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【深度分析】2025 年对等关税政策下的牛肉市场分析

2025/04/07 来源:玉湖福谷分析团队

2025 年 4 月 2 日,特朗普宣布对全球实施“对等关税”(reciprocal tariffs),并在已有 20%关税基上对中国额外加征 34%的对等关税,使中国进口商品面临 54%的总关税率,同时对东南亚国家(如越南 46%、泰国 36%、柬埔寨 49%、印尼 32%)也实施高额关税。这一政策基于多重战略考量,将对中国经济、美国国内经济、进口牛肉市场及全球牛肉市场产生深远影响。以下是详细分析:


一、特朗普对等关税的战略考量

特朗普的对等关税政策涵盖超过 100 个贸易伙伴,基关税为 10%,但针对中国和东南亚等地区设定了更高税率。尤其是对中国加征 34%关税(总计 54%),基于以下考量:

1、贸易平衡与“对等”原则:

特朗普政府认为,美国长期面临贸易逆差,许多国家通过高关税、非关税壁垒(如增值税、补贴)及汇率政策对美国商品设置障碍。白宫声称,对等关税的税率是根据对方国家对美国商品的关税和贸易壁垒计算的,采取“对方税率的一半”原则。例如,中国对美商品的平均关税被计算为 67%,因此美国对中国加征 34%(67%的一半,四舍五入)。

对东南亚国家的高关税则是因为这些国家近年来成为中国商品转口贸易的 “中转站”,通过越南、泰国等地出口到美国以规避关税。特朗普意在打击这种转口行为,迫使供应链直接与中国脱钩。

2、地缘政治与国家安全:

特朗普将关税作为地缘政治工具,试图通过经济压力迫使中国在芬太尼问题上采取更多行动。早在 2 月 4 日和 3 月 4 日,特朗普已对中国加征 10%关税,理由是中国未能有效遏制芬太尼及其前体化学品流入美国。4 月 2 日的 34%额外关税进一步强化了这一立场。

对东南亚的高关税也与地缘政治有关。特朗普政府认为,东南亚国家(如越南)在美中博弈中“脚踏两船”,既接受中国投资,又享受美国市场准入,试图通过关税迫使这些国家选边站。

3、国内政治与经济目标:

特朗普承诺通过关税保护美国制造业和农业,支持国内就业增长。他在 4 月2 日的白宫玫瑰园演讲中表示,关税将刺激美国制造业回流(如苹果公司计划投资 5000 亿美元建厂)。这一政策迎合了其核心选民(尤其是农村地区和制造业工人)的诉求,兑现了竞选承诺,同时为中期选举造势。

4、全球贸易体系重塑:

特朗普对现有全球贸易规则不满,认为 WTO 等机制对美国不公。他通过对等关税试图重塑贸易规则,迫使各国与其进行双边谈判,而非依赖多边框架。

对中国和东南亚的高关税还旨在遏制中国在全球供应链中的主导地位,特别是在电子产品、智能手机等领域,减缓其经济崛起。


二、中国政府的应对措施

中国政府对特朗普的关税政策反应迅速且多层次,基于历史经验和当前经济形势,预计将采取以下措施: 

1、报复性关税:

中国已对美国商品实施报复性关税。3 月 10 日,中国对美国鸡肉、小 麦、玉米等农产品加征 15%关税,对大豆、猪肉、牛肉等加征 10%关税,涉及210 亿美元的美国出口商品。3 月 16 日,美国肉类加工厂输华资质到期,中国未续约,美国牛肉出口量骤降至每周 54 吨(2 月中旬至 3 月初为 2000 吨)。

4 月 4 日,中国对美国商品加征 34%关税,总关税率达 54%,是对特朗普政策的直接回应,旨在维护国家利益并施压美国。受影响的美国商品可能包括农产品(大豆、牛肉)、能源(液化天然气)、高科技产品(芯片、飞机)等。

2、非关税措施:

中国已对美国企业采取非关税措施,如将 15 家美国公司列入出口管制清单,禁止其购买中国双重用途技术;将 10 家美国公司列入“不可靠实体清单”,限制其在华贸易和投资。

3 月 4 日,中国暂停从美国进口原木和大豆(涉及三家美国公司),并对基因测序仪公司 Illumina 实施禁令。未来可能进一步扩大对美国企业的限制。

多元化供应链:

中国将继续减少对美国农产品的依赖。自 2018 年贸易战以来,中国已大幅增加从巴西、阿根廷等国的农产品进口。2024 年,中国从美国进口农产品价值292.5 亿美元,同比下降 14%,而从巴西的进口持续增长。在牛肉领域,中国可能进一步加大从巴西、阿根廷和澳大利亚的进口,以

替代美国牛肉。

3、国际合作与 WTO 申诉:

中国已通过 WTO 对美国关税提出申诉,指责其“单边霸凌”。4 月 2 日,中国商务部表示将联合其他国家共同应对美国关税。

中国可能加强与欧盟、东盟等经济体的合作,推动 RCEP(区域全面经济伙伴关系协定)框架下的贸易,以对冲美国市场损失。

国内经济刺激:

为应对出口压力,中国可能加大国内经济刺激力度,如通过降息、减税和基建投资提振内需。

针对受关税影响的出口企业,政府可能提供补贴或税收优惠,帮助其开拓新市场(如东南亚、非洲)。


三、对中国经济的潜在影响

特朗普的 54%关税将对中国经济产生多重影响:

 1、出口压力加剧:

中国对美出口占其总出口的 16%-18%(2024 年约为 4400 亿美元)。54%关税将显著提高中国商品在美成本,可能导致订单减少,尤其是电子产品、智能手机、笔记本电脑等高价值品类。

东南亚转口贸易受阻(越南 46%、泰国 36%等),将进一步压缩中国商品进入美国市场的渠道。

2、就业与产业链冲击:

出口导向型企业(如电子、服装制造)可能面临订单下降,进而导致裁员。

中小企业受冲击尤为严重,因其缺乏资金和能力转移供应链,可能面临破产风险。

3、通胀与消费影响:

关税可能推高中国进口部分商品价格,间接影响国内食品价格。2025 年 2月中国 CPI 已同比下降 0.7%,通缩压力加剧,进口成本上升可能进一步抑制消费。

4、人民币汇率波动:

关税可能加剧资本外流压力,导致人民币贬值预期升温。2025 年初,人民币兑美元汇率已承压,若贬值过快,可能引发通胀和进口成本进一步上升。

5、经济增速放缓:

出口下降可能拖累 GDP 增长。2024 年中国 GDP 增长约 4.5%-5%,2025 年可能因贸易战进一步放缓至 4%-4.5%。美国 54%关税可能使中国对美出口减少 20%-30%。


四、对中国就业市场的具体影响

 1、总体影响机制

出口下降:中国对美出口占总出口的 16%-18%(2024 年约为 4400 亿美元), 54%关税可能导致对美出口减少至少 20%-30%,即减少 880 亿-1320 亿美元。

对东盟转口贸易:美国对东南亚加征关税将减少中国对东盟的中间品出口,预计下降 5%-10%(586 亿-880 亿美元),占 GDP 的 0.3%-0.5%。

产业链冲击:出口导向型企业(如电子、服装制造)订单减少,可能导致裁员或减产,波及供应链上下游。

中小企业压力:中小企业占中国出口企业的 70%以上,抗风险能力弱,可能面临破产或裁员。

服务业波及:出口下降抑制消费,影响餐饮、零售等服务行业的就业。

2、具体预测数据

受影响就业人数:2024 年中国出口相关就业人数约为 1.8 亿,其中对美出口相关就业占16%-18%,即 2800 万-3200 万人。若对美出口下降 20%-30%,可能影响 560 万-960 万人的就业。

