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【深度分析】2025 年对等关税政策下的牛肉市场分析

2025/04/07 来源:玉湖福谷分析团队

2025 年 4 月 2 日,特朗普宣布对全球实施“对等关税”(reciprocal tariffs),并在已有 20%关税基上对中国额外加征 34%的对等关税,使中国进口商品面临 54%的总关税率,同时对东南亚国家(如越南 46%、泰国 36%、柬埔寨 49%、印尼 32%)也实施高额关税。这一政策基于多重战略考量,将对中国经济、美国国内经济、进口牛肉市场及全球牛肉市场产生深远影响。以下是详细分析:


一、特朗普对等关税的战略考量

特朗普的对等关税政策涵盖超过 100 个贸易伙伴,基关税为 10%,但针对中国和东南亚等地区设定了更高税率。尤其是对中国加征 34%关税(总计 54%),基于以下考量:

1、贸易平衡与“对等”原则:

特朗普政府认为,美国长期面临贸易逆差,许多国家通过高关税、非关税壁垒(如增值税、补贴)及汇率政策对美国商品设置障碍。白宫声称,对等关税的税率是根据对方国家对美国商品的关税和贸易壁垒计算的,采取“对方税率的一半”原则。例如,中国对美商品的平均关税被计算为 67%,因此美国对中国加征 34%(67%的一半,四舍五入)。

对东南亚国家的高关税则是因为这些国家近年来成为中国商品转口贸易的 “中转站”,通过越南、泰国等地出口到美国以规避关税。特朗普意在打击这种转口行为,迫使供应链直接与中国脱钩。

2、地缘政治与国家安全:

特朗普将关税作为地缘政治工具,试图通过经济压力迫使中国在芬太尼问题上采取更多行动。早在 2 月 4 日和 3 月 4 日,特朗普已对中国加征 10%关税,理由是中国未能有效遏制芬太尼及其前体化学品流入美国。4 月 2 日的 34%额外关税进一步强化了这一立场。

对东南亚的高关税也与地缘政治有关。特朗普政府认为,东南亚国家(如越南)在美中博弈中“脚踏两船”,既接受中国投资,又享受美国市场准入,试图通过关税迫使这些国家选边站。

3、国内政治与经济目标:

特朗普承诺通过关税保护美国制造业和农业,支持国内就业增长。他在 4 月2 日的白宫玫瑰园演讲中表示,关税将刺激美国制造业回流(如苹果公司计划投资 5000 亿美元建厂)。这一政策迎合了其核心选民(尤其是农村地区和制造业工人)的诉求,兑现了竞选承诺,同时为中期选举造势。

4、全球贸易体系重塑:

特朗普对现有全球贸易规则不满,认为 WTO 等机制对美国不公。他通过对等关税试图重塑贸易规则,迫使各国与其进行双边谈判,而非依赖多边框架。

对中国和东南亚的高关税还旨在遏制中国在全球供应链中的主导地位,特别是在电子产品、智能手机等领域,减缓其经济崛起。


二、中国政府的应对措施

中国政府对特朗普的关税政策反应迅速且多层次,基于历史经验和当前经济形势,预计将采取以下措施: 

1、报复性关税:

中国已对美国商品实施报复性关税。3 月 10 日,中国对美国鸡肉、小 麦、玉米等农产品加征 15%关税,对大豆、猪肉、牛肉等加征 10%关税,涉及210 亿美元的美国出口商品。3 月 16 日,美国肉类加工厂输华资质到期,中国未续约,美国牛肉出口量骤降至每周 54 吨(2 月中旬至 3 月初为 2000 吨)。

4 月 4 日,中国对美国商品加征 34%关税,总关税率达 54%,是对特朗普政策的直接回应,旨在维护国家利益并施压美国。受影响的美国商品可能包括农产品(大豆、牛肉)、能源(液化天然气)、高科技产品(芯片、飞机)等。

2、非关税措施:

中国已对美国企业采取非关税措施,如将 15 家美国公司列入出口管制清单,禁止其购买中国双重用途技术;将 10 家美国公司列入“不可靠实体清单”,限制其在华贸易和投资。

3 月 4 日,中国暂停从美国进口原木和大豆(涉及三家美国公司),并对基因测序仪公司 Illumina 实施禁令。未来可能进一步扩大对美国企业的限制。

多元化供应链:

