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阿根廷牛内脏有望输华 每斤不到7元或成新宠

2025/06/03 来源:国际畜牧科技

在上海浦东的 SIAL 中国国际食品博览会上,一块标有 "阿根廷牛舌"" 潘帕斯草原牛肚 "的展位前围满了采购商。

当阿根廷牛肉促进协会(IPCVA)主席胡安・卡洛斯・巴雷拉宣布" 中阿牛内脏出口协议进入最终审批阶段 "时,这个看似寻常的" 内脏生意 ",正悄然掀开全球牛肉贸易格局重塑的序幕。

牛内脏为何成新贵?

数据背后的市场变局:从牛肉主货到内脏 海关总署最新数据显示,2025 年 1-4 月阿根廷牛肉对华出口 15 万吨,同比减少 26%,但出口均价却微增至 3927 美元 / 吨。这个 "量减价增" 的微妙变化,折射出中国牛肉市场从 "规模扩张" 到 "品质升级" 的转型。

同期 我国牛杂进口量达 12858 吨,乌拉圭以 4050 吨占据 31.5% 的份额,而阿根廷在这个领域仍处于空白状态。

这种结构性失衡为阿根廷牛内脏打开了战略窗口。据阿根廷肉类出口商联盟(ABC)报告,2025 年前四个月,该国牛内脏及其制品出口量已达 3.91 万吨,总价值 6680 万美元,其中 4 月单月出口 9200 吨、1580 万美元,平均单价 1730 美元 / 吨 —— 换算成人民币,每公斤约 12 元,若以牛肚等常见品类计算, 每斤价格不到 7 元,仅为国内同类产品价格的 60%-70%。

如此显著的价格优势源于阿根廷独特的产业生态。作为全球第五大肉牛屠宰国,阿根廷年屠宰量超 1500 万头,但国内内脏消费习惯薄弱,超过 80% 的牛内脏用于出口。

其标准化加工体系更是赋予产品强大竞争力:从屠宰场下线的牛内脏,30 分钟内进入 - 18℃冷链系统,通过分级筛选(如将牛肚按厚度分为 A/B/C 三级),最终以真空包装形式运往全球。

这种精细化处理能力,使得阿根廷牛舌等高端内脏产品单价可达 3180 美元 / 吨,是普通牛肉价格的 2 倍。

中国牛杂缺口超10万吨!

阿根廷如何接住这个市场缺口?

中国市场对优质牛内脏的渴求已形成刚性缺口。2024 年我国牛肉进口量达 287 万吨,但牛内脏进口占比不足 5%,主要依赖国内屠宰场供应。

随着火锅、卤味等餐饮业态的爆发式增长,毛肚、黄喉、牛心等品类需求年增速超过 15%,2025 年部分单品价格较上年上涨 20%, 优质牛肚批发价突破 40 元 / 公斤。

某火锅连锁企业供应链总监透露:"我们每年需采购 2 万吨牛肚,其中 30% 依赖进口, 乌拉圭、巴西的产能已接近极限,阿根廷的加入将极大缓解供应压力。" 对阿根廷而言,开拓中国内脏市场是破解贸易困局的关键一步。该国 30% 的牛肉产量用于出口,其中 60% 销往中国,但 2025 年一季度中国在其牛肉出口中的占比已从 2023 年的 74.5% 降至 56.4%,主要原因是美国、欧盟重启牛肉采购。

转向内脏出口既能消化过剩产能(阿根廷牛内脏自给率仅 20%),又能规避与巴西、美国在牛肉领域的直接竞争。更重要的是, 牛内脏出口均价虽为牛肉的 1/3,但毛利率可达 45%,远高于普通牛肉的 28%,堪称 "低价值副产品的高价值逆袭"。

这种合作背后是两国产业优势的深度互补。中国拥有全球最大的牛内脏消费市场和成熟的深加工体系(如将牛肠加工为肝素钠原料),而阿根廷具备从牧场到冷链的全链条成本控制能力。

据 IPCVA 测算, 若 2026 年实现 5 万吨牛内脏对华出口,可创造超 1 亿美元外汇收入,相当于 2025 年 1-4 月牛肉出口额的 12%,成为新的贸易增长极。

国内养牛业能扛住吗?