失业率上升:2024 年中国城镇调查失业率约为 5.1%。关税冲击可能使失业率上升0.5%-0.8 个百分点,达到 5.6%-5.9%。若经济刺激不足,失业率可能突破6%。

3、政府应对与净影响

短期缓解:政府可能通过补贴、减税等措施缓解 30%-40%的就业冲击,减少 200 万-300 万裁员。


五、对中国进口牛肉市场的影响

中国是全球最大牛肉进口国,2024 年进口量约为 290 万吨,其中美国牛肉占 5%(约 15 万吨)。但 3 月 16 日,美国肉类加工厂输华资质到期,中国未续约,导致美国牛肉出口量骤降至每周 54 吨(2 月中旬至 3 月初为 2000 吨)。叠加 54%关税,中国进口牛肉市场将发生以下变化: 

1、美国牛肉进口成本激增:

54%关税使美国牛肉进口成本激增,远高于巴西和澳大利亚。

进口商将大幅减少美国牛肉采购,转向巴西、阿根廷等更具价格优势的供应国。

2、市场份额重新分配:

巴西将进一步扩大市场份额(2024 年占 46.2%)。阿根廷和澳大利亚也将受益,填补美国牛肉空缺。

3、价格波动与消费影响:

短期内,美国牛肉价格上涨可能推高中国高端牛肉市场价格(如西餐、酒店用牛肉),但整体影响有限,因美国牛肉主要服务高端市场。

中低端市场(火锅、加工食品)以巴西、阿根廷牛肉为主,价格受影响较小。但因中国对美报复性关税扩展至大豆等饲料,国内牛肉养殖成本可能上 升。


六、对中国牛肉消费的影响

关税对就业市场的冲击将间接影响牛肉消费。以下是具体分析与预测:

1、影响机制

收入减少:失业率上升和工资增长放缓降低居民可支配收入,抑制牛肉等高价蛋白消费。

通胀压力:关税可能推高进口商品价格(如大豆),若扩展至饲料,国内牛肉养殖成本上升,价格可能上涨。

消费信心下降:经济下行和就业压力导致消费者减少非必需品支出,牛肉需求萎缩。

2、消费量下降:

2024 年中国牛肉消费量约为 1070 万吨,其中进口占 27.1%(290 万吨)。就业冲击可能使消费量下降 5%-8%,即减少 53.5 万-85.6 万吨。进口牛肉受影响更大,预计下降 10%-15%,即减少 29 万-43.5 万吨。

消费结构变化:

高端市场:受美国牛肉退出影响(2024 年占进口 9%-12%),需求下降 20%- 30%,转向澳大利亚、阿根廷牛肉。

中低端市场:以巴西牛肉为主,价格相对稳定,但消费量因收入减少下降 5%-10%。

3、价格影响:

短期(4-5 月):就业压力尚未完全显现,价格可能因商务部配额制预期和 SIAL 上海展会小 幅上涨。

6-7 月:可能会因为就业压力传导到消费市场,而导致消费低迷,进而导致牛肉价格出现短暂回调。

8 月:配额制落地,价格短期上涨,但就业压力冲击消费市场,消费信心依然低迷。

9-10 月:配额制效应持续,中秋、国庆节庆需求(9-10 月)与消费低迷矛盾,价格高位震荡。

11-12 月:配额制效应减弱,市场逐步适应新政策,因消费市场低迷价格大幅度回调。

4、消费偏好变化

消费者可能转向价格较低的猪肉(2025 年 2 月价格涨 4.1%)或鸡肉,牛肉消费占比下降。


七、对全球牛肉市场的影响

特朗普的关税政策将重塑全球牛肉贸易格局: 

1、美国牛肉出口受阻:

中国是美国牛肉的重要市场(2024 年占 10%-12%)。54%关税和出口资质问题可能使美国牛肉对华出口量下降 70%-90%。

美国可能转向东南亚、非洲市场,但这些市场消化能力有限,且竞争激烈(巴西牛肉价格更低)。

2、巴西等供应国受益:

巴西、阿根廷、澳洲将填补中国市场空缺,巴西牛肉出口价格可能上涨5%-15%。

2025 年日本可能试进口巴西牛肉,若成功,巴西供应将进一步分散,可能推高中国进口成本。

3、全球价格波动:

短期内,巴西等国出口增加可能导致其国内供应紧张,推高全球牛肉价格。

长期看,若中国需求因经济放缓持续低迷,全球牛肉价格可能在 2026 年回调。

4、供应链调整:

美国牛肉出口商可能加大对东南亚、非洲市场的开拓,但需面对巴西、澳大利亚的竞争。

中国进口商可能与巴西、阿根廷签订更多长期合同,锁定低价供应,同时推动国内养殖业发展以减少进口依赖。


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5月乌拉圭对华牛肉出口增长13443吨 活牛价格逼近5美元/公斤

美国提高进口关税带来的不确定性以及对华出口价格的改善,导致乌拉圭 5 月对后者的发货量增加,对前者的发货量减少。根据该国海关出口统计数据, 5 月份乌拉圭对华出口了 13,443 吨牛肉 (带骨、去骨),向美国出口了 11,508 吨。与 4 月份相比,发往中国的量增加了 3,000 多吨,而发往美国的量减少了约 1,500 吨。

但无论如何,今年到目前为止,美国仍然是乌拉圭牛肉在数量和创汇方面的主要目的地,发货量为 59,012 吨,价值 4.13 亿美元;而中国则进口了 58,680 吨,价值 2.59 亿美元。

该国海关数据显示,乌拉圭 5 月份出口了 36,541 吨牛肉,平均价值为每吨 6,996 美元,今年前五个月累计出口 165,538 吨。出口量同比增长 2.6%,平均价值增长 19.6%。

过去一周,乌拉圭畜牧市场的形势没有任何变化。据不同运营商反映,牧场育肥牛的短缺是常态,而行业的需求“保持坚挺”,屠宰等待期从最短 3 天到最长 6.7 天不等。

“供应仍然萎缩。在牧场育肥牛(越来越少)的结束和青饲牛出栏之间,存在一个供应缺口,”一位中介解释道。

本周平均而言,大部分特优和重型阉牛的交易价格在每公斤胴体 4.80-4.90 美元之间,具有相同特征的母牛则在每公斤 4.60-4.70 美元之间,而小母牛的价格在每公斤 4.70-4.80 美元之间。

“生产商没有在观望投机,尤其是在冬季初。这反映在普通牛和顶级牛之间的价格差距越来越小,”其中一位消息人士解释道。在供应方面,短期内看不到实质性变化;而在需求方面,目前还没有迹象表明屠宰行业能够显著减少屠宰量以试图阻止牧场市场近几周来一直呈现的上涨趋势。

巴西活牛现货市场价格企稳 6月普通肥公牛价格上涨至305雷亚尔/阿罗巴

据巴西农业咨询机构—— Scot Consultoria 称,周一( 6 月 2 日),在圣保罗主要牲畜市场,活牛价格保持稳定,在巴雷图斯( Barretos )和阿拉萨图巴( Araçatuba )普通肥公牛的平均交易价格 302 雷亚尔 / 阿罗巴( 15 公斤)。

进入到周二,根据 Scot Consultoria 的市场监测数据,在经历了一段下跌期和随后的稳定期之后,圣保罗州的普通肥公牛和“中国牛”价格均上涨了 3 雷亚尔 / 阿罗巴,分别达到 305 雷亚尔 / 阿罗巴和 308 雷亚尔 / 阿罗巴;雌性牛的涨幅则为 2 雷亚尔 / 阿罗巴,母牛和小母牛的价格分别达到 277 雷亚尔 / 阿罗巴和 290 雷亚尔 / 阿罗巴。

