展，不少出口企业已通过ASC、BAP、GlobalGAP等认证，为便利产品进入高标准市场奠定了合规基础。配合原有的出口渠道体系，多元化产品具备了初步的落地环境。

转型过程中仍面临多重挑战 尽管方向明确，但实际推进仍存在不小阻力。便利产品的开发首先面临加工线升级的投入问题。冷冻、调味、包装等环节需要大量资金投入，而多数中小企业在融资能力上存在限制。

在人才层面，深加工产品对研发、品控、包装设计和市场导向能力的要求也更高。产品不仅要好吃好看，还要具备清晰的品牌识别和市场定位。此外，便利产品的稳定生产，对原料的一致性提出了更高标准，意味着产业链各环节需更紧密协同。

在海外市场开拓方面，便利产品通常需要品牌支撑，而现有多数出口企业仍停留在OEM阶段，缺乏直接面向终端市场的营销能力。市场建设需要时间，也需要从业者在品牌、包装、传播方式上不断投入。

制度支持与行业协同成为关键 为应对上述挑战，VASEP建议，从业企业可通过多种方式提升转型能力，例如组织技术培训、推动专业人才培养、加强区域内企业协作，提升原料标准化水平。同时，继续扩大国际标准认证覆盖范围，为产品进入高端市场建立信任基础。

便利产品的发展不仅是出口导向的技术升级，更是越南巴沙鱼行业拓宽产品结构、抵御价格波动、增强市场适应力的重要路径。尽管转型之路仍需投入与协同，但产品多元化已成为该产业面向未来发展的明确方向。

2025年冷冻对虾数据新鲜出炉！根据海关总署统计分析司最新发布，2025年前4月我国总计进口冷冻对虾26.3万吨，进口额达14.02亿美元，平均单价同比增长11.13%，详细数据让我们一起来看看吧！

进口量累计同比降幅9% 根据发布数据，2025年前4个月我国进口冷冻对虾26.3万吨，同比去年的29万吨降幅9.32%，1月降幅最多，同比去年1月降幅2.7万吨。

今年4月的进口量为6.8万吨，同比去年进口量终于拉平，增长3490吨，单月同比增幅2.95%。

4月进口额同比涨幅创记录 尽管进口量累计同比下降9.32%，但因单价的显著上涨， 进口额累计14.02亿美元，仍达到 了0.77%的同比增长。

除去进口量相差较大的1月外，2-4月我国进口冷冻对虾的进口额都比去年增幅较多，今年4月我国进口额同比增长6.31%，创下多月来单月同比涨幅的最高记录。

4月冷冻对虾的均价为5041美元/吨 2024年前4个月我国进口冷冻对虾的平均单价为4650-4998/吨，都在5以内，而2025年开年暴击，今年前4月平均价格最高5701美元/吨，今年4月价格略有下降，但也在5以上，均价达5041美元/吨，为我国今年进口冷冻对虾的平均最低价。

厄瓜多尔供应减少1.4万吨 在供应国方面，厄瓜多尔继续稳居中国最大虾类供应国，累计进口量为20.28万吨，占比进口总量的77%，同比去年同期减少1.4万吨。

其次为印度和阿根廷，我国从印度进口冷冻对虾30222吨，占比进口总量的12%，同比去年减少8647吨；从阿根廷进口8211吨，占比3%，同比去年增加1583吨。

与去年相比进口量减少较多的还有泰国、沙特阿拉伯和秘鲁，分别减少了1162吨、3075吨和4573吨。

中美贸易战的持续升级正在对美国西海岸特色海产品象拔蚌出口造成毁灭性打击。作为长期畅销中国高端市场的奢侈食材，象拔蚌产业如今因中国报复性关税陷入困境，美国出口商被迫压低价格以维持市场，却仍难逃亏损命运。

为反制美国对华加征的301关税，中国自2018年起对美国海产品实施叠加关税和增值税，实际综合税率高达44%。华盛顿州塔科马市Fathom Seafood公司创始人科迪·米尔斯表示："这种本就每磅售价7-10美元的珍稀贝类，现在完全无法正常交易。"该公司年出口量约120万磅，但如今"每发货一磅都在亏损"。

数据显示，2024年美国对华象拔蚌出口量降至959吨，价值3850万美元，同比下滑5%和14%。尽管同期对香港出口仍维持1723吨（6770万美元），但加拿大对华出口量价齐跌44%的现状，印证了整个北美产业正遭受系统性冲击。

中国进口商为转嫁关税成本大幅压价，导致美国生产端利润归零。华盛顿州自然资源部3月拍卖显示，尽管中标价维持在7.3美元/磅，但实际成交价因中国新增费用被迫下调。"合同价已覆盖不了成本，"米尔斯坦言。

