近日，中国三文鱼市场迎来新一轮价格上涨行情。据行业数据显示，6月3日广州市场上6-7公斤挪威冰鲜整条三文鱼批发价达到82元（约合11.38美元）/公斤，较上周上涨7元/公斤，涨幅明显。与此同时，法罗群岛产6-8公斤规格产品更是突破100元/公斤大关，苏格兰及部分挪威品牌产品价格也站上90元/公斤的高位。

市场需求的持续增长是推动此次价格上涨的主要因素。广州某三文鱼经销商表示："目前每公斤产品能带来5-10元的利润空间，这在过去几个月是很难想象的。"业内人士分析指出，随着中国消费者对高品质海鲜需求的不断提升，三文鱼市场正呈现出强劲的增长态势。

国内主要三文鱼进口商的负责人表示："2025年将是中国三文鱼消费市场的'欢庆之年'。"据其介绍，目前进口冰鲜三文鱼在中国零售渠道的渗透率已达到30%-35%，按照当前年进口量10万吨计算，本土加工企业的年处理量超过3万吨。

值得注意的是，国际物流的持续改善为三文鱼进口贸易提供了有力支撑。5月16日，苏格兰至广州的直飞货运航线正式开通，这条由中国南方航空物流与格拉斯哥普雷斯蒂克机场合作运营的航线，初期每周执行四个航班，未来计划逐步增加至每日一班。普雷斯蒂克机场CEO伊恩·福吉表示，这条航线的开通是"具有突破意义的重大转型"，将进一步提升英国对华海鲜出口的物流效率。

市场分析人士指出，随着夏季消费旺季的到来，加之物流渠道的持续优化，中国三文鱼市场有望继续保持量价齐升的态势。进口商们正密切关注市场动态，准备迎接新一轮的销售高峰。

最新拍卖数据显示，苏格兰主要鳕鱼市场在价格第22周显著回调，鳕鱼和黑线鳕两大主力品种呈现全线下跌态势，白鱼类产品市场整体走低。

在苏格兰最大的渔业交易中心彼得黑德市场，鳕鱼各规格产品价格普遍下挫。其中，7公斤以上的A1规格整条去内脏鳕鱼均价跌至5.49英镑（约合7.42美元）/公斤，周环比下跌12%；4-7公斤的A2规格同步下滑12%至5.57英镑/公斤。更小规格产品跌幅更为明显：2-4公斤A3规格暴跌14%至5.18英镑/公斤；1-2公斤A4规格重挫20%至4.18英镑/公斤；300克-1公斤的A5规格更是骤降31%，报收3.01英镑/公斤。

设得兰群岛拍卖市场同样不容乐观。7公斤以上大规格鳕鱼下跌8%至5.16英镑/公斤，不过较去年同期仍保持13%的涨幅；4-7公斤规格下跌10%至5.04英镑/公斤。市场唯一亮点是500克-1公斤规格微涨0.8%至3.91英镑/公斤，成为本周少数上涨的品种。

黑线鳕市场同样跟随下行趋势。彼得黑德市场数据显示，1公斤以上的A1规格跌至4.39英镑/公斤；550克-1公斤的A2规格下跌7%至5.09英镑/公斤；200-550克的A3规格暴跌18%至3.85英镑/公斤。设得兰群岛市场的黑线鳕价格从1.8公斤以上规格的3.50英镑/公斤，到最小规格（200克以下）的1.23英镑/公斤，呈现全线回落态势。

市场分析师指出，此次价格普跌主要受三方面因素影响：一是近期捕捞量回升带来的短期供应增加；二是欧洲餐饮业需求季节性放缓；三是国际海产品贸易流动性减弱。不过业内人士普遍认为，此次回调属于市场正常波动，考虑到同比价格仍处于相对高位，预计下半年随着消费旺季来临，价格有望企稳回升。

苏格兰海产品协会市场总监表示："当前的价格调整有利于平衡供需关系，也为加工企业提供了更好的采购窗口。我们将密切关注市场变化，及时调整营销策略。"据悉，当地出口商已开始调整产品结构，加大对中国等新兴市场的开拓力度，以应对欧洲市场的短期波动。

