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【深度分析】2025 年对等关税政策下的牛肉市场分析

2025/04/07 来源:玉湖福谷分析团队

2025 年 4 月 2 日,特朗普宣布对全球实施“对等关税”(reciprocal tariffs),并在已有 20%关税基上对中国额外加征 34%的对等关税,使中国进口商品面临 54%的总关税率,同时对东南亚国家(如越南 46%、泰国 36%、柬埔寨 49%、印尼 32%)也实施高额关税。这一政策基于多重战略考量,将对中国经济、美国国内经济、进口牛肉市场及全球牛肉市场产生深远影响。以下是详细分析:


一、特朗普对等关税的战略考量

特朗普的对等关税政策涵盖超过 100 个贸易伙伴,基关税为 10%,但针对中国和东南亚等地区设定了更高税率。尤其是对中国加征 34%关税(总计 54%),基于以下考量:

1、贸易平衡与“对等”原则:

特朗普政府认为,美国长期面临贸易逆差,许多国家通过高关税、非关税壁垒(如增值税、补贴)及汇率政策对美国商品设置障碍。白宫声称,对等关税的税率是根据对方国家对美国商品的关税和贸易壁垒计算的,采取“对方税率的一半”原则。例如,中国对美商品的平均关税被计算为 67%,因此美国对中国加征 34%(67%的一半,四舍五入)。

对东南亚国家的高关税则是因为这些国家近年来成为中国商品转口贸易的 “中转站”,通过越南、泰国等地出口到美国以规避关税。特朗普意在打击这种转口行为,迫使供应链直接与中国脱钩。

2、地缘政治与国家安全:

特朗普将关税作为地缘政治工具,试图通过经济压力迫使中国在芬太尼问题上采取更多行动。早在 2 月 4 日和 3 月 4 日,特朗普已对中国加征 10%关税,理由是中国未能有效遏制芬太尼及其前体化学品流入美国。4 月 2 日的 34%额外关税进一步强化了这一立场。

对东南亚的高关税也与地缘政治有关。特朗普政府认为,东南亚国家(如越南)在美中博弈中“脚踏两船”,既接受中国投资,又享受美国市场准入,试图通过关税迫使这些国家选边站。

3、国内政治与经济目标:

特朗普承诺通过关税保护美国制造业和农业,支持国内就业增长。他在 4 月2 日的白宫玫瑰园演讲中表示,关税将刺激美国制造业回流(如苹果公司计划投资 5000 亿美元建厂)。这一政策迎合了其核心选民(尤其是农村地区和制造业工人)的诉求,兑现了竞选承诺,同时为中期选举造势。

4、全球贸易体系重塑:

特朗普对现有全球贸易规则不满,认为 WTO 等机制对美国不公。他通过对等关税试图重塑贸易规则,迫使各国与其进行双边谈判,而非依赖多边框架。

对中国和东南亚的高关税还旨在遏制中国在全球供应链中的主导地位,特别是在电子产品、智能手机等领域,减缓其经济崛起。


二、中国政府的应对措施

中国政府对特朗普的关税政策反应迅速且多层次,基于历史经验和当前经济形势,预计将采取以下措施: 

1、报复性关税:

中国已对美国商品实施报复性关税。3 月 10 日,中国对美国鸡肉、小 麦、玉米等农产品加征 15%关税,对大豆、猪肉、牛肉等加征 10%关税,涉及210 亿美元的美国出口商品。3 月 16 日,美国肉类加工厂输华资质到期,中国未续约,美国牛肉出口量骤降至每周 54 吨(2 月中旬至 3 月初为 2000 吨)。

4 月 4 日,中国对美国商品加征 34%关税,总关税率达 54%,是对特朗普政策的直接回应,旨在维护国家利益并施压美国。受影响的美国商品可能包括农产品(大豆、牛肉)、能源(液化天然气)、高科技产品(芯片、飞机)等。

2、非关税措施:

中国已对美国企业采取非关税措施,如将 15 家美国公司列入出口管制清单,禁止其购买中国双重用途技术;将 10 家美国公司列入“不可靠实体清单”,限制其在华贸易和投资。

3 月 4 日,中国暂停从美国进口原木和大豆(涉及三家美国公司),并对基因测序仪公司 Illumina 实施禁令。未来可能进一步扩大对美国企业的限制。

多元化供应链:

