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SIAL中食展预示澳洲牛肉销售旺季来临

2025/05/21 来源:领鲜云冻品

若上海 SIAL 中食展第二天的盛况能作为参考,澳洲牛肉在 2025 年中后期势必迎来繁忙周期。

今年澳洲对华牛肉贸易增势强劲, 1 至 4 月出口量达 7.8 万吨,同比激增 27%。自 4 月初以来,美国出口商面临的关税与注册准入困境,进一步推升了中国客户对澳洲牛羊肉的采购兴趣。

本届 SIAL 上海展汇聚 75 国逾 5000 家参展商,位列全球最大食品贸易展之一。澳洲红肉(牛肉、羊肉、山羊肉)参展规模显著扩大,多数加工商与非加工出口商聚集在澳洲肉类及畜牧业协会( MLA )展区周围,其余企业则与当地进口商联合布展。

本次展会对澳洲牛肉具有特殊意义——主要冰鲜牛肉竞争对手美国因特朗普时期的混乱关税政策,目前对华出口面临 32% 关税壁垒,且近 400 家美企因注册问题仍被拒之市场门外。

SIAL 重塑肉类市场价值 行业评论指出,中国买家上周暂缓对澳新牛肉的大额订单,等待 SIAL 中食展明确三季度市场走向后再行动。这导致上周澳洲牛肉交易情绪 " 低迷 ",买卖价差扩大直至展会开幕。某市场报告称: " 许多买家注意到巴西牛肉价格走软(中国市场的关键风向标),遂持观望态度等待更清晰的价格信号。"

首次观展者惊讶于中国客户的年轻化: "30 岁左右的采购商月订 30 柜澳洲牛肉已成常态,这在欧美市场相当罕见。"

由于美国供应减少,今晨展会现场对澳洲优质谷饲冰鲜牛肉的关注度明显提升。某贸易商透露,部分以零售为主的大客户月需求达 200-300 吨,其中不乏希望扩大采购量的澳洲老客户。

MLA 国际市场总经理 Andrew Cox 表示, 22 家澳企入驻 MLA 展区,另有众多企业与本地分销商联合参展。澳洲山羊肉首次亮相,由昆士兰 Western Meat Exporters 公司展出。中国去年进口 5100 吨澳洲山羊肉,位列第三大市场,贸易动态预示未来增长潜力。

Cox 用 " 审慎乐观 " 形容展会氛围: " 买卖双方需要时间协调供需变化。谷饲牛肉需求旺盛,但美国关税政策( 32%+ 工厂注册问题)虽仍严峻,中美谈判可能随时改变现状,因此买家保持谨慎。" 他强调当前是巩固澳洲作为优质冰鲜牛肉可靠供应商地位的良机。

前两日展馆内,美国肉类出口联合会展台门可罗雀(原因如前所述),巴西与澳洲展台却接受咨询不断。

某澳企贸易商称与新旧客户的洽谈 " 相当活跃 ": " 上海零售端仍有美国牛肉库存,但均为冷冻库存且将快速消耗。中国库存见底,三四季度供应缺口将显现。"

他透露今晨与某大型加工商早餐会时,对方明确表示 " 今年首要目标是保供而非扩张 "。

尽管前景乐观,北半球夏季将至,牛肉需求将季节性下滑。客户正权衡策略:短期采购后夏季补货,或现在锁定长期供应?关键共识是:中国已消耗大量库存,必须立即决策。

部分客户已意识到, 7-9 月澳洲牛肉出口激增可能触发中国特别农业保障措施( SSG )。去年该关税于 10 月生效,导致年底前加征 12% 关税。

中国海关初步统计显示, 4 月肉类(包括杂碎)进口量 51.3 万吨,环比降 6.4%,同比降 5.8%。这反映多重挑战:生活成本压力抑制消费,同时一季度生猪养殖复苏及牛肉禽肉产量增长降低了进口依赖。

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本季新西兰奇异果产量预计将创下超2.21亿托盘新纪录

尽管本季新西兰一些种植区遭遇了夏季风暴袭击,但预计仍将迎来一个丰收的季节。

新西兰奇异果种植者协会(NZKGI)首席执行官科林·邦德表示,新西兰奇异果产业本季产量预计将创下超过2.21亿托盘奇异果的新纪录。

略高于上一季近2.17亿盘的产量,每盘约含30个奇异果。

科林说:"1月份丰盛湾的恶劣天气造成的人员伤亡对所有受灾者来说都是毁灭性的,我们首先想到的是受灾的家庭和社区。

在此背景下,奇异果产业也受到了影响,这些影响仍在逐步显现。"

他说,天气影响主要集中在局部地区,尤其是地势较低的果园。"滑坡和地表洪水一直是果园面临的主要问题,尽管道路通行和物流对一些种植者来说可能是更大的挑战,尤其是在临近收获的时候。