7 元/斤冲击来袭!国内企业的机遇与挑战 阿根廷牛内脏的潜在冲击,正在引发国内产业的连锁反应。首当其冲的是养殖端, 我国肉牛存栏量约 9500 万头,年屠宰量 700 万头,内脏产量约 42 万吨,其中 30% 用于食品加工。

若阿根廷低价内脏涌入,可能 导致国内牛杂收购价下降 10%-15%,影响约 200 万养殖户的收入。某肉牛养殖合作社负责人坦言:"我们的优势在于新鲜度,凌晨屠宰的牛杂上午就能进菜市场,但在标准化和成本控制上确实比不过阿根廷。" 加工企业则面临 "技术补课" 压力。目前国内内脏加工仍以小作坊为主,80% 的企业缺乏完善的冷链系统,微生物超标、兽药残留等问题时有发生。

而阿根廷企业普遍采用 HACCP 认证体系,牛内脏从屠宰到加工的时间控制在 2 小时内,菌落总数控制在 10^4CFU/g 以下,远高于我国 GB16869 标准要求的 10^5CFU/g。

山东某肉类加工企业总经理表示:" 如果不引进阿根廷的分级筛选设备和冷链技术,我们可能连给进口内脏做分装的机会都没有。" 但挑战中也蕴含转型机遇。国内龙头企业已开始布局,多家企业正与阿根廷同行洽谈技术合作,计划引进智能分拣线和液氮速冻设备;重庆火锅食材企业则提出 "定制化加工" 需求,要求阿根廷供应商提供预处理后的 "火锅专用牛肚"(去除油脂层、按 200g / 份分装)。

这种产业升级有望推动国内内脏加工从 "粗放型" 向 "精细化" 转型,预计未来 3 年行业集中度将提升 20%。

如何获得消费者认可?

疯牛病阴影未散,如何确保吃得放心?

消费者最关心的食品安全问题,在中阿贸易谈判中被置于核心位置。历史上, 2000 年阿根廷曾爆发疯牛病疑似病例,导致中国在 2013 年暂停进口其牛副产品。

此次重启谈判, 中国海关制定了严苛的检疫标准:要求阿根廷提供 3 年内无疯牛病疫情的官方声明,每批次产品需检测 β- 受体激动剂、氯霉素等 18 项兽药残留,同时建立从牧场到加工厂的全链条追溯体系。

阿根廷的应对显示出十足诚意: 全国 328 家肉牛屠宰场中,已有 56 家通过中国海关认证,其使用的耳标追溯系统可精确到每头牛的出生地和饲料来源;出口企业普遍投保 "食品安全责任险",保额覆盖可能的召回损失。

更关键的是,中阿双方建立了月度疫情通报机制,阿根廷农业部每周向中国海关提交动物疫病监测报告,这种高频次的信息共享在国际农产品贸易中实属罕见。

这场 "内脏外交" 也折射出全球贸易规则的重塑。不同于牛肉的 "量大价稳",牛内脏贸易涉及更多技术壁垒(如欧盟要求牛龄小于 30 个月),中国借此机会推动建立符合自身需求的进口标准,例如将牛黄(牛胆结石,药用价值极高)的出口注册与牛内脏协议挂钩,实现 "副产品与高价值产品" 的捆绑合作。

这种精细化的贸易策略, 标志着我国从 "被动接受标准" 向 "参与制定规则" 的转变。

5万吨出口目标!

牛肉看巴西,内脏看阿根廷 阿根廷牛内脏的崛起正在改写全球贸易版图。目前巴西占据全球牛肉出口的 25%,但在牛内脏领域仅占 18%,且以低端肠类产品为主;澳大利亚凭借优质冷链技术占据高端牛心市场 40% 份额,但受限于国内产能,年出口量仅 3 万吨。

阿根廷若实现 5 万吨对华出口,将直接挑战澳巴的市场地位,推动形成 "牛肉看巴西,内脏看阿根廷" 的新分工格局。

这种变化对餐饮行业的影响更为直接。某连锁火锅品牌测算,若进口牛肚价格下降 15%,其招牌毛肚菜品成本可降低 8%,单店年利润有望增加 50 万元。

更深远的影响在于饮食文化的交融:阿根廷厨师正在研发 "麻辣牛舌"" 卤味牛心 "等中式菜品,而中国消费者将有机会品尝到经过帕玛森芝士腌制的牛百叶,这种" 潘帕斯风味遇上四川火锅 " 的创新,正在打破传统牛杂的地域局限。

