根据美国农业部和实地数据，去年夏天， 后备牛的价格是每头 1600 至 1700 美元 （约 11700-12400 元）。仅仅一年后，在加利福尼亚州和明尼苏达州举行的拍卖会上，荷斯坦牛的价格已超过每头 3000 美元 （约 21900 元），顶级 后备牛的 价格为 3800 美元（约 27800 元）。

这些高价格是有充分理由的，因为很多奶牛场使用肉牛冻精对奶牛进行配种，后备牛数量已降至 20 年来的最低水平，这抑制了牛奶产量的增长。

这些高昂的替代成本已导致奶农减少淘汰。

469400头奶牛的淘汰量与2023 年同期相比， 2024 年 前九个月的奶牛淘汰量每周都在下降。如果将这 39 周加起来，美国奶农送去屠宰的奶牛是 329000 头，而目前全国奶牛总数为 930 万头。

送去屠宰的329000 头奶牛占全国奶牛 总数 的 3.5%。

这种低迷可以追溯到 2023 年，将连续 39 周的低迷延长至 57 周。奶农在 2023 年 8 月的最后一周送去屠宰的奶牛数量减少。如果将这 57 周的时间跨度考虑在内，奶牛淘汰量是 469400 头，这个数字占全国奶牛总数的 5%。

在这项为期 57 周的分析中，值得注意的是 2022 年的感恩节比往年提前了一周。

因此，这项分析经过重新调整，以考虑到每年感恩节期间屠宰量的定期下降。

总体而言，奶牛屠宰量将在 2026 年或 者 2027 年继续呈现一些独特的模式，因为需要两到三年的时间才能用更多的后备奶牛填补空缺。

据胡志明市咨询机构最新数据显示，进入5月后，越南巴沙鱼塘头价格仍保持强劲。

1.2公斤及以上规格的巴沙鱼溢价已恢复，该规格尤其受到中国市场的青睐。尽管1月进口量疲软，但2月至4月中国月度进口量已回升至或超过2024年同期水平，显示需求持续向好。该规格的鱼价升至33,000越南盾/公斤（约合1.27美元），1.0-1.2公斤规格小幅上涨至31,315越南盾/公斤。

相比之下，880克-1.0公斤规格主要用于欧美市场的鱼片加工（美国偏好接近1公斤的较大规格），微跌至31,055越南盾/公斤。尽管如此，当前大规格鱼价仍远高于2023年及2020-2023年均值，小规格价格也显著高于2023-2024年水平，且未像往年那样在第10周后进入下行通道。

咨询机构指出，4月期间800克-1.2公斤规格鱼价微跌1%，而更大规格则上涨3%。报告称：“由于供应有限，企业的原料鱼采购进度较慢。目前养殖池中存塘鱼多为300-400克的小规格鱼，700克以上的成鱼几乎耗尽。”尽管2025年越南巴沙鱼总体产量呈上升趋势，但4月环比下降7%，至约12.1万吨。

鱼苗价格在近三周开始下跌，30尾/公斤规格的鱼苗价格大幅下降32.3%，至31,000越南盾/公斤。咨询机构分析称：“4月鱼苗供应增加，价格环比下降3%。预计5月供应量将继续上升，价格可能进一步下跌。但目前鱼苗供应仍低于近年平均水平，因此价格仍处于相对高位。” 综合来看，越南巴沙鱼市场目前呈现供需双紧的态势。一方面，适销规格成鱼供应紧张支撑价格高位运行；另一方面，鱼苗供应虽逐步恢复，但仍未完全缓解养殖端的成本压力。未来价格走势将取决于中国、欧美等主要市场的进口需求以及越南本土的养殖恢复情况。

2025年第一季度美国扇贝进口市场呈现戏剧性变化。最新贸易数据显示，尽管面临层层加码的关税壁垒，中国仍以3660吨的进口量、1810万美元的进口额，稳居美国扇贝进口来源国首位，量价同比增幅分别达到181%和149%。但业内人士普遍认为，这很可能是中国扇贝在美国市场的"最后辉煌"。

美国国家海洋与大气管理局数据显示，本土扇贝产量持续萎缩是进口激增的主因。2024-25产季实际捕捞量仅1560万磅，较预期减少35.5%，2025-26产季预计产量也仅有1700万磅。这种供应缺口推动第一季度美国扇贝进口总量突破10644吨，同比增长65%，创下1.573亿美元的进口额。