中国将继续减少对美国农产品的依赖。自 2018 年贸易战以来,中国已大幅增加从巴西、阿根廷等国的农产品进口。2024 年,中国从美国进口农产品价值292.5 亿美元,同比下降 14%,而从巴西的进口持续增长。在牛肉领域,中国可能进一步加大从巴西、阿根廷和澳大利亚的进口,以

替代美国牛肉。

3、国际合作与 WTO 申诉:

中国已通过 WTO 对美国关税提出申诉,指责其“单边霸凌”。4 月 2 日,中国商务部表示将联合其他国家共同应对美国关税。

中国可能加强与欧盟、东盟等经济体的合作,推动 RCEP(区域全面经济伙伴关系协定)框架下的贸易,以对冲美国市场损失。

国内经济刺激:

为应对出口压力,中国可能加大国内经济刺激力度,如通过降息、减税和基建投资提振内需。

针对受关税影响的出口企业,政府可能提供补贴或税收优惠,帮助其开拓新市场(如东南亚、非洲)。


三、对中国经济的潜在影响

特朗普的 54%关税将对中国经济产生多重影响:

 1、出口压力加剧:

中国对美出口占其总出口的 16%-18%(2024 年约为 4400 亿美元)。54%关税将显著提高中国商品在美成本,可能导致订单减少,尤其是电子产品、智能手机、笔记本电脑等高价值品类。

东南亚转口贸易受阻(越南 46%、泰国 36%等),将进一步压缩中国商品进入美国市场的渠道。

2、就业与产业链冲击:

出口导向型企业(如电子、服装制造)可能面临订单下降,进而导致裁员。

中小企业受冲击尤为严重,因其缺乏资金和能力转移供应链,可能面临破产风险。

3、通胀与消费影响:

关税可能推高中国进口部分商品价格,间接影响国内食品价格。2025 年 2月中国 CPI 已同比下降 0.7%,通缩压力加剧,进口成本上升可能进一步抑制消费。

4、人民币汇率波动:

关税可能加剧资本外流压力,导致人民币贬值预期升温。2025 年初,人民币兑美元汇率已承压,若贬值过快,可能引发通胀和进口成本进一步上升。

5、经济增速放缓:

出口下降可能拖累 GDP 增长。2024 年中国 GDP 增长约 4.5%-5%,2025 年可能因贸易战进一步放缓至 4%-4.5%。美国 54%关税可能使中国对美出口减少 20%-30%。


四、对中国就业市场的具体影响

 1、总体影响机制

出口下降:中国对美出口占总出口的 16%-18%(2024 年约为 4400 亿美元), 54%关税可能导致对美出口减少至少 20%-30%,即减少 880 亿-1320 亿美元。

对东盟转口贸易:美国对东南亚加征关税将减少中国对东盟的中间品出口,预计下降 5%-10%(586 亿-880 亿美元),占 GDP 的 0.3%-0.5%。

产业链冲击:出口导向型企业(如电子、服装制造)订单减少,可能导致裁员或减产,波及供应链上下游。

中小企业压力:中小企业占中国出口企业的 70%以上,抗风险能力弱,可能面临破产或裁员。

服务业波及:出口下降抑制消费,影响餐饮、零售等服务行业的就业。

2、具体预测数据

受影响就业人数:2024 年中国出口相关就业人数约为 1.8 亿,其中对美出口相关就业占16%-18%,即 2800 万-3200 万人。若对美出口下降 20%-30%,可能影响 560 万-960 万人的就业。

失业率上升:2024 年中国城镇调查失业率约为 5.1%。关税冲击可能使失业率上升0.5%-0.8 个百分点,达到 5.6%-5.9%。若经济刺激不足,失业率可能突破6%。

3、政府应对与净影响

短期缓解:政府可能通过补贴、减税等措施缓解 30%-40%的就业冲击,减少 200 万-300 万裁员。


五、对中国进口牛肉市场的影响

中国是全球最大牛肉进口国,2024 年进口量约为 290 万吨,其中美国牛肉占 5%(约 15 万吨)。但 3 月 16 日,美国肉类加工厂输华资质到期,中国未续约,导致美国牛肉出口量骤降至每周 54 吨(2 月中旬至 3 月初为 2000 吨)。叠加 54%关税,中国进口牛肉市场将发生以下变化: 

1、美国牛肉进口成本激增:

54%关税使美国牛肉进口成本激增,远高于巴西和澳大利亚。

进口商将大幅减少美国牛肉采购,转向巴西、阿根廷等更具价格优势的供应国。

2、市场份额重新分配:

