美元兑人民币(USDCNY) 6.8399
欧元兑人民币(EURCNY) 7.9936
港元兑人民币(HKDCNY) 0.8731
澳大利亚元兑人民币(AUDCNY) 4.8996
英镑兑人民币(GBPCNY) 9.2507
阿联酋迪拉姆兑人民币(AEDCNY) 1.8625
阿根廷比索兑人民币(ARSCNY) 0.0049
玻利维亚诺兑人民币(BOBCNY) 0.9876
巴西雷亚尔兑人民币(BRLCNY) 1.3701
加拿大元兑人民币(CADCNY) 5.0251
瑞士法郎兑人民币(CHFCNY) 8.7184
智利比索兑人民币(CLPCNY) 0.0076
美元兑人民币(USDCNY) 6.8399
欧元兑人民币(EURCNY) 7.9936
港元兑人民币(HKDCNY) 0.8731
澳大利亚元兑人民币(AUDCNY) 4.8996
英镑兑人民币(GBPCNY) 9.2507
捷克克朗兑人民币(CZKCNY) 0.3278
丹麦克朗兑人民币(DKKCNY) 1.0718
印尼盾兑人民币(IDRCNY) 0.0004
印度卢比兑人民币(INRCNY) 0.0721
日元兑人民币(JPYCNY) 0.0435
韩元兑人民币(KRWCNY) 0.0046
哈萨克斯坦坚戈兑人民币(KZTCNY) 0.0147
美元兑人民币(USDCNY) 6.8399
欧元兑人民币(EURCNY) 7.9936
港元兑人民币(HKDCNY) 0.8731
澳大利亚元兑人民币(AUDCNY) 4.8996
英镑兑人民币(GBPCNY) 9.2507
缅元兑人民币(MMKCNY) 0.0033
澳门帕塔卡兑人民币(MOPCNY) 0.8477
墨西哥比索兑人民币(MXNCNY) 0.3911
马来西亚林吉特兑人民币(MYRCNY) 1.7328
挪威克朗兑人民币(NOKCNY) 0.7384
新西兰元兑人民币(NZDCNY) 4.0064
美元兑人民币(USDCNY) 6.8399
欧元兑人民币(EURCNY) 7.9936
港元兑人民币(HKDCNY) 0.8731
澳大利亚元兑人民币(AUDCNY) 4.8996
英镑兑人民币(GBPCNY) 9.2507
巴拿马巴波亚兑人民币(PABCNY) 6.8399
秘鲁新索尔兑人民币(PENCNY) 1.9478
菲律宾比索兑人民币(PHPCNY) 0.111
瑞典克朗兑人民币(SEKCNY) 0.7383
新加坡元兑人民币(SGDCNY) 5.3619
泰铢兑人民币(THBCNY) 0.2103
美元兑人民币(USDCNY) 6.8399
欧元兑人民币(EURCNY) 7.9936
港元兑人民币(HKDCNY) 0.8731
澳大利亚元兑人民币(AUDCNY) 4.8996
英镑兑人民币(GBPCNY) 9.2507
土耳其里拉兑人民币(TRYCNY) 0.1517
新台币兑人民币(TWDCNY) 0.2165
乌拉圭比索兑人民币(UYUCNY) 0.1698
越南盾兑人民币(VNDCNY) 0.0003
南非兰特兑人民币(ZARCNY) 0.4109

昆明牛肉价格飙升至90元/公斤 活牛收购价涨至38元/公斤

2025/05/26 来源:国际畜牧科技

牛肉价格跳涨引发全民关注 5 月 21 日,昆明各大农贸市场和超市的牛肉价格再次刷新纪录:牛腩价格 65-75 元 / 千克,牛腱包、牛里脊等高端部位达 75-90 元 / 千克,较 4 月 涨幅普遍 超过 10%。

在沃尔玛、大润发等连锁超市,牛腱包零售价甚至突破 119 元 / 千克,较去年同期上涨近 30%。这一价格水平不仅创下昆明本地近五年新高,更远超全国平均水平 —— 农业农村部数据显示,5 月 5 日至 11 日,全国牛肉批发均价为 63.05 元 / 千克,而昆明市场零售价已接近全国批发价的 1.5 倍。

