西班牙首相佩德罗·桑切斯在访华并与中国国家领导人会晤期间宣布，西中双方已达成协议将制定新的卫生议定书，此举将扩大西班牙输华猪肉产品的准入范围。
桑切斯首相提及西班牙农业、渔业与食品大臣路易斯·普拉纳斯与中国海关总署署长俞建华签署的两项新议定书，该文件将在西班牙首相此次访华框架下推动（扩大）樱桃和猪副产品对华出口。这两项政府间协议将提升西班牙上述两大产业的出口能力。
此次达成的协议意味着通过签署议定书，西班牙将可启动猪肚对华出口。新的猪肉检验检疫和兽医卫生要求议定书将扩充西班牙获准对华出口的猪肉产品目录。事实上猪肉是西班牙对华出口的首项农产品， 2024 年该国对中国的猪肉出口额达 5.71 亿欧元。虽然自 2020 年创下历史峰值后呈下降趋势，但仍占西班牙对华出口总额的 31%。该议定书有效期五年，到期后将自动续签同等期限。
桑切斯强调，自 2018 年就任首相以来，西班牙已与中国达成十项农产品贸易议定书。实现对猪副产品的对华出口是西班牙肉类行业长期诉求，今后西班牙猪肉及副产品贸易将实现增长。
值得关注的是， 2025 年 1 至 2 月中国进口西班牙猪肉已增至 101,528 吨，占西对华出口大宗。这一数字占西班牙对欧盟以外地区猪肉出口总量的 40%。
西班牙白猪跨专业组织（ INTERPORC ）对桑切斯访华后宣布签署猪肚准入新议定书给予高度评价，认为 " 这是加强双边关系、巩固西班牙猪肉在这一战略性市场机遇的重要进步 "。该组织强调新协议的重要意义，将使得西班牙获准对华出口产品目录新增猪肚等深受中国消费者青睐的产品。
INTERPORC 负责人阿尔贝托·赫兰兹指出： " 这些成果源于中国对我们生产模式的信任，以及对西班牙猪肉产业在最高质量标准、食品安全、动物福利和可持续性等方面国际认可的体现。
" 他解释道： " 中国对西班牙而言是极其重要的市场，同时我们也是其主要供应商并承担战略角色。因此我们始终倡导西班牙政府、欧盟与中国达成共识，这些协议的推进正体现了这一点。
" 他欣慰表示： " 在当前充满不确定性的时期，各方仍坚持遵循清晰可预测规则的多边贸易承诺，这对企业稳定、投资保障和民生福祉至关重要。