由于一半捕蟹笼的逃逸环尺寸缩小，阿根廷帝王蟹（centolla）捕捞量在今年实现了显著增长。根据阿根廷国家渔业研究与发展研究所（INIDEP）的科学家塞西莉亚·毛纳（Cecilia Mauna）和卡拉·菲尔波（Carla Firpo）的分析，这一增长不仅影响当前渔业产量，也关系到中部作业区未来的再认证进程。

捕捞量增长20%，与逃逸环调整有关 截至上周，官方数据显示，今年帝王蟹的累计登陆量已达到1,650吨，同比增加约20%。造成这一增长的主要原因，是捕蟹陷阱（trampas）设计的技术调整。

“根据2018年第12号决议，陷阱的逃逸环直径规定为130毫米，该法规包含了多数渔业管理措施。企业曾向我们申请试用较小的环径——120毫米的版本。自上个捕季起，试点项目已经展开。”菲尔波解释说。

她进一步指出：“这一试验仅在一半的陷阱上实施，这正是登陆量上升的原因之一——可商业化个体逃逸的数量减少了。根据规定，只有壳长超过110毫米的雄蟹可以捕捞，而在110至115毫米之间的部分个体，过去可能会逃逸，现在不会了，因此捕获量出现了增长。” 【主要作业区域与配额情况】 目前，该渔业共有六艘冷冻加工船和两艘鲜活捕捞船在圣克鲁斯省水域（圣乔治湾内）作业。丘布特省目前尚无船只在省属水域捕捞帝王蟹。

中部作业区（位于南纬43°30′至48°之间）的捕捞季已于5月31日结束。菲尔波透露：“今年的捕捞量略高于科学建议值，建议捕捞量为900吨。” 与此同时，南部作业区（南纬48°以南）的生物学可接受捕捞量（CBA）为1,300吨，目前正处于活跃捕捞阶段。

毛纳补充道：“早些年我们采用基于调查航次的直接丰度估算，因此建议捕捞量较高。但自2020年起，INIDEP引入了模型评估方法，使估算结果更为可靠，因此调整了中部区域的CBA。南部区域的模型评估尚在建立中。” 试点数据将用于决定是否修改捕蟹笼标准 研究人员目前正在整理试点项目的完整数据，以便向联邦渔业委员会（Consejo Federal Pesquero）提交报告，供其决定是否正式修改逃逸环尺寸。

“我们需要确定是保留现行的120毫米环，还是恢复至130毫米。报告正在编制中，最终由联邦渔业委员会决定。关键是要在捕捞量增长与避免捕入雌蟹和幼蟹之间取得平衡——尽管当前渔具选择性较高，对种群保护效果显著。”菲尔波表示。

毛纳补充说：“陷阱上安装有‘自失效网片’，如果陷阱遗失，也不会造成‘幽灵捕捞’问题，因为网片使用可降解棉材，几天内就会分解释放被困个体。” 【迈向MSC再认证：新企业加入，监测力度保持100%】 近期，国际认证机构OIA代表团将访问阿根廷，以推进中部作业区的MSC（海洋管理委员会）可持续渔业认证再认证进程。这一进程由企业联盟发起，包括“Crustáceos”“Bentónicos”和“Centomar”，目前又新增了“Wanchese”和“Food Partners”两家公司。

该渔业在所有航次上均配有观察员，中部作业区的观察覆盖率达到100%，其中60%来自INIDEP技术人员，其余由省级机构派出。两位研究员认为，仍需持续努力以提高数据质量。

“科研航次仍是核心环节。要协调整个船队在一个月内覆盖几乎半个阿根廷海域——从南纬43°一直到54°以南，这对数据完整性至关重要。同样，观察员的全面覆盖也是基础，但我们仍希望获取更多数据，以进一步提升评估精度。”毛纳指出。

菲尔波补充道：“应加强对观察员的培训，特别是省级观察员，以统一标准。比如雌蟹携卵率的判定具有一定主观性，会随观察员经验不同而波动，因此培训至关重要。” 【捕捞操作与数据记录】 作业船每天通常布设7条陷阱线，每条线布放120至150个陷阱。