中国将继续减少对美国农产品的依赖。自 2018 年贸易战以来,中国已大幅增加从巴西、阿根廷等国的农产品进口。2024 年,中国从美国进口农产品价值292.5 亿美元,同比下降 14%,而从巴西的进口持续增长。在牛肉领域,中国可能进一步加大从巴西、阿根廷和澳大利亚的进口,以

替代美国牛肉。

3、国际合作与 WTO 申诉:

中国已通过 WTO 对美国关税提出申诉,指责其“单边霸凌”。4 月 2 日,中国商务部表示将联合其他国家共同应对美国关税。

中国可能加强与欧盟、东盟等经济体的合作,推动 RCEP(区域全面经济伙伴关系协定)框架下的贸易,以对冲美国市场损失。

国内经济刺激:

为应对出口压力,中国可能加大国内经济刺激力度,如通过降息、减税和基建投资提振内需。

针对受关税影响的出口企业,政府可能提供补贴或税收优惠,帮助其开拓新市场(如东南亚、非洲)。


三、对中国经济的潜在影响

特朗普的 54%关税将对中国经济产生多重影响:

 1、出口压力加剧:

中国对美出口占其总出口的 16%-18%(2024 年约为 4400 亿美元)。54%关税将显著提高中国商品在美成本,可能导致订单减少,尤其是电子产品、智能手机、笔记本电脑等高价值品类。

东南亚转口贸易受阻(越南 46%、泰国 36%等),将进一步压缩中国商品进入美国市场的渠道。

2、就业与产业链冲击:

出口导向型企业(如电子、服装制造)可能面临订单下降,进而导致裁员。

中小企业受冲击尤为严重,因其缺乏资金和能力转移供应链,可能面临破产风险。

3、通胀与消费影响:

关税可能推高中国进口部分商品价格,间接影响国内食品价格。2025 年 2月中国 CPI 已同比下降 0.7%,通缩压力加剧,进口成本上升可能进一步抑制消费。

4、人民币汇率波动:

关税可能加剧资本外流压力,导致人民币贬值预期升温。2025 年初,人民币兑美元汇率已承压,若贬值过快,可能引发通胀和进口成本进一步上升。

5、经济增速放缓:

出口下降可能拖累 GDP 增长。2024 年中国 GDP 增长约 4.5%-5%,2025 年可能因贸易战进一步放缓至 4%-4.5%。美国 54%关税可能使中国对美出口减少 20%-30%。


四、对中国就业市场的具体影响

 1、总体影响机制

出口下降:中国对美出口占总出口的 16%-18%(2024 年约为 4400 亿美元), 54%关税可能导致对美出口减少至少 20%-30%,即减少 880 亿-1320 亿美元。

对东盟转口贸易:美国对东南亚加征关税将减少中国对东盟的中间品出口,预计下降 5%-10%(586 亿-880 亿美元),占 GDP 的 0.3%-0.5%。

产业链冲击:出口导向型企业(如电子、服装制造)订单减少,可能导致裁员或减产,波及供应链上下游。

中小企业压力:中小企业占中国出口企业的 70%以上,抗风险能力弱,可能面临破产或裁员。

服务业波及:出口下降抑制消费,影响餐饮、零售等服务行业的就业。

2、具体预测数据

受影响就业人数:2024 年中国出口相关就业人数约为 1.8 亿,其中对美出口相关就业占16%-18%,即 2800 万-3200 万人。若对美出口下降 20%-30%,可能影响 560 万-960 万人的就业。

失业率上升:2024 年中国城镇调查失业率约为 5.1%。关税冲击可能使失业率上升0.5%-0.8 个百分点,达到 5.6%-5.9%。若经济刺激不足,失业率可能突破6%。

3、政府应对与净影响

短期缓解:政府可能通过补贴、减税等措施缓解 30%-40%的就业冲击,减少 200 万-300 万裁员。


五、对中国进口牛肉市场的影响

中国是全球最大牛肉进口国,2024 年进口量约为 290 万吨,其中美国牛肉占 5%(约 15 万吨)。但 3 月 16 日,美国肉类加工厂输华资质到期,中国未续约,导致美国牛肉出口量骤降至每周 54 吨(2 月中旬至 3 月初为 2000 吨)。叠加 54%关税,中国进口牛肉市场将发生以下变化: 

