2025 年 5 月第三周，全国生猪均价已跌至 14.93 元 / 公斤，周环比跌幅扩大至 1.1%，同比降幅达 4.6%。从 5 月整体走势看，前三周生猪价格周跌幅依次为 0.3%、 0.5% 和 1.1%，呈现逐周加速下滑态势。

结合能繁母猪数据、新生仔猪数据推算 6-12 月供应量或先减后增，其中 6 月持平， 7-8 月减少， 9-12 月逐步增量，而需求量呈 W 走势，供需比倒 N 走势。而交易均重高位导致大猪缺口较去年同期减少，春节偏晚或导致需求韧性滞后体现，二次育肥补栏热度或同比降低，集团公司缺少仔猪畅销支撑，年底集中出栏，供需比超过理论值。因此预计四季度初猪价或出现低点。

根据农业农村部监测全国能繁母猪存栏和卓创资讯对能繁母猪存栏量在 200 头以上规模企业能繁母猪数据推算， 6-12 月生猪理论供应量或先减后增其中， 6-10 月生猪理论供应量亦呈连续增加走势，最大增幅或出现在 10 月。

11-12 月出栏生猪根据能繁母猪存栏数据以及配种和分娩率的指标推算，预计或保持增加走势。但结合季节性存栏低位效应影响以及北方 1-2 月的仔猪腹泻影响，预计 7-8 月供应或减量，且确定性较强，其他因素影响或有限，以理论基数为主。

结合近 7 年交易均重季节性指数与 2025 年均重进行对比， 2025 年 1-5 月交易均重基本符合季节性变化规律，但呈略超季节性特点。据卓创资讯监测， 1-5 月全国生猪交易均重为 124.66 公斤，同比上涨 1.09%。饲料成本下滑支撑养殖端调整最佳出栏体重至 130 公斤附近，而结合四季度饲料预测走势分析，预计养殖端或在四季度前保持体重高位，与往年相比，大猪供应缺口减少，供应端增幅或略超预期。

随着养殖端规模化程度提升，集团公司出栏节奏会对市场交易心态起到风向标的带动作用。得益于 1-5 月外卖仔猪畅销，集团公司得以在持续压栏的情况下，年度的出栏进度完成较 2023 年和 2024 年略偏快。卓创资讯统计，截至 4 月，前 7 家集团公司年度出栏进度完成至 32.60%，较 2024 年快 0.50 个百分点，较 2023 年快 1.62 个百分点。但四季度补栏的仔猪一方面面临冬季疫病风险，一方面也有对 2026 年丰产的担忧，补栏热度大概率不高。且年底养殖公司新一年出栏任务暂未公布，补栏积极性有限。仔猪滞销或推动养殖公司增加商品猪出栏量以完成年内任务。因此年底集团公司增量大概率会出现，或导致供应增幅超预期。

中邮证券发布研报称， 25 年猪价难以大幅波动，行业去产能或较难推进。盈利情况将是今年行业最大看点，而成本差异是企业盈利能力的最有效鉴别器。当前饲料成本下降已告一段落，养殖成本的下降将更加依赖于企业的养殖水平、管理水平等 国投期货认为，生猪期价偏弱震荡，远月合约再创新低。端午备货需求增加，但供应同步放大，现货价格稳定。中长期来看生猪供应将面临恢复，一是数量层面，由于生猪行业产能和新生仔猪数量持续恢复，未来出栏量有望逐步增加，另一因素是重量层面，前期压栏及二育的生猪面临出栏，体重增大进一步加重了供给压力。未来现货端下行压力有望体现，关注现货价格的回落对盘面价格的向下压制。

南华期货表示，猪价整体稳定，部分屠宰企业宰量小幅增加，另外少量二育入场，成交尚可。南方受端午支撑，部分地区中大猪出栏情况较前期有所改善；但近期市场供强需弱格局较难改变，尤其大猪，缺乏利好支撑价格持续走高，预计价格仍小幅频繁震荡。破位下行，易跌难涨。

在供需理论水平的基础上，叠加考虑体重高位，屠宰量增幅环比下滑，二次育肥补栏热度下降和年底集团公司增量等多项因素分析，四季度出现年内低点的可能性较大。结合实际供需比的数据推算，卓创资讯预计低点或在四季度初期。

畜牧产业经济观察 据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，5月第3周（采集日为5月22日）牛肉、羊肉、玉米价格环比上涨，生猪产品、鸡蛋、鸡肉、商品代雏鸡、活牛、活羊、豆粕、配合饲料价格环比下跌，生鲜乳价格环比持平。