巴西将进一步扩大市场份额(2024 年占 46.2%)。阿根廷和澳大利亚也将受益,填补美国牛肉空缺。

3、价格波动与消费影响:

短期内,美国牛肉价格上涨可能推高中国高端牛肉市场价格(如西餐、酒店用牛肉),但整体影响有限,因美国牛肉主要服务高端市场。

中低端市场(火锅、加工食品)以巴西、阿根廷牛肉为主,价格受影响较小。但因中国对美报复性关税扩展至大豆等饲料,国内牛肉养殖成本可能上 升。


六、对中国牛肉消费的影响

关税对就业市场的冲击将间接影响牛肉消费。以下是具体分析与预测:

1、影响机制

收入减少:失业率上升和工资增长放缓降低居民可支配收入,抑制牛肉等高价蛋白消费。

通胀压力:关税可能推高进口商品价格(如大豆),若扩展至饲料,国内牛肉养殖成本上升,价格可能上涨。

消费信心下降:经济下行和就业压力导致消费者减少非必需品支出,牛肉需求萎缩。

2、消费量下降:

2024 年中国牛肉消费量约为 1070 万吨,其中进口占 27.1%(290 万吨)。就业冲击可能使消费量下降 5%-8%,即减少 53.5 万-85.6 万吨。进口牛肉受影响更大,预计下降 10%-15%,即减少 29 万-43.5 万吨。

消费结构变化:

高端市场:受美国牛肉退出影响(2024 年占进口 9%-12%),需求下降 20%- 30%,转向澳大利亚、阿根廷牛肉。

中低端市场:以巴西牛肉为主,价格相对稳定,但消费量因收入减少下降 5%-10%。

3、价格影响:

短期(4-5 月):就业压力尚未完全显现,价格可能因商务部配额制预期和 SIAL 上海展会小 幅上涨。

6-7 月:可能会因为就业压力传导到消费市场,而导致消费低迷,进而导致牛肉价格出现短暂回调。

8 月:配额制落地,价格短期上涨,但就业压力冲击消费市场,消费信心依然低迷。

9-10 月:配额制效应持续,中秋、国庆节庆需求(9-10 月)与消费低迷矛盾,价格高位震荡。

11-12 月:配额制效应减弱,市场逐步适应新政策,因消费市场低迷价格大幅度回调。

4、消费偏好变化

消费者可能转向价格较低的猪肉(2025 年 2 月价格涨 4.1%)或鸡肉,牛肉消费占比下降。


七、对全球牛肉市场的影响

特朗普的关税政策将重塑全球牛肉贸易格局: 

1、美国牛肉出口受阻:

中国是美国牛肉的重要市场(2024 年占 10%-12%)。54%关税和出口资质问题可能使美国牛肉对华出口量下降 70%-90%。

美国可能转向东南亚、非洲市场,但这些市场消化能力有限,且竞争激烈(巴西牛肉价格更低)。

2、巴西等供应国受益:

巴西、阿根廷、澳洲将填补中国市场空缺,巴西牛肉出口价格可能上涨5%-15%。

2025 年日本可能试进口巴西牛肉,若成功,巴西供应将进一步分散,可能推高中国进口成本。

3、全球价格波动:

短期内,巴西等国出口增加可能导致其国内供应紧张,推高全球牛肉价格。

长期看,若中国需求因经济放缓持续低迷,全球牛肉价格可能在 2026 年回调。

4、供应链调整:

美国牛肉出口商可能加大对东南亚、非洲市场的开拓,但需面对巴西、澳大利亚的竞争。

中国进口商可能与巴西、阿根廷签订更多长期合同,锁定低价供应,同时推动国内养殖业发展以减少进口依赖。


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新西兰10月羊肉出口价值创历史纪录

根据新西兰肉类工业协会(MIA)的分析,今年10月新西兰红肉出口总额达到8.27亿美元,比去年同期增长27%,其中羊肉出口价值创下新高,受到强劲需求和全球供应趋紧的双重推动。对主要市场的出口价值几乎全面上升,美国同比增长36%至1.96亿美元,欧盟增长31%至1.59亿美元,英国增长130%至6,400万美元,加拿大增长55%至5,200万美元。唯一例外是中国,由于牛肉与羊肉出口量双双下降,对华出口额同比减少8%。