1、美国牛肉进口成本激增:

54%关税使美国牛肉进口成本激增,远高于巴西和澳大利亚。

进口商将大幅减少美国牛肉采购,转向巴西、阿根廷等更具价格优势的供应国。

2、市场份额重新分配:

巴西将进一步扩大市场份额(2024 年占 46.2%)。阿根廷和澳大利亚也将受益,填补美国牛肉空缺。

3、价格波动与消费影响:

短期内,美国牛肉价格上涨可能推高中国高端牛肉市场价格(如西餐、酒店用牛肉),但整体影响有限,因美国牛肉主要服务高端市场。

中低端市场(火锅、加工食品)以巴西、阿根廷牛肉为主,价格受影响较小。但因中国对美报复性关税扩展至大豆等饲料,国内牛肉养殖成本可能上 升。


六、对中国牛肉消费的影响

关税对就业市场的冲击将间接影响牛肉消费。以下是具体分析与预测:

1、影响机制

收入减少:失业率上升和工资增长放缓降低居民可支配收入,抑制牛肉等高价蛋白消费。

通胀压力:关税可能推高进口商品价格(如大豆),若扩展至饲料,国内牛肉养殖成本上升,价格可能上涨。

消费信心下降:经济下行和就业压力导致消费者减少非必需品支出,牛肉需求萎缩。

2、消费量下降:

2024 年中国牛肉消费量约为 1070 万吨,其中进口占 27.1%(290 万吨)。就业冲击可能使消费量下降 5%-8%,即减少 53.5 万-85.6 万吨。进口牛肉受影响更大,预计下降 10%-15%,即减少 29 万-43.5 万吨。

消费结构变化:

高端市场:受美国牛肉退出影响(2024 年占进口 9%-12%),需求下降 20%- 30%,转向澳大利亚、阿根廷牛肉。

中低端市场:以巴西牛肉为主,价格相对稳定,但消费量因收入减少下降 5%-10%。

3、价格影响:

短期(4-5 月):就业压力尚未完全显现,价格可能因商务部配额制预期和 SIAL 上海展会小 幅上涨。

6-7 月:可能会因为就业压力传导到消费市场,而导致消费低迷,进而导致牛肉价格出现短暂回调。

8 月:配额制落地,价格短期上涨,但就业压力冲击消费市场,消费信心依然低迷。

9-10 月:配额制效应持续,中秋、国庆节庆需求(9-10 月)与消费低迷矛盾,价格高位震荡。

11-12 月:配额制效应减弱,市场逐步适应新政策,因消费市场低迷价格大幅度回调。

4、消费偏好变化

消费者可能转向价格较低的猪肉(2025 年 2 月价格涨 4.1%)或鸡肉,牛肉消费占比下降。


七、对全球牛肉市场的影响

特朗普的关税政策将重塑全球牛肉贸易格局: 

1、美国牛肉出口受阻:

中国是美国牛肉的重要市场(2024 年占 10%-12%)。54%关税和出口资质问题可能使美国牛肉对华出口量下降 70%-90%。

美国可能转向东南亚、非洲市场,但这些市场消化能力有限,且竞争激烈(巴西牛肉价格更低)。

2、巴西等供应国受益:

巴西、阿根廷、澳洲将填补中国市场空缺,巴西牛肉出口价格可能上涨5%-15%。

2025 年日本可能试进口巴西牛肉,若成功,巴西供应将进一步分散,可能推高中国进口成本。

3、全球价格波动:

短期内,巴西等国出口增加可能导致其国内供应紧张,推高全球牛肉价格。

长期看,若中国需求因经济放缓持续低迷,全球牛肉价格可能在 2026 年回调。

4、供应链调整:

美国牛肉出口商可能加大对东南亚、非洲市场的开拓,但需面对巴西、澳大利亚的竞争。

中国进口商可能与巴西、阿根廷签订更多长期合同,锁定低价供应,同时推动国内养殖业发展以减少进口依赖。


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巴西牛肉行业在等待中国决策中结束

中国针对以巴西为主牛肉出口增长调查再度延期两个月,虽未让该国牛肉出口商完全安心,但确保障了这个"历史性年份"收官阶段获得更多喘息空间。这项可能导致巴西牛肉最大出口市场实施配额及关税等保障措施的程序,现定于2026年1月才完成。中方正在调查2019至2024年间进口量增长是否对其国内市场造成损害。