1.生猪产品

仔猪价格继续下跌： 2025年5月第3周全国仔猪平均价格39.01元/公斤，环比下跌0.9%，同比上涨0.5%。浙江、海南、青海、吉林、黑龙江5个省份仔猪价格上涨，宁夏、内蒙古、广东、贵州、湖南等23个省份仔猪价格下跌，天津价格持平。华北地区价格较高，为41.22元/公斤；西南地区价格较低，为36.38元/公斤。

生猪价格跌幅扩大： 2025年5月第3周全国生猪平均价格14.93元/公斤，环比下跌1.1%，同比下跌4.6%。甘肃生猪价格上涨，海南、上海、北京、福建、新疆等27个省份生猪价格下跌，天津、湖南2个省份价格持平。西南地区价格较高，为15.55元/公斤；东北地区价格较低，为14.45元/公斤。

猪肉价格跌幅不变： 2025年5月第3周全国猪肉平均价格25.68元/公斤，环比下跌0.6%，同比上涨1.8%。北京、山西、海南3个省份猪肉价格上涨，福建、天津、安徽、新疆、河北等25个省份猪肉价格下跌，吉林、宁夏价格持平。华南地区价格较高，为27.58元/公斤；东北地区价格较低，为22.72元/公斤。

2. 家禽产品 

鸡蛋价格继续下跌： 2025年5月第3周全国鸡蛋平均价格9.17元/公斤，环比下跌0.8%，同比下跌8.3%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格7.82元/公斤，环比下跌0.4%，同比下跌11.5%。

鸡肉价格跌幅缩小： 2025年5月第3周全国鸡肉平均价格22.81元/公斤，环比下跌0.1%，同比下跌2.1%。商品代蛋雏鸡平均价格4.12元/只，环比下跌0.2%，同比上涨9.9%。商品代肉雏鸡平均价格3.42元/只，环比下跌0.9%，同比下跌2.3%。

3. 牛羊肉 

牛肉价格延续涨势： 2025年5月第3周全国牛肉平均价格69.89元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌2.5%。河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格63.81元/公斤，环比上涨0.1%。主产省份活牛价格26.89元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨16.2%。

羊肉价格由跌转涨： 2025年5月第3周全国羊肉平均价格69.56元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌3.7%。河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格67.52元/公斤，环比下跌0.1%。主产省份活羊价格29.30元/公斤，环比下跌0.2%，同比下跌0.8%。

4. 生鲜乳 

2025年5月第3周内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.07元/公斤，与前一周持平，同比下跌8.9%。

5. 饲料 

玉米价格继续上涨： 2025年5月第3周全国玉米平均价格2.45元/公斤，环比上涨0.8%，同比下跌3.5%。主产区东北三省玉米价格为2.24元/公斤，环比上涨0.5%；主销区广东省玉米价格2.53元/公斤，环比下跌0.4%。

豆粕价格跌幅扩大： 2025年5月第3周全国豆粕平均价格3.51元/公斤，环比下跌2.8%，同比下跌6.4%。

配合饲料价格继续下跌： 2025年5月第3周育肥猪配合饲料平均价格3.42元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌3.7%。肉鸡配合饲料平均价格3.53元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌3.8%。蛋鸡配合饲料平均价格3.25元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌3.8%。

本周全国生猪交易均重微涨。

国信期货认为，综合来看，后期理论出栏量继续增加的格局仍没有改变，供应压力上升将封住猪价的上方空间。不过，随着市场规模化程度的提高，大企业对猪价的控制力增强，在整体行业供需尚未达到严重过剩的状态下，猪价下跌很难顺畅。虽然目前均重已经上升至较高的水平，但是考虑后期进入季节性上涨窗口期，部分大体重猪可能会选择继续压栏，这会导致降体重不彻底，同时逢低抄底的二次育肥也会带来阶段性支撑，这将导致库存出清时间点后移。因此，猪价中长期承压下，阶段性走势仍可能表现出震荡纠结特征。

卓创资讯 预计未来一周全国行情或呈降幅逐步收窄的态势。

供应方面，由于近期猪价下降，因此大体重生猪出栏节奏有所加快，企业亦减少压栏增重操作，出栏量或增加，生猪供应或较为充沛。仅广东区域受调运政策限制，外地生猪流入难度增加，本地供应或减少，价格或微涨。需求方面，屠宰企业当前生猪收购较为顺畅，且猪肉需求不佳，屠宰端有压价可能。周后期或有1天左右短时的端午节备货，行情或止跌。

美国农业部（ USDA ）称中国在截至 5 月 18 日的一周采购了美国猪肉。这是自 3 月底中美贸易紧张局势升级以来，中国首次购买美国猪肉。

近日双方宣布达成协议，将暂时降低关税并启动贸易谈判。

得益于中国重启采购和墨西哥的强劲需求，当周猪肉总销量大幅增长。

当周牛肉净销量总计 12,300 吨，较前一周下降 16%，但较四周均值上升 8%。猪肉销量则达到 37,400 吨，环比增长 52%，较四周平均水平增长 68%。