从战略层面看,牛内脏协议是中阿农业合作的新起点。阿根廷拥有全球 12% 的黑土地,粮食产量居世界前列,而中国是其大豆、牛肉的主要买家。

此次内脏贸易的突破,为后续乳制品、蜂蜜等产品的准入铺平了道路。正如阿根廷经济部官员所言:" 我们不是在卖牛杂,而是在展示整个农业产业链的竞争力。

" 结语 当"边角料"成为贸易新引擎 站在布宜诺斯艾利斯的潘帕斯草原上,远眺成群的安格斯肉牛,很难想象这些牲畜的内脏将成为中阿贸易的新纽带。

从 2018 年牛肉协议的量增奇迹,到 2025 年内脏合作的质的突破, 两国贸易正从 "大宗商品交易" 转向 "全产业链协同"。

对于中国消费者而言,7 元 / 斤的阿根廷牛肚不仅是一次尝鲜机会,更是观察全球农业分工的窗口 —— 当乌拉圭的羊毛、巴西的大豆、阿根廷的牛杂跨越重洋来到餐桌,我们正在见证一个更加精细化、多元化的全球食品供应链的形成。

这场 "内脏革命" 的真正意义,在于重新定义了农产品贸易的价值逻辑:曾经被视为 "边角料" 的牛内脏,通过技术赋能和市场适配,成为撬动贸易格局的战略支点。

当中国的 "胃需求" 与阿根廷的 "产能红利" 精准对接,我们看到的不仅是价格优势的简单叠加,更是两个农业大国在全球产业链中的重新定位。

或许正如火锅汤底中翻滚的牛肚所象征的那样,中阿贸易的热度,才刚刚开始。

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柬埔寨榴莲出口量增长近40倍 经中老铁路5天直达

今年前7个月柬埔寨榴莲对华出口量达5738吨,较2025年全年增长近40倍。

7月25日,3个集装箱、超过50吨柬埔寨鲜榴莲,经老挝陆路运往中国。

该批榴莲出口企业Pechenda Fruit Production表示,公司预计未来两周还将出口约200吨榴莲。

柬埔寨与老挝于今年6月正式开通农产品过境运输新通道,为柬埔寨农产品经陆路出口中国提供更便捷的物流选择。

新通道开通后,榴莲运往中国的时间缩短至约5天,而海运通常需要15至20天。

尽管启用仅一个多月,经该通道出口的榴莲已占今年柬埔寨对华榴莲出口总量近10%,逐渐成为鲜榴莲出口中国的重要通道。

来自铁路部门的数据显示,截至7月27日,今年以来经中老铁路入境中国的进口水果超18.4万吨,同比增长10.77%;其中榴莲累计运输超过17.23万吨,同比增长21.96%;单日入境水果最高达3941吨,年内多次刷新历史纪录。

4月19日,中老泰(林查班站—万象南站—王家营西站)全程时刻表冷链班列常态化开行,东南亚水果跨境运输正式进入定时、定点、定量的标准化运营新阶段。

货物抵达昆明后,通过铁路部门的生鲜绿色通道,到站后90分钟内完成车辆送卸和集装箱转运。新鲜榴莲经公铁联运,48小时内可达全国30余座城市。

新渔季开锣!挪威鲭鱼配额81 375吨 开季报价预期$4.20-4.40/kg——日本买家却

2026年7月,日本大西洋鲭鱼(Scomber scombrus)终端需求延续低迷,但旧季原料价格因低价抛售结束而走强,400-600g规格涨至JPY 900-950/kg。

新渔季于7月中旬开启,格陵兰开季报价预期$4.20-4.40/kg,挪威配额81,375吨。

日本买家因终端疲软、库存消化缓慢而无意积极采购,新季采购量或腰斩。

国产太平洋鲭鱼(Scomber japonicus)因TAC削减69%而供应紧张,6月上岸量降30%,均价飙升120%至JPY 214/kg。

挪威鲱鱼等替代品正在获得更多货架空间。

2026年7月,日本大西洋鲭鱼(Scomber scombrus)市场正处于一个"冰火两重天"的奇特节点:终端消费需求持续疲软,零售货架上的大西洋鲭鱼产品已被大幅压缩,但旧季原料价格却在新渔季开始前逆势走强。