这一程序虽非专门针对巴西出口业,但仍引发担忧。即使美国作为第二大市场已取消关税,该国牛肉出口商仍不愿放弃中国市场。

今年1至10月,巴西向160多个目的地出口牛肉279万吨,累计金额达143.1亿美元。其中,对华出口近半数——134万吨,价值71亿美元。预计2025年全年对华出口量将达160万吨,全球总出口量将创300万吨纪录,收入逼近150亿美元。

非官方渠道显示,跟踪此事的分析人士认为目前存在多种可能方案。其一是中国采取全球配额制,按比例分配给出口国,并对超额部分征收特定关税。若按此方案,作为当前主要供应国的巴西受损程度相对有限。

若最终采纳此类保障措施,行业评估认为中方可能设定"宽松"配额,既不影响已在华立足的出口商,又能为新生力量设置壁垒。该措施实质上将冻结现有市场格局。

另一种可能是中国海关总署主导的特定标准全球配额制。知情人士表示,该方案对巴西将"极为不利",并可能"扰乱市场秩序"。

巴西私营部门正静待最终决定。从法律角度看,出口商认为中国的调查流程违反世贸组织规则。若明年1月决定对市场严重不利,巴西可能诉诸该国际组织对中国提起诉讼。

此次延期让中国在与美国的贸易谈判优先事项中"赢得了时间"。消息人士分析,中国国内肉价已开始回升,这降低了进口造成损害的感知度。中方面临的挑战在于既要遵守多边主义国际承诺,又需回应国内生产部门的压力。

有消息源强调,美国无力满足中国的动物蛋白需求——2024年美国对华牛肉出口不足14万吨,而巴西超过130万吨。且两国产品特性与用途迥异:美肉附加值高,按部位切割销售;巴西牛肉则主要用于酱料烹饪,附加值较低。

另有分析指出中国在供应商问题上"选择有限"。"巴西不会降价或承担关税,成本将直接传导至价格端,导致牛肉涨价。"该人士研判,"他们希望我们减少出口,但谁能填补需求缺口?中国国内产量不足,我们的竞争对手也无力承接。巴西是在美国和澳大利亚让出的市场份额中发展起来的,并非因为消费增长。" 某牛肉加工企业主坦言:"中方试图通过控制进口量来维持本地生产价格,但正承受巨大亏损。" 巴西牛肉出口工业协会(Abiec)与巴西屠宰场协会(Abrafrigo)均表示等待中方最终决定再作评论。Abiec已通过合法途径参与调查,并向中方说明巴西出口增长实质是对中国产业的补充——大部分巴西牛肉作为原料经由当地企业加工,并未"抢占"中国市场。

巴西活牛市场进入12月以后预期走强 供应短缺与资金释放共促行情

根据实时监测畜牧行业的Agrifatto和Scot Consultoria报告,巴西主要市场的活牛报价在过去的一周保持坚挺。

Scot Consultoria畜牧分析师费利佩·法布里指出,成品牛价格持续获得以下因素支撑:国内需求更为活跃、出口保持强劲节奏,以及淡季末期待出栏活牛供应短缺,进而导致屠宰场和分销渠道的库存紧张。

"国内市场上,牛肉需求保持良好态势,预计到年底前都将维持稳定,"法布里预测,并补充说明随着年底双薪首期发放及当月薪资支付,短期内国内市场需求有望获得持续支撑。

此外,法布里认为巴西11月的冷冻牛肉出口量可能再创新高,超越10月创下的历史纪录。

近日,全球两大巴西牛肉的进口国——中国和美国传来的利好消息,进一步提振了出口领域的乐观情绪。

特朗普政府已决定全面取消对巴西牛肉加征的附加关税,这意味着巴西对美国市场的出口业务已恢复"正常状态"。而占巴西当前牛肉出口总量近50%的中国,则决定将正在进行的保障措施调查再次推迟至2026年1月26日。

根据Agrifatto和Scot Consultoria的市场检测数据,活牛价格在上周五(28日)以稳为主收官全国大部分市场。

"即使尝试以低于参考价进行交易,巴西屠宰企业也未能达到预期效果,"Agrifatto分析师指出。该咨询公司数据显示,育肥牛交易量仍受限,导致屠宰企业平均屠宰周期无法超过7-8个工作日。

