玻利维亚农村发展与土地部长表示，今年批准出口超过 44,000 吨，并保证有盈余供国内消费。

在玻利维亚政府、畜牧业和流通部门举行会议后，本周三（ 4 日）决定以“受控和协调的方式”解除对牛肉出口的禁令。

政府对该产品出口实施的禁令持续了四个月。该措施于今年 2 月 5 日实施，目的是降低国内市场价格并保证其供应。

本周三，农村发展与土地部长亚米尔·弗洛雷斯（ Yamil Flores ）宣布，本届政府批准出口超过 44,000 吨牛肉。他警告说，将进行严格控制，以首先保证国内市场的供应。

“通过对话和协商，我们提出了这项协议，它将有助于改善向玻利维亚人民供应牛肉这一基本食品，”该官员在新闻发布会上宣布。

“牛肉出口得以恢复，条件是牛肉生产商和营销商承诺更好地供应国内市场，以便价格立即下降，”他说。

他还解释说，国内市场的充足供应得到了保证，全国每年牛肉供应量为 351,231 吨，而年需求量为 295,293 吨。“因此，有 55,239 吨的盈余。” 弗洛雷斯保证，政府正在努力通过经济多样化、工业化、增加粮食生产和扩大出口，为该国的经济问题提供结构性解决方案。

牛肉生产和供应 “该国拥有 1,140 万头牛的存栏量，这将允许每年生产超过 351,000 吨牛肉，并且随着畜牧业部门承诺增加供应，价格将会下降。我们将始终捍卫人民的钱袋子，牛肉不是奢侈品，应该让所有玻利维亚人都能买得起，”他强调说。

对此，生产发展部长泽农·马马尼（ Zen ó n Mamani ）解释说，已商定增加拍卖中心和集市的活牛供应量。此外，多个实体和生产链将参与交叉控制，以保证所有市场以公平价格供应牛肉。

还宣布将实施联合工作，以控制边境和集市的活牛走私。他保证牛肉出口可以“产生超过 1 亿美元的收入”。

他强调说，出口正在开放，但要以“协调和受控”的方式进行，优先供应国内市场。“还商定了每两周进行一次评估，并定期审查所达成的协议。” 出口 玻利维亚畜牧业者联合会（ Congabol ）主席沃尔特·鲁伊斯（ Walter Ruiz ）对政府的决定表示欢迎，并说“今天，建设国家和赚取外汇的希望重生了”。他指出，玻利维亚被认证为非免疫无口蹄疫国家，这使得该国的牛肉向世界开放。

他保证该部门致力于供应市场。“承诺是提供不同的分销渠道，以便民众能够获得牛肉，”他说。

玻利维亚牛肉工人联合会（ Contracabol ）领导人鲁本·索里亚（ Rub é n Soria ）表示，该部门将与畜牧业者和政府合作，以公平的价格供应牛肉。

自今年1月美国新政府上台以来，不确定性和不可预测性一直在全球市场回荡。全球牛市场也不例外。

由于牛肉是美国最大的农产品之一，美国贸易安排的任何变化都有可能影响美国和全球牛肉市场。

根据RaboResearch最新的季度牛肉报告， 全球牛肉市场在2025年上半年呈上升趋势。

根据目前的供需状况，RaboResearch预计贸易流量将保持不变。然而，如果美国与欧洲和中国等主要贸易伙伴爆发贸易战，那么这种情况可能会改变。

今年第一季度，由于国内供应萎缩，而需求保持强劲，欧洲牛价经历了异常强劲的上涨。

RaboResearch动物蛋白高级分析师安格斯•吉德利-贝尔德（ Angus Gidley-Baird）表示：“欧洲牛肉价格的上涨，与北美强劲的牛肉价格保持一致，后者仍在缓慢上涨。” RaboResearch解释说，目前的动物健康威胁正在对牛供应已经处于历史低位的市场的生产构成挑战，可能进一步支持牛的价格上涨。美国和墨西哥每天都在合作开发有效根除新世界螺旋蝇的策略和工具。

预计全球牛肉产量将在今年剩余时间内收缩，2025年总体下降2%。

巴西可能会出现最大的收缩，预计将下降5%，而新西兰估计将以4%的收缩紧随其后。澳大利亚是预计产量会增加的少数几个地区之一。

贸易谈判 4月5日，许多向美国出口牛肉的国家开始征收关税，有的被搁置到7月初。

随着谈判的进行，牛肉贸易量开始在世界各地重新分配。RaboResearch说，有报道称，中国买家更倾向于把澳大利亚、新西兰和南美作为牛肉供应商。

澳大利亚第二大牛肉加工商将易手美国。今晨， Teys Investments Pty Ltd （在华注册厂号 7|249|291|294|399|423 ）宣布将其持有的 50% 股份出售给合资伙伴嘉吉（ Cargill ），这一消息令人意外。

嘉吉的一家全资子公司将从 Teys 家族股东手中收购 Teys Investments Pty Ltd 所有已发行的股本。

因此，嘉吉将把其在 Teys Australia 和 Teys USA （即 Teys 北美销售与分销业务）这两家目前由 Teys 和嘉吉共同拥有的运营公司中的持股比例增至 100%。

Teys 家族拥有多元化的家族股东基础，现已决定将家族权益转让给嘉吉的时机已成熟。嘉吉作为股东合作伙伴已有 14 年历史，是食品和蛋白质行业的全球领导者。

二者联合声明称，所有权的转让将为 Teys 的员工、合作伙伴和生产商提供连续性，并将确保其继续作为健康、优质澳大利亚牛肉产品的领先供应商，以及面向本地和国际客户的澳大利亚牲畜买家。