低价抛售潮结束后,400-600克规格的整鱼交易价格已攀升至900-950日元/公斤,较6月上涨50日元。

与此同时,新渔季的大幕已在格陵兰和俄罗斯附近海域拉开,开季报价预期高达4.20-4.40美元/公斤——是上季初的近两倍。

在资源持续恶化、配额削减、日元疲软和终端需求不振的多重挤压下,日本鲭鱼产业链正经历一场深刻的"压力测试"。

旧季市场:需求低迷,但价格因供应收紧而走强2026年第二季度,日本市场对大西洋鲭鱼(Scomber scombrus)的需求仍然低迷,零售货架空间被大幅缩减,许多超市转而推广国产太平洋鲭鱼(Scomber japonicus)或挪威鲱鱼作为替代品。

然而,随着低价抛售潮的结束,旧季鱼价格反而走强。

400-600克规格的冷冻整鱼交易价格从800日元/公斤区间升至900-950日元/公斤,7月价格评估较6月上涨50日元/公斤。

盐腌("teien")鱼片价格也同步企稳,现货低价盘消失。

加工商在终端零售疲软、成品库存增加的背景下,倾向于按部就班销售成品,不急于处理剩余库存。

欧洲地区仍持有约20,000吨2025渔季原料,但韩国通过政府招标以5.50-5.60美元/公斤采购2,200吨战略储备,使挪威库存收紧,进一步支撑了价格。

新渔季开局:配额削减、价格高企,日本采购意愿低迷2026年东北大西洋鲭鱼渔季于7月中旬在格陵兰和俄罗斯附近国际渔场开启。

挪威2026年配额为81,375吨,主渔季8月中旬开始。

市场预期格陵兰产开季报价在4.20-4.40美元/公斤左右,冰岛产可能在中4美元/公斤区间,均显著高于上季初的2.80美元/公斤。

然而,日本买家普遍持观望态度。

在终端需求疲软、日元贬值、现有库存仍待消化的背景下,多位进口商表示没有理由在渔季开始时急于采购。

日本2025渔季直接采购约24,000-25,000吨,若价格维持当前水平,2026季采购量可能腰斩。

相比之下,韩国和台湾买家可能更积极地在日本之前锁定供应。

国产鲭鱼:供应锐减、价格飙升,替代效应有限日本国产太平洋鲭鱼市场同样面临供应危机。

受TAC削减69.1%的影响,6月上岸量仅14,994吨,同比下降30%,平均上岸价格飙升120%至214日元/公斤,创6月历史新高。

1-6月累计上岸量下降2%,平均价格同比上涨76%。

尽管大规格鱼比例有所增加,但整体供应量仍远低于需求。

日本冷冻鲭鱼总库存(含进口和国产)4月底为73,690吨,同比略增4%,但库存结构正从进口大西洋鲭鱼向国产太平洋鲭鱼和替代品种转移。

挪威鲱鱼作为替代品正在获得更多货架空间,但其供应量和价格同样面临挑战。

2026年7月,日本大西洋鲭鱼(Scomber scombrus)市场正处于一个"需求萎缩而价格坚挺"的非常规均衡点:终端零售疲软与加工商亏损并存,但低价抛售结束后旧季价格反而走强;新渔季开季报价预期高达$4.20-4.40/kg,但日本买家因成本倒挂和终端不振而拒绝积极采购。

这一矛盾的本质是"资源紧缩"与"需求疲软"之间的剧烈拉锯——东北大西洋鲭鱼资源持续恶化、MSC认证暂停、TAC削减的供给侧压力,与日元贬值、消费者购买力下降的需求侧压力,共同将市场推入了一个"高价格、低交易量"的僵局。

对于中国海产品从业者而言,这意味着: 全球鲭鱼原料的高价环境短期内难以改变,中国加工企业应抓住日本市场收缩带来的再加工机会,同时警惕库存贬值风险;在替代品方面,挪威鲱鱼和国产太平洋鲭鱼在日本市场的崛起,为中国相关产品出口提供了窗口,但需在品质、规格和可持续认证上对标日本市场的高标准。

