在供应量持续增加的背景下，冰岛海产品市场却出现反常走势。最新数据显示，第20周冰岛未去内脏鳕鱼拍卖价格较前一周飙升10.7%，达到496冰岛克朗/公斤（约合3.82美元），创下今年以来最大单周涨幅。

市场监测机构Reiknistofa Fiskmarkada（RSF）的拍卖数据显示，当周未去内脏带头鳕鱼成交量突破1100吨，为去年6月以来最高单周纪录。这一反常现象引发行业关注，因为按照往年规律，随着沿海渔季全面启动，此时价格通常会面临下行压力。

一位冰岛渔业分析师表示："这完全打破了季节性规律，去年同期的价格还在421克朗/公斤，今年却逆势上涨。"数据显示，当前鳕鱼价格较2024年同期高出19%，各规格产品呈现普涨态势，表明市场需求全面回暖。

业内人士指出，挪威巴伦支海鳕鱼配额大幅削减25%是推动价格上涨的关键因素。这一政策导致挪威今年的鳕鱼供应量将创下21世纪以来新低，促使全球买家转向冰岛等替代供应市场。

除鳕鱼外，黑线鳕价格也出现惊人涨幅。第20周去内脏黑线鳕船边价从219克朗/公斤暴涨至351克朗/公斤，涨幅高达60%。值得注意的是，这一上涨是在周供应量达207吨的背景下实现的，显示市场需求异常强劲。

一位参与拍卖的贸易商透露："大规格产品的涨幅尤其显著，1.6-2公斤以上的黑线鳕几乎被抢购一空。"数据显示，未去内脏黑线鳕均价稳定在409克朗/公斤左右，成交量维持在110吨。

2025年5月15日， 俄罗斯农业部对今年远东盆地狭鳕的总允许捕捞量（TAC）作出重要调整。其中，西白令海地区的 狭鳕 捕捞配额从 77.52 万吨大幅降至 69.42 万吨，削减幅度高达 10%。

这一政策变化引发全球白肉鱼市场高度关注，业内人士普遍认为， 该举措或将推动俄罗斯白令 海狭鳕鱼价格企稳回升，目前各方都在密切等待西白令海的最新捕捞信息。

2024年，俄罗斯西白令海区域捕捞配额为700,000吨。而俄罗斯2025年狭鳕 总捕捞配额为246万吨。

今年，俄罗斯狭鳕鱼野生捕捞总量预计与去年基本持平，为190万至200万吨。截至2025年4月初A季结束，俄罗斯狭鳕捕捞量已达106万吨，其中鄂霍次克海捕捞量为846,000吨。

在强劲的国内生产、全球高价格和有利的市场条件的推动下，俄罗斯在2025年第一季度大幅增加了其增值鱼类产品的出口，特别是鱼片和鱼糜。

根据俄罗斯联邦农业出口中心的数据显示， 冷冻狭鳕依然保持对华最大出口单品地位，尽管出口量同比减少5%至17万吨，但由于单价提升， 销售额实现30%的显著增长，达到2.15亿美元。

其中鱼糜产品表现尤为突出，出口量和销售额分别增长10%和20%，达到2200万美元。

未来随着中国对优质进口海产品需求的增长，预计将有更多的优质俄罗斯狭鳕鱼及相关制品进入中国市场。

对此建议俄罗斯狭鳕鱼协会和相关公司尽早启动在中国的推广营销计划， 对华狭鳕鱼及相关制品从过去的低价出口单纯追求数量增长，转向注重质量和效益的发展模式。

对此， 部分业内人士预测，受中俄国内市场需求增长及加工企业采购推动，2025年下半年H&G狭鳕价格可能突破1,500美元/吨，甚至年底触及1,600美元。一位参加全球海鲜博览会的中国加工商表示： “ 由于俄罗斯国内狭鳕鱼消费增加、中国市场需求旺盛，加上供应端的不确定性，B季（下半年）价格可能进一步攀升。” PS：近些年俄罗斯 狭鳕鱼已显著攀升，成为俄罗斯消费量第三大的鱼类。

2024年，俄罗斯国内供应量将达到 25.2万吨，比上一年增长 12%。狭鳕鱼产量占俄罗斯总捕捞量的 40% 以上， 2024年接近 200万吨。

然而，另一派观点则认为， 2025下半年的70多 万吨年度捕捞配额（TAC）将有效抑制狭鳕鱼价格上涨。

某俄罗斯大型供应商高管（匿名）指出：“今年的B季配额极高，所有企业都面临履约压力。如果无法完成，可能面临配额削减风险，因此厂商将全力捕捞和加工。”他认为，供应增加可能使价格维持在1,500美元以下，但年底可能出现季节性上涨。

然而即使在当前价位下，中国二次冷冻加工厂也几乎无法盈利。

西班牙巴塞罗那展会上，一家供应商称：“ $1,400/吨的原料价格让中国二次冻工厂无法赚取任何利润，但对于某些愿意尝试新品创新的企业来说，这个价格是可以接受的，甚至涨到 $1,600/吨他们也会接受。

未来一周猪价是涨是跌？

迈科期货认为，今年五一节后市场表现平淡，生猪价格预计会呈现先跌后涨走势。需求端延续疲软态势，尽管五一假期餐饮消费有所回升，但白条肉走货量仍显不足，冻品库存维持低位，终端对高价猪肉接受度较低。替代品竞争加剧，禽类价格低位运行及消费习惯改变导致传统旺季效应弱化，旺季不旺成为新常态。目前养殖端出栏较为稳定，5月份集团场出栏计划微增，预计短期内市场或维持低位震荡。