中国扇贝的进口高峰出现在2025年2月，单月2109吨的进口量创下六年多来最高纪录。但随后特朗普政府连续加码关税政策：2月4日以芬太尼问题为由加征10%关税，3月4日翻倍至20%，4月2日又实施最高145%的阶梯关税。叠加既有25%的301关税，中国扇贝最高综合税率一度达到170%。

"虽然5月12日对等关税暂停使综合税率降至55%，但中国扇贝实际上已经退出美国市场。目前美国进口商主要通过提价现有库存维持利润空间，同时加速转向其他供应源。

替代市场争夺战已然打响。日本以2800吨的进口量位居第二，其中3月单月出口量同比激增98%，均价高达12.01美元/磅。但日本同样面临7月9日24%国别关税恢复的风险。传统供应国加拿大表现不佳，一季度对美出口量同比下滑46%。而南美国家异军突起：秘鲁一季度出口量同比暴增386%，阿根廷则以1815吨的出口量跃居第三大供应国，其3月均价环比上涨20%。

一位国际贸易观察家评论道："这场供应链重构远未结束，随着美国本土产量持续低迷，未来市场格局将取决于三个变量：中国能否在90天窗口期内争取到更有利的关税条件、日本和南美国家的产能提升速度，以及加拿大能否扭转产量下滑趋势。" 美国扇贝价格全线回落，市场静待捕捞旺季到来！

据哈萨克国际通讯社报道，5月21日， 中国海关总署署长孙梅君与哈萨克斯坦农业部长阿依达尔别克·萨帕若夫共同签署了《中哈禽肉进出口检验检疫及食品安全要求议定书》。

该议定书的签署，是哈萨克斯坦农业部系统推进国家农工综合体出口潜力、特别是拓展中国市场工作的重要成果。目前，中国市场对哈萨克斯坦畜牧产品的需求持续增长。

总体来看，自 2019年以来，哈萨克斯坦积极协调双边兽医要求，并陆续签署了一系列规范肉类产品贸易的议定书。

截至目前，双方已就多种畜牧产品签署了11份相关议定书。可对华出口的产品清单现已涵盖29种动植物产品，共有2483家哈萨克斯坦企业被纳入出口商名录。此次议定书签署后，另有88家本地企业将被列入出口名单。

双方还就拓展农业领域双边合作、加强经贸联系等议题深入交换了意见。

数据显示， 2024年，哈中农产品贸易总额达14亿美元，同比增长10.5%，其中出口额为10.5亿美元。出口产品主要包括饲料、谷物、油料作物和植物油，其中饲料出口同比增长485%，植物油增长26%，菜籽油增长57%。

2025年第一季度（1月至3月），双边农产品贸易额达4.305亿美元，同比增长45%；其中出口额为3.019亿美元，同比增长42%。

为解决当前农产品贸易中存在的问题，双方于 2024年11月成立了临时工作组。哈方还提议更新现有的兽医和植物检疫议定书，推动对哈萨克斯坦畜牧企业的实地检查，并扩大大米、棉籽、瓜类和绿豆等植物源产品进入中国市场的准入范围。

增加谷物出口是哈方的优先方向之一。在 2023至2024年两年间，哈萨克斯坦每年向中国供应谷物产品140万吨。而在2024年9月至2025年4月期间，出口量同比增长27%，达到185.9万吨。

2024年7月， 21.3吨的哈萨克斯坦冷冻牛肉经阿拉山口海关检验监管合格后，从新疆阿拉山口口岸顺利进入中国。这是自中国解除对哈萨克斯坦部分区域口蹄疫禁令以来，国内恢复进口的首批哈萨克斯坦冷冻牛肉。

2022年1月14日，哈萨克斯坦发生口蹄疫疫情。为防止疫情传入，中国海关总署和农业农村部下发通知，禁止直接或间接从哈萨克斯坦输入偶蹄动物及其相关产品。2023年12月，经海关总署、农业农村部专家组对哈萨克斯坦口蹄疫流行趋势进行风险评估，认为该国部分地区口蹄疫疫情得到有效控制。2024年2月7日，海关总署和农业农村部发布公告解除对哈萨克斯坦阿拉木图州、杰特苏州等9个州的口蹄疫禁令。

值得一提的是，哈萨克斯坦在全球油料产品市场中的地位日益巩固。据贸易和一体化部消息，近三年来，哈萨克斯坦葵花籽油产量增长 2.5倍，出口量激增4.8倍，而瓶装油进口量则减少11%。