MIA首席执行官 Sirma Karapeeva 表示,在需求旺盛和国际供应紧张的背景下,10月新西兰羊肉出口的平均价格达到每公斤14.31美元的历史纪录。尽管羊肉出口量同比增加10%,但出口额却增长48%,主要受欧洲和北美市场的强劲购买推动。相比之下,牛肉出口量同比下降7%,但出口额仍增长15%;对美国的牛肉出口量下降17%,但由于澳大利亚对美出口亦减少,这一变化并非源自关税因素。

对中国的牛肉出口降幅显著,10月出口量减少30%至5,340吨,出口额下降23%至4,100万美元。Karapeeva 指出,美国在8月对巴西牛肉加征额外40%关税,使得巴西牛肉转向其他市场,尤其是中国。9月和10月,中国从巴西进口近34万吨牛肉,挤占了包括新西兰在内的其他出口国的空间。

10月新西兰共出口27,239吨羊肉,出口额达3.9亿美元。其中,对欧盟的出口量同比增长20%,价值增长56%至1.32亿美元,创下10月羊肉出口对欧盟的纪录。对美国出口量同比增加61%,价值增长85%至7,500万美元。对英国出口量下降23%至1,528吨,但出口额仍增长14%至2,300万美元。对中国出口量下降13%至10,762吨,但价值微增2%至8,000万美元。整体来看,今年以来的新西兰羊肉出口量与去年基本持平,而澳大利亚同期出口量下降8%,7月至10月下降幅度更达23%。

牛肉方面,10月出口24,718吨,总额2.85亿美元。对美国出口量虽下降17%,但总价值仍增长至8,600万美元,平均价格达到每公斤13.62美元的单月纪录。对英国的牛肉出口继续增长,出口量和价值均比去年同期增长约十倍,达到3,151吨和3,800万美元,双双创下历史新高。

副产物出口也表现突出,总额同比增长8%至1.53亿美元,主要得益于预制肉出口增长40%至2,800万美元,以及牛油出口因低基数效应而大增396%至2,500万美元。其中,美国是最大买家,进口额达3,400万美元,其次为中国(3,200万美元)和澳大利亚(2,000万美元)。

牛肉进口保障措施再延期60天 业内指巴西或成主要调控目标

商务部已正式决定,将原定于2025年11月26日截止的牛肉进口保障措施调查期限延长至2026年1月26日。这已是自2024年12月启动调查以来的第二次延期,意味着最终决议将比最初计划推迟逾一年。

此次调查源于2024年下半年中国国内牛价急剧下滑,该跌势持续至2025年2月触底。南美分析师拉斐尔·塔达吉利亚指出,虽然此后活牛与批发牛肉价格出现15%-17%的温和回升,“但价格暴跌主因并非进口牛肉冲击,而是中国本土市场的内部调整——特别是奶业困境导致大量奶牛进入屠宰环节,短期内大幅增加供应。” 对于美国近期取消巴西40%附加关税是否影响中方决策,塔达吉利亚认为这虽构成考量因素但非核心原因。他强调中国市场更关注全球贸易流向重构:若巴西因美国市场重启而分流对华供应,将直接影响中国保障措施的设计方案。

乌拉圭贸易商丹尼尔·卡斯蒂格利奥尼进一步解读称,若最终实施配额制,"乌拉圭和阿根廷受影响程度可能有限,因为配额量预计将维持高位"。他分析认为巴西才是关键调控目标:"整套机制实质针对巴西,这正是决策屡屡推迟的根源——当局需要在稳定本土市场与保障进口供应之间寻求精妙平衡。" 保障措施悬而未决已引发近期对华交易的"准瘫痪状态"。随着延期消息公布,中国市场牛肉价格应声下跌。卡斯蒂格利奥尼描述:"当市场预期供应限制落空,价格支撑随即减弱。"预计未来几天对华交易将恢复某种正常状态,不过由于临近春节备货期结束,年末通常不会出现需求激增。

目前中国年进口牛肉约300万吨,是多国的主要出口市场。全球产业界在获得短暂喘息的同时,仍将目光投向明年1月26日——除非出现第三次延期,否则届时中国将正式决定是否及如何实施进口限制,这一裁决将深度重塑全球牛肉贸易格局。

2026年巴西鸡肉产量将创新高 预计达1586万吨;牛肉产量将下降50万吨

得益于禽业与猪业的强劲表现,巴西三大主要肉类(禽肉、猪肉和牛肉)2026年总产量预计将达3260万吨,再创历史新高。

【禽业:产量与出口双增长】 2026年,巴西鸡肉产量预计将达约1586万吨,刷新国家供应公司(Conab)有纪录以来的最高水平,较2025年1550万吨的预估产量实现增长。尽管今年5月南里奥格兰德州出现禽流感病例影响了部分国际市场,但出口仍保持韧性——其他市场有效吸纳了产量,加之中国本月宣布恢复采购巴西鸡肉,推动2025年出口量从2024年的515万吨微增至520万吨。