卓创资讯 预计未来一周全国行情或呈先涨后降再稳的态势，后期或小幅翘尾。

供应方面，当前生猪出栏节奏较为平稳，部分养殖场有卡量提价动作，但受需求制约，该行为可持续时长有限。未来一周生猪市场出栏量或较少，中后期有增加可能。需求方面，屠宰量较4月份普遍下降，屠宰企业对生猪的需求量或低位运行。二次育肥零星补栏，周前期对行情或无利多支撑作用。而在周中后期价格下降后，部分区域二育热度或略有提升，若二育补栏增加，则周后期猪价或小幅翘尾。

由于中国加强了有关禁用物质和农药残留的进口规定， 越南种植的泰国菠萝蜜品种的价格在一个月内暴跌了一半，至每公斤4000-10000越南盾（约合0.15-0.39美元）。

湄公河三角洲的槟椥省和天江省是菠萝蜜的主要产区，在这些区域，优质产品的价格已经下降。这些地区以前对农民来说是利润丰厚的。

2025年第一季度，菠萝蜜出口同比下降13%，至7000万美元。

当地种植户Hung先生拥有40棵菠萝蜜树， 最近他以每公斤5000-8000越南盾（约合0.19-0.31美元）的价格售出了三吨菠萝蜜，远远低于他9000-12000越南盾的生产成本。

他表示："如果价格持续低迷，我家今年将遭受重创。" 由于化肥和劳动力成本上涨，加上中国质量标准的提高，都加剧了水果贸易商的压力。业内人士还指出， 西瓜、荔枝、芒果和山竹等应季水果的竞争也加剧了挑战。

在今年水果价格多数在下降的背景下，香蕉的身价却逆市大涨了。

在杭州街头巷尾的水果店，香蕉被摆在显眼的位置，零售价格3.99元-8.5元/斤之间，去年2元多一斤的香蕉几乎绝迹。

“今年的香蕉贵了很多呀。”杭州市民陈敏刚买了一箱海南香蕉，他说，这一箱17斤，批发价65元/箱，每斤要3.8元以上，而去年只要35元/箱。

杭州文晖果品市场批发商李女士说， 今年的国产和进口香蕉拿货价格是不断上涨， 像海南香蕉，一箱拿货价，去年只要30多元，年初涨至50元，现在涨至快60元。“ 我们没办法控制市场价格，也不敢囤货，香蕉在冷库也保存不了几天，至于香蕉价格什么时候下跌，真不知道。”

杭州某知名水果连锁店店长说，现在， 香蕉到店价格，国产香蕉3.5元/斤，东南亚地区的进口香蕉约5元/斤，成本确实在增加，零售价格只有跟着上涨才能消化。

至于今年香蕉价格为什么大涨？专家分析， 主要原因是国内产区供应减少、种植与运输成本上升以及气候灾害的叠加影响。

比如，2024年的广东、海南主产区暴雨、台风灾害导致植株受损，香蕉供应面积减少，2025年初的海南局部极端天气又进一步抑制产量恢复。当前香蕉云南主产区进入尾季，海南、广东新蕉上市延迟加剧供应缺口。

进入二季度， 受清明节、五一长假等节日备货需求的影响，销售区对香蕉的需求预计增加，这对香蕉价格起到了提振作用；同时，进口香蕉虽然在一定程度上缓解了供应偏紧的情况，但由于其价格偏高，反而间接地抬升或提振了国产香蕉价格。

当然， 国产香蕉部分网红新品种上市，也整体拉高了香蕉价格。

比如：广西苹果蕉，因其皮色光滑、蕉蒂酷似苹果蒂而得名。果肉肥厚，甜中带糯，口感丰富，有苹果的清香。苹果蕉，杭州市场的批发价5元/斤，零售价格8元—8.8元/斤。

展望2025年下半年，随着海南、两广香蕉产区集中上市以及进口量的增多，预计香蕉价格逐步回落至常态水平。

中国进口三文鱼市场近期呈现"价跌量增"的态势。最新市场监测数据显示，5月19日当周，广州市场挪威产6-7公斤规格带头去脏三文鱼批发价报78元/公斤，较前一周下跌6元/公斤，跌幅达7.1%。多位经销商证实，这是今年以来首次出现周度价格跌破80元关口。

一位广州大型进口商负责人透露，每公斤亏损幅度在5-10元区间面对价格下行压力。主要进口商纷纷调整经营策略，加快库存周转成为行业共识。据其介绍，目前进口三文鱼从机场提货到完成销售的平均周期已缩短至24小时以内，较上月同期提升40%以上。

值得注意的是，在市场整体承压的背景下，苏格兰产三文鱼却实现逆势增长。最新价格监测系统显示，英国产6-8公斤大规格三文鱼自2025年1月纳入统计以来，已形成独立的行情曲线。上海口岸数据显示，近四周苏格兰三文鱼到货量环比增长35%，部分批次甚至出现溢价成交。

海关总署统计印证了这一趋势。2025年3月，中国冰鲜三文鱼进口总量达9973吨，其中英国供应量达1407吨，首次超越澳大利亚（1235吨）成为第二大来源国。挪威仍以6263吨的绝对优势保持领先，但市场份额从去年同期的68%微降至63%。

"英国产品正在填补中高端市场的空白，"一位上海资深进口商分析指出。据其介绍，目前英国三文鱼在中国市场的定位介于挪威高端产品和智利经济型产品之间，平均售价比挪威同类产品低8-10%，但较智利产品高出15%左右。特别值得注意的是，法罗群岛企业Bakkafrost旗下的苏格兰子公司凭借稳定的品质和6公斤以上大规格产品，已在中国建立起显著的品牌溢价。

业内人士普遍认为，当前价格调整属于季节性波动。随着暑期消费旺季临近，预计6月中旬后市场将逐步回暖。但英国产品能否保持增长势头，仍需观察挪威主产区的产能恢复情况。