活牛收购价的涨幅更为惊人。

昆明市寻甸县养牛户李明(化名)向记者展示了最新的收购单: 38 元 / 千克 的活牛价格较去年同期的 23-28 元 / 千克 暴涨 35%-65%, 一头出栏肉牛 的利润从去年的 3000 元 跃升至 8000 元以上。

"现在村里每天都有收购商排队,价格一天一个样。" 李明指着圈舍里膘肥体壮的西门塔尔牛说,"去年还在为还贷发愁,今年光卖牛就赚了 20 多万。" 这一现象并非昆明独有。

全国范围内,牛肉价格自 2025 年初进入上升通道,4 月批发均价达 62.5 元 / 公斤,较年初 上涨超 20%,北京、上海等一线城市零售价突破 55 元 / 斤( 110 元 / 公斤 ),创历史新高。

农业农村部监测显示,牛肉价格 已连续 9 周上涨,累计涨幅 10.2%,形成 " 淡季不淡 " 的罕见行情。

牛价为何暴涨?

价格飙升的四大核心驱动力

(一)供需失衡:十年难遇的结构性矛盾 需求端爆发式增长 随着居民消费升级和健康饮食意识增强,牛肉作为高蛋白低脂肪肉类需求快速增长。

据统计,2025 年国内牛肉消费总量预计 突破 900 万吨,较 2015 年 增长 40%,其中一二线城市和新兴中产群体贡献了 70% 的增量。

昆明市场数据显示,高端牛肉(如雪花牛肉)销量同比 增长 50%,价格敏感度较低的年轻家庭成为主力消费群体。

供应端持续收缩 国内肉牛养殖周期 长达 2-3 年,产能扩张缓慢。农业农村部数据显示,2024 年末全国肉牛存栏量同比下降 4.4%,2025 年一季度 再降 3.5%,母牛存栏量 创近十年新低。

这一现象源于 2023 年以来的产能去化: 受前期价格低迷影响,养殖户大量淘汰母牛,2024 年新生犊牛同比减少超 10%,预计 2025 年供应缺口将 扩大至 10%-15%。

(二)成本攀升:饲料与人工的双重挤压 国际粮价传导效应 肉牛养殖成本中 饲料占比超 60%,而 2025 年玉米、豆粕等原料价格受南美干旱、地缘冲突等因素影响同比 上涨 10%-15%。

以云南为例,玉米价格从 2024 年的 2200 元 / 吨涨至 2025 年的 2500 元 / 吨,一头肉牛全周期饲料成本增加约 800 元。

环保与人工成本激增 随着养殖业环保标准提升,粪污处理、碳排放等合规成本增加 15%-20%。

同时,农村劳动力短缺导致人工成本 同比上涨 12%,云南地区养殖工人月薪已达 5000 元以上。

(三)进口收缩:国际市场的连锁反应 主产国供应紧张 中国每年约 30% 的牛肉依赖进口,但 2025 年巴西、澳大利亚等主产国因牛群重建、屠宰量下降,出口量同比 减少 10%-15%。美国牛肉出口量预计下降 8.8%,进一步 加剧全球供应紧张。

贸易政策不确定性 国际疫情后供应链调整、部分国家限产政策导致进口牛肉到岸价同比上涨 20%。以澳大利亚牛肉为例,2025 年 5 月进口均价达 48 元 / 公斤,较去年同期上涨 15 元,直接 推高国内市场价格。

(四)周期轮回:肉牛产业的 "牛熊转换" 从产业周期看,本轮价格上涨是对 2023-2024 年行业深度调整的补偿。2023 年活牛价格跌至 20 元 / 公斤以下,导致养殖户大量淘汰母牛,2024 年母牛存栏量较峰值下降 25%。

根据肉牛养殖周期,产能恢复至少需要 2-3 年,这意味着 2025-2027 年国内牛肉供应将持续偏紧。

一头牛赚8000元 养牛致富,不再是神话

(一)养殖户:从亏损泥潭到盈利天堂 寻甸县养牛户李明的经历颇具代表性。

2024 年他因活牛价格低迷亏损 15 万元,不得不缩减养殖规模;2025 年随着价格回升,他不仅还清贷款,还计划扩建圈舍至 50 头牛。"现在每头牛利润 相当于过去两年的总和。" 李明说," 村里不少外出打工的年轻人都回来养牛了。" 这种变化在全国范围内同步上演。宁夏同心县某养殖合作社负责人表示,2025 年每头牛利润较去年增加 3000-5000 元,合作社计划将存栏量从 400 头扩大至 1000 头。行业数据显示,2025 年一季度全国肉牛养殖利润 同比增长 300%,自繁自养模式下头均利润超 2000 元。