巴西渔业出口五年内猛增逾4600%，主要由销往美国的罗非鱼片带动。

巴拉那州鱼肉产量遥遥领先全国 巴西渔业出口五年内猛增逾4600%，主要由销往美国的罗非鱼片带动 巴拉那——罗非鱼因其适应性强、生长迅速和口味温和而常被称为“水鸡”，其作为世界最重要养殖鱼类之一的地位持续巩固。巴西巴拉那州出口的显著增长有力地证明了其在全球地位的提升：短短五年内，该州的鱼类出口收入飙升了4600%以上。

根据巴拉那州农业和供应部（Seab）农村经济部（Deral）编写的 5 月 15 日至 21 日一周的农业形势公报，2025 年前四个月，巴拉那州的鱼类出口额达到 1115 万美元，较 2020 年同期的 23.32 万美元大幅增长。这一增长在产量上同样显著。2025年前四个月，巴拉那州出口了2700吨鱼，较2020年前四个月的187吨增长了1300%。与去年同期相比，这一增长也显著增长了43%，表明增长势头持续。在巴西全国范围内，巴拉那州在鱼类出口总额中的份额已从2020年的略高于1%飙升至2024年的11.8%。

罗非鱼是巴拉那州出口的主导产品： 德拉尔（Deral）分析师埃德马尔·杰瓦西奥（Edmar Gervásio） 强调了罗非鱼在这一成功案例中的关键作用。

“它几乎占了所有出口量的90%，”杰瓦西奥表示，并补充道：“主要市场是美国，美国几乎购买了我们所有出口产品的90%。” 这证实了冷冻罗非鱼片是推动这一繁荣的主要产品形式，这与美国市场对便利性和价格实惠的强烈偏好相符。

全球市场概况和产品偏好： 除了巴拉那州令人印象深刻的数据之外，全球罗非鱼市场还具有多种多样的产品形式，可满足主要国际市场不同的消费者需求： 美国： 作为全球最大的罗非鱼消费国，美国主要需求冷冻罗非鱼鱼片，以方便食用。然而，为了满足消费者对新鲜鱼片的偏好，美国也大量进口新鲜或冷藏鱼片，尤其是来自巴西等拉丁美洲供应商的鱼片。一些进口产品还包括冷冻整条罗非鱼以及裹面包屑鱼片等增值产品。

欧盟 (EU)： 欧盟市场主要进口冷冻罗非鱼片，通常供应给民族食品市场、炸鱼薯条店和廉价零售店。此外，也有对整条冷冻罗非鱼的需求，尤其是在某些少数民族群体中。ASC 和 GlobalGAP 等质量认证对于市场准入至关重要。

墨西哥： 墨西哥是全球第二大罗非鱼进口国，进口大量冷冻整条罗非鱼以及裹面包屑鱼片等增值产品，以补充其国内水产养殖。罗非鱼在墨西哥市场和餐饮服务中尤其受欢迎，尤其是在大斋期期间需求激增。墨西哥加工商也进口冷冻罗非鱼块或整鱼，进行进一步加工后再出口。

西非（例如科特迪瓦、加纳）： 该地区是罗非鱼的重要目的地，主要从中国进口廉价的整条冷冻罗非鱼以满足当地需求，成为许多消费者的主食。

中东、韩国和日本： 这些地区也是罗非鱼出口的重要目的地，通常倾向于除了冷冻鱼片之外的更多样化的产品组合。

在上海举办的SIAL中国国际食品博览会期间，阿根廷牛肉促进协会（IPCVA）宣布，期待已久的对华牛内脏出口可能即将迎来新进展。

在参加阿根廷政府代表团与中国海关总署的官方会谈后，该协会透露中国海关代表将于6月8日访问阿根廷，旨在推动相关副产品出口协议的最终审批。

"阿根廷经济部官员召开会议持续推进阿方新产品在华市场准入谈判。IPCVA有幸参与会议部分环节，会上讨论了牛内脏市场开放的现状与后续步骤，以及启动牛黄出口的注册程序，两项产品均取得重要进展，"官方声明中表示。

"此次贸易开放将为阿根廷畜牧生产商和肉类加工企业带来切实利益。" 根据阿根廷肉类出口商联盟（ABC）报告，4月份阿根廷出口牛内脏及其制品达9200吨，价值约1580万美元。

该类产品平均出口价格略低于每吨1730美元，其中牛舌产品价格峰值超过3180美元/吨。数据显示，2025年前四个月，阿根廷牛内脏及其制品出口量累计达3.91万吨，总价值6680万美元。