本质上,日本鲭鱼市场的困境揭示了一个全球性趋势:在气候变化与过度捕捞的双重压力下,传统大宗捕捞鱼种的供应稳定性正在被打破,产业链的每一个环节——从捕捞配额、加工成本到终端定价——都面临着重新定价和结构调整的阵痛。

超量150%!俄罗斯紧急叫停南千岛群岛鲱鱼捕捞 远东总捕量却同比增10万吨

2026年7月,俄罗斯因南千岛群岛太平洋鲱鱼(Clupea pallasii)捕捞量超建议量150%(3,405吨 vs 2,260吨)而紧急叫停该区域工业捕捞。

远东地区同期总捕捞量达399,100吨,同比增10万吨,VNIRO预测全年可达70万吨。

2022-2024年该区域曾因资源锐减而限产,2026年各次区TAC大幅上调。

国内鲱鱼价格升至110卢布/公斤。

同时,因海水变暖,萨哈林海域首次设定金枪鱼(Thunnus spp.)工业捕捞配额(西次区200吨,东次区30吨),标志着俄远东渔业版图扩张。

2026年7月,俄罗斯当局紧急叫停南千岛群岛海域的太平洋鲱鱼(Clupea pallasii)工业捕捞——实际捕捞量已达建议水平(2,260吨)的150%。

这一禁令背后,是俄罗斯远东鲱鱼资源在经历2022-2024年减产后的复杂恢复态势:远东总捕捞量同比增加10万吨至39.91万吨,而VNIRO预测全年可达70万吨。

与此同时,气候变化正推动金枪鱼(Thunnus spp.)首次进入萨哈林海域的渔业视野,200吨配额标志着俄罗斯渔业版图的悄然扩张。

南千岛群岛鲱鱼捕捞暂停:超量150%触发严格禁令7月20日,Rosrybolovstvo萨哈林-库里尔分局通报,南千岛群岛(日本称北方四岛)海域的太平洋鲱鱼(Clupea pallasii)累计捕捞量已达3,405吨,超过2026年建议捕捞量2,260吨的150%以上。

该局随即下令禁止该区域的工业捕捞,所有鲱鱼兼捕必须立即放回自然栖息地。

这一禁令与2022年俄罗斯因日本拒付配额款项而暂停的《俄日渔业合作协定》无关,而是基于资源管理自主决策。

2022年6月,俄罗斯曾因日方“冻结”协议应付款项而暂停允许日本渔民在南千岛群岛附近按俄配额捕捞的协议,但最新禁令针对的是本国及所有在俄水域作业的船只。

远东鲱鱼总产量同比大增,配额体系全面上调截至7月21日,俄罗斯远东地区太平洋鲱鱼总捕捞量达399,100吨,同比增加10万吨。

VNIRO太平洋分部(TINRO)预测2026年全年总捕捞量可达70万吨,其中西白令海区和东萨哈林次区贡献突出。

2022-2024年,西白令海区鲱鱼捕捞量从82,700吨骤降至35,900吨,当局曾于2024年实施全年禁渔令。

此后,俄罗斯未正式设定TAC,而是采用建议捕捞量制度,并多次上调——2025年8月,西白令海区建议捕捞量从30,635吨增至143,500吨。

2026年,北鄂霍次克海次区TAC设定为384,000吨(2025年310,000吨),西堪察加次区为47,600吨(2025年39,400吨),卡拉金斯基次区为94,100吨(2025年50,100吨),均大幅上调。

国内价格同步走强,远东地区批发价报110卢布/公斤,年初至今上涨近5%。

气候变暖催生新渔场:萨哈林海域首次设定金枪鱼配额在鲱鱼管理收紧的同时,俄罗斯远东渔业迎来新动向——Rosrybolovstvo萨哈林-库里尔分局首次公布金枪鱼(Thunnus spp.)工业捕捞建议配额。

近年来,因海水变暖,金枪鱼在季节性洄游中通过千岛群岛海峡进入鄂霍次克海南部,萨哈林沿海频现金枪鱼踪迹。

根据TINRO评估,西萨哈林次区金枪鱼建议捕捞量为200吨,东萨哈林次区为30吨。

这一配额规模虽小,但标志着俄罗斯渔业正式将金枪鱼纳入远东管理框架,也反映出气候变化对渔业资源分布的深远影响。

渔易拍信息资讯深度思考2026年7月俄罗斯叫停南千岛群岛鲱鱼捕捞,因实际捕捞量超过建议量150%,这是俄罗斯在2022年因日本拒付配额款项而暂停《俄日渔业协定》后,再次以资源管理名义强化对争议海域渔业控制权的信号。