(二)屠宰加工:夹缝中的生存挑战 与养殖户的喜悦形成对比,屠宰加工企业 面临成本与价格的双重挤压。

昆明某中型屠宰场负责人透露,活牛收购价上涨导致加工成本增加 20%,但终端市场价格传导存在滞后,企业利润率从 10% 压缩至 5%。"我们现在不敢囤货, 收一头宰一头,尽量减少库存风险。" 他说。

(三)消费者:从餐桌到钱包的现实压力 牛肉价格上涨直接影响居民消费。昆明市民王女士表示,过去每周买 2 斤牛肉的习惯已 改为每月 1 次,"90 元一公斤的牛里脊确实有点吃不起了。" 据统计,2025 年一季度全国牛肉消费量同比 下降 8%,部分消费者 转向猪肉、鸡肉等替代品。

牛市将持续多久?

有望突破100元/公斤

(一) 短期(2025 年下半年):旺季推动价格再创新高 专家预测,2025 年中秋、国庆等消费旺季,牛肉价格可能 突破 100 元 / 公斤。主要依据包括: 供应缺口扩大: 母牛存栏量下降导致 2025 年下半年肥牛出栏量同比减少 15%。

进口补充有限: 国际牛肉价格高位运行,预计全年进口量同比减少 10%。

成本支撑强劲: 饲料价格预计下半年上涨 5%-8%,进一步推高养殖成本。

(二) 中期(2026-2027 年):产能恢复与价格回调 随着养殖户补栏积极性提升,母牛存栏量有望在 2026 年企稳回升。

按照肉牛养殖周期,2027 年下半年供应将逐步恢复,价格或 回落至 70-80 元 / 公斤。但需警惕两大风险: 环保政策加码: 若粪污处理标准进一步提高,可能延缓产能恢复速度。

消费习惯固化: 高价可能导致部分消费者永久性转向替代品,影响长期需求。

(三) 长期(2028 年后):供需再平衡与产业升级 从长期看,牛肉消费仍将保持年均 3%-5% 的增长,但行业竞争将从规模扩张转向效率提升。智能化养殖、冷链物流优化、品牌化建设等将成为企业核心竞争力。

农业农村部规划,到 2030 年肉牛规模化养殖比例将从目前的 40% 提升至 60%,推动产业高质量发展。

昆明牛肉价格的飙升,既是产业周期的必然结果,也是供需、成本、国际市场等多重因素共振的体现。对于养牛户而言,这是十年一遇的黄金机遇;对于消费者,则需理性应对价格波动。

未来两年,牛肉市场将经历从 " 疯狂 " 到 " 理性 " 的回归,而产业升级与消费升级的双重驱动,将为中国肉牛产业打开更广阔的发展空间。在这场价格博弈中,唯有把握趋势、科学决策,才能在 "牛市" 中稳立潮头。

免责声明:此消息转载自其他媒体,玉湖福谷发布该内容仅为提供更多信息,并不代表赞同其观点或保证其内容的准确性。玉湖福谷提醒您,文章内容仅供参考,不构成任何投资建议。
阅读更多
秋季供应增加压制巴西活牛价格;MBRF投资7000万美元扩建乌拉圭12厂