“所有捕获物都会统计，并在两个作业样本中详细分析，每个样本包含15至20个陷阱。”毛纳解释说，“雌蟹的携卵比监测应进一步标准化，这不会影响资源丰度，但对数据质量有直接影响。” 菲尔波指出，全球所有大型蟹类渔业都只捕捞雄蟹，“这会造成性别比例失衡，因此必须确保剩余雄蟹能维持种群繁殖。阿根廷的陷阱选择性较高，而中部渔区封闭期长于开放期，正是为了减缓这种捕捞偏向带来的平衡压力。” 【资源状况与管理目标】 当被问及资源开发状况时，菲尔波明确表示：“中部渔区的开发已达到最大可持续水平，登陆量无法再增加。” 她回顾道：“在2011至2015年间，由于缺乏管理措施，捕捞量一度远超建议值，出现了所谓‘奥林匹克捕捞’，最高达4,500吨。如今渔业已趋于稳定，我们希望保持在当前水平，逐步可持续增长。” 谈及南纬48°以南的南部渔区时，毛纳指出：“那里的状况相对稳定。渔业于2016年开始发展，当时就采用了更完善的管理工具，使捕捞量保持在可控范围。早期我们已有科研航次与评估数据，因此能及时估算生物量，并在此基础上建立了中部区域的模型。南部区域的起步更规范，也吸取了中部早期经验的教训。”

11月中旬，一批装载滑皮金桔与脆蜜金桔的冷链集装箱从柳州市融安县大将镇启程，发往加拿大。历经12天运输，这些产自桂北富硒土壤的“金果果”将亮相北美市场。

作为广西金桔出口的“领头羊”，融安金桔已成功进入美国、阿联酋等市场，预计2024—2025产季出口额将突破1300万元，较2023年增长5倍以上，成为桂北农产品出海的新标杆。

2025年的柑橘市场堪称“寒冬”，往年走红的爱媛、金秋砂糖桔、赣南脐橙等品种均陷入颓势，收购价格最低仅1元/斤。但在一片低迷中，融安脆蜜金桔却走出独立行情：地头收购价维持10-42元/斤，市场零售价最高近百元，海外售价更是突破200元/斤，较普通柑橘溢价10-20倍。

融安脆蜜金桔价格能保持高位，得益于两方面：一方面是成本刚性，融安必得生态农业公司测算，仅种植阶段的农资、基建和人工成本就超10元/斤；另一方面是品质稀缺性，其可溶性固形物最高达32度，远超普通柑橘的12-15度。再加上品牌溢价，2025年融安金桔品牌价值升至65.2亿元，成为广西品牌价值增幅最大的地理标志产品。

今年11月8日统一上市后，融安金桔迅速引爆市场：粤港澳大湾区推介会上，18家采购商现场签订3.6亿元订单；截至11月，海外订单达7000万元，已完成交付3800多万元，产品远销美国、加拿大等10余个国家。国内市场同样火爆，如今融安县城街边已难见零售摊贩，金桔产品多通过交易市场、外地收购商和电商平台流通，上市即被抢购。

2025年，融安脆蜜金桔种植面积达23.1万亩，较2024年增长2.2%，预计总产量28.7万吨。这种增长并非盲目扩张，而是政府规划下的有序发展，核心产区种植密度严格控制在1650株/公顷以内。

未来，随着产能有序释放，融安脆蜜金桔价格可能从近百元向50-80元区间回落。但因成本与品质双重支撑，仍将远超普通柑橘。深加工产品的放量，还将降低鲜果价格波动对产业的影响。

Frigorífico San Jacinto (Nirea S.A.，乌拉圭344厂)通过声明宣布，在位于圣哈辛托的工厂于上周日清晨发生电气故障事件后，本周将全面暂停牛只屠宰作业。

该公司在声明中称，内部火灾探测系统识别到异常情况后，工厂人员迅速响应，圣哈辛托和塔拉志愿消防队也介入处置。公司特别强调了救援团队的"即时行动"和专业素养，使得事态得以控制并未扩大化。