随着主要地区渔业开放，堪察加半岛的产量预计将达到 312,000 吨。

备受期待的2025年太平洋鲑鱼捕捞季已在俄罗斯远东地区正式拉开帷幕，目前堪察加边疆区——俄罗斯红鲑鱼的主要产区——的捕捞作业正在有序进行。科学家预测，2025年将是太平洋鲑鱼捕捞量强劲的一年，预计全年捕捞量将达到约 31.2万吨。

根据俄罗斯联邦国家研究中心（FGBNU VNIRO）的预测，堪察加边疆区预计将占据这一产量的最大份额，预计捕捞量将达到 19.925万吨。预计其他重要贡献来自： 萨哈林州——6.219万吨 哈巴罗夫斯克边疆区 — 36380 吨 马加丹州 — 984 万吨 滨海边疆区 — 271 万吨 楚科奇自治区 — 132 万吨 各地区渔业季节的开始时间有所差异。滨海边疆区的渔民于5月20日开始商业作业，哈巴罗夫斯克边疆区的渔民于5月30日开始商业作业。堪察加边疆区的船队于6月1日开始捕捞。南千岛群岛的鲑鱼洄游预计将于11月30日结束，这将标志着一个广泛的捕捞期。

为确保这一重要资源的可持续性和有效管理，联邦渔业局表示，本季将得到全面的科学监测支持。我们将设立季节性观测点，并部署先进技术，包括载人和无人机、水声设备以及河道步行调查，以记录允许产卵的鲑鱼养殖者数量。此外，还将对商业渔具的性能进行分析，以确定进入河流进行繁殖的鱼类数量。

这种积极主动的科学监督方式凸显了俄罗斯致力于负责任地管理其重要的太平洋鲑鱼资源，平衡经济产出和长期生态健康。

秘鲁生产部（PRODUCE）近日通过《第00193-2025-PRODUCE号部长决议》，将2025年1月1日至8月31日期间的巨型鱿鱼（Dosidicus gigas）最大允许捕捞总量（LMCTP）从原定的29万吨上调至304,209吨，较此前增长4.89%。

此次捕捞限额调整依据秘鲁海洋研究院（IMARPE）提供的最新科学评估结果。IMARPE的技术报告指出，当前巨型鱿鱼资源处于恢复期，种群状况表现出积极趋势。根据报告内容，资源状况和海洋环境条件允许适度扩大捕捞规模。

为保障资源合理利用和捕捞活动规范运行，秘鲁政府同时宣布一揽子管控措施，包括： 捕捞作业仅限使用鱿钓钓具； 手工渔船每次出航需依据船舱容量设置最大捕捞量； 船上必须按照2:1比例配备冰块，以实现冷链保鲜； 渔船每次靠岸必须提交强制性检验报告； 捕捞产品运输环节需使用恒温车辆进行冷链运输。

上述措施适用于所有从事巨型鱿鱼捕捞的船队和物流单位。

据介绍，巨型鱿鱼为秘鲁渔业中最重要的水产品之一，其捕捞量约占全国海洋渔获总量的40%。该品类对渔民、加工厂、运输企业等产业链各环节均具有广泛的带动作用。

目前，秘鲁正处于鱿鱼渔季中后期。此前，在5月23日，秘鲁生产部曾发布部长令将捕捞限额设定为29万吨，捕捞期截至8月31日。此次再度调升捕捞额度，是今年以来第二次限额调整。

根据法规规定，渔业主管机构将继续对捕捞活动实施动态监控，并根据资源情况随时调整相关政策。生产部要求各参与单位严格遵守新规，确保捕捞、加工、运输等各环节运行合规。

日本海产品进口贸易有望解禁，日企提前布局中国市场。

日本海产品进口贸易有望在今年解禁，部分日企开始提前布局中国市场。

2023年8月之前，总部位于美国迈阿密的日本海产品贸易公司Kohyo每年向中国出口3,000至4,000吨日本海产品，今年公司设下了宏伟发展目标，十年内海外销售额从目前的120亿日元提高到300亿日元（合2.1亿美元），中国市场将是主要动力之一。