牧场草料开始减少,活牛供应增加压制价格上周,畜牧市场开始显现养殖周期进入秋季的迹象:牧场草料逐渐减少,活牛供应增加,对报价形成压力。

基于圣保罗州的Cepea/Esalq活牛价格指标上周五(4月24日)收于362雷亚尔/阿罗巴,周度下跌0.84%。

不过,4月累计仍上涨1.69%。

上周五,在Scot Consultoria监测的33个地区中,21个地区活牛价格日环比持稳,12个地区录得下跌。

在圣保罗州最重要的两个价格参考市场——阿拉萨图巴和巴雷图斯,活牛阿罗巴价格维持在363雷亚尔。

周四(23日),圣保罗市场的参考价出现了自3月9日以来的首次下跌。

在圣保罗州,母牛供应增加,导致价格下跌3雷亚尔/阿罗巴。

小母牛报价为342雷亚尔/阿罗,母牛为332雷亚尔/阿罗巴。

农业事实数据平台——Agrifatto指出,活牛现货市场上周初零售销售尚可,但随着时间推移失去动力,反映出下半月典型的居民预算约束,限制了月底前的需求。

批发方面,低周转率和零售补货受限使得分销环节持续疲弱,即使库存有所调整,仍出现发货推迟现象。

Agrifatto表示,尽管供应依然温和且仍然偏紧,但当前环境无法支撑价格,导致鲜食和剔骨加工用的牛肉价格均出现下跌。

MBRF宣布投资7000万美元扩建乌拉圭12厂,重点提升深加工产能肉类食品行业巨头MBRF宣布,将投资7000万美元用于扩建其位于乌拉圭北部塔夸伦博省的乌拉圭12厂。

公司表示,该工厂将致力于生产更高附加值的食品。

此次扩建显著提升了工厂产能,尤其是深加工生产线。

据MBRF介绍,汉堡肉饼的月产量将从200吨跃升至900吨。

屠宰能力也将从每日900头增加至1400头。

预冷库的容量现已可容纳2800头牛的胴体。

公司表示,通过此次扩建,将把其在巴西成功运营的工业综合体模式引入乌拉圭。

MBRF董事长马科斯·莫利纳表示:“这种工业模式使我们能够以更大规模、更高效率、更安全、更标准化的方式运营,从而以优质、敏捷的服务满足多个市场和最挑剔客户的需求。”新工厂的产出将同时供应乌拉圭国内市场及海外市场。

MBRF首席执行官米格尔·古拉尔特总结道:“乌拉圭是公司的战略市场,其生产质量、卫生可靠性以及广泛的国际市场准入能力均得到广泛认可。”乌拉圭总统亚曼杜·奥尔西、MBRF首席执行官米格尔·古拉尔特以及MBRF乌拉圭公司首席执行官马塞洛·塞科共同出席了投产仪式。

关于与Minerva的交易背景2023年,Marfrig曾与Minerva签署了一项价值约75亿雷亚尔的巨额协议,计划将马科斯·莫利纳控制的南美(包括巴西、阿根廷、智利和乌拉圭)的16家工厂出售给Minerva。

然而,涉及乌拉圭资产的交易在当地遭遇了行业阻力。

乌拉圭反垄断机构——促进与保护竞争委员会(Coprodec)耗时超过24个月才做出最终裁定。

在被Coprodec否决后,Minerva曾于去年2月提出,以将科洛尼亚工厂转售给印度Allana集团(一家生产并出口清真肉类等产品的公司)为条件,来收购这三家工厂。

然而,由于涉及乌拉圭资产的交易迟迟未能完成,Marfrig于去年8月(即协议宣布两年后)报告称,交易期限已过。

2025年9月,Coprodec再次否决了此项交易。

巴西对华牛肉配额即将耗尽 阿根廷能否借势突围?

巴西对华牛肉出口的年度配额预计将在5月初提前用尽。

这一局面让市场对下半年走势充满猜测。

今年初,巴西获得的配额比其2025年对华实际出口量低了25%,但它的出口节奏却异常迅猛。

另一个主要供应国澳大利亚的配额也比去年减少了33%,同样进度惊人。

Rosgan畜牧业分析师玛丽亚·胡利亚·艾亚萨表示:“中国分配配额时,巴西和澳大利亚是受影响最大的两个来源国。”出口流向出现调整本在意料之中,但速度之快令人吃惊。

根据中国海关数据,第一季度巴西已完成全年配额的46%,澳大利亚则完成了51%。

以巴西为例,全年配额为110.6万吨,而中国海关已登记51.2万吨。

问题在于,超出配额的出口几乎不可行——关税将从12.5%跃升至55%。

因此,2026年下半年,巴西可能有35万至60万吨牛肉需要另寻国际市场出路。

阿根廷的机遇阿根廷今年获得了51.1万吨配额,比2025年实际出口量高出8%。

艾亚萨指出:“今年第一季度中国海关登记的阿根廷牛肉为14.05万吨。”畜牧业分析师维克多·托内利向Agritotal表示,这为阿根廷打开了一个战略性的机会窗口。

他断言:“需求坚挺、供应不足、价格高企——时机正好。”艾亚萨也认为,“接下来两个季度,我们甚至可能迎来新一轮价格上涨,涨幅会超过当前水平——现在的出口价格已比去年高出30%至40%。”但他澄清说:“数量上就是51.1万吨,无法突破。”巨头离场,格局生变最重要的是,巴西和澳大利亚合计占中国外部供应量的近70%。