从北岛到南岛顶部的种植者在这一季都经历了大风、降雨和冰雹。不过据新西兰奇异果协会称,受洪水或滑坡影响的果园数量相对有限,预计不会对全国产量造成实质性影响。

奇异果是新西兰最大的园艺出口产品。

在2024/25产季,该产业为水果种植地区贡献了约30亿美元。

该产业还在继续扩大,预计到2030年,该产业的销售额将从2026年的49亿美元增至62亿美元。

目前,奇异果销售商佳沛已经开始了2026/27产季的采摘季,首先采摘的是RubyRed品种,其次是SunGold奇异果和Green奇异果。

采摘高峰期通常在4月中旬,一直持续到6月。

佳沛公司首席执行官Jason Te Brake表示,随着采收的开始,种植者对果实状况持乐观态度。"2026年伊始,佳沛的奇异果产量达到历史最高水平,全球需求强劲。"

Jason说:"我们将再次向全球50个市场大量供应Green、SunGold和RubyRed奇异果,我们的重点将是通过平稳、一致的采收提高果实质量,因为这是实现价值最大化的关键。"

佳沛最近还发布2025/26产季的最终预测,预测所有水果类别的每公顷回报率都达到创纪录的水平。“预测反映了本产季欧洲和北美的强劲销售,以及在上个产季的挑战之后,亚洲的收尾更加积极。

我们的销售窗口将延长到3月中旬,比上个季节长约一个月,随着新产季的奇异果预计将于4月中旬上市,我们正接近弥补供应缺口。”

国产大樱桃上市价高仍受追捧 四月中旬起价格有望回落

三月中旬,随着进口车厘子下市,产自大连的国产美早大樱桃接棒上市。尽管上市初期价格高企,但其凭借其果大肉脆、甜度高的品质,依然吸引了不少消费者尝鲜。

在山东博发水果批发市场,首批上市的美早樱桃来自大连核心产区,依托北纬39°黄金种植带的优势,糖度可达18%以上,不仅果肉硬脆多汁,还耐储运,受到众多批发商的青睐。

由于上市初期产量有限且冷链运输成本高,其批发价在每公斤100元至160元之间,超大果价格更高。

然而商户表示,尽管价格不菲,但到货后基本能当天批发完,商超及高端水果店拿货积极。“早上刚到的美早樱桃,冷链运输从大连直发,每天到货量有限,批发量稳定在五六百斤,主要供给市区商超、水果店和周边商户。”

在零售端,无论是大型商超还是便民市场,美早樱桃多以精美盒装形式销售,少见散装零售。

超市售价折算约每公斤230元,便民市场则有每盒48元(250克)和180元(900克)等规格。

摊主解释,盒装销售既能减少果实磕碰损耗,也便于保鲜和展示。

虽然单价高,但购买者仍不少,多是冲着其优质口感而来。

尽管价格偏高,不少消费者仍愿意为这“早春第一口鲜”买单。有市民表示,每年都会买些尝鲜,等后期本地樱桃大量上市、价格下降后再多购买。

从全国市场看,在苏州南环桥市场,大连大樱桃同样抢鲜上市,批发价格每斤75元至135元,采用“产地仓+冷链直发”模式,24小时内即可从大连直达苏州市场。

在山东枣庄,当地温室樱桃通过“模拟生长气候”技术实现提前上市,种植户采用“线下收购+云端直播”双渠道同步发力,批发价每斤70元左右,吸引全国各地客商专程前来订货。

据了解,当前樱桃价格偏高主要源于上市时间短、货源紧。

随着气温回升,预计从四月中旬开始,烟台、潍坊及淄博本地的棚栽樱桃将陆续上市,市场供应逐渐充足,品种更加丰富,樱桃价格有望稳步下降。

客商开始为清明节备货 苹果好货稀缺价格上涨

春节过后,苹果现货市场表现良好,好货价格呈现明显上涨趋势。目前价格上涨主要体现在西北产区,山东产区总体行情平稳,小果也有小幅上涨。

以洛川地区为例,春节之前果农70#以上软半商品货源主流成交价格维持在3.5-3.6元/斤,春节过后,客商看货积极性明显提高,好货供应偏紧的局面愈加明显,目前主流成交价格上涨至3.8-4.0元/斤,上涨幅度9.86%。

