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2025年一季度羊肉价格先升后降 主产省份羊价逆势回暖

2025/04/18 来源:国际畜牧科技

全国羊肉市场价格弱势调整 主产省份羊价有所回暖 第一季度,我国羊肉市场价格先上升后下降,整体小幅下降,较去年同期的价格差距有扩大的趋势。

本报告将从全国羊肉价格总体情况、羊肉主产省份(内蒙古、山东、河北、河南和新疆等)价格与全国羊价对比以及与其他肉类品种价格对比三个方面,分析2025年第一季度羊肉价格的波动情况。


一、全国羊肉价格

农业农村部数据显示,第一季度羊肉价格先上升后下降,价格弱势调整,且低于去年同期。从1月初到3月底,羊肉价格从每公斤69.88元下降到69.30元,下降幅度为0.83%。同时,第一季度的周度羊肉价格均低于去年同期价格,价差整体在8.10%-9.50%之间。其中,受元旦、春节等节假日需求等因素的影响,羊肉价格在1月呈现出增长趋势,平均环比增长率为0.24%。此后,2月和3月羊肉价格持续下降,环比最高下降0.60%。

从羊肉集贸市场价格情况看,羊肉价格弱势调整,具体呈现先上升后下降的趋势,同比价差扩大,价差变动趋势具有“收敛-扩张-收敛”的波浪式特征。

羊价整体小幅下跌的主要原因在于: 从供给端看,一方面,我国羊肉市场仍处于产能释放阶段,2019-2023年羊出栏量连续五年逐年上升,2024年羊出栏量虽下调,但仍高于2020年水平,市场供应持续宽松;另一方面,低价进口羊肉挤占国内市场,据海关总署公布的数据,2025年2月份,羊肉进口量达到3.19万吨,比去年同期增长2.8%。

从需求端看,春节过后,进入传统消费淡季,餐饮需求骤降;再加上牛肉价格低位徘徊,消费者转向性价比更高的替代品。

从饲料价格来看,主要饲料玉米、豆粕第一季度平均价格同比分别下降了12.66%和11.74%,为羊肉价格的下行创造空间。综合来看,本季度羊肉市场供应端仍处于产能释放阶段,需求端支撑力度不强,导致羊肉市场处于供大于求的局面。二季度处于肉类消费淡季,羊肉市场供需宽松,同时替代品价格竞争优势明显, 预计 二季度羊肉市场或跌幅收窄但难改下行惯性。但受主产省份羊肉价格上涨趋势影响,局部市场出现修复性反弹,全国羊肉价格后期存在回升空间,但整体上行乏力。


二、主产省份羊肉价格

第一季度, 主产省份羊肉价格有所回暖,表现出“上升-下降-上升”的变动趋势。总体而言,第一季度主产省份羊肉价格从64.17元/公斤上涨至67.34元/公斤,上涨了4.94%。其中,从1月第1周到1月第5周主产省份羊肉价格以平均0.14%的幅度上升,2月第1周至2月第3周主产省份羊肉价格以平均0.20%的幅度下跌,2月第4周直至3月底以平均0.96%的较大幅度上升,至3月底主产省份羊肉价格达到67.34元/公斤。

从主产省份和全国羊肉价格对比的角度来看,2025年第一季度全国羊肉价格始终显著高于主产省份价格,高出幅度在3%-10%之间,两者之间的差距呈缩小态势,尤其是3月第1周以来差距快速缩短,由8.32%迅速收窄至2.91%。从变动情况来看,主产省份和全国羊肉价格均在1月和2月表现出先上升再下降的态势,3月主产省份价格迅速回暖,全国羊肉价格仍轻微下降。两者对比来看,主产省份羊肉价格在3月与全国价格呈现出显著不同。


三、羊肉与其他肉类价格对比

第一季度仅牛肉价格小幅上涨,羊肉、猪肉、鸡肉类价格都呈现出不同程度的下降趋势。其中,猪肉价格、鸡肉价格同羊肉价格波动一致,均表现出先上升后下降的变动趋势,而牛肉价格变动趋势差异较大,整体呈现出先下降后回升的变动趋势。从1月初到3月底,羊肉、猪肉、鸡肉价格分别下降0.83%、5.69%和2.09%,牛肉价格上升了0.67%。