这些享受免关税的大型出口商一旦退出,就必须将部分牛肉转向其他市场。

这给阿根廷正在增长的美国、欧洲等目的地带来了更具竞争力的价格压力。

但托内利基于两个因素否定了这种“威胁”。

首先,北美市场的关税壁垒明显:阿根廷享有零关税配额,而巴西需承担26.4%的关税,这削弱了其相对于美国本土产品的竞争力。

其次,巴西具备强大的多元化能力,在东南亚和北非市场渗透力强,能够将过剩产能消化到阿根廷尚未激烈竞争的目的地。

价格:稀缺主导关于国内市场,艾亚萨解释说:“销往中国的产品与本地消费的产品,在部位、品质和牛的类型上明显不同。”尤其是对华出口主要是母牛和公牛等类别。

但他承认,对华出口价格上涨可能会部分限制母牛屠宰量下降,不过“受配额限制,我认为整体影响不会太大”。

另一方面,艾亚萨确实看到阿根廷自身活牛供应的紧张局面。

他警告说,由于活牛短缺,“与去年屠宰量相比,今年牛肉供应肯定会紧张”。

在此背景下,托内利对活牛价格的影响直言不讳:如果年底国际需求超过全球供应,价格将成为主要调节机制,这将推动2026年底国内牛价保持坚挺。

附加值挑战尽管机遇当前,托内利指出,阿根廷在捕捉高附加值品类方面仍有短板——这类市场目前由美国和澳大利亚主导。

他表示,关键在于推进客观的品质分级标准,如大理石花纹和眼肉面积等。

他警告说:“我希望2026年我们能在这方面起步,这是利用美国市场空窗期的途径。”上述分析描绘了一幅图景:巴西对华出口的抢跑,最终可能在价格和商业机会上对阿根廷在中国市场形成利好。

但同时,也将迫使阿根廷在其他目的地面临更激烈的竞争。

关键在于,阿根廷能否以可用的配额、清晰的商业策略以及在高需求市场中捕获价值的能力,顺利进入下半年。

2026年一季度中国牛肉进口详情

海关总署汇总的进口数据完整呈现了保障措施实施以来首季牛肉进口市场格局。

今年一季度,中国牛肉进口总量为86.9万吨,同比增长27.5%,已使用全年268.8万吨总配额的32.3%。

2026年一季度中国牛肉进口详情记者了解到,各主要来源国配额消耗节奏分化明显,如澳大利亚配额使用率率先过半,巴西则是已逼近触发阈值,阿根廷、乌拉圭配额消耗进度相对平缓。

尽管一季度牛肉进口量增长较快,但业内人士告诉记者,全年牛肉进口量或将下降10%至20%。

澳大利亚率先触发加征关税,进口成本压力显著抬升。

一季度,中国自澳大利亚进口牛肉10.52万吨,占其全年20.5万吨配额的51.35%,是唯一配额使用率超过50%的供应国。

当前,澳大利亚配额内剩余额度有限,后续新增订单将面临高额成本压力。

巴西配额消耗逼近红线,二季度甚或就将提前耗尽。

一季度,中国自巴西进口牛肉51.20万吨,占其全年110.6万吨配额的46.3%,自巴进口量占总进口量近六成。

按照当前节奏推算,巴西牛肉进口配额大概率会在5月初耗尽,超量出口将触发加征关税。

阿根廷、乌拉圭配额储备充裕,市场替代空间充足。

南美这两大牛肉供应国一季度配额消耗节奏偏缓:自阿根廷进口14.05万吨,配额使用率27.5%,剩余配额约37万吨;自乌拉圭进口4.75万吨,配额使用率仅14.67%,后续供给潜力充足。