危机正向全产业链蔓延：阿拉斯加东南部潜水捕捞协会（SARDFA）已投票暂停今夏捕捞季，执行董事凯特·沙利文解释称"价格暴跌和关税不确定性让继续作业毫无意义"。当地还面临海獭种群扩张吞噬贝类资源的生态威胁，产量连年递减。加拿大产区同样受挫，自3月中国对加征收25%海鲜关税后，多数订单遭冻结。

行业分析师指出，中美双重关税本应推高终端售价，但亚洲消费市场承受力有限，最终压力全部传导至美国生产商。随着传统旺季临近，这个曾年创汇过亿美元的产业，正站在存亡的十字路口。

2025年第22周，挪威活帝王蟹交货价格呈现明显分化走势。在经历短暂反弹后，活体雄蟹价格普遍回落，而雌蟹价格——尤其是大规格品种——则出现大幅攀升。

活体重超过3.2公斤的雄性帝王蟹价格下跌近9挪威克朗/公斤，至454.14克朗（约44.61美元）/公斤，较前一周17克朗的涨幅明显回调。

当周上岸量环比增至7吨，但仍低于去年同期的8.5吨 2.2-3.2公斤规格的雄性帝王蟹价格从第21周的454.81克朗降至436.29克朗。周捕捞量环比上升至12.6吨，但同比仍低于去年同期的16.3吨 相比之下，雌蟹价格延续近期涨势。

800克-1.6公斤活体雌蟹作为大宗交易品类，价格 稳定在100克朗以上，周捕捞量维持在20吨左右。

1.6-2.2公斤雌蟹表现最为亮眼，价格从97.65克朗跃升至108.21克朗，单周涨幅超10克朗。

该规格周捕捞量从520公斤激增至1.5吨，也显著高于去年同期的863公斤 市场分析师指出，这种价格分化反映出供需关系的结构性变化。随着亚洲市场对优质雌蟹需求持续增长，预计这种差异化走势可能在未来数周延续。

5月份新鲜整条鲑鱼的平均价格与去年同期相比暴跌了35%。相比之下，峡湾鳟鱼的价格上涨了2%。

尽管总体价值有所下降，但挪威 5 月份的鲑鱼出口量仍达到了前所未有的水平，历史性的价格下跌重塑了全球市场格局，并刺激了美国和中国等主要海外目的地的强劲需求。

挪威奥斯陆 ——挪威海产品行业5月份表现复杂，三文鱼出口量激增，但单价却大幅下降。该国5月份出口了 112,846吨三文鱼，同比增长38%。然而，当月总出口额下降1%，至 98亿挪威克朗（约合9.31亿美元），减少了1.45亿挪威克朗（约合1378万美元）。

这一悖论背后的主要驱动因素是价格的急剧下跌。新鲜整条三文鱼的平均价格同比暴跌35%，至每公斤75.78挪威克朗（约合每公斤7.20美元）。

每公斤40.88挪威克朗（约合每公斤3.88美元）的价格跌幅 创下了有史以来单月最大跌幅，与去年5月每公斤116.68挪威克朗（约合每公斤11.08美元）的平均价格形成鲜明对比，后者创下了历史第三高纪录。

挪威海产局海产分析师保罗·T·安达尔（Paul T. Aandahl）解释说：“由于生产条件改善，5月份出口量创历史新高，导致今年鲑鱼价格与去年相比创纪录地下跌。” 他指出， “大部分出口量的增长都来自新鲜整条鲑鱼”， 这类出口量大幅增长了53%，而鱼片出口量也增长了21%，达到7,147吨。

主要市场：美国和中国领先 价格竞争促使贸易流向发生重大转变。“ 大型整鲑鱼的良好供应、竞争环境的改变以及需求的增长，导致货物流从欧洲转向海外市场，” 安达尔补充道。虽然欧洲仍占鲑鱼出口额的67%（低于去年的71%），但亚洲的份额已升至21%（高于去年的19%），北美的份额则攀升至11%（高于去年的8%）。

5月份，美国和中国均 成为 挪威鲑鱼最大的增长市场，两国鲑鱼出口额均增长了2.41亿挪威克朗（约合2290万美元）。

中国： 挪威对华出口量飙升181%，达到8,273吨，价值2.41亿挪威克朗（约合2,290万美元）。今年迄今，挪威的强劲增长势头持续，出口量增长123%，价值增长58%，达到32亿挪威克朗（约合3.04亿美元）。

“具有竞争力的价格是增长的关键驱动力，此外，新兴数字销售渠道也带来了潜在的增长，” 挪威海产局驻华特使西格蒙德·比约戈（Sigmund Bjørgo） 表示。他强调，挪威在中国的市场份额显著提升，4月份达到67%，创下15年来新高。

美国： 美国市场也实现了大幅增长，进口了7019吨挪威三文鱼，较去年5月增长63%，价值也达到2.41亿挪威克朗（约合2290万美元）。今年迄今为止，挪威对美三文鱼出口量增长了56%，价值增长了40%，达到54亿挪威克朗（约合5.13亿美元）。