从环比波动看,羊肉、猪肉和鸡肉的价格波动趋势大体相同,其价格环比呈现由正转负的趋势,最大环比变动幅度分别为0.70%、2.30%和1.10%;牛肉的环比波动差异较大,整体呈现由负转正的趋势,增长率在-0.40%至1.10%之间,从3月第1周环比由负转正,逆势上涨。

牛肉价格震荡为主、小幅走高 主要是受供需结构调整和政策因素方面的问题。在供需关系方面,养殖端全国牛肉市场供应充足,2024年牛肉产量为779万吨,同比上升3.5%,消费端牛肉消费历经春节的节日性小高峰后,仍处于季节性淡季;但政策端持续发力,政府对养殖业的扶持力度对牛肉价格产生了重要影响,2025年中央一号文件首次将“推进肉牛产业纾困”写入政策,旨在应对因价格持续下跌和养殖亏损导致的母牛超量淘汰问题;此外商务部启动进口牛肉保障措施调查,计划通过配额管理限制过量进口,保护国产牛肉市场。

从同比波动看,羊肉、牛肉和鸡肉的价格均低于去年同期水平,猪肉价格高于去年同期水平。其中,羊肉、牛肉和鸡肉的整体波动趋势相近,均较为平缓,大致呈现先上升后下降再回升的趋势,平均同比增长率为-8.90%、-17.39%和-2.01%。其中,羊肉价格同比增长率在-8.10%至-9.50%之间浮动,牛肉价格同比增长率从-18.50%波动回升至-14.20%,鸡肉价格同比增长率从-1.60%波动下降至-2.70%,三者的同比增长率均在4%的范围内波动。猪肉价格同比波动幅度较大,呈现出先上升后波动下降的趋势,从1月初到1月第3周同比增长率从13.00%上升至14.70%,此后直至季度末同比增长率波动下跌至3.90%。



四、2025年第一季度羊肉价格趋势总结

通过全国、羊肉主产省份以及肉类价格比较三方面的分析,第一季度羊肉价格呈现如下特征: 一是第一季度全国羊肉价格呈现先上升后下降的趋势,整体弱势调整,羊肉价格一季度总体下降了0.83%;同比波动保持在负向水平,平均同比增长率为-8.90%;环比波动幅度较小,平均环比增长率为-0.06%。

二是第一季度,1月和2月主产区和全国羊肉价格的波动程度相近,均呈现先上升后下降的趋势,3月波动幅度差异较大,主产省份价格快速上升,全国羊肉价格仍小幅下跌,一季度主产省份的羊肉价格整体上涨了4.94%。

三是相比于其他肉类市场,第一季度羊肉价格波动幅度略低于猪肉和牛肉。受羊肉市场供需宽松和饲料粮价格下降的影响,羊肉价格小幅下探。预计下季度羊肉市场或跌幅收窄但难改下行惯性,但受主产省份羊肉价格涨势明显的影响,后期存在回升空间。


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爱尔兰DAWN收购新西兰最大羊肉加工出口商——Alliance Group

爱尔兰和英国领先的牛羊屠宰企业(在华注册号:IE 368 EC、IE 311 EC、IE 350 EC、IE 364 EC)暨爱尔兰第二大猪肉加工企业(在华注册号:EC 332)DAWN Meats宣布达成协议,将收购新西兰肉类生产商Alliance Group(在华注册号:ME17、ME18、ME21、CS22、ME40、ME50、ME134、ME136)的大部分股权。

总部位于爱尔兰沃特福德的DAWN Meats拟投资1.277亿欧元,收购新西兰最大羔羊肉加工出口商Alliance Group的65%控股权。

Alliance Group在新西兰运营六家加工厂,目前由约4300名农场主股东联合持有。该交易尚需满足三项前提:获得Alliance特别股东大会批准、通过新西兰高等法院审查及取得监管许可。