据当地媒体报道并经蒙得维的亚门户网站与乌拉圭国家消防局确认，事件发生于上午8时左右，起火源头为一块配电盘。

企业对收到的慰问信息表示感谢，并通报绵羊屠宰业务将正常开展。

乌拉圭344厂在官方声明中表示："受此次事件及必要维修工作影响，牛只屠宰业务本周将持续暂停，并将尽快恢复。" 在481配额窗口的压力影响后，乌拉圭牧场出栏屠宰的活牛价格再度呈现上涨态势。虽然涨幅不大，但根据活牛寄售商协会（ACG）的数据，公牛和母牛价格的上涨表明市场需求正指向成品牛。

"需求更为活跃，供应量少，市场坚挺，"ACG在其评论中表示。

该组织给出的市场平均参考价为：育肥公牛每公斤胴体5.15美元，母牛4.78美元，青年母牛5.00美元。与一周前相比，公牛上涨3美分，母牛上涨1美分，青年母牛价格保持稳定。

特殊品类牛是推动此轮价格上涨的主力。例如，特优出口公牛本周上涨4美分，而普通公牛仅上涨2美分，平均交易价格分别为每公斤5.21美元和5.05美元。

最后，在活羊方面，幼龄品类价格保持坚挺，而成年大羊价格下跌。"随着供应增加，出栏期有所延长，"ACG表示。

该组织给出的参考价为：羔羊每公斤5.75美元（周环比持平），阉羊4.86美元（下跌4美分），成年大羊每公斤4.79美元（下跌4美分）。

西班牙农业、渔业和食品部长路易斯·普拉纳斯周一（1日）在与该国白猪跨专业组织（Interporc）及全国猪肉生产者协会（Anprogapor）代表举行会议后召开新闻发布会，通报上周五发现并报告的非洲猪瘟（ASF）疫情应对情况。普拉纳斯部长表示，会议在"非常积极、富有建设性"的氛围中进行，政府与行业间展现出"相互信任"。

部长首先强调猪肉及其制品对消费者和家庭具有"绝对安全性"。

关于防控措施，普拉纳斯详细说明了与疫情发生地加泰罗尼亚自治区政府的密切积极合作。此次疫情发生在巴塞罗那附近的塞尔达尼奥拉-德尔巴列斯地区。应自治区政府请求，西班牙政府自周日夜间起调动军事应急部队（UME），派遣117名军人执行消毒清洗、生物安全捕控及无人机监控任务。

核心目标是"严格划定疫区范围，防止疫情向其他地区扩散"。部长确认目前仅有两个周五报告的确诊病例，但阿尔赫特参考实验室正在检测多份样本。普拉纳斯强调，只有经阿尔赫特实验室确认的病例才会向欧盟委员会通报。

尽管疫情集中在加泰罗尼亚，部长指出这是"影响整个西班牙"的事件，涉及韦尔瓦、科尔多瓦、埃斯特雷马杜拉或阿拉贡等地的生产商。

部长传递的最重要信息是确认中国正在有效适用三周前达成的区域化协议。普拉纳斯表示，此举是"好消息"，意味着西班牙对欧盟以外市场42%的猪肉出口得到保障。具体而言，中国作为西班牙第一大出口目的地，2024年进口量达550,674吨，占西班牙对非欧盟市场出口总量的41.74%。中国此次区域化措施仅适用于巴塞罗那省。

根据ICEX-Estacom数据，2024年西班牙对华出口肉类及副产品（不含加工肉制品）共计537,159吨，价值10.66亿欧元。其中巴塞罗那省出口101,786吨，占比18.8%，价值2.063亿欧元，占比19.3%。与该省2023年出口152,938吨、价值3.296亿欧元相比已显著下降。