美国牛肉对华出口近乎停滞。

一季度我国自美国进口牛肉仅0.05万吨,配额使用率0.3%,基本处于停滞状态。

2025年,美国曾是中国第五大牛肉进口来源地,占比3.9%。

目前,约六成美国牛肉加工厂输华资质失效,需重新完成注册。

同时,美国牛肉以高端冰鲜产品为主,主要供应高端餐饮及家庭消费市场;2024年年底中国全面取消对澳大利亚牛肉进口的限制,这也对美国牛肉在华高端市场形成较大冲击。

业内人士告诉记者,长期来看,美国仍需积极满足中方检验检疫要求,加大西餐消费场景推广力度,未来其中高端牛肉在中国市场仍有发展空间。

加拿大牛肉对华出口正在有序恢复。

2026年年初,中国海关总署恢复加拿大一家牛肉工厂输华资质,目前加拿大共有20家牛肉工厂正常对华出口,这对进一步丰富中国牛肉进口来源结构多有裨益。

展望全年,随着澳大利亚、巴西等主力供应国配额相继耗尽,下半年牛肉进口供给将明显收缩。

保障措施在抬升进口成本的同时,显著增强了国产牛肉的市场竞争力,为国内肉牛产业转型争取了缓冲期。

下游贸易商、餐饮企业需加快推进供应链多元化布局,适当提高阿根廷、乌拉圭、加拿大等国及国产牛肉采购比例,以此对冲货源与关税波动带来的风险。

牛肉价格暴涨背后全是猫腻 85% 市场被寡头垄断!美国出手 刑事严查牛肉巨头!

美国牛肉行业迎来刑事反垄断严查近日,据《华尔街日报》独家重磅消息,美国司法部正式对头部牛肉加工企业,启动刑事级别的反垄断调查,肉类行业监管风暴全面升级。

本次调查由司法部反垄断部门全权主导,同时搭配独立民事调查双线推进,绝非普通合规抽查。

要知道,在美国司法体系中,刑事反垄断调查仅针对性质极其恶劣的违法行为,包括横向价格合谋、市场串通、交易操纵等严重违规行为。

这也意味着,美国官方已经实锤认定:牛肉行业存在严重不正当竞争乱象,整治力度直接拉满。

此次重拳监管的背后,源于特朗普政府去年秋季下达的严查指令,直指大型肉类加工企业涉嫌恶意操纵肉价、垄断市场,部分外资背景企业更是被重点点名,成为监管紧盯对象。

一旦最终查实价格操纵、抱团垄断等违法行为,涉事企业将面临天价罚款,相关核心高管或将承担刑事责任,整个北美牛肉产业链格局,或将迎来重构。

四大巨头把控命脉,垄断格局彻底固化本次调查的核心靶心,正是掌控美国牛肉产业命脉的四大加工巨头: 巴西 JBS(全球最大肉类加工企业) 美国泰森食品、国际粮商巨头嘉吉、巴西 Marfrig 控股的 National Beef一组数据触目惊心:当下这四家企业,合计垄断美国85% 的牛肉加工市场;而在 1980 年,行业 CR4 集中度仅为 36%。

数十年行业兼并、产能集中,让美国牛肉从充分竞争,彻底沦为寡头游戏。

调查重点直指行业核心痛点 —— 活牛采购定价模式。

长期以来,加工企业依托强势市场地位,利用基准价绑定合同的交易规则,牢牢掌握定价话语权。

上游牧场主被动接受低价收购,议价能力被严重压制;下游终端牛肉售价却持续走高,巨头从中赚取不合理差价,全产业链利益分配严重失衡。

事实上,早在上一任期,美国就曾对四大肉企发起民事调查,拜登时期调查持续推进,但始终未落地处罚。

而本次从民事调查升级为刑事侦查,足以看出美国整治农业供应链垄断、瓦解外资巨头话语权、平复民生物价焦虑的决心。

牛源见底 + 肉价疯涨,美国牛肉陷入两难困局寡头垄断之外,美国牛肉市场正遭遇供应短缺、成本高企、物价飙升的三重夹击。

零售肉价持续高位,涨价潮难退烧美国劳工统计局最新数据显示,2026 年 3 月肉类价格依旧居高不下:▪ 牛碎肉均价达 6.70 美元 / 磅,同比大涨近 1 美元;▪ 牛排均价飙升至 12.73 美元 / 磅,同比涨幅高达 16%。