Agrifatto强调:"短期内年底双薪首期发放及11月薪资支付将提振国内消费,特别是优质部位肉需求,这可能为活牛价格带来上行压力。" 截至上周五,Agrifatto数据显示育肥公牛价格稳定在320雷亚尔(普通牛和"中国牛"均价)。在该机构每日监测的其余16个市场,均价维持在305.30雷亚尔/阿罗巴。

根据Scot咨询公司周末采集的数据,圣保罗市场的育肥母牛上涨2雷亚尔至314雷亚尔/阿罗巴,其他品类报价保持稳定(育肥母牛302雷亚尔/阿罗巴,普通育肥公牛320雷亚尔/阿罗巴,"中国牛"325雷亚尔/阿罗巴)。

佳沛奇异果北半球产季拉开帷幕 预计供应3300万箱

佳沛全球供应(ZGS)计划近日正式拉开帷幕,今年法国、意大利、希腊、韩国以及日本果园预计将供应3300万箱(约118,800吨)奇异果,其中包括近2600万箱“阳光金果”,较上产季增长约30%。

佳沛北半球供应执行官尼可·柯顿(Nick Kirton)表示,本季阳光金果供应量的增加主要得益于整体良好的生长条件。据介绍,佳沛阳光金果销售计划已在过去几周陆续展开,12 月起,佳沛将向亚洲及美国市场切换为北半球种植的阳光金果;绿果也将在新西兰产季结束后立即启动。” 据悉,北半球生产对佳沛实现全年12个月稳定供货、巩固其在全球奇异果品类领导地位、提升新西兰及海外种植者收益方面发挥着关键作用。

柯顿表示,佳沛期待在未来几年向市场提供更多高品质、美味的北半球奇异果。

自2024年底新西兰生产者投票通过后,佳沛自今年1月起推进420公顷阳光金果北半球种植扩展计划,其中意大利300公顷、希腊70公顷、法国40公顷,其余面积位于韩国。

此外,佳沛计划在未来两年内商业化170公顷红肉品种(Zespri Red),供应欧洲市场。

柯顿指出:“北半球种植业务的扩大彰显了我们对佳沛奇异果长期需求前景的信心,并将持续推动与当地优秀种植者的合作。每个产季,我们都会与供应链伙伴携手,在确保高品质标准的同时提升生产效率,期待北半球销售季取得良好开局。”

越南龙虾出口暴涨135% 中国成最大引擎但风险暗涌

2025年,越南龙虾出口迎来前所未有的飙升。据越南海关数据显示,10月份出口额达9,300万美元,同比增长75%;前10个月累计出口7.12亿美元,同比暴增135%。其中,“明星产品”青龙虾独占鳌头,占比高达98%,出口额突破7亿美元,成为越南海产出口的“新支柱”。

中国及中国香港市场是越南龙虾出口的绝对引擎。今年前10个月,出口额达7.02亿美元,同比增长135%,几乎占据全部份额。相比之下,加拿大与美国的波龙因高达32%和17%的关税失去竞争力,出口量分别暴跌39%和10%。而越南凭借零报复性关税、运输距离近、青龙虾供应充足等优势,一举成为中国餐饮与电商平台最青睐的供应国。

虽然出口额飙升,但越南养殖户并未“高枕无忧”。春节过后,供应过剩及澳大利亚重返中国市场,让收购价一度腰斩。与此同时,菲律宾、印尼、马来西亚等国的低价青龙虾也在快速涌入市场,加剧竞争。更令人担忧的是,中国正计划强化水产进口监管,《280号令》等新规若全面实施,越南活龙虾出口或面临更长检疫周期和更高成本。

11月底,龙虾主产区——富安省出现严重洪灾,数万只龙虾因淡水冲击死亡,养殖户损失惨重。业内预计,这将导致2026年初的供应量锐减,并可能推高价格。短期内,出口企业凭库存尚可维持合同执行,但中长期风险已经显现。

中国市场的强劲需求和中越贸易便利化仍将支撑越南龙虾出口在2025年底保持上升势头。然而,要守住来之不易的“爆发式增长”,越南龙虾业必须在合规、追溯与质量控制方面持续提升,同时分散市场风险,探索日本、韩国及中东等新兴市场。

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