全球范围内，西班牙向104个国家出口猪肉，其中24个市场接受区域化原则（适用省份、市政区、行政区域等不同参数），另有20国拒绝该原则。

为实时管理贸易状况，西班牙白猪跨专业组织与农业部建立了直接沟通机制，沿用开拓新市场时的协作模式。

普拉纳斯部长说明，欧盟法规规定若自最后报告病例起12个月内未发现新病例，该国将"自动恢复无猪瘟国家地位"。

关于潜在经济损失，普拉纳斯表示现在讨论评估或援助为时过早，优先事项是"扑灭疫点、彻底消毒、防止任何可能的扩散"，并维持尽可能多的国际市场开放。部长认为行业和当局的反应堪称典范，因为他们深知上世纪90年代根除非洲猪瘟付出的代价。

西班牙白猪跨专业组织主席曼努埃尔·加西亚在新闻发布会上表示，感谢普拉纳斯部长及其团队"在面对行业严峻问题时迅速召集会议"，并向国内外消费者传递信心。

加西亚强调西班牙猪肉行业是欧洲绝对领导者及全球标杆，坚持必须聚焦"生物安全、生物安全、生物安全"，与管理部门协作尽快扑灭疫情。他指出行业声誉得以维护，正是因为管理部门采取透明行动，促使中国遵守区域化原则。

关于市场影响，加西亚承认西班牙及欧洲肉类市场持续数周乃至数月的"疲软"态势，此次疫情消息"使形势略有恶化"。

最后，加西亚坚决支持当前中国区域化协议的实施，明确表示行业不会要求修改协议，因为"仅因局部疫情影响就考虑修改历经多年谈判达成的协议将是'不负责任的'，可能危及行业其余99%的贸易"。

在美国市场，贸易商正面临来自巴西日益增强的供应压力。随着中美两国近期做出关键决策，其牛肉市场正处于调整阶段：特朗普政府取消了对巴西牛肉加征的40%附加关税，而中国方面则将保障措施决定的公布时间推迟了两个月。

上周美国市场因周四感恩节假期而交投清淡，周五交易也极为有限。一位南美贸易商表示，美国市场"异常安静"，各方都在观望。"没人敢轻易成交。" 另一位贸易商指出，巴西已开始"强劲"地向美国提供未来两个月的牛肉装运报价。这导致部分参考价格"略有"下调。

在中国市场，贸易商尚未形成统一立场，尽管有当地消息人士称降价意向依然存在。一位接受咨询的当地实业家指出，"目前有大量在途牛肉"，因此推迟保障措施决定"目前并未对市场产生明显影响"。

澳大利亚和新西兰媒体指出，特朗普决定取消对巴西的40%附加关税，可能影响中国方面关于牛肉进口调查的最终决策。

新西兰门户网站分析称，随着华盛顿的决策，部分原本流向中国的巴西牛肉可能转向美国市场。

市场报告凸显了中国市场当前价格与商务部启动调查前一年（即去年同期）的对比情况。上周，活牛平均价格为25.6元/公斤，而去年同期为23.7元/公斤。同时，11月牛肉零售价格较2024年同期上涨了7%。

近日，随着Edward芒果出口韩国，秘鲁农业再次迎来新的里程碑。

秘鲁出口和旅游促进委员会（PROMPERÚ）表示，首批出口由LATIDA、Dolefarmer和Dominus领衔，这些企业在亚洲大力推广秘鲁芒果，并与Kent品种形成互补。

对此，LATIDA的首席执行官Juwon Sul表示：“秘鲁芒果在韩国备受推崇，因此我们决定在Kent季节之前提前布局，推出一个新的品种。韩国消费者非常重视口感及外观，而Edward芒果在这些方面表现出色。秘鲁的气候和海拔赋予其更紧实的口感和更清爽的甜味。” 值得注意的是，韩国是秘鲁芒果主要消费国之一，预计该品种初期每周需求量将达到1000箱。

芒果在韩国被视为高端进口水果，在节日期间，人们会赠送高端水果表达尊重和感激，其中秘鲁芒果和牛油果因其品质而脱颖而出。

此外，PROMPERÚ指出，了解韩国消费者的偏好有助于通过芒果和其他产品展示秘鲁的丰富性与独特性。Edward芒果进入韩国，是秘鲁水果发展的重要里程碑。