即便肉价较年初小幅回落,但行业普遍预判,平价牛肉时代短期难回归,牛碎肉很难重回 4-5 美元 / 磅的合理区间。

美国农业部更是预警:2026 年全美牛肉整体涨幅预计达10.1%,最高涨幅或将突破 18.3%。

牛源跌至 75 年低谷,供应缺口长期存在肉价暴涨的底层逻辑,是存栏量的断崖式下滑。

目前美国牛只存栏量,创下75 年历史最低纪录。

对比 2020 年,全美牛只存栏减少 820 万头,整体降幅 8.6%。

持续极端干旱、养殖成本飙升、高利率压制养殖扩张意愿,多重因素叠加,让养殖户补栏意愿低迷。

业内一致预判:美国牛群数量至少要到 2028 年后才能逐步恢复,未来 3-5 年,牛肉供应持续偏紧将成为常态。

加工端深陷亏损,产业链矛盾激化一边是高价收牛、牛源紧缺,一边是消费端刚需强劲,看似暴利的肉企,实则深陷亏损泥潭。

美国肉类协会公开表示,头部牛肉加工企业已连续20 个月处于亏损状态,上游采购成本挤压利润空间,行业经营压力剧增。

上游养牛户不赚钱、中游加工厂亏利润、下游消费者吃高价肉,畸形的垄断格局,让整条牛肉产业链陷入全员承压的恶性循环。

监管全面升级,全球肉品行业迎来变局本轮牛肉行业刑事反垄断调查,绝非单次临时行动,而是美国整治食品供应链、破解行业高度集中化的关键一步。

居高不下的民生食品价格,是民生痛点,也是重要的政策抓手。

通过严查价格串通、打破寡头垄断、限制外资过度渗透,美国意在重塑肉类市场公平竞争秩序,缓解物价压力,稳固本土供应链安全。

短期来看,高压监管将倒逼四大肉企调整定价与采购模式,行业无序抬价行为或将收敛;中长期维度,垄断壁垒松动后,上游牧场主议价权提升,产业链利润重新分配,全球牛肉贸易、加工格局或将迎来新的洗牌。

在全球农产品价格波动加剧、粮食与肉类供应链不确定性上升的大背景下,美国牛肉反垄断风暴,也为全球畜牧产业敲响警钟:过度集中的垄断模式,终将被市场与监管双重修正。

乌拉圭 32.4 万吨牛肉配额落定:75% 稳老厂 25% 给新玩家 进口商货源格局要变天!

周一(4 月 21 日),乌拉圭国家肉类协会(INAC)扔出一枚重磅炸弹 ——2026 年对华 32.4 万吨牛肉出口配额分配方案正式通过!

这不是简单的数字分配,而是直接改写未来 3 年中乌牛肉贸易规则、重构国内进口商供应链的大事件!

对于天天跟货源、价格、配额打交道的你,下面每一句话都关系到今年能不能拿到稳货、能不能挖到新厂红利、能不能避开加征 55% 惩罚关税的大坑!

一、32.4 万吨怎么分?

老厂吃大头,新厂有肉吃!

今年中国给乌拉圭的年度牛肉配额 32.4 万吨,超一吨都要多交 55% 的税,谁能拿到、拿多少,直接决定生死。

INAC 这次破天荒搞了 “75+25” 双轨制 ,而且一管就是 3 年:75% 基础配额(约 24.3 万吨):老厂稳了完全按过去 3 年对华出口实绩分配,权重向近 1 年倾斜。

意味着:长期合作的老牌大厂(如 JBS、Marfring 等)份额锁死,今年货源稳定性拉满,想靠老关系抢大柜的逻辑没变。

25% 缓冲配额(约 8.1 万吨):新厂机会来了专门留给三类人:从没对华出口过的新屠宰厂刚复产的老厂(如 Saturno 旗下 Florido/365 厂)长期停产、正在重启的厂(Rosario/22 厂、Lorsinal/224 厂)一句话总结:老牌大厂保基本盘,新玩家 / 复产厂拿到 “入场券”,今年乌拉圭牛肉供应商池直接扩容!

二、3 大狠规则:INAC 动真格,违规就收配额!

这次 INAC 彻底从 “旁观者” 变 “监工”,3 条硬规矩卡死所有漏洞:实时扣减 + 中方联查INAC 跟中国海关数据打通,出口一吨、扣减一吨,实时更新剩余额度,想瞒报、多走货?

门都没有!

90 天失效规则像 San Jacinto(344 厂)这种被暂停资质的,超过 90 天没恢复,历史配额直接收回,扔进 8.1 万吨 “公共池” 重分!

用不完就回收企业拿了配额卖不掉?

剩余额度直接收回再分配,坚决杜绝 “占坑不用”,今年 32.4 万吨要尽量榨干!