Teys 在昆士兰州（ Beenleigh （ 294 厂）、 Biloela （ 399 厂）和 Lakes Creek （ 7 厂））、新南威尔士州（ Tamworth （ 249 厂）和 Wagga Wagga （ 291 厂））以及南澳大利亚州（ Naracoorte （ 423 厂））拥有并运营一个大型高效牛肉加工厂网络；在昆士兰州达令唐斯的康达迈恩（ Condamine ）、新南威尔士州里维纳地区的金达利（ Jindalee ）以及维多利亚州的查尔顿（ Charlton ）管理着大型育肥场业务。此外，该公司还在布里斯班附近运营一家大型增值加工厂，并在布里斯班港拥有一个先进的集散、冷藏和配送设施。

布拉德·泰斯（ Brad Teys ） “我的祖父在 75 多年前与他的兄弟们共同创立了这家企业，随着我们发展成为今天的全球食品品牌，正直、质量和诚信的家族价值观始终如一，” Teys 执行主席布拉德·泰斯表示。

“ Teys 家族为将我们的业务发展成为向客户和澳大利亚家庭提供牛肉的一流供应商感到无比自豪。嘉吉在我们转型为世界级食品公司的过程中发挥了重要作用。我们相信他们是推动业务未来发展的最佳所有者。” “作为家族企业，嘉吉和 Teys 都同样致力于以安全、负责任和可持续的方式滋养澳大利亚及世界其他地区，”嘉吉食品业务执行副总裁兼负责人乔恩·纳什（ Jon Nash ）表示。

“我们感谢 Teys 家族给予我们这个机会，使我们能够继续与澳大利亚牲畜生产商合作，他们对农业供应链至关重要。同时，我们也确保向全国乃至全球的家庭餐桌提供优质、营养的牛肉。” 所有权的变更须满足某些常规先决条件，包括获得适用的监管批准，预计将于 2025 年下半年完成。

嘉吉表示，将在适当时候任命 Teys 的新任首席执行官，并与布拉德·泰斯密切合作，确保无缝过渡。

综合南非媒体3日消息，南非大型牛肉生产商卡兰牛肉公司(Karan Beef)位于豪登省海德堡的一处饲养场近日确认出现口蹄疫病例。南非农业部对此表示“极度担忧”，并警告该疫情可能对其他生产企业构成连锁风险。

目前，涉事饲养场已被全面封锁。公司正配合兽医机构全面追查感染动物的接触链，隔离相关区域。得益于其完善的溯源体系，公司保存包括运输车辆、接触动物及司机等详细记录，有望尽快锁定病毒传播路径。

根据公司官网信息，该饲养场为非洲规模最大的牛只集中饲养设施，占地达2330公顷，可容纳多达14.5万头牛。南非政府近日已启动价值7200万兰特的紧急疫苗采购程序，下一批疫苗预计将于6月中旬交付。

自年初以来，南非持续面临口蹄疫挑战，已导致包括中国、津巴布韦、纳米比亚和博茨瓦纳在内的多个国家暂停进口南非肉类及动物产品。

尽管业内认为此次疫情不会立即推高消费者市场的牛肉价格，但出口转内销可能造成市场价格下行，从而压缩企业利润空间。根据中国与南非签署的卫生协议，预计南非牛肉要恢复输华仍然需要较长时间。

2025年6月3日，海关总署更新《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》： 暂停受理美国注册编号为6173企业自2024年6月3日起启运的输华肉类产品进口申报。

美国提高进口关税带来的不确定性以及对华出口价格的改善，导致乌拉圭 5 月对后者的发货量增加，对前者的发货量减少。根据该国海关出口统计数据， 5 月份乌拉圭对华出口了 13,443 吨牛肉 （带骨、去骨），向美国出口了 11,508 吨。与 4 月份相比，发往中国的量增加了 3,000 多吨，而发往美国的量减少了约 1,500 吨。

但无论如何，今年到目前为止，美国仍然是乌拉圭牛肉在数量和创汇方面的主要目的地，发货量为 59,012 吨，价值 4.13 亿美元；而中国则进口了 58,680 吨，价值 2.59 亿美元。

该国海关数据显示，乌拉圭 5 月份出口了 36,541 吨牛肉，平均价值为每吨 6,996 美元，今年前五个月累计出口 165,538 吨。出口量同比增长 2.6%，平均价值增长 19.6%。

过去一周，乌拉圭畜牧市场的形势没有任何变化。据不同运营商反映，牧场育肥牛的短缺是常态，而行业的需求“保持坚挺”，屠宰等待期从最短 3 天到最长 6.7 天不等。

“供应仍然萎缩。在牧场育肥牛（越来越少）的结束和青饲牛出栏之间，存在一个供应缺口，”一位中介解释道。

本周平均而言，大部分特优和重型阉牛的交易价格在每公斤胴体 4.80-4.90 美元之间，具有相同特征的母牛则在每公斤 4.60-4.70 美元之间，而小母牛的价格在每公斤 4.70-4.80 美元之间。

“生产商没有在观望投机，尤其是在冬季初。这反映在普通牛和顶级牛之间的价格差距越来越小，”其中一位消息人士解释道。在供应方面，短期内看不到实质性变化；而在需求方面，目前还没有迹象表明屠宰行业能够显著减少屠宰量以试图阻止牧场市场近几周来一直呈现的上涨趋势。