“在一个相对稳定的市场中，看到挪威三文鱼的增长趋势持续下去，令人欣慰，” 即将上任的挪威驻美国海产品特使Karine Rød Haraldsson 评论道。挪威三文鱼在美国的进口份额在第一季度已从17%上升至23%。

鳟鱼产量强劲增长，尤其是在欧盟加工领域 5月份挪威鳟鱼出口也呈现积极态势， 出口量达7,305吨，价值5.89亿挪威克朗。出口量同比增长35%，价值增长2%。虽然美国、乌克兰和泰国是挪威鳟鱼的最大市场，但波兰的出口增长最为显著，出口额飙升219%，达到606吨。

“鳟鱼和鲑鱼一样受益于同样有利的生产条件，” 安达尔说道。

“鳟鱼价格较去年同期下降，而且与鲑鱼相比价格相对较低，这使得其在加工方面更具吸引力。” 他指出，欧盟日益成为鳟鱼销往更远东方市场的中间仓储中心，这使得欧盟在鳟鱼出口中的份额从去年5月的17%上升到今年5月的23%。

尽管鲑鱼价格环境充满挑战，挪威的水产养殖业仍在有效利用产量增长来扩大其在主要国际市场的影响力，展现出其在动态的全球海鲜格局中的韧性和适应性。

美国暂停征收关税导致中国罗非鱼农场交货价格连续第二周上涨，这给长期以来被迫摆脱传统出口导向模式、培育强劲国内市场的罗非鱼行业带来了喘息之机。

尽管罗非鱼在全球很受欢迎，并且在国际上具有成本优势，但其在中国的发展却遇到了障碍。

美国暂停征收关税导致中国罗非鱼农场交货价格连续第二周上涨，这给长期以来被迫摆脱传统出口导向模式、培育强劲国内市场的罗非鱼行业带来了喘息之机。

北京 ——中国罗非鱼产业正在经历显著增长，养殖场价格连续第二周（2025年5月26日至6月1日）持续上涨，这主要得益于来自美国的新订单激增。此次上涨是在两国于5月14日生效的为期90天的互惠关税暂停期之后出现的，该暂停期将 罗非鱼关税从峰值170%大幅降至55% （包括25%的301条款关税）。

海南省是主要的罗非鱼生产中心，其工厂价格涨幅最为显著， 500-800 克罗非鱼出厂价环比上涨0.2元/公斤，至8.2元 （ 1.14美元）/公斤。广东和广西也报告了小幅上涨。通威集团是一家领先的水产饲料生产商，也是美国主要的冷冻罗非鱼供应商，该集团发言人证实，海南的美国订单和原材料采购量有所增加。海南的其他大型企业也注意到美国企业的兴趣有所增加，一些美国客户甚至访问中国进行直接的合同谈判。

尽管目前的订单价格仍令一些供应商感到担忧，但中国最大的转基因罗非鱼苗供应商普罗吉夫水产科技公司的一位高管报告称，截至6月份，订单已全部排满，每天收到数千万份鱼苗订单。业内人士预测，如果美国买家维持或增加采购量，罗非鱼价格将继续上涨。然而，中国水产流通与加工协会海南分会会长韩学锋警告称，目前池塘放养水平仍然较低，预计下一个捕捞高峰将在6月底到来。

国内认可的漫漫长路 尽管近期出口有所增长，但中国的罗非鱼养殖户，尤其是在广东和海南等主要养殖中心的养殖户，仍然面临着巨大的长期产业转型压力。旷日持久的中美贸易争端已导致曾经的主要市场美国大幅萎缩，疫情等因素更是雪上加霜。尽管罗非鱼在全球广受欢迎，且在国际上拥有成本优势，但其在中国的发展却遭遇重重阻碍。

罗非鱼年产量接近 170万吨，长期以来一直是中国传统的养殖鱼类，在总产量中排名第六。然而，与小龙虾等其他水产养殖的成功案例不同，罗非鱼在国内一直难以获得广泛的欢迎。这很大程度上归因于其历史上注重出口而非培育本土市场。矛盾的是，由于各种负面看法，罗非鱼在中国的口碑往往不佳，在国内的受欢迎程度甚至落后于越南巴沙鱼。

海南鲷罗非鱼 --> 认识到多元化的迫切需求，各省政府正在积极推动国内消费。去年，海南省政府启动了一项全国性的罗非鱼推广项目，推广当地品种 “海南鲷”。广东茂名市，素有“中国罗非鱼之都”的美誉，也不甘示弱，在中国“美食之都”成都开展了一场直接的推广活动。

虽然短期内开拓罗非鱼国内市场充满挑战，但持续、系统的推广预计将对罗非鱼的国内消费乃至全球供应产生重大影响，确保中国庞大的水产养殖业具有更强的韧性。