白水等地区好货已经基本销售完成,近期成交价格也出现小幅上涨,上涨幅度0.2-0.3元/斤。

甘肃产区消化进度较快,客商货上涨明显,静宁地区75#以上客商货年前成交价格7.2元/斤左右,目前成交价格达到7.7-7.8元/斤。

山东产区大果总体表现平稳,价格波动不大。受国外订单增加影响,外贸客商采购中小果比较多,60#-65#货源及70#货源价格均上浮0.2-0.3元/斤。

进入3月份之后,柑橘类水果供应逐渐减少,砂糖橘等苹果主要竞争对手进入销售尾期,货源总体质量与之前相比下降较多,低质量货源低价处理,而好货价格有上涨趋势。

竞品水果退市之后,苹果市场整体需求逐渐恢复。

春节过后市场到货量逐渐恢复,从到货量数据来看,整体销售量与去年相差不大。

由于产地成本增加,并且好货销售状况良好,部分市场好货销售价格逐渐提高。

根据市场贸易商反馈,当前较多的市场贸易商自有货源存在供应缺口,此种情况也是促使贸易商产地积极采购的重要因素。

本产季苹果整体库存量处于偏低水平。截至3月12日,全国冷库苹果剩余库存量为444.04万吨,较去年同期减少30.42万吨。

除了库存总量偏低,库存结构异常成为今年冷库苹果销售过程中面临的主要问题。

从目前产地反馈情况来看,优质好货占比较少,中等货源的占比相对偏高。

客商在采购过程中普遍反映好货难寻,采购难度较大。

从产区表现来看,西北地区货源质量明显优于东部产区,“西强东弱”的格局愈加突出。

当前价格出现上涨的主要是品质较好的货源,在此带动下,中低等货源价格整体保持平稳。

这一态势或将持续至本产季结束。

从往年销售节奏看,4月至5月是苹果的传统销售旺季。

这一时期其他水果供应相对较少,市场对苹果的需求逐步增加。

每年苹果销售旺季通常始于清明节备货,市场交易量随之明显提升。

预计今年清明节备货将于3月中下旬启动,届时市场贸易商的采购量有望增加。据市场贸易商反馈,当前较多商户仍存在供应缺口,自有储备较难满足旺季需求。

综合判断,3月下半月苹果好货价格仍有上涨可能,主要体现在陕西产区。

预计果农货半商品货源价格有望上涨至4.0-4.2元/斤,客商80#以上货源或上涨至5.5元/斤左右。

山东产区货源整体质量欠佳,市场客商采购偏少,当前主要采购方向为片红货及中小果,短期内价格难有明显波动,整体以平稳为主。

春节需求带动挪威三文鱼对华出口量翻倍增长

根据挪威海产局最新数据显示,2026年1至2月,挪威对中国海产品出口延续增长态势。

在春节消费旺季带动下,中国市场需求明显释放,前两个月挪威对华海产出口总量达28,585吨,同比增长16%;出口额为23.7亿挪威克朗,同比增长25%。

中国连续两个月保持挪威海产全球第二大出口市场地位。

其中,三文鱼成为本轮增长的核心驱动力。

数据显示,2026年前两个月挪威对华三文鱼出口量达到22,402吨,同比大幅增长104%;出口额为20.6亿挪威克朗,同比增长61%。

受春节礼赠和家庭消费需求拉动,三文鱼礼盒及高端产品在商超、电商及社区零售渠道销售明显增加。

与三文鱼的增长形成对比的是部分传统品类出现下滑。

青花鱼受捕捞配额减少影响,出口量降至1,245吨,同比下降71%,出口额下降53%。

北极鳕鱼同样受到配额及国际贸易环境变化影响,出口量为597吨,同比下降77%,出口额下降79%。

在白鱼品类中,黑线鳕和红鱼维持一定规模。

其中黑线鳕出口量为1,007吨,出口额6,841.2万挪威克朗;红鱼出口量为1,176吨,出口额3,693.8万挪威克朗。

以下为2025年与2026年1–2月挪威海产对华出口主要数据整理:挪威海产对华出口数据表(2025 vs 2026年1–2月)品类出口量2025(吨)出口量2026(吨)同比出口额2025(千挪威克朗)出口额2026(千挪威克朗)同比三文鱼10,99222,402+104%1,283,8362,063,516+61%黑线鳕5141,007+96%28,36068,412+141%青花鱼4,3191,245-71%130,86661,044-53%绿青鳕1,7721,260-29%50,55141,729-17%北极鳕鱼2,585597-77%194,89240,381-79%红鱼2,7051,176-57%93,88336,938-61%格陵兰比目鱼902439-51%72,70036,079-50%鳕鱼19480-59%18,2026,861-62%其他鱼类1044+323%1182,776+2260%其他861+654%1,6572,593+56%其他白鱼186194+4%2,6342,201-16%大比目鱼917+78%1,0082,198+118%帝王蟹144-72%3,8621,262-67%鲑鱼2744+63%4251,113+162%螃蟹-1--236-其他哺乳类海产12+94%311228-27%挪威海螯虾20-78%1,178195-83%长身鲽鱼-11--48-鲽鲆鱼-0--4-北极甜虾160--6,668--毛鳞鱼(多春鱼)158--2,765--雪蟹1--170--其他鲽鱼类11--356--狼鱼28--989--总计24,59828,585+16%1,895,4302,367,813+25%春节消费周期内,高端海产品需求集中释放,推动三文鱼成为对华出口增长的主要支点。

与此同时,受资源配额及市场环境影响,不同品类之间分化明显。

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