与此同时,远东总捕捞量同比增加10万吨、VNIRO预测全年可达70万吨,显示出俄罗斯鲱鱼资源在经历2022-2024年减产后的强劲恢复势头。

对于中国海产品进口商与从业者而言,这意味着: 短期内全球太平洋鲱鱼原料供应将趋于充裕,有利于国内加工企业降低采购成本;但需关注俄罗斯对争议海域的管控趋严可能影响出口稳定性,以及金枪鱼北移带来的新品类机遇。

本质上,俄罗斯远东渔业正从“配额僵化”走向“动态调节”,而气候变化正在重塑北太平洋的渔业版图——谁能率先适应新渔场、新鱼种,谁就能在下一轮全球海产品供应链重组中占据先机。

大模型分析基于已有信息不提供具体买卖指导,仅供参考越南罗非鱼出口爆发!

上半年6940万美元,巴西贡献过半,十年激增289倍库存高压下价格难止跌:6月中国虾类进口逼近10万吨,厄瓜多尔占75%连锁反应!

俄罗斯渔业转向鲱鱼,土耳其、印度紧盯秘鲁——鱼粉价格暴涨正在重塑全球水产贸易格局声明文章由渔易拍综合编译整理,素材部分来源于互联网 如需转载,请注明出处如有版权问题,请联系后台删除

中国罗非鱼价格上涨

广东、广西500-800克规格罗非鱼送到加工厂价上涨0.10元/公斤(约合0.015美元/公斤),海南维持原价。

广东塘头价持续抬升,海南已连续数月未动。

本轮上涨反映原料供应继续收紧。

2026年上半年投苗量偏低的影响正传导至下半年,达到上市规格的鱼源减少。

南方持续高温推升链球菌病爆发风险,进一步压低出鱼量。

海南出口商反映,二季度以来美国订单稀少,鱼片报价维持原水平,原料虽紧但缺乏提价理由。

美国买家持续压价,海南加工厂未跟进上调原料收购价。

第30周美国冻罗非鱼批发价基本持稳,但支撑价格平稳的因素正在弱化。

美国本土库存充裕、采购节奏放缓,限制了出口商提价空间。

1至5月美国自中国进口冻罗非鱼鱼片约6610万磅,2025年同期约8450万磅,同比下降约21.7%。

在截至5月的中国罗非鱼出口目的地中,美国已被墨西哥超越,非洲市场采购增长更快,科特迪瓦等国正吸纳更大份额的中国产量。

行业更大的担忧来自关税前景的反复。

7月24日,美国对60个经济体出台新的301条款关税,中国面临额外12.5%的加征,中方尚未正式确认该措施,两国贸易团队仍在谈判。

中国罗非鱼出口美国自2018年起已适用25%的301条款关税。

7月27日,中国商务部发言人表态反对新的301条款关税,称中国已建立预防和打击强迫劳动的完备法律法规体系,将美方举措定性为典型的单边主义和保护主义。

发言人指出,美方在双边贸易谈判中明确承诺对华商品加征关税不超过20%,当前加征幅度为12.5%,中方针对首轮所谓芬太尼相关关税和反制关税的反制措施仍然有效,将继续密切跟进并全面评估美方后续行动,保留采取一切必要措施的权利。

日本市场挪威鲭鱼止跌回稳 新季采购或减半

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2026年中国白虾产品进出口数据分析报告日本最大的终端市场消费仍显疲弱,但挪威大西洋鲭鱼旧季鱼价在新渔期前止跌回稳。

挪威鲭鱼多以整鱼进口日本,在国内加工成腌制鱼柳、经二次冷冻后进入零售。

随着抛售压力消退,进口商对加工厂的报价较上月上调,400—600克规格冻带头整鱼成交区间来到900—950日元/公斤。

东京某进口商表示,大西洋鲭鱼终端消费在持续六个多月后依旧低迷,叠加日元进一步走弱,800日元/公斤(约合3.06美元/公斤)的原料已基本退出市场。"若有人愿意出手,400—600克鱼大概率要900—950日元/公斤。"7月日本进口商对加工厂报出的挪威400—600克冻带头整鱼价格,较6月上调了50日元/公斤。