战略合作价值 DAWN Meats首席执行官尼尔·布朗(Niall Browne)表示:"成为Alliance首选长期战略合作伙伴令我们倍感振奋。作为英国市场领先的新西兰羔羊肉零售包装商,我们深谙该国草饲肉类产业标准,多年来与Alliance的合作更印证了其世界级羔羊肉、牛肉及鹿肉的卓越品质。" 布朗强调,DAWN Meats在爱尔兰、英国和欧盟拥有成熟运营体系与成功投资经验:"此次合作将联结新西兰顶尖农场主资源,构建跨半球全年供应体系,这是令我们高度承诺并珍视的战略机遇。" 重组转型背景 Alliance Group主席马克·温(Mark Wynne)指出,此次合作是公司历时两年重组与资本重置的重要成果。"作为农场主共建的合作制企业,我们为维护股东权益实施了满足银行资本充足率要求的重组计划,使公司运营更高效、财务更稳健。但实现可持续价值创造仍需本次战略投资注入确定性与发展信心。" “凭借DAWN Meats在资产负债表实力、牛肉业务优势以及覆盖英国和欧洲的市场渠道,再结合Alliance Group在羔羊肉领域的实力以及遍及亚洲、中国和北美的市场准入,双方将产生重大的商业与运营协同效应——我们的股东有望看到其持有的剩余35%股权价值获得长期增长,”他补充道。

并购关键时间线(可能变更) 计划说明书发布 | 2025年9月15日 农场主路演启动 | 2025年9月29日 联合集团特别股东大会 | 2025年10月中旬 股东投票结果公布 | 2025年10月中旬 监管审批结果公布 | 2025年12月

JBS二季度业绩强劲 展现全球抗压韧性

尽管全球地缘政治和贸易环境复杂,给部分业务带来压力,但全球蛋白龙头JBS在截至6月30日的2024年第二季度依然交出了一份亮眼答卷。

营收方面,JBS在美洲和澳大利亚的多元化业务实现了9%的增长,创下近210亿美元的新高,净利润同比大增61%,达到5.28亿美元。

澳大利亚区表现突出 澳大利亚业务受益于有利的牲畜供给周期,牛、羊、猪、深加工和水产板块均有优异表现。二季度澳大利亚区营收达到19.72亿美元,同比大涨19.4%;经调整的税前利润为2.5亿美元,同比增长24%。

业绩增长主要得益于本地和出口市场销量的同步提升。公司通过提升运营效率、降低成本和增加屠宰量,保持了较高的利润率。

JBS澳洲旗下即食食品品牌Primo本季度营收略有增长,销量同比提升8%,但由于通胀压力下消费者需求受限,整体价格有所回落。

美国业务面临挑战,但仍显韧性 美国牛肉业务依然承压,主要由于屠宰牛源紧张、成本高企等多重因素。尽管如此,JBS北美牛肉二季度营收依然达到68亿美元,同比增长14%。不过受成本影响,经调整后EBITDA为负2.64亿美元。

美国牛肉市场正处于供应周期的低谷,屠宰牛供应紧张,导致活牛价格处于高位,涨幅甚至超过了批发牛肉价格。同时,美国还因动物健康问题临时暂停了墨西哥活牛进口,进一步加剧了供给压力。

此外,美国行业还受到国际市场准入政策变化的影响,尤其是对中国出口面临的审批问题,数百家工厂仍在等待对华出口的重新批准。

全球化布局持续推进 6月,JBS顺利在纽约证券交易所完成双重上市,公司全球CEO Gilberto Tomazoni表示,美股上市为公司长期价值创造奠定了坚实基础。未来,JBS将持续投资技术升级、平台扩张和产品创新,不断强化全球品牌和多元化布局。

JBS还披露,今年上半年已在美国多个工厂投入巨资进行升级扩建,包括德州和科罗拉多的牛肉加工厂扩建2亿美元,佐治亚州新建预制食品工厂4亿美元,爱荷华州新鲜食品工厂投资1.35亿美元,并以1亿美元收购并扩建新的即食香肠和培根工厂,成为美国同类产品最大生产基地。