Scot Consultoria 称,国内市场的牛肉流通情况显示出改善迹象。与此同时,活牛供应量保持令人满意(在圣保罗各交易市场,活牛供应量较低),但已开始显示出减少迹象。因此导致活牛价格在进入 6 月时保持坚挺水平,甚至在一些地区出现上涨。

“在经历了如此多的下跌之后,今天我们看到了一个稳定水平,并且我们已经看到一些州的活牛阿罗巴价格开始上涨,” Scot Consultoria 的市场分析师佩德罗·贡萨尔维斯( Pedro Gonçalves )表示。

在支撑价格的积极因素中,他提到了母牛占总屠宰量比例的逐渐下降以及该行业今年创纪录的出口量。五月份出口了 17.5 万吨,是历史同期的第二高出口量。

“国内需求现在应该开始复苏,批发和零售端的牛肉价格会变得稍微便宜一些。这应该能推动屠宰场的库存流转,并在接下来的时期提振采购意愿,”贡萨尔维斯强调道。

RaboResearch:全球供应紧张和贸易紧张局势推高肉牛价格

根据荷兰合作银行研究部( RaboResearch )最近的报告, 2025 年上半年,所有全球肉牛市场均出现增长。然而,自特朗普总统于 2025 年 1 月上任以来,不确定性和不可预测性一直笼罩着全球牛肉市场。

由于牛肉是美国销售的主要农产品之一,美国贸易协定的任何变化都可能影响其国内牛肉市场,进而影响全球市场。鉴于全球供需状况,荷兰合作银行研究部预计贸易流将继续。然而,如果欧洲和中国等主要贸易集团与美国发生贸易战,这种情况很可能会改变。

全球肉牛需求和贸易将保持稳定 虽然贸易战的范围仍不确定,但荷兰合作银行研究部对牛肉需求和贸易流仍持谨慎乐观态度。

“牛肉并未被单独列为目标商品,大多数主要出口国仅面临基本关税,” 荷兰合作银行研究部高级畜牧产品分析师吉德利 - 贝尔德解释道。“因此,最初的迹象表明,尽管系统成本增加,但竞争地位将得以维持。全球供需状况应能支持当前的贸易流。但如果美中之间的关税战升级,且欧洲更积极地参与其中,情况很可能会改变。” 关税可能只是开始 “媒体的许多注意力都集中在关税上,但这可能只是主要事件的序幕,”吉德利 - 贝尔德警告说。“仅仅几个月内,各国已开始为期 30 天的贸易谈判。结果达成的贸易协议比我们几十年来看到的都要多。虽然关税可能抢占了头条并带来了麻烦,但真正的故事将是关于不断变化的全球贸易动态所产生的影响。” 合同交付量影响全球肉牛价格 2025 年上半年,全球肉牛市场呈现上升趋势。欧洲的价格在第一季度上涨尤为强劲,原因是国内供应下降而需求保持强劲。

“欧洲的价格上涨现在与北美持续缓慢上涨的高牛肉价格趋于一致,”安格斯·吉德利 - 贝尔德( Angus Gidley-Baird )表示。

“疾病和害虫影响着欧洲和美国的肉牛供应。在欧洲,以及现在的英国,牛群继续遭受蓝舌病的困扰。同时,由于墨西哥爆发新世界螺旋蝇疫情,美国当局已关闭了墨西哥肉牛进口的边境,并且在美国境内发生潜在虫害的风险正在增加。” 这些健康威胁使得在肉牛存栏量本已处于历史低位的市场中生产变得困难,可能进一步支撑本已高企的牛肉价格。

产量减少开始显现 预计今年剩余时间内全球牛肉产量将下降,整体同比降幅为 2%。预计降幅最大的是巴西(下降 5% )和新西兰(下降 4% ),以及欧洲、美国和中国。澳大利亚是少数几个预计产量将增长的地区之一。

全球贸易应对中断 4 月 5 日,美国对许多向美国出口牛肉的国家征收了关税。针对特定国家的额外所谓互惠关税已暂停至 7 月初,美中关税上调也已暂停至 8 月初。在谈判进行的同时,我们开始看到全球牛肉贸易的重新分配。有报道称,随着美国牛肉价格上涨,中国买家正越来越多地瞄准来自澳大利亚、新西兰和南美洲的供应商。

进口牛肉价格反弹 JBS和Marfrig件套价格上涨

节后进口牛肉价格快速反弹!