三、行业撕裂:有人狂喜有人骂,背后是利益大博弈方案刚过,乌拉圭业内就吵翻了天:支持方(农牧 + 内销厂)农村协会、农村联合会、禽类商会理由:扩大出口主体、激活产能、把 32.4 万吨配额真正变成出口量!

反对方(冷冻工业巨头)冷冻工业商会、肉类加工协会理由:25% 新份额稀释老厂利益,担心新厂品控不稳、打乱价格体系!

说白了:大出口商想垄断,中小厂和农牧端想破局,而我们中国进口商,正好坐收 “渔翁之利”——可选货源更多、议价空间更大!

四、残酷现实:进度慢成狗,今年配额大概率用不完!

看完分配,再泼一盆冷水:截至 3 月底,乌拉圭仅用掉 4.75 万吨,同比 - 13.1%,完成率才 14.7%!

按这节奏,全年 32.4 万吨根本用不完,铁定剩一大截!

对进口商意味着 2 件事:上半年不用抢破头:货源相对宽松,价格难暴涨;下半年或有 “捡漏机会”:用不完的配额收回重分,新厂、复产厂可能低价冲量、抢业绩!

五、进口商必读:今年抓乌拉圭牛肉,3 条行动建议!

稳住基本盘:抱紧 75% 配额老厂跟长期合作、历史实绩强的大厂锁长约、锁价格,确保核心品类(牛腱、肋排、上脑)不断货,这是今年生意的 “压舱石”。

抢占新红利:对接 25% 缓冲份额新厂重点盯365 厂(Florido)、22 厂(Rosario)、224 厂(Lorsinal)——这些厂刚拿配额,为了冲实绩、建口碑,首批货往往价格更优、支持更灵活,是今年弯道超车的关键!

紧盯进度 + 风控:避开 55% 关税大坑每月盯 INAC + 海关配额消耗数据,Q4 集中出货期尤其注意;新厂合作先小批量试单、核验资质,别踩 “资质过期、配额被收回” 的雷!

写在最后2026 年是进口牛肉的配额大年、格局大变年。

乌拉圭这次 “老厂保底、新厂开放” 的方案,本质是把蛋糕做大、让更多人上桌。

对我们来说:既是货源稳定的定心丸,也是挖掘新货源、抢占新利润的黄金窗口期!

接下来 3 个月,乌拉圭新厂复产、配额动态调整会密集落地,哪家用得上配额、哪家有特价货、哪家资质有风险,我们会第一时间同步!

对中国进口商和消费者而言,这一方案同样带来多重利好:一方面,供应商池进一步扩大,除了传统老牌企业,还可对接365厂等新产能,货源选择更加丰富,同时也能增加议价空间,降低采购成本;另一方面,也需要警惕新厂在产能、品控与合规方面的稳定性,规避采购风险。

区域产业 | 山东聊城:五大特色产业集群 打造千亿级农副产品与禽肉加工高地

山东的速冻食品企业数量领跑全国,这个数字背后,是一张遍布齐鲁大地的食品产业地图。

此前,我们写了山东龙头企业的新动作,也关注了临沂区域产业、安丘食品产业、烟台食品产业,今天,我们把目光放在聊城。

聊城市位于山东省西部,地处冀鲁豫三省交界处,被誉为“江北水城、运河古都”。

依托雄厚的农业基础和鲜明的产业特色,聊城已形成精品粮油加工、健康畜禽加工、绿色果蔬加工、生物制品加工、特色预制菜加工五大特色产业集群。

这里不仅有中国最大的禽肉加工基地之一——阳谷县,还有“817小肉食鸡之乡”莘县,更吸引了世界500强、中国民企500强的强势投资。

冷食传媒 | 姚简明聊城阳谷县:“中国鸡王”凤祥领跑 打造禽肉加工产业高地在聊城整体的产业版图中,阳谷县凭借禽肉加工的深厚积淀,成为当之无愧的产业高地之一。

山东凤祥食品发展有限公司成立于1997年,总部位于阳谷县,是一家集饲料生产、肉鸡养殖、屠宰加工及禽肉制品销售于一体的全产业链食品企业。

公司拥有“凤祥”、“五更炉”、“优形”等品牌,主营生鲜鸡肉及深加工制品。

为你推荐供应商
OCEAN CHOICE INTERNATIONAL
OCEAN CHOICE INTERNATIONAL
STANBROKE
STANBROKE
BARRA MANSA
BARRA MANSA