国民健康消费升级带动冷冻牛肉品类持续扩容，家庭端成为冻品牛肉核心消费场景，消费者更加看重原料品质、干净配方与质价比。
近日，锅圈食品旗下和一牧鲜瞄准商超渠道市场机遇，一口气推出三款原切牛排与谷饲肥牛卷两大新品矩阵，以优质肉源、硬核工艺、多元场景，助力商超破解牛肉品类同质化内卷，挖掘冷柜赛道新增量。
原切牛排系列真原切重塑家庭牛排消费NCBD 餐宝典《2026 中国牛排品类发展报告》数据显示，2025 年国内牛排市场规模达 346.5 亿元，同比增长 3.5%，预计 2026 年市场规模突破 350 亿元。
牛排消费场景发生明显迁移，家庭消费占比 42.3% 跃居第一，65.6% 消费者选购牛排将产品品质列为首要考量因素，告别过去重低价、重概念的选品逻辑，倒逼商超渠道升级牛排品类供给。
本次和一牧鲜上市三款原切牛排，坚持真原切、不拼接、不调理、零添加、零注水，原料选自南美洲天然牧场草饲牛肉。
草饲牛脂肪占比更低，富含Omega3 脂肪酸、共轭亚油酸等营养物质，契合当下健康饮食需求，从原料端守住牛肉本味。
原切湿式熟成眼肉牛排对标西餐厅专业水准，在优质原切眼肉基础上，采用7 天以上低温湿式熟成工艺，真空恒温恒湿环境锁住肉汁香气，肉质柔嫩顺滑，奶香、肉香浓郁。
对比干式熟成损耗更低，出品率更高。
该款产品可帮助商超拉高客单价，提升货架品牌调性，打造差异化高价值产品。
原切眼肉牛排精选进口眼肉部位肉，大理石花纹分布均匀，煎制后汁水丰盈，脂香突出，嫩度、油脂、肉香平衡，适配全年龄段家庭消费。
原切西冷牛排进口西冷部位肉，自带标志性油边，煎烤之后肉质紧实富有嚼劲，牛肉风味醇厚，适合偏爱强肉感的消费人群。
三款牛排从原料筛选到成品出库执行全流程质控检测，兼顾家庭日常正餐、轻食简餐等多元场景，让牛排走出节庆仪式感，成为冰箱常备家常食材。
谷饲肥牛卷上新清洁配方破解行业痛点肥牛卷是商超冷柜的流量大单品，广泛用于家庭火锅、快手烹饪，但行业普遍存在肉源模糊、配料繁杂、品质参差不齐等痛点，消费者越来越重视配料表干净度与原料溯源能力。
和一牧鲜谷饲肥牛卷直击市场痛点，打造原料、工艺、场景、品牌四重核心优势，适配商超全客群动销需求。
原料溯源可控甄选南美进口优质牛肉，牧场环境优良，肉质纯净脂香自然，涮煮不易散、不易柴。
每一批原料附带入境检验检疫、报关单据，实现肉源可追溯，给消费者与渠道伙伴安全感。
严苛生产工艺，坚守清洁配方摒弃繁杂添加剂，依靠好肉源与工艺还原肥牛本味。
采用高湿低温+ 速冻锁鲜双重工艺锁住肉汁营养；生产线配置金属探测、X 光异物检测，历经 16 道工序层层把关；全程18℃冷链不断链，保障终端产品新鲜品质。
干净简洁的配料表，精准打动家庭核心客群。
多规格多吃法，拉动终端复购产品覆盖500g、1kg、1.5kg 三种规格，覆盖单人尝鲜、家庭日常、节日聚会各类场景。
吃法灵活多元，适配牛油、菌汤、酸汤、番茄各类火锅锅底，同时可做照烧肥牛饭、酸汤肥牛、爆炒肥牛等家常菜，一材多用提升产品动销效率。
硬核品牌实力赋能商超渠道牛肉冻品赛道已经告别单纯价格竞争，品质、溯源、质价比、场景适配成为商超选品核心关键词。
而作为锅圈食品旗下牛肉大单品冠军品牌，和一牧鲜背靠上市企业锅圈食品，拥有150 余亩牛肉智慧工厂，年产能 15 万吨，手握 ISO22000、HACCP、BRCGS 三大权威认证，服务全国 40000 + 餐饮门店，肥牛卷相关产品斩获沙利文 “全国肥牛卷销量第一” 认证，同时拥有农业产业化省重点龙头企业、2026 福布斯中国大消费年度创新品牌等多项荣誉背书，为商超上架、终端陈列、消费者信任提供有力支撑。
和一牧鲜原切牛排矩阵与谷饲肥牛卷两大新品，分别从高端牛排与大众肥牛卷两大赛道切入，覆盖家庭多元化餐桌需求。