当前 Marfring 主流厂号和 JBS 件套价格上涨, 牛腩、脖肉、小米龙求购热情较高,件套价格相较于节前上涨5毛/公斤。

据郑州物流港市场反馈,现在外盘微涨,市场出货量加快,进口牛肉进入长期博弈阶段。

根据市场成交行情参考: 根据肉交所成交数据来看, JBS件套价格在50.8元/公斤左右,较5月30日涨0.3元/公斤。巴西JBS42厂件套目前成交价50.6元/公斤,个别公司成交价炒到了51元/公斤; Marfring件套价格49.3元/公斤, 较5月30日涨0.2元/公斤。

4333厂号个别单品成交价: 保乐肩55.5元/公斤、上脑心51元/公斤、脖肉46.5元/公斤、板腱58.5元/公斤、前腱56元/公斤、肋条59.5元/公斤。

据农业农村部监测,6月3日全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.59元/公斤,比节前下降0.3%;牛肉63.86元/公斤,比节前上涨0.6%。

以下几个原因推动国内牛肉价格上涨: 国内进口牛肉政策有所调整后,导致1-4月进口量同比大幅度下降10.4%,市场现在大概有90万吨;进口全额减少了3.6%;国际市场上巴西和阿根廷受干旱天气的影响,美墨收紧出口,导致美国牛肉产量跌至2017年以来新低,出口量预计跌8.3%;进口牛肉成本增加,全球牛肉市场处于供应偏紧的形势,进一步推动国内牛肉价格悄然上涨。

检查中还发现,该船储藏条件较差,未装配冷链设备,该批冻品长时间处于常温甚至高温状态,部分冻品已出现解冻、变质的情况。

乌拉圭牛肉价格同比上涨18%-20% 美利华CEO称市场接近天花板

美利华(Minerva Foods)乌拉圭首席执行官帕特里西奥·西尔维拉(Patricio Silveira),于本周一出席Experiencias Clipex活动的发言环节。

西尔维拉未提及公司刚向该国竞争委员会提交的收购(Marfrig)三家工厂事项——该交易方案包含阿兰纳公司(Allana)的参与。

在关于畜牧业集约化及行业现状的对话中,他提到"市场价格信号正触及天花板"。

"乌拉圭当前出口价格同比高出18%至20%,阉牛价格较去年上涨约30%;期待价格持续上行,使我们能将利好传导至全产业链及整个国家。"他表示。

从需求端看,"部分出口市场已停止增长。过去曾以高价强劲采购的市场,当前释放的信号是'到此为止'、'我们暂停',但这并非负面征兆,无需悲观。"他阐释道。

作为"给生产者的讯息",他强调将深耕中国等现有市场,同时开拓利基领域。

"我们30%的出栏活牛经过圈养或额外谷饲喂期以加速育肥,这在诸多市场被视为利基业务,"他指出,"谷饲牛需承担额外成本,我们必须通过开拓市场细分领域,以这类动物的分割产品溢价覆盖成本。" 西尔维拉认为"乌拉圭拥有实现该目标的重要竞争优势",该国产量尚有提升空间,但"因生产成本压力需极度审慎行事"。

尽管看到"价格与需求上涨存在瓶颈",这位美利华乌拉圭CEO并未预见重大风险或"市场动荡"。

"当前前景良好,但不应维持现状。"西尔维拉总结道。

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