多元化战略带来持续增长动力 尽管部分业务持续承压,JBS依然展现出多元化全球平台的强大韧性。即食食品、主要客户合作关系、鲜肉和分割产品的表现都十分稳健。

Gilberto Tomazoni强调,巴西牛肉板块因获得新出口许可和生产效率提升,取得了坚实业绩;澳大利亚区则因出口增长和运营提升,再次实现稳定发挥。

“凭借更强大、均衡和创新的全球平台,JBS已为把握新一轮全球蛋白需求机遇做好准备。我们对团队和企业长期价值创造充满信心。”Gilberto Tomazoni总结道。

真鳕价格继续上涨 俄原料逼近$8 000/吨

全球真鳕市场原料短缺的问题迟迟没有改善,无论是挪威还是俄罗斯,去头去脏(H&G)原料价格几乎每周都在上涨,屡创新高。

第33周(8月11日至17日),俄罗斯1-2kg真鳕价格(CIF中国)上涨$50/吨,达到$7,950/吨,500g-1kg黑线鳕价格上涨$100/吨至$5,700/吨。

一位欧洲贸易商告诉UCN:“我们还不知道这种趋势会持续多久,也不知道价格最高点在哪里。所有蛋白都在涨价,不仅仅是鱼类,还有猪肉、羊肉、鸡肉,但可以肯定的是,真鳕正逐渐成为一种更为高端货品。目前,有些国家的做法是,只要销量达到目标就行了,根本不考虑价格的问题,所以一个月内价格又上涨了$500-$600/吨。” "挪威仅剩下10%配额,大部分供应商的配额都用完了。要维持价格稳定可能都很困难,因为原料数量太少了。”他补充。

今年夏季,挪威供应量出现了前所未有的短缺,买家选择替代品的难度越来越大,因为除了俄罗斯真鳕和黑线鳕外,没有其他合适的替代品。

过去几周,挪威真鳕与黑线鳕价格也在上涨,1-2.5kg真鳕原料涨至$8,650/吨,800g+黑线鳕价格在$5,850/吨。

另一消息人士称,现阶段挪威真鳕与黑线鳕的捕捞进展非常缓慢,大部分拖网船在执行最后一轮的北极虾作业,有些船只在捕捞绿青鳕;十月份之前恐怕很难看到批量真鳕上岸。

美国市场涨价趋势愈发明显 从H&G原料成交到二次冷冻产品运抵欧美市场,大约需要6个月的周期,其中有两个月要将原料运往中国,两个左右时间来加工,再返销欧美还需要两个月。所以,目前原料价格飙涨的负面效应将在2026年年初反馈到美国市场。

UCN数据显示,自今年年初以来,美国二次冻大西洋真鳕鱼片及鱼柳价格在连续上涨,第32周鱼柳价格再涨$0.05/lb。

自5月份欧盟对两家俄企Norebo Holdings和Murman Seafood实施制裁后,情况变得更加复杂,中国与美国的关税谈判也是一个未知数。目前,美国对中国加工的鳕鱼类商品征收30%关税。

此外,大西洋真鳕价格上涨也带动了太平洋真鳕的涨价,太平洋真鳕原料及二次冻价格走势如下: 挪威绿青鳕价格也不断创新高,挪威拍卖行数据显示,1.2-2.3kg绿青鳕H&G首次突破了NOK 37/kg($3.62/kg),比去年同期上涨81%。

关于2026年巴伦支海配额问题,科学界与俄罗斯政府存在一些意见上的矛盾。挪威-俄罗斯联合渔业委员会(JNRFC)建议配额大西洋真鳕配额设定在269,440 吨,比2025年减少21%;俄罗斯联邦渔业机构提议将配额设定为315,033吨。

与此同时,JNRFC建议2026年黑线鳕配额上调18%至153,293 吨。2026年的最终配额将在年底举行的第55届JNRFC会议上公布。

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