上周在泰国曼谷举行的Thaifex展期间，Kohyo副总经理Cao Guangxu告诉UCN：“我们的中国客户一直在盼望着解禁，他们很想继续购买我们的扇贝。” 2023年8月份颁布禁令之前，Kohyo每年向中国出口价值20亿至30亿日元的海产品，包括北海道扇贝、狭鳕、比目鱼等。禁令生效后的一个月，日本海产品对华出口完全陷入停滞，Kohyo的货运也不例外。

就此，日本政府为推动市场多元化，在越南和其他东南亚国家开发新的扇贝加工产能。然而，日本海产品在东南亚的定位相对困难，特别是低价格物种。“当我们试图将狭鳕等廉价鱼类运往印尼和越南时，情况并不顺利。”Cao说。

与此同时，Kohyo也在积极开拓旗下子公司的产量销售。2022年Kohyo收购日本三重县紫菜生产商Hashimoto Tokube；其他子公司，包括东京的Kohyo International、神奈川的Touhachihe，以及宫城县的Oshima Fisheries生产加工的金枪鱼及其他产品在海外市场颇受消费者喜爱。

Kohyo分销网络遍布全球，北美地区由Kohyo America子公司牵头，欧洲地区由Kohyo Holland荷兰公司和Kohyo UK英国公司负责。公司还在中国山东、缅甸仰光和越南胡志明市设有办事处。Kohyo的出口产品约有一半销往亚洲，30%销往美国和欧洲，剩下的20%销往其他地区。

“在亚洲，，我们不仅希望扩大对中国和泰国的出口，还希望扩大对印尼、马来西亚和柬埔寨等附近国家的出口。”Cao说。

据Kohyo年度报告，截至2024年6月的上一财年中，公司收入为749亿日元，其中海外销售额在120亿日元左右。

在美国总统特朗普宣布对全球商品征收对等关税之前，Kohyo公司美国市场销售非常强劲，其中养殖黄尾鱼和鱼糜销售表现突出，而扇贝和牡蛎增长部分主要在亚洲市场。

加拿大海产品批发商Tradex预测，2025年全球野生太平洋三文鱼总产量在766,818吨左右，比去年增加45%，但比2023年下降30%。

按每两年一个周期计算，2025年产量明显偏低，粉鲑占野生三文鱼产量的绝大部分，今年的产量显得非常低迷。

Tradex预测，今年俄罗斯粉鲑产量大约18.9万吨，低于2024年的19.1万吨，远低于2023年的37.5万吨。2025年美国阿拉斯加粉鲑捕捞量大约1.384亿尾，高于2024年的4.00亿尾，低于2023年的1.549亿尾。

按产地划分，野生太平洋三文鱼（包括粉鲑、红鲑、狗鲑、帝王鲑）在美国阿拉斯加地区产量大约378,994吨，美国大陆产量6,996吨，总计385,990吨。加拿大产量5,117吨，日本64,750吨，俄罗斯31.1万吨。

因此，2025年全球总产量大约766,818吨，与5年平均产量持平，但比10年平均产量下降13%。

Tradex指出，2025年太平洋三文鱼收成可能再一次受到均重下降的影响，阿拉斯加与加拿大平均捕捞规格近几年一直都在下降，2024年阿拉斯加红鲑平均体重在4.72磅，低于5年平均体重5.05磅和10年平均体重5.19磅。2024年加拿大狗鲑平均重量降至6.95磅，创下了历史新低，比10年平均水平低45%。

5月22日阿拉斯加Copper River产季刚刚启动，引起了市场密切关注。初期报告显示，帝王鲑均重为13磅，比往年略有下降，红鲑为6磅，与往年持平。预计今年Copper River红鲑捕捞量在200万尾左右，高于去年的137万尾。