展望2026年,出口有望进一步提升至525万吨。同时,国内供应量预计增长3.1%至1062万吨,使人均占有量达51.3公斤,充分保障市场供给。

【猪业:产能扩张带动供需齐升】 2025年猪肉产量预计为563万吨。虽然中国本土产能恢复导致需求放缓,但巴西猪肉出口仍持续增长,预计年底将达148万吨。国内供应量亦从2024年的400万吨增至416万吨。

这一增势预计将在2026年延续:Conab预测猪肉产量将增长4.5%至588万吨。在出口量预计攀升至160万吨的同时,国内供应量仍将增长约3.2%至430万吨,实现内外需平衡发展。

【牛肉:周期调整下的结构优化】 2025年牛肉产量预计为1138万吨,略高于2024年水平。出口表现强劲,预计年底将创下421万吨的历史纪录,其中中国需求占比达53.7%。这一势头在美国11月取消对巴西加征关税前已得以维持。

随着畜牧周期逆转和母畜存栏量增加,2026年牛肉产量预计回调至1089万吨。国际市场对巴西牛肉的需求仍将旺盛,出口量预计稳定在425万吨左右,相应国内供应量将调整至667万吨。

牛肉出口:巴西强势回归美国市场 多笔新成交力争使用明年免税配额

由于11月27日周四庆祝感恩节(该国最受欢迎的全国性节日之一),本周巴西与美国市场的商业活动略有放缓。

尽管如此,一位贸易商确认,在巴西牛肉被取消40%附加税的消息传出后,上周已有多笔来自巴西的交易成交。

出口商的目标是及时赶上美国针对其他国家(澳大利亚、新西兰、阿根廷、乌拉圭四个主要供应国以及加拿大、哥斯达黎加、多米尼克、萨尔瓦多、洪都拉斯、墨西哥、尼加拉瓜七国以外的国家)的5.2万吨免税配额。计划是在12月初装船,运输时间可能需要25-30天。

针对配额内货物达成的交易,其参考价格设定为95CL牛前7800美元/吨(到岸价,以下相同),90CL牛前7600美元/吨。消息人士解释说:"我们的打算是力争在一月中旬前抵达。"去年,6.5万吨的配额在1月的前三周便已用尽。其他消息源指出,巴西三大牛肉巨头(JBS、Minerva和MBRF)已有"可观数量"的肉品在运往美国或储存待入,以期计入配额。

当前形势使得巴拉圭可能的新交易在"物流方面处于劣势",难以有机会进入2026年的配额。"如今美国方面回应很慢,市场几乎停滞,"一位巴拉圭出口商表示。

在宣布取消对巴西的惩罚性关税之前,许多公司,尤其是澳大利亚公司,曾利用对所有产国实施的10%税率的取消而加紧销售。一位澳大利亚贸易商称,以到岸价达成的交易,用于1月和2月交货的,比先前水平高出4%至8%。"那几天行情非常好。"然而,上周四关于巴西产品入境条件改善的消息,完全冻结了新交易的市场。

据该消息人士称,对巴西关税的下调令市场感到意外。他解释说,尽管许多人料到美国会在某个时候放宽此措施,但没人预料到会发生在现在。

该从业者坚称,除了政治措施之外,市场仍受一个结构性问题制约:供应不足。他指出,今年通常用于美国育肥场的百万头左右的墨西哥犊牛未能入境美国,而这一缺位的影响比任何关税都更重。"他们可能征收5%或70%的税,但400万头小牛不会一夜之间冒出来,"他说。重新开放这一流动或有助缓和价格,但其影响要等到至少150至200天(最短的育肥周期)后才会显现。10月份,进入存栏量超过1000头饲育场的架子牛数量,是美国农业部自1996年发布《活牛存栏报告》以来该月的最低值。

另一个发生剧烈变化的因素是美国进口商的财务状况。关税(10%和40%)的取消释放了营运资金,减少了保证金要求,并缓解了运营资金流。这可能催生一种新动态:将那些原本储存至1月的肉品立即办理进口通关手续,并利用由此释放的资金在配额窗口改变前装运新货。一些进口商正在评估此类策略,这可能导致未来几周从巴西发往美国的货运量出现跃升。

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