中国当周未采购美国大豆，仍以巴西为主要供应来源。

本周欧盟生猪价格迎来久违回升。德国 VEZG 报价涨幅最为显著，每公斤胴体价格上涨 10 欧分至 2.10 欧元，该报价近几周始终稳定在 2 欧元水平。

荷兰市场呈现分化态势，涨幅较德国温和。

Vion 猪肉价格每公斤上涨 4 欧分至 1.97 欧元， Westfort 价格上调 5 欧分至 2.03 欧元。

Van Rooi Meat 与 Compaxo 价格维持不变，仍分别保持在 1.86 欧元和 1.85 欧元。

市场分析指出，本轮涨价并非源于需求提振，而是供应端收缩所致。

Vion 虽上调报价但仍持谨慎态度，荷兰最大生猪屠宰企业表示： " 采购与销售市场存在失衡，欧洲市场因需求疲软与供应过剩双重压力，猪肉销售端持续承压。

" 屠宰量持续走低 荷德两国当前屠宰量均处于低位。荷兰合作银行（ RaboResearch ）上周季度报告已预警本年度猪价上行趋势，主因欧洲育肥猪供应缩减及出口市场通路改善。

VEZG 当前 2.10 欧元报价创下去年夏季以来新高（去年第 32 周曾达同等水平）， Vion 价格亦升至去年 7 月以来峰值。随着夏季临近，在育肥猪供应紧缺、库存有限的背景下，预计晴好天气将推动需求增长，价格或将继续攀升。

俄罗斯出口中心驻哈巴罗夫斯克代表处负责人米哈伊尔·谢尔吉延科在俄中“阿穆尔博览会”论坛期间对卫星通讯社表示，远东联邦区正增加对华高附加值产品的出口。

据他介绍，数十年来，中国一直是远东联邦区各主体的主要出口伙伴。他还指出，远东联邦区对中国的传统出口商品包括煤炭、原油及成品油、液化天然气、锯材、冷冻鱼类、海产品和甲壳类、贵金属等。

谢尔吉延科说：“按贸易量计算，很多产品出口量都在增长。正积极努力提高高附加值产品在远东联邦区出口商品结构中的份额——锯材、薄板片、鱼肉末及鱼排、果汁、酒类和非酒精饮品、甜品和糕点、生物添加剂、油脂，以及旅游、运输、文创领域的服务。” 此外，谢尔吉延科指出，还有飞机制造业产品的贸易。出口中心代表说，增加对中国的出口是可能的， 包括植物油（大豆油）、油粕、分离物、禽肉、猪肉、奶制品、冰淇淋、亚麻油、饲料、鱼肉末、鱼排，以及旅游和运输服务、创意产品的出口。

2025年俄中经济论坛“阿穆尔博览会”于5月23日至25日在俄罗斯布拉戈维申斯克和中国黑河举行，论坛主题是“俄罗斯与中国：未来经济”。论坛上讨论的议题包括俄中经济合作等其他迫切问题。“阿穆尔博览会”论坛是将于9月3日至6日在符拉迪沃斯托克举行的东方经济论坛的场外活动。

记者5月25日从广东海警局获悉，近日，广东深圳海警局利用十余天时间对历年来查获的涉案冻品开展集中处置工作， 共无害化焚烧涉案冻品约1200吨，价值约2400万元。

此次处置的涉案冻品均系犯罪团伙从境外走私入境， 包括牛肚、猪肚、牛百叶等多个种类，其中包含疫区生产而存在涉疫风险的，以及存放数年的“僵尸肉”，如这些冻品流入市场供消费者食用，后果不堪设想。

据介绍，此次冻品无害化处置，是广东深圳海警局积极推进涉案财物规范处置的重要一环，更是深化“全链条打击”的落地举措。处置活动前，该局立足广东省涉案财物处置基本条件和涉案财物基本属性，精心制定处置方案，严格选定处置地点，充分预设处置情况，确保了行动有计划、过程有监督、安全有保障。

其间，该局数十名执法员与保管方一并对冻品数量进行逐一清点核对，随后押解冻品赶赴汕头垃圾焚烧厂，将冻品倒入垃圾焚烧炉销毁。处置过程由纪检干部和风气监督员实行全程监督，通过全过程录音录像实现无盲区零死角监管。

检查中还发现，该船储藏条件较差，未装配冷链设备，该批冻品长时间处于常温甚至高温状态，部分冻品已出现解冻、变质的情况。