零售缩架,加工厂惜售零售环节未见好转。

有进口商称,大西洋鲭鱼(含挪威产地)在商超的排面已被压缩到"仅维持存在感"的程度。

正与超市采购方谈判新季合同的进口商表示,零售商仍认可鲭鱼需求,矛盾在价格:按当前成本,只能转向主推国产太平洋鲭鱼。

货架上国产及中国产太平洋鲭鱼占比上升,挪威鲭鱼让出的空间还被挪威鲱鱼等替代品填补。

加工厂因此缺乏将旧季原料重新投放市场的动力。

有进口商表示,加工厂没有急于清库存的压力,策略就是成品缓慢出货、不抢节奏。

腌制鱼柳止跌,成品库存累积经中国和越南再加工的去骨鱼柳同样在新季前走挺。

有进口商称,上月还能看到1400日元/公斤的现货低价,如今这类便宜货已消失,各方都在避免新季前价格走弱。

按去年采购成本,国内售价需到1800—2000日元/公斤才能不亏损。

加工厂希望把售价推到合理区间,但零售走货慢导致成品库存攀升,进一步提价困难。

市场报价较上月同样上调50日元/公斤。

欧洲旧季余量收紧日本进口商估算,2025年大西洋鲭鱼季仍有约2万吨原料留在欧洲(挪威、冰岛、苏格兰、法罗群岛等地)。

挪威库存因韩国通过政府招标购入约2200吨战略储备而收紧,成交价在5.50—5.60美元/公斤CFR。

挪威方面已开始释放原本留作国内鱼柳加工的原料,当前报盘约5.60美元/公斤CFR。

新季高开,日本谨慎2026年东北大西洋鲭鱼季于7月中旬在格陵兰及俄罗斯外海国际渔场拉开。

两艘格陵兰速冻拖网船据报已在法罗群岛开始卸鱼。

因捕捞偏早,多数为饱食鱼(胃部充满饵料)。

格陵兰产冻鱼尚无正式报盘,市场预期开盘价约4.20—4.40美元/公斤,高于上季初的2.80美元/公斤及季末的3.50美元/公斤。

冰岛鲭鱼捕捞通常在6月启动,今年因配额削减推迟至8月,小配额还引发捕捞者之间的配额交易与整合。

冰岛CFR日本报价逐年上行:2023年1.95→2.15美元/公斤,2024年2.30→2.50美元/公斤,2025年2.90→3.80美元/公斤;2026年尚无正式报盘,日本买家推测开盘在4美元/公斤中段。

即便如此,冰岛鲭鱼仍低于挪威货。

挪威2026年鲭鱼配额定为81,375吨,1—2月零星捕捞后,主渔期(8月中旬启动)仍有不到8万吨可用。

日本买家估算,2025年季共直运日本约2.4万—2.5万吨,另有约2万吨在越南再加工、1.4万吨在中国加工。

日、越、中三地二次加工厂仍在消化既有原料库存,市场无意在季初抢购新鱼。

多方判断,若价格维持当前水平,日本本季采购量或降至上年的一半。

有韩国买家称,若挪威报盘守住5.50—5.60美元/公斤CFR,韩国与台湾买家可能抢先于日本锁货。

出口与到港数据双降挪威海产局数据:6月600克以上及以下的冻带头鲭鱼合计出口5,131吨,同比降37%;其中亚洲市场主力的600克以下规格出口4,439吨,降27%。

平均出口价47.00挪威克朗/公斤,同比上涨68%,但已连续第五个月低于50挪威克朗/公斤(去年12月峰值50.93挪威克朗/公斤)。

日本5月进口挪威冻鲭鱼731吨,同比降39%;均价从4月的755日元/公斤回升至885日元/公斤,仍低于3月创下的924日元/公斤纪录。

自2025年9月新季鱼到港以来累计进口27,323吨,同比降45%;期间均价696日元/公斤,上涨34%。

东京丰洲市场冻鲭鱼批发价6月创1,340日元/公斤纪录,同比涨36%,其中挪威大西洋鲭鱼占成交主体。

原料成本大涨,腌制鱼柳价格仅温和跟涨,反映零售疲软、加工厂转嫁能力有限。

国产太平洋鲭鱼价创新高日本冻鲭鱼库存(含进口大西洋鲭鱼与国产太平洋鲭鱼)4月底为73,690吨,同比增4%,较上月减少约3,000吨。

日本水产信息服务中心(JAFIC)数据:6月国产太平洋鲭鱼上岸14,994吨,同比降30%;上岸均价214日元/公斤,大涨120%,创6月历史最高。

1—6月累计上岸123,721吨,微降2%;均价202日元/公斤,上涨76%。

JAFIC研究员表示,西日本围网捕捞处于季节交替,日捕获量在鲭鱼混鲐鱼与鲐鱼混鲭鱼之间交替。

长崎松浦近期上岸以400—500克为主,偶见700克鱼。

7月22日,约400克鱼占上岸量近半,500克约占两成,大规格占比正在上升。

配额马上用完!这种巴西牛肉有可能不加税55%?

据globorural报道,为满足中国市场对零毁林牛肉产品的刚性进口需求,由行业机构联合中巴市场共同推进的Beef on Track(BoT,牛肉追踪)项目,正探索一条可脱离中国保障措施关税配额限制的对华牛肉出口新路径。

该项目于2025年10月启动,由Imaflora运营,其核心诉求是向中国监管部门论证:全链路可溯源认证牛肉区别于普通大宗商品,属于具备环境价值的绿色合规产品。

当前核心政策背景:中国自2026年起对超出每年110万吨配额的巴西牛肉加征55%的惩罚性关税。

截至7月21日(上周二),巴西本年度对华牛肉出货量已达到配额总量的80%。

相关方案虽已进入中巴双边磋商环节,但谈判推进阻力较大。

Imaflora主张,经BoT认证的牛肉并非普通贸易商品,产品附带完整环境溯源属性,契合中国可持续发展战略。

该机构项目协调员表示,这套方案能够实现中巴双赢,它为巴西提供了免缴附加税的合规出口路径。

然而,中方在谈判中表现出审慎态度。

Beef on Track旨在为买家、肉类加工商、零售商和金融机构搭建平台,一方面提升巴西牛肉附加价值,对接全球所有强制要求产地溯源的市场;另一方面让养殖户与屠宰厂获得产品溢价收益。

中方愿意为该认证牛肉支付10%的采购溢价。

项目计划2027年正式开展认证牛肉商业销售;2026年集中完成溯源系统搭建、认证标准制定、审计流程落地、产销监管链搭建及国内外官方资质审批。

试点完成后将提交Inmetro,随后提交中国对应机构,之后才能正式使用Beef on Track标识。

今年6月初,已与天津肉类行业协会(TMA)达成合作协议。

该协会汇聚天津近百家肉类企业,其中多数是巴西牛肉进口商。

协议首期约定5万吨牛肉出口量,折合2500个20吨标准集装箱。

Beef on Track不创建新追溯系统,而是兼容巴西各地已落地的成熟溯源机制,如马托格罗索州“绿色护照”、帕拉州本地肉牛溯源系统、各大屠宰企业自建溯源平台等。

认证分为四个等级:青铜、白银、黄金、铂金。

铂金级是麦当劳、家乐福、沃尔玛等大型国际买家所需级别,该等级要求追溯间接供应商、零毁林和更高社会环境标准。

Imaflora项目协调员表示:“中国需履行国家自主贡献以实现2060年碳中和,中国正努力摘掉不关心可持续发展的外界标签。

此外,中国中产阶级正呈指数级增长,环境意识显著提升。”

Imaflora认为,只要屠宰企业完成巴西联邦检察院《行为调整协议》(TAC)且审计评分高于95分,可直接自动获得青铜级认证,无需额外审计,帮助企业省去认证额外成本。

Abiec支持“已成熟”体系

巴西肉类出口工业协会表示成员公司遵循成熟协议,并关注认证倡议。

但协会强调,任何新增产品认证标识,都必须和巴西现行成熟溯源体系兼容,避免多重标准叠加;不能提出缺乏公共配套支撑的严苛要求,否则会制约国内肉牛产业生产。

该协会援引《金融时报》中文版研究指出,中国市场对30月龄以下动物的需求促进了巴西生产集约化,带来环境效益(包括每公斤肉排放显著减少)。

协会最后强调:巴西全国肉牛产业生产流程均符合现行法律法规,行业可持续发展推进需要加强现有工具。

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